Запечена пастрмка заиста је краљевско јело које може украсити стол за било које славље. И без обзира како га кувате, у целости или у кришке, под маринадом или поврћем, у било којој од опција које одаберете, таква се риба увек испостави да је укусна и укусна. Научите како одмах припремити пастрмку у рерни са целим трупцима, одресцима, крумпировим поврћем и поврћем.

Кување цело

Риба о којој се расправља једна је од најукуснијих, може се солити, кувати рибљу чорбу или пећи из ње. Али започећемо наш едукативни програм с рецептом за припрему једноставног, али укусног јела у рерни.

Поред лешине „хероја пригоде“, требаће вам и:

  • један лимун;
  • 45 мл маслиновог уља;
  • гранчице першуна.

Куваћемо овако:

  1. Пастрмка припремљена за печење ароматизира се мешавином обичне соли с паприкама и на површини и на трбуху.
  2. Истисните сок од половине агрума и комбинујте га са уљем. Спремна пастрмка са аромом маринаде и сачекајте 20 минута. Преосталу половину агрума исеците на кришке и поделите на пола.
  3. Калуп за печење обложимо пергаментом, уљем и на њега ставимо рибу. На њему остављамо резове, које напунимо кришкама лимуна. Унутар лешине ставимо гранчице зеленог першуна. Комбинујте радни део поново са уљем и одредите у рерни на пола сата, подешавајући температуру од 200 ° Ц.

Рецепт за печење фолијом

Пастрмка је користан производ, па је треба укључити у исхрану одрасле особе и детета. Стога ћемо покушати да испечемо пастрмку у фолији - тако ће њено месо добити посебну нежност и сочност, задржавајући већину хранљивих састојака.

Састојци

  • трупло црвене рибе;
  • 45 г путера;
  • 25 мл маслиновог уља;
  • 55 мл мајонеза (павлаке);
  • лук;
  • лимун
  • пет маслина (екстракт семенки).

Начин кухања:

  1. Рибу протрљајте било којим „рибљим“ зачинима, али можете и са обичном сољу и црним бибером.
  2. Лимун нарежите на кругове. Оставимо мало за декорацију, остатак ставимо у трбух у трбуху заједно са комадићима путера.
  3. Калуп за печење обложите пергаментом и прелијте маслиновим уљем. Пребацимо рибу на њу, намажемо је мајонезом, на врх ставимо танке колутиће лука.
  4. Умотајте лешину у фолију и пеците 35 минута. Ако желите да добијете рибу са златном коре, тада 10 минута пре краја процеса отворите фолију и мало уклоните лук са површине.
  5. Готову пастрмку украшавамо лимуном и маслинама.

Кување у креми

Ако испробате пастрмку, која је провела пола сата у "загрљају" кремасте каше, једноставно ћете уживати у небеском задовољству да је дегустирате, јер крема месо чини врло нежним, буквално се топи у устима.

Пастрмка, за разлику од речне рибе, нема тако карактеристичан мирис, што значи да за припрему не треба користити посебне зачине. Укус њеног меса добро је нагласио рузмарин, тимијан, коморач или копар.

Састојци

  • рибље лешине;
  • 180 мл креме;
  • 110 г сира;
  • лимун.

Начин кухања:

  1. Можете испећи читаву пастрмку или је исећи на одреске како бисте одмах послужили рибље јело.
  2. У крему сипајте сок исцијеђен из половине цитруса и излијте рендирани сир.
  3. Рибу ставимо у форму, мало је додамо и сос од сира и врхња. И даље можете посипати јело одозго било којим зачинима за рибу. Пеците елитно јело 35 минута (температура - 190 ° Ц).

Пећнице од печења

Да бисте заиста учинили јело од рибе укусним, немојте га држати у рерни дуже време.

Ако пастрмка није печена у фолији, њен боравак у рерни не сме бити већи од 30 минута. У супротном, сав сок ће га оставити, а показаће се сувим и без укуса.

Састојци

  • пастрмка;
  • лимун
  • козице
  • сир
  • маслине;
  • копар, бадеми.

Начин кухања:

  1. Облик прекривамо пергаментом, на њега ставимо рибље одреске, а на врх ставимо огуљене шкампе. Морску храну прелијте соком цитруса.
  2. Затим их поспите било којим зачинима, као и насјецканим бадемима, копаром и сиром, извадите кришке маслина.
  3. Прекривамо производе фолијом и ставимо да се пеку пола сата (температура - 180 ° Ц).

Биће могуће и кухати пастрмке од једноставнијих састојака. На пример, можете ставити и комаде рибе у облик, поперити, посолити, пошкропити лимуновим соком и уљем. Ради пикантности, било би лепо додати сецкани копар и бели лук. Остаје само да рибу замотамо у фолију и печемо 25 минута (температура - 220 ° Ц).

Са кромпиром

Печена пастрмка у рерни с кромпиром - није ли то свечана вечера? Такво јело одушевиће све гурмане, док је печена риба много кориснија за варење од пржене.

Састојци

  • 1,3 кг кромпира;
  • пастрмка;
  • 55 г маслиновог уља;
  • лук;
  • два јаја;
  • 280 мл мајонеза (павлаке);
  • два лука белог лука;
  • 320 г сира.

Начин кухања:

  1. Кломпе кромпира нарежемо на кругове, помешамо са бибером, сољу и уљем.
  2. Клини кромпира раширимо на подмазани лим и ставимо у рерну на 20 минута (температура - 180 ° Ц).
  3. Пастрмка се исецка на одреске и пошкропи мешавином бибера и обичне соли.
  4. За сос комбинирајте киселу павлаку, јаја и млевени бели лук.
  5. Добијамо кромпир, стављамо колутиће лука и одреске пастрмке. Залијте сосом, прекријте фолијом и наставите да кувате пола сата, али већ на температури од 200 ° Ц.
  6. Извадимо рибу и кромпир, уклонимо фолију, посипамо ренданим сиром и кувамо још 20 минута.

На биљном јастуку

Пастрмка је заиста краљевски и укусан становник мора. Нудимо рецепт за тако сочну рибу, уз поврће и маринаду, који ће месу дати посебан укус и јединствену арому.

Састојци

  • пастрмка (одресци);
  • лук;
  • два плода слатке паприке;
  • 60 г зеленог пасуља;
  • два лука белог лука;
  • шест цхерри парадајза;
  • две кашике рафинираног уља.

Састојци за Маринаду:

  • три кашике сојиног соса;
  • кашика лимуновог сока;
  • 2 мл Ворцестер соса;
  • кашика чилија.

Начин кухања:

  1. Прво припремите маринаду. У ту сврху узимамо све састојке за сос, додамо још неколико грама соли и све зачине за рибу. Кисели одрезак у готовом саставу.
  2. У међувремену припремите поврће. Бели лук исечемо на кришке, лук нарежемо на пола прстена, а бибер нарежемо на велике тањире.
  3. Узимамо форму, прелијемо је рафинираним уљем, ставимо лук, затим бели лук, бибер и пасуљ. Киселе рибље одреске ширимо на биљни јастук, а по ивицама распоредимо вишњу.
  4. Пеците јело 20 минута (температура - 180 ° Ц).

Како кувати пастрмку у рерни

Пастрмка се назива дугиница због своје необичне боје. То је таква риба која се најчешће може видети на полицама наших продавница.

Многи кухари сматрају да је пастрмка одличан избор за кување, јер је њено месо врло нежно и сочно.

Састојци

  • дуга пастрмка;
  • 55 мл зачињавања соје;
  • ½ лимуна;
  • 55 г сезамових семенки;
  • 65 мл меда;
  • перје зеленог лука.

Начин кухања:

  1. Пастрмку можете испећи цијелу или у кришке, то неће промијенити њен укус. Зачините рибу сољу и бибером.
  2. Помешајте сос са медом. За рецепт је ово потребно у течном облику, тако да се може истопити у воденој купељи или у микроталасној.
  3. Сада сипајте сок цитруса у добијену композицију. Промијешајте маринаду, уроните рибу у њу и ставите неколико сати.
  4. Радни комад ставимо у калуп обложен пергаментом, прелијемо га остатком зачињеног састава, потресемо сушеним сезамовим семенкама и сецканим зеленим луком.
  5. Будуће јело ставимо у рерну на 30 минута (температура - 180 ° Ц).

У рукаву за печење

Пастрмка се може пећи не само у фолији, већ и у кулинарском рукаву - јело је подједнако сочно. Ради укуса, боље је труп маринирати у сосу од лимуна и маслиновог уља.

Састојци

  • трупло црвене рибе;
  • пола лимуна;
  • три кашике маслиновог уља;
  • копар (свеж).

Од лимуна вам није потребан само сок, већ и салату.

Начин кухања:

  1. У посуди помешајте сок цитруса са уљем, а гриз помешајте са сецканим копром, сољу и бибером.
  2. Прво се риба ароматизира течном маринадом, а затим је протрља мешавином копра и коштица, остави сат времена.
  3. Киселу рибу ставите у кесу за кување и пеците 30 минута (температура - 180 ° Ц).

У сосу од павлаке

Пастрмка живи само у чистим водама, па је њено месо тако мекше и сматра се правом делицијом.

Ова риба се одлично слаже са различитим умацима, али посебно са онима припремљеним на бази врхња или павлаке.

Састојци

  • рибље лешине;
  • једну паприку;
  • лук;
  • пола чаше киселе павлаке;
  • 55 г путера;
  • ½ лимуна.

Начин кухања:

  1. У тави са растопљеним маслацем испржите лук полукруга. Три минуте касније на њега смо ставили насјецкану паприку и пржили поврће још пет минута.
  2. Затим сипамо павлаку на припремљене производе и пирјамо сос пет минута.
  3. Пастрмку добро поспите папром и сољу, ставите на науљени лим за печење, зачините соком од цитруса и прелијте сосом од киселе павлаке.
  4. Покривамо обрадни део фолијом и стављамо у рерну на 25 минута (температура 200 - ° Ц). Пет минута пре краја процеса, уклоните фолију.

Ако желите да нагласите укус црвене рибе, онда користите цитрусно воће (посебно лимун и наранџу), млечне производе, алкохол у облику белог и црвеног вина, а такође и зачинско биље (на пример, тимијан или рузмарин).

Слично:Још од аутора: