Чипс у великом асортиману представљен је на полицама трговина и супермаркета. Хрскаве грицкалице воле и деца и одрасли, па ће многи бити заинтересовани да знају како се производи чипс и које сировине се користе за припрему у фабрикама. А повољни рецепти омогућит ће вам да самостално припремите домаће чипс из различитих производа.

Како направити чипове различитих марки у фабрици

Произвођачи чипса користе посебне сорте кромпира за припрему својих производа, које одликују гушћа структура и минимална количина шећера.

Захваљујући овом саставу, усјева корена задржава своју златну боју и не распада се током кувања.

Сигурно, шаљући још једну порцију хрскаве грицкалице у уста, бар сте једном помислили како се чипс прави у фабрици. У међувремену, ово је прилично дуготрајан процес. Кромпир тамо пролази кроз неколико фаза све док се не претвори у грицкалице какве познајемо у јарком паковању.

  1. Сировине које се достављају са њива истоварају се, перу и стављају у посебне кутије за одлагање.
  2. Поврће се подвргава визуелном прегледу због оштећења и њиховог отклањања.
  3. Кромпир се љушти у специјалним бачвама.
  4. Сечива на дну бубња режу се кришке дебљине до 2 мм.
  5. Затим кришке падају у каду за пржење, напуњене уљем претходно загрејаним на 180 степени, где се прже 3 минута.
  6. Чипс се посипава сољу, посебним аромама и ароматичним додацима.
  7. Након вагања готови залогаји се испоручују у амбалажу.

Неки произвођачи користе једноставнији начин за прављење чипса. Узимају кукурузно или пшенично брашно и помешају га са шкробом.Од овог теста се формирају чипс и прже у кипућем уљу. Тешко је назвати такав производ кромпировим чипсом, али уз помоћ посебних састојака претвара се у грицкалице.

Домаћи рецепти

Присталице здраве исхране не верују квалитети купљених чипса са неразумљивим саставом и великим бројем адитива у храни. Због тога их многи специјалисти кулинарства припремају у својој кухињи.

Од чега су направљени чипови? Поред традиционалног, кромпира, можете кувати и чипс од шаргарепе, јабуке и банане, као и укусне залогаје од пита хлеба, лука и сира. Једноставни и брзи рецепти доступни су свима.

Микроталасни кромпирски чипс

Посебно укусне су ваше омиљене грицкалице од кромпира, куване у микроталасној.

Основни састојци:

  • крупни кромпир - 400 г;
  • маслиново уље - 40 мл;
  • зачини.

Како кувати:

  1. Огулите и оперите кромпир, исеците на кругове дебљине 4 - 5 мм.
  2. Ставите кришке у било које јело и залијте хладном водом 10 - 15 минута да остави скроб.
  3. Сухе кришке осушите папирним пешкиром, поспите зачинима по укусу и ставите у један слој на микроталасну посуду.
  4. Кувајте на максималној снази 3 минута.
  5. Преокрените радне комаде и кувајте још 2 до 3 минуте на смањеној снази.

Чипс је спреман када добије смеђу корицу.

Од кромпира у тави

Такође можете припремити чипс од кромпира у обичној тави.

Састојци

  • кромпир
  • биљно уље;
  • со, зачини.

Фазе припреме:

  1. Кромпир оперите и огулите, исеците на кришке од 5 мм.
  2. На ватру ставите таву са биљним уљем (слој - од 3 цм).
  3. У уље сипајте зачине, а кад прокуха, смањите топлоту.
  4. Њежно раширите кришке у тепсију на удаљености једна од друге.
  5. Пржите чипс до златно смеђе боје без окретања.
  6. Готово јело ставите на папирни пешкир да уклоните вишак уља и осушите чипс.

Кување од банана

Укусна каша од банане чини укусне залогаје за ужину. Најкориснији су чипс од печења од банане.

Састојци

  • 4 банане;
  • 1 лимун;
  • груба морска со.

Како направити чипс од банане:

  1. Огулите банане и исеците на танке кругове.
  2. Навлажите радни комад исцијеђеним лимуновим соком, који спречава тамњење плода.
  3. Ставите кришке воћа на лим за печење обложен фолијом и по жељи поспите сољу.
  4. Ставите калуп у рерну претходно загрејану на 90 степени током 2 - 3 сата.
  5. Пребаците чипс више од сат времена касније да се равномерно осуше.
  6. Готове грицкалице од банане треба охладити пре употребе.

Како направити шаргарепу

Чипс од витамина од шаргарепе биће посебно користан.

За кување ће вам требати:

  • велика мрква;
  • маслиново уље;
  • зачине (со, бибер).

Како кувати:

  1. Огулите шаргарепу и режите (или нарежите на дробинце).
  2. Сипајте повртне кругове у било које јело, посолите и попаприте. Додајте мало уља и измешајте.
  3. Ставите кришке у једном слоју на лим за печење са пергамент папиром и ставите у рерну претходно загрејану на 110 степени на 1 сат.
  4. Окрећите кришке мркве сваких 10-15 минута да спречите изгоревање.

Готове чипс најбоље је чувати у стакленим посудама.

Пећнице

Посластица са јабукама није само укусна и здрава, већ и нискокалорична.

За домаће чипс потребно вам је:

  • јабуке средње величине;
  • шећер
  • цимет.

Фазе припреме:

  1. Оперите и осушите јабуке, исечене на танке кришке.
  2. Ставите кришке на лим за печење обложен пергаментним папиром, поспите шећером и циметом.
  3. Ставите калуп у рерну претходно загрејану на 100 степени и окрените кришке за сат времена.
  4. Након још сат времена, извадите хрскаве кришке из рерне и оставите да се охладе на плеху за печење.

Рецепт за сир

Ово јело се припрема врло брзо.

Пре него што направите чипс од домаћег сира, припремите:

  • тврди сир;
  • било који зачин по укусу (италијанско зачинско биље, паприка, бибер чили).

Како кувати:

  1. Нарибајте сир, помешајте са зачинима и распоредите у засебне порције у облику равних палачинки на лиму за печење.
  2. Ставите калуп у рерну претходно загрејану на 200 степени.
  3. Слиједите поступак: када се сир суши након топљења, вријеме је да уклоните лим за печење.
  4. Оставите да се чипс потпуно охлади.

Сирни чипс може се конзумирати као међуоброк или се може користити за прављење салата и супа.

Од танког арменског лаваша

Веома хранљиви и пикантни чипс добија се из пита хлеба. Могу се брзо скувати у рерни.

Састојци

  • лист арменског пита хлеба;
  • путер (путер или поврће) - (30 г);
  • млевени чили;
  • цурри мешавина;
  • морска со (крута);
  • паприка.

Фазе припреме:

  1. Премажите пита хлебом са маслацем и исеците на 2 дела. Једну поспите мешавином цуррија, другу с паприком и чилијем.
  2. Резање добијених комада нарежите на малене троуглове и ставите их на лим за печење.
  3. Ставите калуп у рерну претходно загрејану на 200 степени на 4 - 6 минута.
  4. Извадите и оставите да се охлади.

Ови чипс идеалан је залогај пива.

Лук нареже чипс

Лук чипс - оригинално и ароматично предјело. За њихову припрему могу се користити две методе.

Да бисте брзо пржили прстенове хрскавог лука у тави, потребно је да припремите:

  • лук (одаберите велике величине);
  • биљно уље.

Како кувати:

  1. Огулите лук и исеците на велике колутове.
  2. Сипајте уље у тепсију са високим странама 2 - 3 цм, ставите га на шпорет и загрејте.
  3. Ставите слој лука у кипуће уље.
  4. Пржите прстенове на јакој ватри до светло златне боје.
  5. Готове прстенове ставите на убрус да уклоните вишак уља.

Осушите чипс, пружајући приступ свежем ваздуху у просторији у којој се суше.

Други рецепт за лук са луком у рерни захтијева много времена, али резултат је занимљивији.

Састојци

  • дробтине за хлеб;
  • лук средње величине;
  • млеко
  • јаје;
  • со, црна и црвена млевена паприка.

Процес кухања:

  1. У дубокој посуди помешајте зачине са хлебним мрвицама.
  2. Исечен лук нарежите на танке кришке и поделите на одвојене колутове.
  3. У посебној посуди направите смешу од 1 пилећег јајета и 5 кашика. л млеко.
  4. Умочите прстенове прво у мешавину са јајетом, а затим у хлеб.
  5. Ставите пекмез на лим за печење, намазан уљем, па ставите у рерну претходно загрејану на 180 степени.
  6. Након 15 минута, окрените чипс.
  7. Након још четврт сата, уклоните готове лукове и осушите.

Такви чипс ће бити још укуснији са зачињеним сосом од белог лука или павлаке.

Кад желите да здробите нешто укусно, не журите у продавницу. На дохват руке ћете сигурно пронаћи све што вам је потребно за припрему укусне, и што је најважније, здраве ужине.

Релатед:Још од аутора: