Пржена пуретина у рерни - 7 укусних рецепата за кување

Ниједан амерички Дан захвалности не може без сочне печене ћуретине у рерни са фолијом. И иако нисмо у Сједињеним Државама, то не значи да на празничном столу нема места за ово укусно јело.

Пурећа пуретина у пећници

Ако не знате какво се месо сервира на столу, ћуретина печена у рерни у целој фолији биће одлично решење проблема.

Састојци

• 3 кг ћуретине;
• 20 грама маслиновог уља;
• 3 кашике сојиног соса;
• лимун
• бели лук
• 3 гранчице рузмарина;
• со;
• зачини и зачинско биље по укусу.

Кување:

1. Пажљиво оперите моју птицу и извадите све унутрашњости. Ако је потребно, месо се третира гориоником.
2. Бели лук очистимо и оперемо, ситно га исецкамо.
3. У посебној посуди помешајте бели сос од белог лука и соје.
4. Додајте зачине белом луку и сосу. Што је биљније укусније, укусније ће јело мирисати. Смеша треба да изгледа као влажна каша.
5. Подмажите лешину припремљеном смешом, притискајући је на кожу птице. Лепите лешину не само споља, већ и изнутра.
6. Умочите лимун у кипућу воду, а затим га ставите у абдомен птице. Ако се лимун не потопи у врућој води, јело ће постати кисело.
7. На птицу ставите три гранчице рузмарина, замотајте у врећицу за печење и ставите у фрижидер на 1 сат да маринирају месо.
8. Труп шаљемо у рерну, загрејану на 180 степени, сат и по.
9. Нежно узми. Ћуретина печена у рерни даће сок којим залијевамо лешину.
10. Ширимо јело, украсимо ружмарином и цхерри парадајзом.

Пеците батак

Ако вам гостију није толико, није потребно кухати цели пуретину. Биљка птице ће се савршено уклопити.

Састојци

• пурећи батак;
• 4 кашике киселе павлаке;
• кафена кашика сенфа;
• 1 кашика меда;
• 3 клинчића;
• 3 аллспице;
• четвртина кафене кашике млевене паприке;
• пола кашичице цимета.

Кување:

1. Скините кожу са ногу птице, након прања. Не избацујемо кожу птице, биће нам корисна.
2. Кување маринада. Да бисте то учинили, помешајте киселу павлаку, сенф, мед, млевену паприку и добро измешајте док се не формира једнолика маса.
3. За печење стављамо три листа фолије, на њих стављамо батак.
4. Ногу премажите маринадом, мало је стисните тако да се леш труп правилно маринира.
5. Повуците кожу назад, попут чарапа, поново је намажите маринадом.
6. Лагано замотајте батак. Провјерите да нема мјеста, јер у супротном може маринада процурити.
7. Ставили смо у фрижидер да се маринирају на 2 сата.
8. Након што ставимо птицу у претходно загријану пећницу на 180 степени, пеците пурећи батак у рерни 90 минута.
9. По истеку времена извадимо птицу и оставимо да се охлади 15 минута.
10. Шипку ширимо у рерну, прелијемо је соком, који је настао током печења.
11. Ширимо је на тањир и уживамо у укусној ароматичној ћурки.

Како укусно пеците бедра

Укусна пурећа бутина никога нису оставила равнодушним. Нико нема питање како их фино испећи, јер испадну мирисни и њежни чак и за неискусну домаћицу.

Састојци

• 500 грама бокова;
• 20 грама киселе павлаке;
• 10 грама сенфа;
• 2 белог лука;
• со и бибер по укусу.

Кување:

1. Перемо кукове и сушимо их папирним пешкиром.
2. У посебној посуди помешајте киселу павлаку и сенф, додајте зачине по укусу.
3. Огулите и исецкајте бели лук.
4. У припремљеној посуди за печење раширите бедро и премажите кремастом сенфом. Око обода ставимо насјецкани бијели лук.
5. Покријте месо фолијом и пошаљите у фрижидер на 60 минута.
6. Након маринирања, кукове ставите у рерну, претходно загрејану на 180 степени, на 1,5 сата.
7. Њежно извуците кукове. Јело се сервира вруће у комбинацији са прилогом. Суво црно вино је одличан додатак вечери.

Пурећи пурећи филе у фолији

Турска је дијетално месо. А пурећи филе у рерни у фолији је у савршеном складу са свежим поврћем, што је само празник за оне који прате фигуру!

Сличан рецепт:пурећи филе

Састојци

• Пуреће филете од 1 кг;
• биље и зачини - 3 кашике;
• 5 кашика сојиног соса;
• со на укус.

Кување:

1. Мој филе у хладној води, обришите га папирним пешкиром. Оштрим ножем лагано пробушите филе на неколико места тако да се леш изнутра маринира.
2. Узимамо наше омиљене зачине и зачинско биље, додајемо их у посуду са месом и само ћуретину.
3. Сипајте соја сос на лешину.
4. Пажљиво је умотајте у фолију и ставите у фрижидер на 3 сата, да се соја сос добро упије.
5. Филе извадимо из фрижидера и ставимо у рерну, загрејану на 220 степени. Потребно је 50 минута да се испеку пурећа прса.
6. Ако желите златно смеђу корицу, онда 10 минута пре краја кухања отворите рерну и одвојите фолију.
7. Извадимо јело из рерне, исечемо на комаде.

Добар апетит!

Рецепт за свињетину с празним кувањем

Ово јело се може послужити као сендвичи или као прилог уз главно јело. Рецепт за празничну кувану свињетину пред вама.

Састојци

• 1,5 кг ћуретине;
• 1,5 литара воде;
• со;
• 20 грама маслиновог уља;
• доказано биље;
• 10 грама сојиног соса;
• 10 грама сенфа;
• 3 грама коријандера;
• паприка;
• бибер;
• 3 режња белог лука.

Кување:

1. Ставите месо у посуду и прелијте водом водом и сољу. Дозвољено је додати више воде како би се леш труп потпуно затворио. Оставити 3 сата.
2. Извадимо груди, обришемо је папирним пешкиром. У посебној посуди исецкајте бели лук. У пуретини ножем направимо пробоје на које убудуће стављамо бели лук.
3. Затим направимо мешавину којом ћемо трљати месо. Да бисте то учинили, помешајте све суве зачине, додајте сенф, сојин сос и маслиново уље. Добро измешајте.
4. Почињемо да трљамо птицу смешом, док јој зачине трљамо у кожу. Труп смо ставили у тепсију, поклопили и оставили један дан у фрижидеру.
5. Загрејати рерну на максимално 250 степени. Ставили смо птицу и одмах снизили температуру на 200. Ћуретина се пече пола сата. Даље се јело хлади и хлади.

Прочитајте и:рецепт за пурећу супу

Кување са поврћем

Златна сочна ћурка са поврћем никада неће бити сувишна за празничним столом. А будући да кувамо пуретину са поврћем, испоставиће се да је лудо ароматично.

Састојци

• ћуретина;
• 250 г кромпира;
• 2 шаргарепе;
• 2 парадајза;
• лук;
• сушени ђумбир;
• куркума
• рузмарин;
• паприка;
• 40 грама сојиног соса;
• лимун
• зелени лук;
• Бриселски клице - 10 цватова;
• чили бибер;
• 30 грама уља;

Кување:

1. Месо темељито оперите под водом, уклоните преосталу грубу кожу, лешину обришите папирним пешкиром.
2. У посебној посуди помешајте уље, куркуму, паприку, сојин сос, лимунов сок, рузмарин и со.
3. Мешањем размазујемо месо, мало масирајући кожу птице. Не користите цели сос, биће му потребан за поврће.
4. Поврће нарежите на велике комаде, насјецкајте зелени лук.
5. Сва сецкана поврћа ставите у засебну посуду, додајте остатке припремљене смеше и промешајте. Ако нема довољно соса, додајте со или соју сос.
6. У стомак птице убацимо сво насјечено поврће и зелени лук. Да би спречили поврће да испада, ивице трбуха морају бити везане.
7. На лим за печење поравнамо неколико листова фолије, у средину ставимо ћуретину и омотамо је фолијом.
8. Кувајте на температури од 180 степени 1,5 сат. Затим отворите рерну, уклоните фолију и пеците још сат времена.
9. Извадимо посуду из рерне, ставимо је на велики тањир, уклонимо нити које су везале трбух.
10. Јело је спремно!

Ово је занимљиво:како кувати ћуретину са кромпиром у рерни

Пурећи одрезак у фолији

Упркос чињеници да пуретина након печења у рерни постаје сува, одресци из ње су одлични!

Састојци

• 0,5 кг ћуретине;
• 0,5 кашике паприке;
• 1 грам мушкатног орашчића;
• 1 грам црног бибера;
• цурри;
• шафран;
• црвена паприка;
• со;
• 10 грама биљног уља.

Кување:

1. Месо исеците преко влакана на комаде од 3 центиметра.
2. У посебној посуди помешајте све зачине, добијену смешу премажите птицом и оставите да "упије сокове" пола сата или сат времена.
3. Ставите посуду на ватру, прелијте уљем. Пржите одреске до златно смеђе боје.
4. Пребаците месо на лим за печење, замотајте га фолијом и кувајте 20 минута на температури од 180 степени.
5. Нежно ставите одреске на тањире и прелијте сосом.
6. Пурећи одрезак у фолији је спреман!

Више материјала:јела од пуретине

Турска је одлично јело на празничном столу. Уобичајено је да се послужује уз чашу сувог црвеног вина, пирјаног или куваног поврћа, пире кромпира, тјестенине и житарица. Добра опција би била сервирање ћуретине са свежим поврћем.