Хладна предјела на свечаном столу - 17 рецепата и идеја за кување

Ефективно украшена хладна предјела подстичу апетит, украшавају свечани сто и побољшавају ваше расположење. Предложени рецепти помоћи ће да се кухају и веома једноставна и софистицирана јела за било који оброк.

Укусна пецива са сиром и шунком

Укусне пецива припремају се једноставно, а изгледају врло укусно. Ово је одлична опција за ужину на празничном столу и за сваки дан.

Листа производа:

• 200 г пилеће шунке;
• 130 г холандског сира;
• 2 режња лука;
• 80 г мајонеза (боље од домаћег);
• мљевени црни бибер.

Кухарски редослед:

1. Сир се нариба на ситној рерни.
2. Клинчићи се дробе помоћу млевењача белог лука и комбинују са сиром.
3. Додајте бибер и мајонез.
4. Шунка се исече на танке кругове. Производ можете купити одмах урезаном, јер ако су комади дебели, шунка ће се сломити када се уврне.
5. На ивицу резане шунке размажите сирни надјев.
6. Радни комад је увијен у ролу и причвршћен скелом.

Савет: како би предјело изгледало још спектакуларније, ивице роладе можете умочити у мајонез, а затим у рендану жумањке.

Печурке пуњене сиром и кобасицом

Готово је да ће их упамтити лако припремљено, веома задовољавајуће и ефикасно јело.

Потребни састојци:

• 0,5 кг великих свежих шампињона;
• 100 г тврдог сира;
• 100 г димљене кобасице;
• 60 г киселе павлаке;
• 40 мл биљног уља;
• 3 г соли;
• 10 г перја свјежег першуна и зеленог лука;
• 2 г црног бибера.

Технологија кувања:

1. Гљиве се оперу и осуше папирним пешкиром.
2. Ноге су пажљиво извијене из капа и ситно сецкане.
3. Згњечене ноге печурке пржене су на врућем уљу до златне боје.
4. Сир се трља и комбинује са охлађеним гљивама.
5. Сипајте ситно сецкано зеље.
6. Кобасица се нареже на коцкице и дода у укупну масу.
7. Зачините сољу, бибером, зачините павлаком.
8. Капице од шампињона пуњене су припремљеном композицијом.
9. Посуду се ставља на лим за печење обложен пергаментом и ставља у претходно загрејано на 180 ° Ц током 12 минута.
10. Готове гљиве се охладе и послужују на листиће салате.

Једноставна пита ролада са црвеном рибом

Предјела од хладног лаваша врло су популарна на било којој гозби. Према овом рецепту, чак и од мале количине рибе могуће је скувати читаво јело срдачних мини пецива.

Требат ће вам:

• 1 велики пита хлеб;
• 180 г меког крем сира;
• 200 г сланог филета лососа;
• 15 г свежег копра;
• 3 мл лимуновог сока.

Начин кухања:

1. Кету исећи мањи.
2. Сјецкају копар.
3. Премажите крем сиром и додајте лимунов сок.
4. Све компоненте су мешане.
5. Пуњење се дистрибуира у целој пита. Слој мора бити врло танак како би рола била глатка и лако се реже.
6. Пита хлеб се разваља, умотава у лепљени филм и стави у фрижидер на 30 минута да пуњење намочи базу.
7. Охлађену ролу оштрим ножем нарежите на оброке.

Оригиналне пилеће ноге у тијесту

Њежне, меке, сочне пилеће батаци пржене у тијесту, добро се слажу са поврћним салатама и било којим умацима. Јело ће високо ценити гости који воле месне грицкалице.

Биће потребно:

• 8 пилећих ногу;
• 2 сирова јаја;
• 60 г брашна;
• 40 г мајонеза;
• 40 мл биљног уља;
• уље за пржење;
• со и зачини за пилетину.

Корак по корак рецепт:

1. Пилећи батаци се оперу, осуше и ставе у велику посуду.
2. Месо је посуто сољу и зачинима. Темељно измешати.
3. За тесто помешајте брашно, биљно уље и мајонез. Умутите у јаја, добро измешајте и оставите 15 минута.
4. У посуду са високим странама сипати толико уља да потпуно прекрије пилетину.
5. Сваку ногу умочите у плех и поспите кипућим уљем.
6. Радни комади се прже док се не појаве укусне коре.
7. Готове резнице распоредите на салвете тако да упијају сувишну масноћу.

Пикуант Цхипс Аппетизер

Ово јело се прикладно сервира на пријемима. Пуњење се може припремити од апсолутно било којих састојака.

Састав:

• 100 г корејске шаргарепе;
• 100 г димљене кобасице;
• 100 г Посхекхонског сира;
• 2 кувана јаја;
• 60 г мајонеза;
• цели чипс.

Кораци припреме:

1. Јаја и кобасица се секу на мале коцкице.
2. Сир грубо трљати.
3. Мрква се реже краће.
4. Састојци се мешају и зачињавају мајонезом.
5. Кухану салату намазати на чипс.

Кувати ракове штапиће у тесту

Веома њежна срдачна ужина воле се и одрасли и деца.

Биће потребно:

• 300 г охлађених штапића од ракова;
• 50 г сира;
• 30 г лаганог мајонеза;
• 15 г копра;
• со;
• 1 јаје
• 100 г брашна;
• 100 мл млека;
• 2 г соде;
• 5 мл лимуновог сока;
• сунцокретово уље.

Фазе кувања:

1. Умутите јаје са млеком собне температуре, соли и сода. Сипајући брашно у деловима, мешајте састав до глатког. Тесто би требало да буде довољно густо.
2. Утрљајте сир, помешајте са сецканим зачинским биљем, зачините мајонезом.
3. Сваки штап од ракова пажљиво се одмотава, прелије их лимуновим соком и напуни сиром.
4. Штапићи су намотани назад и исечени на 2 дела преко.
5. Сваки део умочите у тесто, а потом пржите на уљу до златно смеђе боје.
6. Готови производи се стављају на папирни пешкир да се уклони сувишна масноћа.

Лиснато пециво са мљевеним месом

На свечаном столу одлично изгледају укусне месне ролице.Могу се послужити уз јуху, повртну салату или као самостално јело.

Листа производа:

• 150 г млевене пилетине;
• 150 г млевене свињетине;
• 50 г хлебних мрвица;
• 1 лук;
• 10 г свежег першуна;
• со и црни бибер по укусу;
• 300 г лиснатог теста са квасцем;
• 20 г брашна.

Поступак кувања.

1. Обе врсте млевеног меса се мешају. Додајте хлебне мрвице које неће дозволити да се течност издвоји у тесто.
2. У млевено месо ставите сецкани лук и першун. Со, бибер.
3. Припремљени пуњење је подељен на 2 једнака дела. Од сваког се формирају кобасице и уваљају их у брашно.
4. Тесто разваљајте и поделите на 2 половине.
5. Кобасица од пуњења ставља се на ивицу једног дела теста. Треба одговарати дужини основе. Поновите са осталим састојцима.
6. Тесто са млевеним месом разваљајте у ролат и ставите на даску за сечење са шавом надоле.
7. Оштрим ножем ваљак сече на комаде ширине 3 цм.
8. Добијени производи се ставе на лим за печење са пергаментом и пеку на 190 ° Ц током 25 минута.
9. Готове ролице охладите и послужите на салати.

"Раффаелло" од штапића од ракова, сира, маслина

Ово спектакуларно предјело изгледа као истоимени бомбони. У средину куглица поред маслина можете ставити орахе или комаде црвене рибе.

Потребне компоненте:

• 100 г смрзнутих штапића ракова;
• 2 топљени сир;
• 1 јаје
• 3 чешња лука;
• 100 г коштица маслина;
• со по укусу;
• 50 г мајонеза;
• 30 г белог кокоса.

Редослед припреме.

1. Јаје тврдо прокувајте и насјецкајте на средњој рерни.
2. И трљајте сир.
3. Чешњак се преноси путем штампе.
4. Припремљене компоненте су помешане, посољене, зачињене мајонезом. Маса треба да буде вискозна, али не течна, јер ће у противном бити тешко формирати куглице од ње.
5. Ракове штапиће, не одмрзавајући, трљајте на ситну рерну. Да би предјело изгледало реалније, мешају се с кокосом.
6. Повремено влажећи дланове, исте куглице се котрљају од добијене масе. У исто време, у сваку се ставља маслина.
7. Производи се распадају.
8. Пре сервирања, рак "Раффаелло" се хлади 1 сат.

Оригинални Паунов реп рецепт

Веома лепо и укусно предјело од патлиџана може се ставити у средиште празничног стола. У класичном рецепту се користи мајонез, али јело је мекше ако га замените фета-павлаком.

Састојци

• 4 патлиџана;
• 5 парадајза;
• 2 велика краставца;
• 50 г киселе павлаке;
• 100 г маслина;
• 200 г фета;
• 2 режња лука;
• со;
• гранчице копра;
• биљно уље.

Кораци за кување.

1. Патлиџан се исече на кришке благо коси, посолити, оставити 30 минута, а потом опрати. Ова техника омогућава да се ослободите горчине поврћа.
2. Припремљени патлиџан ставља се на подмазани лим и пече четврт сата на 200 ° Ц.
3. Фета се комбинује са павлаком и здробљеним белим луком.
4. Парадајз и краставци се секу у кругове, маслине се поделе на пола.
5. Охлађене биљне приправке распоредите на јело и намажите киселом павлаком и сиром.
6. На врх сваког ставите круг парадајза и опет намажите надјевом.
7. Даље ставите краставац и половину маслине.
8. Предјело је постављено у облику павиног репа, украшавајући гранчицама копра за потпуну сличност.

Кугле са јетром бакалара

Ово оригинално јело ће се свидети онима који воле рибље грицкалице.

Листа производа:

• 2 кромпира;
• 2 пилећа јаја;
• 50 г холандског сира;
• 230 г конзервиране јетре бакалара;
• 15 г листа першуна;
• 40 мл сојиног соса;
• 60 г сезамовог семена.

Рецепт је корак по корак.

1. Кромпир и јаја скувајте, охладите и насјецкајте на средњој рерни.
2. Течност се одводи из лименке уља јетре бакалара. Садржај измешајте вилицом и додајте кромпиру и јајима.
3. Сир се фино нариба и стави у главни састав.
4. Додајте ситно сецкани першун.
5. Производи зачињени соја сосом.
6. Од добијене композиције се обликују уредне куглице.
7. Сјеме сезама пржити је у сувој тави и производи у њему ваљати.

Предјело каша, смеђег хлеба и белог лука

Ови сендвичи ће вам помоћи када требате почастити изненадне госте или договорити брзу ужину.

Биће потребно:

• 10 кришки црног (бородино) хлеба;
• 150 г махуна;
• 2 краставца;
• 40 г мајонеза;
• 15 г зеленог лука;
• 1 чешња чешњака.

Редослијед поступака.

1. Сваку кришку хлеба нагнете косо и сушите у рерни.
2. Лук белог лука пререже се на пола и утрља врућим хлебом.
3. У мајонез се дода ситно сецкани зелени лук.
4. Краставци се косно нагнују танким кришкама.
5. Након што се комадићи хлеба охладе, подмазани су мајонезним сосом.
6. На врх ставите кришку краставца и једну рибу.
7. Предјело је украшено перјем зеленог лука.

Са конзервираном туном, краставцем и јајима

Ово јело се такође може припремити за неколико минута, имајући при руци потребне производе.

Требат ће вам:

• 180 г туне у сопственом соку;
• 2 слане краставце;
• 6 маслина;
• 2 тврдо кухана јаја;
• 10 кришки хлеба.

Корак по корак рецепт.

1. Течност се одводи из конзерве туне. Рибу гњечите виљушком.
2. Јаја се дробе на рерни.
3. Краставци и маслине се режу на коцкице.
4. Све компоненте се мешају и распоређују на кришке хлеба.

Топли сендвичи са парадајзом и сланином

Ово јело се припрема врло једноставно, али је врло популарно на било којој вечери. Ова верзија сендвича подсећа на малу пицу.

Састав:

• 5 кришки сивог хлеба;
• 1 црни лук;
• 2 парадајза;
• 100 г тврдог сира;
• 150 г сушене сланине;
• 2 г оригана и босиљка.

Редослијед поступака.

1. Сваки комад хлеба преполовите и мало попржите у рерни.
2. Резану сланину нарежите (погодније је узимати готове кришке).
3. Парадајз нарежите на кругове, лук - танке половине.
4. Парадајз се ставља на хрскави хлеб, посипа се зачинима, а на врх се ставља сланина. Даље, положите лук и сипајте дебели слој ренданог сира.
5. Склопљени сендвич ставља се у топлу рерну испод роштиља на 2 минуте.

Савет: кување овог јела може се поједноставити савијањем свих састојака и стављањем у микроталасну пећницу на 2-4 минута.

Хам и Тартлетс

На празничном столу се тартлети први разилазе: они увијек изгледају спектакуларно, погодни су за узимање и јело.

Састав:

• 12 песка;
• 100 г шунке;
• 80 г сира;
• 12 цхерри парадајз;
• 1 сирово јаје;
• 80 г течне павлаке;
• со.

Поступак кувања.

1. Шунка и сир се секу на мале коцкице, мешају.
2. Тартлетке су на пола напуњене.
3. Чери парадајз преполовите и положите на пуњење.
4. Припрема пуњења: туците павлаку са сољу и јајетом.
5. Тартлете се прелију припремљеним сосом и шаљу у рерну претходно загрејану на 190 ° Ц током 15 минута.

Класични сендвичи са црвеним кавијаром

Гурманско предјело са црвеним кавијаром увијек служи као украс стола. Овај производ има богат укус, па се комбинује са минималном количином осталих састојака.

Требат ће вам:

• 1 танки багуетте;
• 100 г путера;
• 140 г црвеног кавијара;
• пола лимуна.

Рецепт је корак по корак.

1. Багует се исецка на танке кришке.
2. Сваку премазати омекшаним уљем.
3. На врху кашиком намажите црвени кавијар.
4. Сендвичи су украшени танким кришкама лимуна.

Оригинално предјело са јетром бакалара и поморанџама

Ово јело изгледа на празничном столу врло оригинално, стилски и модерно.

Потребне компоненте:

• 8 кришки хлеба;
• 120 г јетре бакалара;
• 30 г пармезана;
• 1 кувано јаје;
• 30 г мајонеза;
• 1 наранџаста
• 40 г лимунове коре;
• 1 чешња чешњака;
• 2 г паприке;
• со на укус.

Кухарски редослед

1. Јетра бакалара се темељито меша до глатка.
2. Наранџа се љушти и пита. Целулоза се сече.
3. Сир, бели лук и јаја утрљајте.
4. Сви састојци се мешају, сољу, додају лимуновом кором, зачинима, мајонезом.
5. Комадићи круха суше се у тепсији без уља.
6. Сваки комад намастите куваном пастом и одмах послужите.

Једноставан рецепт са сиром и белим луком

Јело се припрема из буџетских производа, али се увек оцењује на свечаној гозби.

Састав:

• 2 топљени сир;
• 2 кувана јаја;
• 2 режња белог лука;
• 40 г мајонеза;
• 2 г соли.

Кораци за кување.

1. Јаја и мало смрзнутих скута здробите на рерни.
2. Додајте уситњени бели лук.
3. Предјело се слани и зачињава мајонезом. Користи се за пуњење јаја или сервирано у порционираним посудама.

Хладна предјела одлично надопуњују главна јела на празничном столу. Свака домаћица у процесу кухања може показати машту комбинујући потпуно различите компоненте.