Ослић - 7 рецепата за кување

Ослић је морска риба која се дистрибуира готово широм свијета. У кухињи већине народа света постоје рецепти за прављење ослића. Јела од ове рибе веома воле Шпанци, Немци, Бугари и Чилеани. Комбинују ослић са поврћем, житарицама и другим морским плодовима. Одличан је прехрамбени производ због ниског садржаја масти и високог садржаја протеина, витамина и елемената у траговима.

Ослић са жара на роштиљу

Да би ослић пржен у тави био укусан и сочан, морате да се придржавате неколико основних правила:

• Након одмрзавања рибу морате потпуно осушити. То се може учинити једноставним салветама.
• Пре пржења, неколико капи лимуновог сока потребно је исциједити на комад рибе, размрвити преко трупа и оставити да стоји - неколико минута.
• Не пржите рибу у нерафинисаном уљу, јер у супротном можете изгубити оригинални укус производа.

Састојци

• Ослић без главе без главе - 1 леш
• Морска со - 10 грама
• Зачин за рибу 2 кашике кашике
• Екстра дјевичанско маслиново уље - 50 мл

 

Ослић треба исећи на одреске. У посебној посуди помешајте половину биљног уља, соли и зачина и рибу прелијте маринадом. Затим оставите да одстоји 10-15 минута. Последња фаза радног комада се шаље у претходно загрејану таву и пржи се 4 минута са сваке стране на средњој топлоти.

Паприкани ослић у тесто

Ово је најлакша, али веома укусна и лепа опција за кување. Ово јело ће бити веома популарно код деце због свог једноставног и нежног укуса.

Састојци

• Филети ослића - 500 грама
• 2 јаја
• 20 грама брашна
• Зачин за рибу
• Сунцокретово уље за пржење.

 

Филет се мора опрати, исећи на оброке и осушити. У посуди победите јаја и додајте им прстохват соли. У другој посуди брашно је помешано са зачинима.Последњи корак је да узмете комад рибе, умочите га у брашно, а затим у јаје и пошаљете у таву. Пржите филете од 5 згужваних са сваке стране на лаганој ватри. Након што се филети окрене на другу страну, боље је покрити поклопац поклопцем.

Фолија печена на поврћинском јастуку

Кухање ослића у фолији омогућава вам да сачувате свој сок од рибе и да јело постане још сочније и здравије, а поврће ће повећати пробављивост јела и додати му лепоту. Ова опција за кухање ослића може се користити за празничним столом.

Састојци

• Одресци од ослића - 6 комада
• Зачин за рибу
• Маслиново уље 50 мл
• ½ сока од лимуна
• Бели бибер - 1 комад
• Целер - 1 штап
• Црвени лук - 1 мали лук
• Мрква - ½ средње шаргарепе.
• Маслац - 50 грама
• Со - 1 кашика кашике

 

Одреске треба напунити маринадом од мешавине уља, зачина и лимуновог сока и оставити док се не припреми други део јела. Све поврће мора се огулити, опрати и исећи на кратке тракице. Затим се путер и поврће шаљу у шерпу и пасирају док поврће не буде просечно спремно, односно док не постане полу-мекано.

Фолија је изрезана на сегменте димензија 25 цм * 15 цм и пресавијена на пола у ширину. На средину дела фолије ставља се одрезак, а на њега се поставља кашика са слајдом биљне мешавине. Надаље, фолија се наборава и оставља малу рупу. Требао би бити нешто попут чамца. Шест добијених чамаца потребно је ставити на лим за печење и послати у рерну на 25 минута на 2000 ° Ц.

Пилећи ослић у павлаци у лаганој шпорет

Споро кухало је један од најлепших изума нашег времена. Очигледно је олакшала живот девојкама и женама. Тако поступак прављења ослића у павлаци са мултикукаром постаје много једноставнији и бржи.

 

Састојци

• Мрква - 1 комад
• Лук - 1 комад
• Маслац - 50 грама
• Филети ослића - 300 грама
• Павлака - 300 грама
• Сол, бибер, остали зачини по укусу

Филети ослића морају се исећи на мање комаде, просечне величине 1,5 * 3цм. Лук је огуљен и сецкан на пола прстена. Очишћена мрква прође кроз крупну рерну. У загрејаној посуди мултикућице у режиму "Пржење" с отвореним поклопцем, шаргарепа и лук се прже на маслацу док лук не поприми златну боју. Следећи корак је додавање поврћа, киселе павлаке и зачина. Поклопац мулти-кухала мора бити затворен и подесити режим "Гашење" на 25 минута. Након тог времена, јело ће бити спремно.

 

Ослић запечен у павлаци добро се слаже с куханом рижом. А, због нежног третмана, то може бити одлична опција за дечији или јеловнички мени.

Риба под поврћем маринада

Рецепт за прављење ослића под маринадом разликује се од осталих рецепата по томе што ово јело може да се послужи као главно јело вруће, а може се послужити и хладно као предјело.

Састојци

• Филети ослића - 900 грама
• Мрква - 3 комада
• Лук - 3 комада
• Парадајз паста - 100 мл
• Уље за кухање - 50 мл
• Брашно за хлеб - ½ шоље
• Сирће (јабучно или грожђе) - 1 кашика
• Сол, шећер, црни бибер, свези зачин, клинчићи и ловоров лист.

 

Филете ослића треба исећи на порционе кришке, уваљати у брашно и пржити док се пола не скува у тави са загрејаним сунцокретовим уљем. Мрква се мора огулити и пролити кроз крупну рерну, лук - огулити и исећи на пола прстена. Потом се поврће шаље у посуду, где се пржи неколико минута, док лук не поприми златну боју. Следећи корак је додавање поврћа пасти од парадајза, ½ шоље воде или рибљих залиха и зачина (осим сирћета). Радни комад се пирја под поклопцем 5 минута.

На крају се у радни комад дода сирће и све се добро измеша. Пржени ослић у тави ставља се у тепсију, а маринада је равномерно распоређена по њему. Практично припремљено јело пирја се 10 минута на лаганој ватри. Након тог времена, ослић се може послужити.

Друга опција је да се јело остави преко ноћи у фрижидеру и сутрадан послужи као хладно предјело. У сваком случају, ослић испод маринаде биће одличан.

Рибље торте

Деци ће се ово јело дефинитивно допасти, а одрасли ће ценити лакоћу и брзину припреме.

Састојци

• Филети ослића - 500 грама
• Лук - 1 комад
• Јаје - 2 комада
• Брашно ½ шоље
• Кашица за хлеб
• Зачини по укусу

Филет ослића се стави у блендер, где се исецка на врло мале комаде. Сецени филе треба пребацити у другу дубоку посуду. Затим се лук уситни у блендеру, који се затим пошаље риби. Тамо се разбију јаја, сипа се брашно и додају се зачини. Добијени надјев треба мешати. Радни комад је спреман. Сада можете започети с формирањем котлети. Резултирајуће резнице уваљане су у брашно и послате у шерпу. Котлети ослића се прже у тави 5 минута са сваке стране на средњој топлоти под затвореним поклопцем.

Кухани дијетални ослић

Немојте мислити да је ово јело здраво, али ни укусно. Ако се стриктно придржавате рецепта, тада ће цела породица уживати у куваном дијеталном ослицу.

Састојци

• Труп ослића - 800 грама
• Мрква - 1 комад
• Лук - 1 велики лук
• Сол, црни бибер и свеж зачин, ловоров лист.

Пре свега, ослић се чисти од удубљења и пераја, уклања се глава. Други корак је сипати око литра воде у тепсију. У воду треба да ставите шаргарепу и лук исечен на пола. Тава се запали; након кључања поврће се кува 10 минута. Након овог времена поврћу се додају зачини и ослић. После кључања риба се кува 15 минута. Када дође време, рибу можете извадити и послужити.

Кувано зелено поврће попут брокуле, бриселске клице и зелени грашак биће одлична прилог за кухани ослић.

Добар апетит!