Печурка од гљива је укусно јело богатог укуса. Припрема се лако, али резултат превазилази сва очекивања. У чланку је представљено неколико варијација кувања.

Класична мекоћа са печуркама и месом

Печурка од гљива је срдачна супа која се загрева у мразном зимском дану. Да бисте га скували, можете користити било које гљиве.

Веома је важно обратити пажњу на квалитет свежих гљива који ће се користити за припрему јела. Темељно их оперите пре употребе.

Састав састојака:

  • 2 литра месног бујона;
  • 100 г димљене кобасице;
  • глава лука;
  • 350 г куваног ђумбира;
  • 3 кромпира;
  • 0,4 кг гљива;
  • б / ц маслине;
  • 3 парадајза;
  • со, бибер.

Налог за извршење посла:

  1. Прокухајте чорбу, посолите. Пошаљите претходно нарезани кромпир да се кува.
  2. Загрејати таву са уљем на шпорет. Пржите сецкани лук и шампињоне.
  3. Изрежите џем и кобасицу на комаде веће од кромпира. Сипајте их у тигањ и причекајте да порумене.
  4. Скините коре од парадајза, кашу претворите у пире кромпир и пошаљите је композицији.
  5. У чорбу додајте згушћену масу.
  6. Додајте маслине, сецкане у кругове, по укусу сол, бибер. После поновног кључања искључите шпорет.

Пре послуживања, украсите першуном.

Са кромпиром и павлаком

Такво привлачно и заиста јесенско јело може припремити чак и новакиња домаћица. Главна ствар је да су сви потребни производи при руци.

Састав састојака:

  • 0,5 кг гљива;
  • 5 гомоља кромпира;
  • чаша киселе павлаке;
  • 50 г путера;
  • 1 лук;
  • 50 г сира;
  • ловоров лист;
  • 4 цхерри парадајз;
  • 0,7 литара млека.

Налог за извршење посла:

  1. Грил гљиве.
  2. Ољуштите део кромпира.
  3. Улијте млеко у кашу и ставите на средњу топлоту.
  4. Остатак кромпира исеците на коцкице, пржите у уљу. Додајте му сецкани лук и парадајз. Последњи је претходно пробушен тако да пусте сок. Све пржите пре него што порумени кромпир.
  5. Кад млеко прокључа, сипајте садржај тегле осим парадајза.
  6. У шерпу сипајте претходно исјецкане гљиве.
  7. Додајте со, сир и павлаку.
  8. Кувајте око 20 минута.

Јело је богато и ароматично. Пре сервирања украсите украсите кришкама трешње.

Кување са купусом и краставцима

Комбинована мекоћа са гљивама, краставцима и купусом је кулинарско ремек-дело. Посно јело цијениће људи који се придржавају дијета.

 

Састав производа:

  • килограм купуса;
  • 500 г печурке;
  • глава лука;
  • 200 г киселих краставаца;
  • мрква;
  • 2 кашике. л парадајзна паста;
  • со, свежи зачин,
  • копар и першун;
  • 2-3 режња лука.

Налог за извршење посла:

  1. Печурке скухајте.
  2. Исперите поврће.
  3. Изрежите лук на пола прстена.
  4. Мркву нарибајте.
  5. Сипајте сунцокретово уље у шерпици и загрејте. Пржите лук и шаргарепу.
  6. У посуду ставите купус исечен на ситне тракице.
  7. Поврће прелијте парадајз пастом, зачините зачинима, додајте сецкани бели лук са зачинским биљем.
  8. Сипајте пржење чашом воде, измешајте. Наставите да печете на лаганој ватри под поклопцем. Трајаће око десет минута.
  9. Печурке нарежите и ставите у лончић, измешајте. Пирјајте пет минута.
  10. Киселе краставце нарежите на кришке и додајте поврћу. Пустите смешу седам минута без поклопца.

Након завршетка поступка, пустите солианку да упали, биће засићена и обогаћена укусима свих компоненти.

Гљиве јуха

Јуха од паса са гљивама једна је од 3 опције класичне мекоге (заједно са месом и рибом). Испод је детаљни рецепт за његову припрему.

Састав производа:

  • 50 г сувих гљива;
  • 0,5 кг свежих шампињона;
  • 3 лука (од којих ће 1 отићи у јуху);
  • 300 г киселих краставаца;
  • 20 г пасте од парадајза;
  • 300 г купуса;
  • краставац кисели краставчић;
  • со.

Налог за извршење посла:

  1. Осушене гљиве потопите у хладну воду неколико сати.
  2. Самљејте све врсте гљива и сипајте их у лонац са водом. Ставите је на ватру тако што ћете у воду додати читаву сијалицу. Чорба треба да кува 30 минута.Често искусне домаћице користе читаву главицу лука. Не треба га чистити, већ га опрати, управо у љушкама налазе се његова лековита својства.
  3. У тави пржите ситно сецкани лук и краставце насјецкане на сламке. Мало попржите, додајте парадајз пасту. Пустите да се пржи 5 минута на лаганој ватри.
  4. Купус исецкајте на танке тракице.
  5. У кипућу бујону послати пржење, а затим и купус. Да зачините, додајте у кашику 2 кашике л краставац кисели краставац.
  6. Кухајте штапиће док не купус буде готов.

Након кувања извадите цео лук. Послужите са кришком лимуна.

Први курс нежне креме

Чорба је врло нежна и укусна. Кување не траје много времена.

Састав производа:

  • 200 смрзнутих гљива;
  • 100 мл креме;
  • 1 кувана пилећа прса;
  • 2-3 кромпира;
  • 1 литар воде или пилећих залиха;
  • 1 лук;
  • 1 шаргарепа;
  • 2 режња белог лука;
  • со;
  • зелени.

Налог за извршење посла:

  1. Лук ситно насецкајте, мркву нарибајте. Исецкајте бели лук. Све пржите у уљу, без мириса.
  2. Одмрзните и пржите гљиве у другој тави. Требало би да испари течност.
  3. Нарежите један гомољ кромпира, остатак ситно исецкајте средњим коцкицама.
  4. Воду или чорбу додајте да прокуха, а у посуду сипајте коцкице кромпира. Чим постане мекано, пошкропите поврће и гљиве.
  5. Самљети и ставити пилетину у велику количину.
  6. За сол.
  7. Након кључања сипати крему и поново прокухати.

Јуха од гљива испада врло мирисно, посебно складно у комбинацији са крекерима.

Супа са различитим врстама гљива

Ово вегетаријанско јело припрема се врло једноставно, али захваљујући састојцима гљива испада да је посебно задовољавајуће.

Састав производа:

  • 200 г свежих шампињона;
  • 100 г сланих печурки;
  • 50 г сувих гљива;
  • цхерри парадајз 5-6 ком .;
  • слатка паприка, по могућности црвена;
  • парадајз паста 100 г;
  • лук;
  • једна шаргарепа;
  • маслине 5-6 ком .;
  • со, бибер;
  • пар кришки лимуна.

Налог за извршење посла:

  1. Очишћене гљиве исперите и намочите у води неколико сати, али боље је оставити преко ноћи.
  2. Кувајте 30 минута.
  3. Насјецкајте лук, шаргарепу нарибајте на крупно решетку, а паприку насјецкајте на тракице. Вишње парадајз нарежите на половине.
  4. Грил гљиве.
  5. На биљном уљу пржите лук и шаргарепу. Нешто касније у посуду додајте свеже шампињоне.
  6. Након неког времена пошаљите сушене гљиве свињетине у таву. Пирјајте 5 минута.
  7. Додајте бибер, парадајз пасту и печурку.
  8. Со и бибер. Кувајте 5 минута.
  9. Додајте сољене шампињоне, пирјајте још неколико минута.
  10. Сипајте пржење у тепсију са водом. Овоме додајте маслине и парадајз. После кључања, кувајте 15 минута.

Пустите јело да вари 15-20 минута. Приликом послуживања гарнирајте јелом од копра или першуна, као и кришком лимуна.

Шлагера од гљива није само хранљива и здрава, већ је и врло укусна. Постоји много варијација његове припреме, избор остаје на кувару

Сродни:Још од аутора: