Излази једно, два, три, хељда са месом! Спонтано измишљени читач представља најбољи могући начин за популарне методе кухања изузетно укусне каше добијене у тави, у рерни или уз помоћ „паметне“ савремене технологије.
Садржај материјала:
Хељда пирјана са месом у тави
Ово је можда најпопуларније и најтраженије јело, с којим се најчешће препустимо породици. Разлог за то је једноставност кухања.
Састав састојака:
- путер (растопљен, кремаст или маслина);
- свињски стомак - 500 г;
- рак лук - 1 ком .;
- хељда - 500 г;
- шаргарепа - 1 ком .;
- зачини (бибер, сол), зачини.
Да бисте хељду скухали са месом најукусније и најпривлачније, житарице лагано пржите у сувој и добро загрејаној тави.
Погледајте како ће свако зрно створене хране постати пахуљасто и мирисно!
Начин кухања:
- Сортирамо кроз зрно, одбацујући вањске инклузије. Темељно исперите под млазом воде, тако што ћете житарице ставити у фил.
- Кад последње капи истекну, хељду осушимо пешкиром за једнократну употребу, ставимо је на врућу таву. Пржите до три минута на средње јакој ватри.
- Непрекидно мешајте зрна. Главна ствар која нам је потребна у овој фази је да не прегрејемо производ, јер ће у супротном готово јело бити горко и неће добити жељени укус.
- Прерадимо свињетину. Узгред, говедина (сланутка), зечје месо или пилетина без костију биће једнако одлична опција. Дакле, поделите подлогу на мале порције. Пржите брзо на јакој ватри док месо лагано не порумени.
- Одвојено пролазимо док мекано насјецкани лук нариба, нарибану мркву.
- Комбинујемо месне и повртне композиције у тави са дебелим дном, прелијемо литром кључале воде, пирјамо поклопљено 20 минута, зачинимо производе сољу и бибером.
- Додајте хељду, ловоров лист. По укусу зачините хмељ сунели, ставите босиљак. Све измешајте, кувајте под поклопцем на тихој ватри. Круп би требало да се повећа три пута по запремини, пошто је апсорбовао готово сву течност.
Након што се хељда пирја са месом у тави, доста инфузије, послужите јело до стола.
Како правити у споријем шпорету
Направите рецепт за хељду у спором шпорету како бисте лакше уредили процес кухања, који се одвија готово без нашег учешћа. Немате времена да се огладните озбиљно јер уређај "даје" најдивније јело!
Неопходне компоненте:
- мршаво уље;
- масна говедина - 500 г;
- чешња белог лука - 5 ком .;
- лук - 2 главе;
- шаргарепа - 1 ком .;
- хељда - 200 г;
- сок од парадајза - 150 мл;
- филтрирана вода - 200 мл;
- со, бибер.
Корак по корак припрема:
- Сипајте биљно уље (од 50 мл) у посуду са уређајем. Бирамо програм "Пржење", укључимо јединицу, подешавајући време кувања 30 минута. Грејемо композицију.
- У међувремену поврће огулите и исперите, лук насјецкајте на тракице, а шаргарепу на тракице. Масу ширимо у капацитет јединице, пасирамо 6 минута у отвореном облику.
- Обрадимо комад меса, поделимо на порције, причврстимо на поврће. Пржите четврт сата, непрестано мешајући.
- Сипајте ½ шалице свакако топле воде за пиће, пирјајте храну до краја изабраног режима.
- Житарице сортирамо, исперемо, осушимо, додамо у месни састав. Изравнајте постављени слој хељде.
- Зачините производе сољу и бибером, додајте 200 мл воде. Процес настављамо већ под кринком.
- Лагано шпорет отварамо 15 минута пре краја кувања, листиће белог лука ослободите од љуске, дубљу их кашиком ставите у кашу. Кување даље у истом режиму. Хттпс: //ввв.иоутубе.цом/ватцх? В = ГгАФ1знЕОВ8
Отварамо уређај, мешамо садржај тепсије, сервирамо укусно јело до стола.
Прочитајте и:како кувати хељду у води
Лонац у рерни
Представљени рецепт још једном потврђује колико су добре и укусне хељдине каше с месом у рерни. Начин кухања је што је могуће ближи укусном јелу из руске рерне.
Састав производа:
- путер (30 г) и сунцокретово уље (30 мл);
- пилећи филе - 600 г;
- свежа бундева - 400 г;
- хељда - 200 г;
- вода за пиће - до 200 мл;
- со, зачини.
Начин кухања:
- Сортирамо кроз зрно, уклањамо сво смеће и тамна зрна. Производ обрађујемо на познати начин, калцинирањем хељде у сувој, високо загрејаној тави.
- Бундеву ослобађамо од коре и семенки, пулпу нарежемо на мале коцкице, пржимо на уљу (користите обе врсте) док не скувамо.
- Одвојите пилеће месо од костију и коже, исеците на порције, пржите у засебној посуди до светло смеђе боје.
- Напунимо саксије. Хељдуне каше дистрибуирамо у контејнере, а затим сређујемо порције укусног меса. Завршите монтажу златним комадима бундеве.
- Керамику на ¾ запремину напунимо питком водом, затворимо је, ставимо на лим за печење, пошаљемо у рерну на сат времена (180 ° Ц).
- Извадимо лончиће из рерне. Да би јело добило готов и најживљи ароматични букет, ставите у сваку посуду комадић путера, затворите посуђе, оставите 15 минута да се стегне.
Сада можете уживати у ароми хране по старом рецепту!
Сос од хељде
Лоосе житарице добит ће неуспоредив укус ако су дизајниране у својој оригиналној зачинима. Како припремити надјев за хељду, сада сазнајемо!
Листа компоненти:
- путер (путер и сунцокрет) - 70 г;
- говедина - 500 г;
- водка - 20 мл;
- лук - 2 главе;
- просијано брашно - 60 г;
- хељда - 250 г;
- вода за пиће - до 500 мл;
- со, бибер, суво биље.
Редослед припреме:
- Свеже месо добро очистимо, темељно исперемо, поделимо на порције.
- Комаде стављамо у таву са дебелим зидовима или таву са високим странама.Сипајте 250 мл филтриране, свеже кључале воде. Зачините састав сољу, бибером и омиљеним зачинима. Додајте до 50 г крем масти, пирјајте производ до 40 минута на лаганој ватри.
- Говедину добијамо након одређеног времена, пржимо у посебној посуди на сунцокретовом уљу, заједно са сецканим луком полурети.
- Кад комади меса добију ружичасту нијансу, целокупну масу шаљемо у гравитацију. Прилажемо потребну количину алкохола.
- Брашно просијавамо на сувој тави, грејемо до златне нијансе. Стално мешајући основни производ, сипајте 250 мл хладне воде. Да бисте добили уједначен састав, сломите све грудице.
- Кувану мешавину брашна комбинујемо са месном компонентом, поново све темељито измијешамо, пирјамо у ватри 15 минута у затвореном облику на минималној ватри.
- Прокухајте припремљену хељду. Како се не би показало вискозно, укусно је и умерено прхко, сигурно посматрамо следећи удео житарица и течности: један део хељде и два дела воде.
Послужите јело. Ширимо брдо укусних каша у порције јела, на врх ставимо месни сос за хељду.
Ово је занимљиво:хељда са мљевеним месом - рецепт
Кување у котлу
Хељда у саксији је чудо што је добро - нема сумње! Међутим, ако кувамо у котлићу, добијамо оброк не мање ведрог и богатог укуса, створен посебним "структуром" јела.
Потребни производи:
- мршаво уље;
- пилеће ноге / кукови - 4 ком .;
- хељда - 800 г;
- рак лук - 5 ком .;
- слатка шаргарепа - 3 ком .;
- Зира, сол, бибер - користите по жељи.
Кухарски редослед:
- Пажљиво обрадите делове птице, уклањајући остатке перја и доље. Да бисмо добили укусно јело, користимо котлић погодне запремине. У супротном, прилагођавамо број састојака јела.
- Сипајте ароматично уље у посуду, снажно га загрејте, бацајте комаде меса у загријану масноћу (пажљиво да не би дошло до опекотина од врућег спреја). Пржите делове, повремено окрећући, док не поприме.
- Додајте ситно сецкани лук ослободјен од љуске. Наставите са кувањем док поврће није мекано и уље не прозрачи. У овом тренутку причврстите шаргарепу исечену на тракице. Пржите још 5 минута.
- Композицију зачините сољу и прстохватом зира, излијте унапред припремљену хељду. Сипајте пијаћу воду у количини која прелази 2 прста од масе масе смештене у котлу.
- Скухајте храну. Ако је житарица готово готова, али у посудама још увек има течности, повећајте топлоту, испарените сву влагу.
Послужите топло предјело.
Са гљивама
А ко не воли ароматичну храну, кад садржи комадиће шампињона или атрактивне капе од „шумског меса“. Тако се понекад називају гљиве. У комбинацији са хељдом добија се луксузни прехрамбени "дует"!
Потребне компоненте:
- свињска свињетина - 600 г;
- хељда - 300 г;
- павлака - од 200 г;
- шампињони (друга врста гљива) - 400 г;
- со, зачини, зачини.
Процес кухања:
- Гљиве очистимо од крхотина (одстранимо ноге), темељно исперемо, осушимо и нарежемо на велике комаде. Мали шешири остављамо нетакнути. Никада не држимо организме спора у течности: они брзо апсорбују влагу, што драматично утиче на укус и арому производа.
- Постављамо на дно чаше или керамике слој претходно обрађеног и порционог меса. Зачините сољу и бибером.
- На комадима свињетине опрали смо и осушили житарице.
- Поравнајте зрно, ставите припремљене гљиве на врх и прекријте их хељдом. Напуните састав филтрираном водом.
- Склоп јела испуњавамо са слојем домаће киселе павлаке. Лепотица је испала феноменално, већ се слијева!
- Посуде с нашим укусним сластицама шаљемо 50 минута у рерну, загрејану на 200 ° Ц.
Топло храну ширимо у порционираним тањирима, уживамо у дивном укусу.
Необичан рецепт за пилаф
Не зна сваки кувар ресторана како да скува јело од таквог производа, нетрадиционалног за азијску кухињу, попут хељде. Али успећемо!
Коришћени састојци:
- путер и сунцокретово уље - 50 г и 100 мл, респективно;
- висококвалитетно месо (филети и ребра) - 500 г сваке врсте;
- хељда - 1 кг;
- лук - 300 г;
- шаргарепа - 300 г;
- чешња чешњака - 1 цела глава;
- со, бибер (црно свеже млевење).
Кување:
- Обрађујемо месо. Сјецкамо ребра на комаде, филе нарежемо на велике порције.
- Поврће очистимо, шаргарепу ситно исечемо, лук - на пола прстена.
- Као прибор користимо исти котлић, таву с дебелим дном са високим странама или прикладну таву. Посуду са изливеним уљем загрејемо до врућег стања. Ширите ребра, пржите их на јакој ватри. Месо се никада не би пирјало!
- Добијамо златне комаде, на њихово место шаљемо порције целулозе. Настављамо са кувањем у истом режиму док производ не постане златан, затим га извадимо и причврстимо на ребра.
- Убаците насјецкани лук у кипућу масноћу, пропасирајте док не постане прозиран, а затим замијените са шаргарепом. Пржите још 5 минута.
- Златно месо враћамо у таву све док га домаћи производи нису „повукли“ и дуго гледали у заводљиво привлачне комаде.
- У посуду сипајте 1 литар прочишћене воде (ни у којем случају из славине!). У средину ставимо главу белог лука, а на врх ставимо претходно обрађену хељду.
- Не заборавите на сол, зачине и зачине.
Кухамо необичан пилаф до дробљиве „зрелости“ сваког зрна.
Да ли сте видели колико је добра, мирисна и атрактивна хељда са месом? Ако је неко недавно сумњао у одличан укус било којег јела направљеног од здравих житарица, данас морате пожурити. Размислите колико је година прошло без узимања овог заиста љековитог производа!
