Трговци хељде у спором шпорету, 10 рецепата

Савремена жена може се осећати као краљица чак и у кухињи. У царству најразличитијих кућанских апарата, процес кувања постаје попут чаролије - махао је рукавом и десетак јела је већ на столу. На пример, неискусна млада домаћица може да испуни рецепт за хељду од стране трговаца у спореној шпорету, а резултат ће оправдати чак и врло одважна очекивања. Саксија са посудама углавном је највјернија помоћница у кулинарском истраживању, која чак и елементарна јела претвара у права ремек-дјела.

Која је разлика између хељде у лаганој шпорет и кухане на традиционалан начин?

Супротно увреженом мишљењу, мултикокера још увек није чаробни лонац који сам куха и укусан је. Да, за кухање једноставне каше довољно је да јасно следите приложена упутства, али ако желите нешто рафинираније, не можете без основних кулинарских вештина.

Принцип кухања хељде у спором шпорету није суштински другачији од уобичајеног кухања на штедњаку. Житарица се такође прокуха, а затим одстоји на ниској температури испод поклопца. Једина разлика је у томе што паметна техника сама регулише температуру, а на крају поступка њежно загреје готову посуду, спречавајући хлађење и изгарање.

Ипак, свака каша која се кува у спорој шпоретици квалитативно се разликује од куване на гас. И поента овде није у кулинарским способностима домаћице.Каше с више кухања сличне су онима које су наши преци припремали у лонцима од ливеног гвожђа или глине у рерни.

То се дешава због једнолике расподјеле топлоте по целој површини посуде, верификованих пропорција компонената и оптималне температуре за сваку фазу кувања.

Да бисте скухали хељду у спорим шпоретима, припремите житарице на традиционалан начин, перући неколико пута док вода не буде бистра.

1. Подмажите мултицоокер са комадом путера.
2. Поспите житарице.
3. Напуните је водом.
4. Сол (довољно кашичице).
5. Подесите жељени режим кухања и причекајте сигнал који обавештава да је каша готова.

Пропорције, трајање поступка и режим најбоље се поштују у складу са приложеним упутствима, јер се ови параметри могу разликовати за различите компаније. Неке домаћице воле унапријед пржити сухе житарице и тек након тога кухати на уобичајени начин.

Класичан рецепт за хељду код трговца у спором шпорету

 

Ово јело само по себи није посебно тешко ни кухати на плинском штедњаку, па чак ни употреба спорег шпорета уопште неће бити тешко.

Таква каша од хељде је заиста руско јело. Већ у најмању руку, јер се грожђе у свету углавном не употребљава толико као код нас. Готова каша је срдачна, заиста здрава и, што је најважније, пуно је друго јело. Тањир салате од насјецканог поврћа или киселих краставаца - и елегантна вечера чека све код куће.

Да бисте припремили хељду и воду, узмите у пропорцијама који су наведени у упутствима за мултикукалу. Обично је то 2 шоље житарица и 2 пута више воде.

Поред тога, требаће вам:

• пола килограма меса (најбоље говедине);
• велика глава лука;
• пар шаргарепе;
• сок од парадајза (узмите пола чаше или чаше, смањујте количину воде за ову количину);
• со, млевена паприка и остале зачине по укусу.

Пре него што започнете са кувањем, састојке припремите унапред, јер спор штедњак пржи поврће довољно брзо.

1. Припремите месо уклањањем вена, филмова и масти (ако желите да готово јело буде суво). Исеците га на квадрат или коцкице за 1-2 залогаја, не више.
2. Сјецкајте лук на коцкице, али не прозиран накит, али на такав начин да се не отопи у каши током процеса кувања.
3. Оперите, огулите и исеците шаргарепу на мале коцкице. Можете га и трљати, али тада је препоручљиво лук исећи на пола прстена.
4. Сипајте сунцокретово уље у посуду за мултикухаре и у њега сипајте комаде меса. Подесите програм "пржење", не затварајте поклопац и кухајте док не поприми златну боју, непрестано мешајући. Обично је довољно 5-7 минута за то.
5. Привремено пребаците месо у посуду и додајте поврће у шпорет. Пржити, пажљиво распоређујући на дну посуде, док се пола не скува.
6. Вратите месо поврћу, све прекријте хељдом, додајте зачине, сипајте сок од парадајза и унесите количину течности у потребну чисту воду. Састојке самоуверено помешајте тако да каша равномерно упије укус поврћа са месом.
7. Изаберите режим у зависности од својих преференција и могућности мултикокера. Можете подесити програм "житарице" или "хељде", али боље је давати предност пирјању или чак начину пилава. У сваком случају, све док каша не буде спремна, требат ће каснити пола сата или мало више. Кухајте под поклопцем и не посебно се укључите у процес - паметна технологија ће све учинити сама.

Продавци хељде у спором шпорету са гљивама

 

Можете мало променити рецепт за традиционалну "трговачку" хељду и прилагодити је вегетаријанцима или онима који постију. Довољно је да месо замените печуркама - воила! Ова мирисна, лепа и каша за испирање уста украсит ће било који сто. Једите га као главно јело или као једноставну прилог.

Поред саме житарице, за такво вегетаријанско јело требат ће вам:

• један велики лук;
• једна средња шаргарепа;
• пола килограма гљива (могу бити шампињони, беле, остриге);
• пар чешњака;
• зачин и сол по укусу.

Ако имате дивље гљиве - одлично! Имају изразитију арому од, на пример, шампињона. Али са њима ће хељда „трговац“ изаћи одлично. Ако ћете кувати кашу с дивљим печуркама, обавезно их претходно прокухајте двапут мењајући воду. Шампињони и гљиве каменица не требају такву припрему.

1. Сјецкајте лук и друго поврће за пржење поврћа. Сипајте кашику биљног уља у посуду са више шоља или истопите комад путера.
2. На врућем уљу пржите лук са белим луком неколико минута, а затим им додајте шаргарепу. Док се коријење поврћа пржи, гљиве нарежите на кришке дебљине пола центиметра.
3. Када лук поприми златну боју, додајте шампињоне поврћу и кувајте још четврт сата.
4. Дошао је ред и саме хељде. Напуните га гљивама са поврћем и напуните га правом количином воде. Ако имате месни јуху, слободно кувајте кашу на њему. Имајте на уму да је из гљива испаравала нешто влаге, па можете додати мало мање течности него иначе.
5. Житарице добро помешајте са надјевом, ставите квадрат путера, поспите сољу и црним бибером.
6. Одаберите један од програма "пиринач / житарице / пилаф" и пирјајте кашу с гљивама, према наведеном режиму.

Хељда у трговцу са гљивама у лаганој шпорет ће постати још укуснија ако јој се током кувања или пржења дода мало киселе павлаке. Тада ће неописиви кремасти и гљивични укус кашу учинити доиста профињеном. Стрелице од свежег зеленог лука савршено надопуњују готово јело.

Прочитајте и: рецепт од хељде

Продавац хељде у лаганој шпорет са мљевеним месом

Ова верзија хељде је трговачка за домаћице које данас дуже време немају времена да се нереде у кухињи. Уместо меса, узмите млевено месо, што ће смањити време кувања за пола сата. Хељду ћемо припремити на уобичајени начин, узимаћемо воду у класичним размерама.

Набавите залихе састојака:

• млевена свињетина или свињетина и говедина до 500 грама;
• лук и шаргарепа;
• неколико парадајза или неколико кашика тјестенине;
• омиљени зачини и со.

Углавном, каша за кување према овом рецепту у основи се не разликује од горе описане класичне верзије. Почнимо.

1. Лук нарежемо, три или насјецкамо шаргарепу и пржимо оба састојка у малој количини уља до половине.
2. Парадајз ољуштите и огулите. Да бисмо га олакшали иза себе, направимо рез попречно на рајчици од парадајза. Затим нарежите месо на коцкице што је више могуће и ставите га на пржење поврћа. Још 5 минута и она је спремна.
3. Дошао је ред мљевеног меса. Пошиљамо га на вруће пржење и пржимо с поврћем 10-15 минута. Сада је важно добро измешати састојке, разбијајући грудице млевеног меса и пазећи да се пржи равномерно и да не изгоре.
4. Остаје нам само да додамо саму житарицу и воду, што одмах и радимо. Додајте со, поспите бибером. Млевена паприка ће бити на месту. Све састојке прелијте водом, поново измијешајте, затворите и кухајте на било који од начина: „пирјање“, „житарице“ или „печење“.
5. Чујући сигнал спремности, врућу кашу смо раширили на тањире, посули мирисним травама и ставили на сто.

Хељда у трговцу у споријем шпорету са мљевеним месом ни на који начин није инфериорна јелима са целим комадима меса, али деца га једу са великим задовољством.

Трговци хељде у спором шпорету са свињетином

Уопште, у овом рецепту нећете наћи ништа битно ново. Трговци ће кухати кашу на традиционалан начин, замењујући говедину са свињским вратом.

За две чаше хељде требаће вам:

• до пола килограма свињског меса;
• лук и шаргарепа;
• парадајз, сок од њих или тјестенина;
• млевена паприка, кашичица соли (може бити и бели лук), паприка.

Све акције су добро познате.

1. Свињски врат исечен на коцкице са страницом до 2 цм.
2. Пржите месне кришке додајући мало уља и привремено их извадите из чиније са шпоретом.
3. Лук нарежемо на четвртину колутића и пошаљемо на пржење са уљем и месним соком.
4. Три шаргарепе и сипати лук.
5. Парадајз се уклања с коже, сече или уврће кроз брусилицу за месо и прошири на готово готово поврће.
6. При пржењу поврћа враћамо месо и претходно опрану хељду.
7. Сипајте воду, додајте зачине, сол и кувајте на пилаву око 40 минута.

На такву хељду "пилаф" су хрскави краставци или свежи ароматични парадајз. Постоје љубавнице које воле да кашу посипају ренданим сиром.

Хељда са пилетином

 

У поређењу са претходним, овај рецепт је дефинитивно дијеталнији. Таква хељда код трговца с пилетином у споријем шпорету сасвим је способна да постане једно од главних јела девојака које гледају фигуру, баве се спортом или дијете.

• 300 грама пилећег гулаша;
• глава лука;
• мрква средње величине;
• читава глава белог лука;
• зачини и мало соли.

Да бисте скували кашу по овом рецепту, можете узети пилећи филе, али након тога се мало осуши. Током кувања у овој ситуацији не штедите уље и не прекорачите време кувања да комадићи меса не постану потпуно нејестиви.

1. Ако сте припремили пилетину, исеците је на уске тракице. Ако гулаш - смањите велике комаде. У посуду наше паметне технике печења ставите пилетину у мало уља.
2. Поврће (без белог лука) припрема се на уобичајени начин и шаље се да се пржи за пилетину у 10 минута.
3. Кад је месо готово спремно, можете сипати хељду и увести зачине. Ипак, не треба посебно експериментирати, јер ова каша није пријатељ са сваком зачином. Доста соли, папра и евентуално ловоровог листа.
4. У хељду убаците читаву главицу белог лука, као што се обично ради с пилавом.
5. Сипајте брашно водом на фаланксу прста изнад његове површине. По жељи капулирајте кришку путера и пирјајте у режиму „пилава“ још 30 минута.

Добро ће јело изаћи с великим, порционим комадима пилетине. Али онда их је боље, на пример, маринирати у кефиру, па их пржити пре додавања поврћа не 10, већ 20 минута.

Рецепт за трговце у спором шпорету са говедином

Овај се рецепт готово не разликује од класичног.

1. Говедину нарежите на ситне комаде. Ово месо се дуго припрема, јер што су веће кришке, дуже траје процес кувања.
2. Сипајте месо у посуду са мултикукаром претходно науљену маслацем. Кувајте у пасми пола сата.
3. Док се говедина пирја, исеците лук што је мање могуће и додајте га у посуду. Скоро све ће се растопити у процесу кувања, али месо ће постати мекано и сочно.
4. Мркву нарибајте на рерни, додајте месу и пирјајте још 10 минута.
5. Готово месо поспите хељдом, сољу, бибером и додајте воде. Томите у режиму "пилаф" или "житарице" још 20-30 минута.

Готовој парној посуди не треба додавање. Само га поспите цилантром или зеленим луком.

Рецепт од хељде у спореној шерпи са гулашом

Хељда са одреском најбоље се припрема у земљи где њен ненадмашан укус живо подсјећа на мушкарце из војне службе. Поред тога, лакше је однијети конзерву пирјаног меса у природу него свеже месо, посебно ако пут није дугачак.

За кашу ће вам требати:

• конзерва од пола литре;
• лук и шаргарепа;
• бели лук по вољи;
• зачини, сол, парадајзна паста.

Постоји једна суптилност у припреми овог јела. Заправо, паприка. Изаберите само ону коју сте већ испробали и за кога сте сигурни. Пошто неквалитетна конзервирана храна неповратно поквари не само укус јела, већ и, вероватно, целокупни остатак.

1. Овог пута сечемо веће поврће - јело излази мушко и нема времена за церемоније.
2. Пржите лук, шаргарепу и бели лук до златне боје. Додајте парадајз пасту и пржите још 2-3 минута.
3. Дошао је ред паприке. Ово је готов производ, јер се једноставно ставља у посуду да се загреје и даје поврћу укус меса. Претходно решите рагу, извадите мале комадиће лаврусхке, црног бибера, грашка и, евентуално, семенки.Ова изненађења у готовом јелу нису потребна.
4. Кад се месо загрејало, прекријте га хељдом, сољу, здробите бибер (мало га је било у гулаши) и додајте воду.
5. За разлику од меса или чак мљевеног меса, гулаш није потребно дуго кухати, па само подесите начин спремања каше и након отприлике 15 минута јело ће бити спремно за сервирање.

У процесу кувања можете сигурно додати гљиве, пасуљ, патлиџан или друге састојке. Такву хељду послужите добро са крутонима смеђег хлеба, ренданим сољу, луком или белим луком. Салата од свежег поврћа такође ће ићи.

Трговац хељде у лаганој шпорет с месом и гљивама

 

У такав неред можете ставити било коју врсту меса, али најбоља опција је ипак свињетина. Узми врат и не греши се. Изаберите било коју гљиву, али најлакши начин за кување гљива.

За припрему хељде припремите састојке:

• 300 грама меса и гљива;
• класични повртни сет - лук, шаргарепа и бели лук;
• зачини и со.

Уопште, ово јело нема тајни за кување. Али резултат је запањујући! Каша је срдачна, мрвица. Ово је одлична опција за ручак за целу породицу.

1. Месо нарежемо на коцкице, боље је ситним (и време за кување ће се скратити, а то је згодније) и послати у посуду за вишеструки део да се прже најмање четврт сата.
2. Поврће нарежите и додајте месу, где их заједно пржимо још четврт сата.
3. Док припремамо поврће с месом, гљиве нарежемо на тањире и прелијемо их остатком састојака. Пржите још 5-7 минута, док гљиве не дају сок.
4. Читаву ароматичну мешавину напунимо хељдом, напунимо је водом. Обично овом јелу не треба додавати уље, јер је свињетина већ умерено масна.
5. Кувајте на пилаву око пола сата.

Ево наше каше у земљи. Послужите га са четвртинама свежег парадајза или са зеленим луком. Не заборавите да уситните ситно смрвљену зеље.

Са парадајзом и паприком

 

Таква хељда ће се свидети онима који су на дијети. Али, за мушкарца који се вратио кући с посла, боље је да јој понуди „комад“ свињског коприва.

Поред саме краљице житарица (јер се хељда често назива својим витаминским саставом), припремите поврће и зачине. Требат ће вам пар парадајза, велике бугарске паприке, лук и шаргарепа.

1. Насјецкајте лук на пола прстена, шаргарепу нарибајте грубо, извадите стабљике, семенке са паприке и исецкајте на тракице. Све састојке сипајте у посуду и пржите на путеру до пола.
2. Док се поврће пече у лаганој шерпи, припремите парадајз. На њима направите рез и потопите их у кипућу воду на 15 секунди. Сада ће се коре добро уклонити и могуће је започети сечење. Парадајз нарежите на пола, а затим не танке плошке и сипајте их у поврће. Биће довољно да их пржите још 5 минута.
3. Дошао је ред хељде. Сипајте га поврћем, сипајте воду и кухајте у режиму „гриз“ или „пирјање“ до 20 минута.

Готову вегетаријанску "трговачку" кашу можете поредати у тањире и зачинити павлаком или слатким и киселим сосима. Терииаки ће такође отићи. Успут, нико не забрањује додавање гљива поврћу током кувања - сјајно решење!

Хељда са крекама

 

Нисте сигурни како диверзифицирати обичну прилог? Направите хељду од комада пржене сланине! Може се послужити уз месне округлице, котлете и слично, као срдачна ужина за време ручка.

Састојци

• десетак прелепих комада масти са месним жилама или сланином;
• луковице и мрква средње величине;
• зачини и сол.

Поступак прављења каше једноставан је за срамоту, али заносна арома крекера присилит ће домаће људе да плешу 40 минута, док јело пусти.

1. Подмажите мултицоокер са маслацем и излијте комаде сланине. Пржите их док не буду готови.
2. Уклоните масноће и пржите поврће уситњено у растопљеној масноћи.
3. Вратите хрскаву салсу у спор штедњак, све састојке прекријте хељдом, додајте воде, соли и зачина.
4. Кувајте у режиму „житарица“ 25-30 минута - као што предлаже програм за припрему мултикућица.

Направите припремљену кашу на тањире и послужите, поспите мирисним биљем.

Добро је да у кашу од хељде додате не само описано поврће. На пример, грах у парадајзу, купусу, патлиџану такође ће вам добро доћи. Добра је не само са месом, већ и са срцем или јетром. За прелив, дозвољено је користити киселу павлаку, сок од парадајза и чак лукаве сосе од бобица. Чак је украшена семенкама шипак! Главна ствар је да је таква каша здрава и задовољавајућа, а кухање је једноставно и брзо. Добар апетит!