Оригинално јело од говедине у кинеском стилу однедавно се све чешће почиње појављивати на менију домаћих хостеса. Ова посластица има необичан пикантни укус. По жељи, можете га учинити оштрим или слатким.

Класичан рецепт

Многе домаћице у рецепту замењују сезамово уље са уобичајеним биљним уљем. Али боље је не. Уље декларирано у састојцима даје јелу посебан укус.

Састојци

  • месна каша - 750-800 г;
  • свјежи зелени грашак - 170-200 г;
  • сезамово уље - ½ кашике;
  • лук - 170-200 г;
  • слатка паприка - 170-200 г;
  • наранџаста - 130-150 г;
  • коријен ђумбира - 15-20 г;
  • бели лук - 15-20 г;
  • соја сос - ½ кашике;
  • гранулирани шећер - 30-40 г.

Кување:

  1. Фино ољуштите огуљени зачињени корен и огулите кору наранџе.
  2. Измешајте састојке са половином путера и сојин сос.
  3. Додајте мале комадиће белог лука и шећера. Све добро измешати.
  4. Калуп нарежите на танке траке. Помешати са маринадом. Оставите на хладном сат времена.
  5. Све поврће нарежите на тракице.
  6. Пржите лук у великим количинама било које масти док не порумени. Додајте му припремљено месо.
  7. Након 3-4 минута сипајте преосталу маринаду, ставите грашак и друго поврће. Кувајте док се сос не згусне и месо не омекша.

Послужите кинеско јело са резанцима. Као прилог можете узети пиринач.

Слатко и кисело месо са поврћем

Месна јела, која укључују соја сос, не захтевају додатну со. У овој верзији посластице налази се одмах пола чаше, па ће говедина бити савршено засољена током кувања.

Састојци

  • месна каша - пола килограма;
  • соја сос - ½ кашике;
  • лук и слатка паприка - 1 ком .;
  • кромпиров скроб - 1 велика кашика;
  • брашно - 1 велика кашика;
  • било које печурке - 80-100 г;
  • зелени пасуљ - 3 велике кашике;
  • шећер и јабуково сирће - 2 велике кашике;
  • кечап - 5 великих кашика;
  • било која маст за пржење.

Кување:

  1. Изрежите месо без слојева масти у дугачку танку сламку.
  2. Говедину сипајте мешавином сувих састојака наведених у рецепту, осим шећера.
  3. Месо прелијте сосом, промешајте, оставите четврт сата.
  4. Поврће насјецкајте произвољно. Помешати са тањиром пасуља и гљива. Гљиве су најприкладније.
  5. Готову говедину пржите у вок-у са обиљем вруће масти.
  6. Кад се месо лагано порумени, на врх можете додати мешавину поврћа.
  7. Након још 6-7 минута, морате додати кечап и сирће са песком раствореним у њему.
  8. Пустите док не буде спремно.

Послужите говедину у слатко-киселом сосу са било којим лаганим прилогом.

У соја сосу

Ово је најједноставнија верзија говедине на кинеском, састав садржи најмање састојака.

Састојци

  • говедина - 270-300 г;
  • лук - 1 средња глава;
  • соја сос - 5 кашика за десерт;
  • Дијон сенф - 1 мала. кашика;
  • чили - 1 под.


Кување:

  1. Месо нарежите на танке траке. Обавезно померајте нож преко влакана!
  2. Ставите говедину у дубоки тањир.
  3. Сипајте соја сос помешан са сенфом и танким прстеновима чилија.
  4. Да тамо пошаљемо произвољне комаде лука. Оставите смешу око четврт сата.
  5. Говеђа соса се налази у соја сосу док се не скува.

По жељи таквом јелу можете додати своје омиљене зачине. Најбоље од свега је мешавина паприка.

Више материјала:Кинески рецепт за месо

Кинеска зачињена говедина

Важно је одабрати право месо за овај рецепт. То би требао бити чисти филе без густих вена.

Састојци

  • филе од меса - 280 - 300 г;
  • лук - велика глава;
  • слатка паприка - 2 махуне различитих боја;
  • шаргарепа - 1 ком .;
  • коријен ђумбира - 30-40 г;
  • бели лук - 3 режња;
  • тамни соја сос - пола чаше;
  • смеђи шећер - 1 велика кашика;
  • со, уље, чили у праху.


Кување:

  1. Насјецкан огуљен корен ђумбира произвољно. Једноставно га можете обрадити на рерни с најмањим поделицама или ситно исјећи на коцкице.
  2. Измешајте ђумбир са здробљеним белим луком, шећером, чилијем, сосом. Ако вам треба додатна со, додајте је на овом кораку.
  3. Комбинујте маринаду са дугим дебелим тракама меса. Оставите да се охлади 40 минута.
  4. Поврће насјецкајте грубо. Шаргарепа се може насјецкати и на коречкој рерни.
  5. Месо извадите из маринаде прорезном кашиком. Пржите га док се боја не промени у котлу са обиљем врућег уља. Ставите на тањир.
  6. У преосталом уљу пржите цело поврће док не омекша.
  7. Вратите говедину у котлу, прелијте маринадом након натапања.
  8. Кухајте јело на средње јакој ватри још 4-6 минута.

Боље је послужити зачињену говедину са браон пиринчем, кувано на пари, као прилог.

Са додатком краставаца

Да би јело било посебно сочно и укусно, за њега је вредно узети исту количину говедине и свежих краставаца.

Састојци

  • месо - 380-400 г;
  • краставци - 380-400 г;
  • бели лук - 1 глава;
  • бели лук - 4-5 кришки;
  • Бугарски слатки и црвени љути бибер - по 1 махуна сваки;
  • коријандер - велики прстохват;
  • соја сос - 1/3 кашике;
  • шећер - 1 мала. кашика;
  • винско сирће - 1 кашика за десерт;
  • кукурузно уље - 1/3 кашике.


Кување:

  1. Краставце ситно исецкајте са огуљеним луком, луком, слатком паприком. Без семенки ситно исецкати. Потоњи се додаје само ако сви домаћи људи воле зачињене.
  2. Све поврће поспите сољу, оставите 17-20 минута.
  3. Месо нарежите на тракице, бели лук насјецкајте произвољно.
  4. Прво пржите кришке говедине у добро загрејаном кукурузном уљу док не порумени.
  5. Заспајте поврће месом. Додајте све преостале састојке.

Пирјајте кинеску говедину са поврћем испод поклопца док не омекша. Таква посластица може се послужити за столом без прилога.

Са стрелицама белог лука

Према овом занимљивом рецепту, можете да кувате не само говедину, већ и свињетину.

Састојци

  • говедина - 200-230 г;
  • бели лук - 3-4 чена;
  • лук - 1 п .;
  • шаргарепа - 1 ком .;
  • кукурузни скроб - 1 мала. кашика;
  • вода - ½ кашике;
  • стрелице белог лука - 1 гомила;
  • соја сос - 1/3 кашике;
  • уље, со.

Кување:

  1. Отопите велику кашику кухињске соли у хладној води. Додајте опране и огуљене стрелице. Оставите 2 сата. Овај препарат ће задржати стрелице чврстим и хрскавим током кувања.
  2. Исперите месо и исеците на тракице.
  3. Лук и бели лук исецкајте на коцкице.
  4. Мркву нарибајте корејском рерном.
  5. Растворите скроб у води. Додајте исти соја сос. Све добро измешати.
  6. Пржите месо на врућем уљу док не прокључа. Распоредите припремљене стрелице за то.
  7. Додајте шаргарепу одмах. Кувајте свих 5-6 минута.
  8. У другој тави пржите лук и бели лук до златно браон боје. Сипајте их мешавином од 5 корака. Донесите сос до кључања и прелијте месо стрелицама.
  9. Потопите храну неколико минута.

По жељи послужите готове посластице са љутим чили сосом.

Кинеска говедина са пиринчем

Ако је јело кухано од житарица, не морате бринути о прилозима од говедине.

Састојци

  • говеђи филе - 280-300 г;
  • пиринач - 80-100 г;
  • мешавина смрзнутог поврћа - 200-230 г;
  • бели лук и корен ђумбира - по укусу;
  • соја сос и кинески сос - 3 кашике сваког. л .;
  • скроб - 1 велика кашика;
  • мед - 1 мала. кашика;
  • свеже зачинско биље, уље и омиљени зачини.

Кување:

  1. Месо насјецкајте преко влакана на тракице. Додајте му шкроб. Промијешајте и гњечите директно рукама.
  2. Додајте мед и велику кашику било којег уља.
  3. Сипајте оба соса.
  4. Сипајте ситно рендирани огуљени ђумбир и пире бели лук. Оставите месо у овом облику четврт сата.
  5. Кухано говеђе месо зачините на јакој ватри док не порумени. Ставите на тањир.
  6. На преосталој масноћи у тави или вок-у, кувајте биљну мешавину док не омекша. На самом крају додајте зачини, сецкано биље.
  7. Претходно скувајте пиринач. Ставите припремљено поврће.
  8. Ставите месо на врх.
  9. Кухајте ово кинеско јело испод поклопца још неколико минута.

Промијешајте састојке посластице и послужите их на столу.

Са паприком

Ако домаћица није имала слатку паприку различитих боја на залихи, можете узети само црвену или жуту.

Састојци

  • кашица за месо - 670-700 г;
  • лук - 2 главе;
  • слатка паприка - 3 махуне различитих боја (жута, наранџаста, црвена);
  • бели лук - 7 режња;
  • сирће од риже - 2 велике кашике;
  • соја сос - ½ кашике;
  • скроб - ½ ст .;
  • сува сенф - 80 г;
  • сезамове семенке - 1 мала. кашика;
  • мешавина паприка, уља.

Кување:

  1. Ослобађање меса од жила и филмова. Исеците га на танке траке.
  2. Умак (соја) помешати са сирћетом. Додајте половину пире-белог лука.
  3. Поспите насјецкану говедину папром и шкробом. Сипајте смесу из другог корака. Помешати и оставити 50 минута.
  4. Насјецкајте преостали бели лук и паприке.
  5. Месо пржите у порцијама до златно смеђе боје у кипућем уљу.
  6. На преосталој масноћи кувајте поврће са белим луком док не омекша.
  7. Вратите месо у таву. Све залијте маринадом. Затамните говедину у тави још неколико минута.

Послужите јело горљиво до стола.

Па, ако можете пронаћи веома квалитетну, свежу говедину за своју посластицу. Најбоље је потражити га на пијаци ујутро, пажљиво проучавајући његов изглед и мирис.

Слично:Још од аутора: