Грахова супа - 13 рецепата

Укусно и хранљиво прво јело је грахова супа. Рецепт за класичну верзију предлаже употребу свињетине за јуху. Али генерално, домаћица може да скуха такву посластицу са пилетином, говедином, кобасицом, па чак и рибом.

Класични рецепт за супу од грашка

Сви састојци таквог јела су једноставни и приступачни. Чак и почетница неискусна љубавница успеће да је успешно скува. Од производа које требате узети: 420 г свињске каше, 80 г здробљеног грашка, пар кромпира, 1 ком. лук и шаргарепа, ловоров лист, бибер, сол, уље.

1. Грашак се пажљиво сортира, пере и натапа најмање 12 сати. Најбоље је да га оставите у води читаву ноћ, а ујутро да почнете да кувате супу.
2. Јуха се припрема од комада меса са додатком ловоровог листа, бибера и соли. Након што се свињетина потпуно скува, треба је извадити из таве, исећи на мале комаде и вратити натраг. А ловоров лист и паприка - бацајте.
3. Грашак се поново опере и пошаље у месо. Кромпир нарезан на коцкице се додаје у исту посуду. Заједно се састојци кувају још 45 минута.
4. Од сецканог лука и шаргарепе у биљном уљу или масти припрема се пржење.
5. Поврће се додаје готово готовој супи.
6. Након 7-10 минута, јело се може послужити за столом.

Служи се са крутонима од белог хлеба.

Грахова супа са говедином

Да би супа постала што богата, боље је користити месо на кости при припреми.

Изврсно за посластице и говеђа ребра (450 г). Поред њих, требаће да користите: 90 г грашка, 2 ком. лук и шаргарепа, 3 кромпира, сол, зачини, уље.

1. Грашак се темељно опере и намочи у топлој води неколико сати.
2. У огњиште послажемо 1 огуљени лук, 1 шаргарепу и месо. Чорба ће се кухати под поклопцем 2 сата. С времена на време потребно је уклонити пену са ње. 10 минута пре краја кувања, у посуду се додају сол и одабране зачине.
3. Готов јуха је филтрирана, поврће се одбацује (или се користи за друго јело), ​​а месо се у њему уситни. Наређени кромпир и грашак шаљу се у будућу чорбу.
4. Остаје кухати печено од преосталог лука и мркве насјецкане на било који начин. Поврће се пржи у било којем уљу до златно смеђе боје и пошаље у супу.
5. Све заједно, састојци се кувају до меког кромпира.

Готово јело се сервира са павлаком и свежим колачима до стола.

Скандинавски

У северним европским земљама, традиционална супа од грашка се у породицама куха сваког четвртка.

Ово је срдачан и топао оброк који вам помаже да вам буде топло чак и током кишног дана. Да бисте га припремили, требате узети: 6 димљених ребара, 90 г грашка, 1 ком. шаргарепа и лук, гомила свежег першуна, све зачине, со, уље.

1. Грашак се натапа у води током ноћи, након чега се темељито опере. Затим се кува у лонцу док не омекша.
2. Лук се нарезати на коцкице, а мрква се нареже на ситну рерну. Заједно с димљеним ребрима поврће се пржи на уљу до златножутог.
3. Печење, кришке меса и кромпира шаљу се у шерпу са готово готовим грашком.
4. Остаје додати со и зачине у супу, а затим је кувати док кромпир не омекша.

Пре послуживања, супу од грашка с димљеним скандинавским ребрима треба посипати насјецканим свјежим першуном.

На пилећим залихама

Лака и дијетална ће бити супа са грашком у пилећем чорбу. Поготово ако користите свеже, пржено поврће. За такво јело потребни су следећи производи: 2 стандардне чаше грашка, 6 кромпира, 2 пилећа бутина, 1 ком. лук и шаргарепа, 1 кокошји бујонски колац, сол, зачини, уље.

1. Половина грашка се натапа у води 40 минута.
2. Јуха се припрема од пилећих бутина.
3. Кухани кромпир, сецкани лук и шаргарепа додају се у таву за месо.
4. Бокови се уклањају из готове јухе, месо се исече из њих и врати. Кости се бацају.
5. Грашак се шаље у таву.
6. Заједно се састојци кувају још 40 минута. Тачно време зависи од тога колико кувани грашак у чорби воле сама домаћица и сви код куће.
7. 10 минута пре кувања јело се слани, у њега се ставља коцка са бујоном и одабране зачине.

Када је пећ већ искључена, исплати се оставити да се супа инфузује 10-15 минута испод затвореног поклопца.

Димљена супа од грашка

Ова укусна верзија грашне јухе дефинитивно ће се свидети мушкарцима. Укључује не само димљена ребра (550 г), већ и димљену сланину (150 г). Такође треба користити: 450 г грашка, 1 ком. лук и шаргарепа, гомила зеленог лука, кришка целера, мешавина мирисног сушеног биља, сол, уље. Како кухати димљену супу од грашка описано је у наставку:

1. Сјецкани грашак сипа се хладном водом 30 минута.
2. Ребра се секу на неколико делова, додају им се кришка целера и целе шаргарепе. Заједно, састојци кухају око 35 минута. На крају кувања, у таву се додају со и зачини.
3. Сланину и лук ситно исецкати и пржити до златне боје поврћа.
4. Преостало је додавање пржења у јуху и кување супе још 15 минута.

Мрква и целер који су остали након кувања чорба можете избацити или насјецкати миксером и вратити у таву.

Оригинални рецепт за лосос

Грахова супа са лососом је веома укусна и необична. Ови производи се савршено комбинирају у јелу и надопуњују се. За такву супу потребно је да узмете: 180 г грашка, 120 мл. крема са мало масти, 60 г пармезана, 150 г лососа, со.

1. Пре свега, јуха се кува од рибе, прелива се са 2 чаше слане воде.
2. Грашак након претходног намакања темељно се опере и куха док не омекша.Готов производ се претвара у пире кромпир помоћу блендера.
3. У добијену грашак од грашка додаје се врхње и нарибани сир.
4. Остаје да разблажите супу рибљим чорбом и у њу пошаљете ситно сецкани лосос.

Густину готовог јела можете прилагодити Вашој жељи.

Јуха од пире од грашка са крекерима

Вриједно је да сами припремите крекере за такво јело. По жељи можете да их направите од белог лука или љутог додавања мљевене црвене паприке. Кувати јуху од грашка по овом рецепту посебно је једноставно. За расправљену посластицу треба да користите: 250 г грашка, 1 ком. лук, шаргарепа и кромпир, 0,5 хлеба белог хлеба, со, зачини, уље.

1. Грашак се опере, премјести и пошаље да се куха у сланој води до меканог. Наравно, прво га морате намочити неколико сати.
2. Хлеб се исецка на једнаке коцкице, посипа се лимом за печење, прелије се биљним уљем и осуши у рерни 15-20 минута. Важно је стално мешати будуће крекере.
3. Све поврће сече на било који погодан начин и додаје се у готов грашак. Заједно се састојци кувају још 25 минута. Ако желите, у таву можете додати било које зачине.

Свако сервирање супе пре послуживања за столом великодушно је посуто крекерима.

Рецепт за кобасицу

Уместо ребара и сланине за предметну супу, можете узети димљену кобасицу. Требат ће најмање 150 г. Такође требате узети: 180 г сјецканог грашка, 3 кромпира, 1 ком. лук и шаргарепа, со, уље.

1. Претходно натопљени грашак темељно се опере и пошаље да се куха у лонцу до меканог. Након око 15 минута, у њега се дода нарезани кромпир.
2. Сјецкана шаргарепа и лук се кувају. Кад поврће постане златно, додају се штапићи димљене кобасице. Заједно се састојци прже још 2-3 минута.
3. Роштиљ се додаје у посуду са грашком, а супа се кува док кромпир не омекша.
4. Остаје да солите суђе и послужите га на столу.

Чорба са грашком и димљеном кобасицом одлично се слаже са павлаком и мајонезом.

Како кухати грахову супу у спорој шпорету?

Спор штедњак увелико ће олакшати задатак домаћице приликом кухања грахове јухе. Погодан уређај било које марке. За такво јело биће вам потребни следећи производи: 1 шоља грашка, 4 кромпира, 350 г свињетине, 1 лук, 3-4 чешња белог лука, гомила свежег биља, со, зачини, уље. Како кухати јуху од грашка у спореној шпоретки описано је корак по корак даље.

1. Пре кувања, грашак се натапа у води најмање 3 сата, након чега се темељито опере.
2. Каша од свињетине ситно се исецка и пржи на уљу у шпорету. Да бисте то учинили, изаберите режим "пржење". Доста 10 минута уз стално мешање.
3. Сјецкани лук и сјецкани бијели лук шаљу се готовом месу. Заједно се састојци кувају још 5-7 минута на истом режиму.
4. Кухани кромпир и грашак шаљу се на поврће и месо. Компоненте су напуњене водом и посољене. Доста ће бити 2,5 литара течности.
5. Јуха се кува у режиму „одреска“ 1,5 сата.

Пре послуживања, порције јела се посипају сецканим зеленилом.

Грашак од грашка са гљивама

Гљиве се могу додати и у грахову супу. Резултат је мирисна густа паприка. За њу треба да узмете: 350 г свежих шампињона, 1 кашика. сецкани грашак, 2 кромпира, 1 ком. лук и шаргарепа, со, зачини, уље.

1. Претходно намочени грашак кува се док не омекша, заједно са коцкицама кромпира.
2. Шампињони се прже у уљу са насјецканим луком и шаргарепом.
3. Печено иде у грашак.
4. Чорба је посољена и кувана још 5-7 минута. У јело можете додати било коју зачин по свом укусу.

Послужите јело до стола с питом, намазаном танким слојем скуте.

Кремна супа од грашка од грашка

За припрему супе може се користити и зелени грашак. Дозвољено је узимање свјежих и смрзнутих производа. Наравно, у крем чорбу сигурно ћете морати додати масну крему (120 мл.) За деликатнију текстуру јела.Поред овог састојка, такође ћете требати да употребите: 400 мл. повртни чорба (може се заменити водом), 230 г зеленог грашка, 1 ком. кромпир и лук, 40 г путера, со.

1. Лук ситно насецкати и пирјати на маслацу до златне боје.
2. Поврће се шаље у лонац у којем ће се кувати супа, заједно са кромпиром на коцкице. Састојци се сипају у бујону, посољују и кувају 15 минута.
3. Након одређеног времена, зелени грашак се шаље у шерпу, а производи се заједно кувају 7 минута. Ако их кувате дуже, грашак може да прокључа и изгуби засићену боју.
4. Директно топла супа са миксером претвара се у пире кромпир.
5. Остаје да додате врхње у јело, ставите да прокуха и послужите.

Комадићи белог багета пржени на маслиновом уљу употпунит ће супу.

Укусан и једноставан рецепт за месне округлице.

За укусну грашку супу са месним округлицама, најбоље је узети мешавину пилетине и млевеног свињског меса (350 г). И поред тога: 1 шоља сецканог грашка, 1 ком. лук и шаргарепа, пар кромпира, сол, уље.

1. Након ноћи намочења у хладној води, грашак се опере и куха заједно са нарезаним кромпиром док не постане мекан.
2. Мини месне округлице праве се од мљевеног меса (без додавања јаја) и прже се у биљном уљу са насјецканим луком и шаргарепом.
3. Остаје помешати све састојке, посолити и заједно кувати још 7-10 минута.

Таква супа засигурно ће се свидети и најмањим члановима породице.

Мршава супа од грашка

Грахова супа одлична је опција за посна јела. Испада не само укусно, већ и буџетно. Поред сецканог грашка (1 кашика), морате користити и: 2 ком. лук, шаргарепа и кромпир, 2 ловора, сол, зачини, уље.

1. Сок грашка од вечери темељно се опере.
2. Поврће (осим кромпира) се љушти, грубо сецка и од њих се кува на лаганој ватри. Обавезно додајте ловоров лист.
3. Након 15 минута, поврће можете избацити, а говеђи јуху посолити, а грашак послати у њега, као и кромпир на коцкице.
4. Јуха се кува до меког кромпира.

Да би јело било посебно пријатно и прозирно, из њега се током целог процеса кувања мора стално уклањати пена.