Феттуццине (феттуццине) са пилетином - 8 укусних рецепата за кување

Феттуццине су италијански резанци направљени од чврсте пшенице, који по облику наликују дугим, уским врпцама. Припрема се са разним умацима на бази меса, поврћа, сира, шампињона или морских плодова.

Најукусније и најхрањивије јело у овој категорији су феттуццине тјестенине са пилетином, које се лако и брзо могу припремити код куће.

Пилетина феттуццине у крем сосу

Италијанска тјестенина са тостираним кришкама перади, прекривена мирисним, кремастим пуњењем, одлична је идеја за срдачну вечеру. Да бисте направили укусну посластицу, требаће вам сет доступних производа из најближег супермаркета, мало слободног времена и добро расположење!

 

Потребне компоненте:

• две пилеће груди - 0,4 кг;
• крема (30%) - 0,45 л;
• мушкатни орашчић (млевени) - 4 г;
• маслиново уље - 65 мл;
• феттуццине пасте - 0,35 г;
• Пармезан - 0,2 кг;
• млевена паприка, морска со - по потреби;
• першун, босиљак - 5 грана.

Кување:

1. Пилетину темељно исперите, уклоните све кости и кожу.
2. Месо исеците на мање коцкице, ставите у таву и пржите на маслиновом уљу до златно браон боје.
3. Месу додајте врхње, а затим сол, поспите папром, мушкатним орашчићем и пирјајте најмање пет минута.
4. Затим пармезан нарибајте на крупну рерну, ситно насецкајте зеље и такође пошаљите у шерпу.
5. Све састојке добро измешајте и кухајте у затвореној посуди, око дванаест минута, док се мало не згусне.
6. У лонцу закухајте посољену воду, ставите у њу тјестенину и кувајте док не скуха. Затим их баци у штапић и сачекај док се сва вода не испуши.

Врућу тестенину распоредите на тањире, великодушно прелијте пилећим надјевом, прекријте чипсом од сира и послужите.Феттуццине у кремастом сосу добро ће се слагати са нарезаним зрелим парадајзом и краставцима.

Кување са печуркама

Тјестенина са пилетином и гљивама, припремљена по овом рецепту, има невероватан укус, изузетну арому и прелеп поглед, тако да ће се свима који воле добру кухињу сигурно допасти. Шумско воће је најбоље за јело, али можете користити дуванске гљиве или шампињоне.

Потребне компоненте:

• феттуццине - 0,45 кг;
• крема (средње масноће) - 0,2 л;
• печурке - 0,32 кг;
• пилећи филе - 0,7 кг;
• Италијанско биље, сол, суви зачини - по потреби;
• једна паприка (жута);
• три чешња белог лука;
• путер - 55 г;
• четири мала парадајза;
• суво бело вино - 100 мл;
• љубичасти лук;
• маслиново уље - 45 мл;
• чипс од сира - 85 г;
• зеље - 60 г.

Кување:

1. Оперите месо перади текућом водом и исеците на правоугаоне комаде.
2. Парадајз ољуштите кипућом водом, а затим на њих прелијте хладну воду, уклоните им кожицу и исеците на квадрате.
3. Ољуштите лук и насецкајте колутиће, бели лук прођите кроз пресу.
4. Ослободите паприку од семенки и исеците на танке тракице.
5. Сједините све поврће, помешајте и поделите на два дела. Једног од њих зачините зачинима, додајте зачинско биље, сол, затим помешајте са пилетином и оставите пола сата.
6. Након тога гљиве темељито оперите и нарежите на кришке.
7. Затим киселе комаде пилетине ставите у лончић, додајте кашику путера и исто толико маслиновог уља, пржите док не добију златно браон боју. Када је месо спремно, пребаците га у посуду.
8. У исту посуду додајте биљну и маслац од маслаца, ставите гљиве, лук, лук и бели лук, пржите осам минута. Затим убаците сецкани парадајз, сипајте зачине и крупну сол, пирјајте још шест минута.
9. Извадите и помешајте кувано поврће са прженом пилетином.
10. Сипајте врхње и вино у течност која остаје у лонцу и пирјајте 5-7 минута уз лагано кључање, а затим искључите рерну.
11. Феттуццине ставите у лонац кипуће воде, кувајте седам минута, а затим исцедите сву течност.

Напуните припремљене тањире тјестенине, на врх ставите пилетину и гљиве, прелијте кремастим сосом, поспите сиром и украсите гранчицама зачинског биља. Послужите топло, уз повртне грицкалице и црно вино.

Са песто преливом

Још један занимљив рецепт за италијанско јело је пилетина феттуццине са ароматичним и сочним песто сосом. Овај прелив припремљен је на бази свежег босиљка, мирисних зачина, сира, орашастих плодова и даје посластици јединствен, пикантан укус.

 

Потребне компоненте:

• тјестенина - 0,5 кг;
• пилећи филе - 0,4 кг;
• листови босиљка - 50 г;
• три чешња белог лука;
• лимунов сок - 45 мл;
• језгре ораха - 40 г;
• зачине, семенке ананаса - по 5 г;
• Пармезан - 70 г;
• морска со, маслиново уље - колико ће ићи;
• мали парадајз - 5 ком.

Кување:

1. У блендер ставите опране листове босиљка, орашасте плодове, клинчке белог лука, рендовани пармезан и борово семе и добро самирите до хомогене конзистенције. Затим додајте морску сол, лимунов сок и зачине, измешајте.
2. Пилеће месо оперите, исеците на коцкице, поперите, додајте мало соли и пржите у тави са маслиновим уљем до златно браон боје.
3. Парадајз исперите под текућом водом, поделите на пола, додајте у шерпу и кухајте још четири минута са пилетином.
4. Кухајте феттуцин из ватроотпорне посуде са сланом водом док ал денте не буде. Преклопите тестенину на сито и испустите сву воду.

Распоредите тестенину на тањире за сервирање, додајте пирјану пилетину, а на врху сипајте сос од песто. Сваку порцију украсите кришком пармезана и свежим листовима босиљка.

Феттуццине тјестенина са пилетином и поврћем

Ову посластицу уважавају све присталице правилне исхране, јер садржи много здравог поврћа и минималну количину уља. Да бисте јело учинили сочним и оскудним, потребно је користити зрело, јако воће, висококвалитетне резанце и пуно ароматичних зачина.

Потребне компоненте:

• паста - 0,3 кг;
• пилетина - 0,28 кг;
• лук - глава;
• крема (35%) - 270 мл;
• свежи зачин, мажуран, сол, коријандер - по укусу;
• шаргарепа;
• паприка (црвена) - 1 ком .;
• биљно уље - 40 мл;
• зеље (било које) - гомила;
• чипс од сира - за сервирање;
• два чешња белог лука.

Кување:

1. Скухајте феттуццине према упутствима на паковању, а затим га ставите у фил за бијело дугме и исперите.
2. Пилетину оперите и нарежите на дуге коцкице. Затим ставите у посуду, прекријте зачинима, грубом соли и оставите да се натапа четрдесет минута.
3. Лук нарежите на црни лук, огулите шаргарепу са горњег слоја и поврће нарежите на мање квадрате.
4. Уситните бели лук посебним уређајем, бугарски бибер огулите од зрна и исеците на пола прстена.
5. Припремљено поврће ставите у лончић са биљним уљем и пирјајте око осам минута. Затим додајте пилеће месо и пржите храну на јакој ватри док се не појави смеђа кора.
6. Након тога смањите температуру, улијте крему и лагано кувајте док се састав не згусне.
7. У припремљени сос ставите феттуццине пасте, измешајте и загревајте три минута, а потом угасите ватру.

Овако припремљено предјело послужите у прелепој посуди, посутој сиром и сецканим зачинским биљем. Препоручљиво је понудити маслине и цхерри парадајз.

У сосу од парадајза

Пилетина феттуццине са ароматичним сосом од парадајза има невероватан укус и савршена је за ручак. Да бисте га створили, не треба вам пуно кулинарског искуства, а након кратког времена заводљива арома свежих посластица окупиће целу породицу за заједничким столом.

 

Потребне компоненте:

• резанци феттуццине - 0,33 кг;
• маслине (без семенки) - 70 г;
• пилеће месо - 0,3 кг;
• парадајз паста - 50 г;
• тиквице тиквице;
• три парадајза;
• рафинирано уље - 40 мл;
• средња шаргарепа;
• бели лук - 75 г;
• црни бибер, зачинско биље, груба со - по вашој жељи.

Кување:

1. Огулите шаргарепу и лук, исперите под водом и насјецкајте са сламкама.
2. Парадајз ољуштите кипућом водом, а затим их огулите и нарежите на коцкице.
3. Тиквице огулити и исећи на правоугаоне комаде.
4. Пилетину оперите, исецкајте на ситне кришке, па ставите у посуду са маслацем и пржите док не скуха.
5. Сада месу додајте лук, пржите га док не постане прозиран, а затим ставите преостало поврће и промешајте, крчкајте још осам минута.
6. Рајчицу пасту разблажите водом (60 мл), прелијте у посуду са храном и кувајте под поклопцем петнаест минута.
7. Затим скувајте тестенину, исперите их и зачините кашиком биљног уља.
8. Ставите тестенину у шерпу, додајте маслине, исецкане на два дела, додајте со, бибер и закухајте на лаганој ватри четири минута, а затим оставите по страни.

Распоредите вруће посластице по дубоким тањирима и ставите на сто. Сваки од њих треба да буде прекривен сецканим зачинским биљем и украшен листом салате.

Са димљеном птицом

Феттуццине тјестенина са димљеном живином, парадајзом и сиром врло је ароматична и укусна. За јело је препоручљиво одабрати пуреће месо - оно ће бити у потпуној хармонији са пратећим састојцима.

Потребне компоненте:

• паста - 0,45 кг;
• сир (тврди) - 320 г;
• димљена ћуретина - 500 г;
• маслиново уље - 100 мл;
• лимунов сок - 30 мл;
• чери парадајз - 280 г;
• гомила босиљка;
• кора од пола лимуна;
• со, погодне зачине - по 5 г;
• бели лук - 3 чена.

Кување:

1. Сир нарежите на мале коцкице.
2. Парадајз исперите и исеците на четири дела.
3. Огулите и здробите бели лук у штампи.
4. Босиљак оперите чистом водом и исеците на средње кришке.
5. Димљена ћуретина изрезана на квадрате.
6. Ставите сир у дубоку посуду и отопите у микроталасној. Затим додајте све сецкане састојке, улијте сок цитруса, додајте лимунову корицу, со, омиљене зачине и измешајте.
7. Пасту прокувајте у великој количини кључале воде, а затим је добро проциједите.

Комбинујте феттуццине са сосом од ћуретине, сира и поврћа, ставите у велику посуду и ставите на сто.Затим сложите посластице у дубоке тањире и понудите домаће да пробају.

Кувати у спором шпорету

Италијанска тјестенина са пилетином у спором шпорету одлично је рјешење за запослене домаћице. Ово јело има изглед уста, пријатне ароме и нежног, кремастог укуса, тако да ће га сва домаћинства ценити током заједничког оброка.

Потребне компоненте:

• кувана тјестенина - 500 г;
• пилећи филе - 0,4 кг;
• две младе шаргарепе;
• павлака (20%) - 80 г;
• пилећи чорба - 0,65 л;
• један лук;
• кари, морска со, сува кадуља, коријандер, бибер - по укусу;
• биљно уље - 40 мл;
• копар - 75 г.

Кување:

1. Скините кожицу с пилетине, а затим је оперите и осушите папирним пешкиром.
2. Нарезани лук нарежите на колутиће, шаргарепу оперите и насјецкајте на кругове, ситно копер.
3. Месо нарежите на коцкице, ставите у лончић са биљним уљем и пржите до златно браон.
4. Пребаците пилетину у посуду за мултикућар, поврће ставите поврће, поспите зачинима, додајте киселу павлаку и со. Затим проциједите чорбу и додајте насјецкани копар.
5. Изаберите функцију Гашење и кувајте педесет минута.

Куване резанце ставите на прелепе тањире, а на њих ставите пилетину пирјану у мултикухару. Премажите преосталом течношћу из чиније и украсите гранчицама зеленила.

Рецепт за тиквице

Феттуццине са тиквицама и пилетином је невероватно укусно и веома лако припремљиво јело, са којим ће се успети чак и почетник. Дивно предјело се може направити за само пола сата од уобичајених производа који се налазе у било ком фрижидеру.

 

Потребне компоненте:

• феттуццине - 340 г;
• глава лука;
• крема (25%) - 0,25 л;
• пилећи филе - 0,27 кг;
• коријандер, сол, мажуран, мешавина паприке - по потреби;
• чешањ чешњака;
• средње тиквице;
• сунцокретово уље - 50 мл;
• першун, килантро - 8 грана.

Кување:

1. Кувајте пасту док се не скува, а затим је мало исперите и вратите у тепсију.
2. Месо исеците на велике „тракице“, а затим помешајте са зачинима, додајте со и оставите четврт сата.
3. Лук и бели лук исецкајте на ситне коцкице, оперите тиквице и насјецкајте на танке тракице.
4. Ставите бели лук у врућу таву са биљним уљем и пржите око три минута. Затим додајте лук и крчкајте док не постане прозиран.
5. Сада ставите пилетину у тепсију и пржите док не порумени.
6. У месо додајте сецкане тиквице са луком и белим луком, додајте врхње и пирјајте уз минимално кључање док се сос не згусне.
7. Затим у посуду ставите куване резанце, лагано измешајте и загрејте мало на средње јакој ватри.

Сочна и ароматична тјестенина са тиквицама и пилетином у кремастом сосу је спремна. Остаје да их распоредите на тањире, поспите насјецканим зачинским биљем и послужите. Добар апетит!