Драники са сиром - 6 рецепата

Мало је вероватно да сте у животу срели бар једну особу која никада у животу није пробала палачинке са кромпиром. Ово оригинално руско јело популарно је до данас, а модерне домаћице смислиле су бројне варијације класичног рецепта са додатком разних састојака. На пример, да ли желите да пробате палачинке са сиром? Или са сосом од белог лука?

Скоро сваки производ по вашем укусу можете додати у ваше омиљене палачинке, ретко се такви експерименти испадају као неуспех.

Палачинке са сиром

Захваљујући додатку сира, палачинке са кромпиром добијају њежнији, кремастији укус и меку, вискозну конзистенцију.

Да бисте их припремили требат ће вам:

• кромпир - 600 гр .;
• јаје - 1 п .;
• лук - 1-2 ком. (зависно од величине);
• брашно - 3-4 кашике. л .;
• биљно уље - 40-50 гр .;
• тврди сир - 100 гр. (опционо више);
• со, црни бибер и остале зачине по укусу.

Мало о избору производа:

Препоручује се куповина кромпира са мање шкроба. Гомољи таквог поврћа по правилу имају више жуте боје. Или је млади кромпир савршен, током пржења добиће мекшу текстуру, а ви ћете се ослободити укуса шкроба у јелу.

Сир је боље узети онај који најбоље мирише и има бољи укус. Нема смисла трошити новац на "пармезан" када више волите обични крем сир. Срећу можете пробати са крем сиром, али ово је за врло специфичне гурмане, не свиђају се сви.

Лук у овом јелу потребан је за неутрализацију потамњења кромпира. Многе домаћице занемарују његово додавање, и као резултат, у тави се добија безоблична, сива маса која тежи разградњи.

И на крају, зачин: ово је наравно питање укуса, али не можете смислити бољу комбинацију од црвене и црне паприке за палачинке од кромпира.Свако јело од сира у целини не вари са зачином - сам кремасти мирис врло је засићен.

Кување

Кромпир оперите, огулите, нарибајте на крупној или ситној рерни. По жељи се из ње може исцедити сок или се оставити течност због „сочности“. Боље је нарезати огуљени црвени лук на ситној рерни како бисте добили пире из којег можете исцедити вишак сока. Сир нарибајте на крупној рерни.

Важно! Рендирани кромпир мора се одмах комбиновати са свим састојцима како не би имао времена да потамни.

У пластичној посуди помешајте лук, кромпир, јаја, додајте сир, со, бибер и зачине. Брашно се полаже на крају, после чега се меша маса. По доследности треба да подсећа на масну павлаку.

За пржење требат ће вам или тава од лијеваног жељеза или премаз који се не лијепи. Пре пржења, загрејте уље у тави, а затим фритезе ставите кашиком и пржите са обе стране.

Количина уља може се разликовати од личних преференција: за „пржити“ фритезе додајте више уља, док дебљина фритезе треба да остане унутар пола центиметра - ово је „златна средина“.

Ако додате мање уља, палачинке би требало да буду тање, иначе се неће испећи, али јести полупечени кромпир није пријатно задовољство.

Палачинке са шунком и сиром

У класичне палачинке са сиром можете додати мало шунке. Рецепт за то се не мења много, само се пршут додаје осталим компонентама, исеченим на мале коцкице.

Испада врло укусне "месне" палачинке са шунком и сиром, у које се по вољи додају и копар и мало белог лука.

Ово је занимљиво: палачинке са месом

Ово јело може бити украшено у облику велике палачинке са кромпиром пуњене сиром и шунком. Да бисте то учинили, одвојено морате мешати лук, кромпир, јаје и брашно, а притом ћете добити стрме тесто. Одвојено комбинирајте рибани сир и коцкице веспина, по жељи мало копра или першуна, након чега се добијени надјев умота у кромпирово тесто и пржите са обе стране на лаганој ватри до златно браон боје. Добијена палачинка са кромпиром одлично се слаже са сосом од киселе павлаке, кечапом или мајонезом.

Рецепт за палачинке са кобасицом и сиром

Додајте мало „кућног“ укуса палачинкама са кромпиром помоћи ће обична кувана кобасица. Опет се такве палачинке припремају на исти начин као палачинке са кромпиром са сиром, само у току додавања кобасица од теста.

Можете користити димљену или кувану кобасицу или исто месо. Месне производе нарежите или нарибајте, а затим помешајте са осталим, добијене палачинке пржите на уобичајен начин.

Пиринчане палачинке са сиром

Љубитељи крем сира могу се угодити припремом палачинки од пиринча. У ствари, додавање пиринча даје неколико предности: има неприметан укус, али је видљиво у пресеку и обогаћује јело калцијумом.

За кување ће вам требати:

• кромпир - 600 гр .;
• лук - 1 - 2 ком .;
• јаје - 1 п .;
• брашно - 2-3 кашике. л .;
• кувани пиринач - пола шоље (око 100-150 гр.);
• топљени сир - 1-2 ком .;
• зелени лук - 1 гомила;
• со, бибер - по укусу;
• бели лук - 1-2 чена.

Сви припремљени састојци морају се измешати, а затим кашиком ставити на таву и пржити. У овом рецепту рижа се готово не осећа, главни лук дају лук и крем сир. Ово јело је савршено за летње дане, када је област препуна свежег биља и белог лука.

Наравно, ствар није ограничена на ове састојке: сваки од адитива може се заменити нечим другим, погоднијим.

Палачинке са тиквицама са сиром

Употреба тиквица уместо кромпира помоћи ће да се постигне осетљивији укус. Пржене тиквице саме по себи стичу одређену слаткоћу, која у комбинацији са кремастим укусом даје диван укус. Често у палачинке са тиквицама додајемо бели лук и зачинско биље.

Успут, мали савјет о зеленилу: копар добро иде уз кромпир, док се першин најбоље додаје палачинкама са тиквицама са сиром - додаће мало пикантности.

Јело се припрема од следећих састојака:

• тиквице - 1 ком. средње величине;
• јаје - 1 п .;
• брашно - 3-4 кашике;
• сир - 100г .;
• бели лук - 1-2 чена;
• першун по укусу;
• со, бибер - по укусу.

Ове палачинке се припремају на исти начин као и друге: тиквице исперите, нарибајте, додајте исти сир, јаје, брашно, сол, бибер и мешајте док не постане глатко.

Неке домаћице радије додају бели лук и першун у саме брасне, када мешају тесто, што даје оштар и оштар укус. Међутим, уместо тога, палачинке се могу умочити у сос од киселе павлаке и здробљеног белог лука, уз додатак сецканог першуна.

Узгред, овај сос је погодан за палачинке од кромпира и друга јела од печеног поврћа.

Рецепт са поврћем и Пилећи филе са сиром

Сир и пилетина су два готово нераздвојна производа која се савршено спајају. Многи специјалисти кулинарства стварају своја ремек-дјела базирана искључиво на ова два састојка. На пример, узимајући главне састојке палачинки од кромпира, пилетину са сиром можете испећи у рерни. Пилетина са поврћем може бити много варијација и комбинација: неко преферира сезонско поврће, а неко више од вечних класика.

За пилетину испод сира требат ће вам:

• кромпир - 600 гр;
• пилећи филе - 500 гр;
• парадајз - 1-2 ком .;
• лук - 1 п .;
• Бугарски бибер - ½ ком .;
• тврди сир - 300 гр .;
• со, бибер - по укусу.

Кромпир оперите, огулите, нарибајте или исеците на мање кругове. Лук, бибер, парадајз исечен на колутиће, сламке и кришке. Филете посолите, попаприте, исецкајте на мале одреске и лагано побијте, или нарежите филе на комаде. Све састојке ставите на плех за печење у слојевима: кромпир -> пилетина -> лук -> парадајз -> паприка или наизменично промените производе на места. Одозго поспите нарибаним тврдим сиром и пошаљите да се пече у рерни око пола сата на температури од 180 степени.

Претходно филете можете маринирати у сосу од ренданог лука и белог лука, а затим пржити и ставити на поврће. Такође, у рецепт се често додају конзервирани кукуруз и зеље.

Поред тога, можете пећи груди испод сира у сосу од белог лука (његов рецепт је описан горе) или у мајонезу који му даје сочност. Међутим, додавање осталих производа зависи искључиво од маште домаћина и склоности домаћинстава.