Шта кухати на новогодишњој трпези - 6 празничних рецепата за Нову годину

Дуго очекивани и вољени новогодишњи празник немогуће је замислити без обилне гозбе са свим врстама посластица. На данашњи дан многе домаћице покушавају направити посебно укусна, оригинална и спектакуларна јела како би удовољила породици и позваним гостима. Да бисте научили шта треба кухати на новогодишњој трпези, помоћи ће вам једноставни рецепти, захваљујући којима можете лако и брзо добити шик залогај код куће.

Класичан рецепт за месо за Нову годину

Дивна опција за свечани сто је нежно француско месо са сиром и свежим парадајзом. Јело је невероватно укусно, веома лепо и одлично се слаже са било којим прилогом и салатама.

Неопходне компоненте:

• месо младе животиње (свињетина или говедина) - 0,7 кг;
• два средња парадајза;
• лук;
• Холандски сир - 230 г;
• мајонез - 170 г;
• коријандер, сол, тимијан, сува паприка, босиљак - по потреби.

Кување:

1. Оперите месо испод славине и исеците на правоугаоне комаде дебљине око 1,5 цм.
2. Затим чекићем побијте сјецкане комаде тако да постану мало мекши и да се боље прже.
3. Парадајз исперите текућом водом и исеците танке кругове.
4. Нарежите сир на рерни са великим отворима.
5. Лук нарежите на црни лук и нарежите га на тракице. Затим ставите у лончић и пржите на биљној масти до прозирног.
6. Лим за печење премажите уљем и по њему распоредите месо. Потом је посолите, зачините зачинима и прекријте пирјаним луком. На врху крушке с парадајзом.
7. Комбинујте чипс од сира с мајонезом и намажите добијену масу.
8. Тепсију с месом ставите у рерну загрејану на 195 степени и пеците тридесет минута.Када се на производу појави златно смеђа кора, то се може сматрати спремним.

Француско месо треба порционирано топло. За свеже посластице пожељно је понудити киселе гљиве, пире кромпир и салату од поврћа.

Једноставно и укусно јело од пурећег филета

Празнични стол за Нову годину помоћи ће да украсите сјајно предјело пуреће месо печено у пећници са сушеним воћем и ароматичним зачинима. Ово јело има јединствену арому, а његов невероватан укус дуго ће се памтити сви учесници свечаног гозбе.

Неопходне компоненте:

• пурећа дојка (без кости) - 2 кг;
• четири чешња лука;
• сухе марелице, суве шљиве - 85 г свака;
• лимунов сок - 15 мл;
• рафинирано уље - 80 мл;
• сенф - 23 г;
• со, паприка, рузмарин, бели бибер - по потреби.

Кување:

1. Огулите бели лук и исеците на дуге кришке. Осушено воће оперите врућом водом и преполовите.
2. Пуретину исперите, обришите кухињским пешкиром и оштрим ножем направите плитке резове у њој. Потом месо напуните сухим воћем и белим луком, пажљиво их смештајући у резове.
3. Комбинујте све суве зачине са биљним уљем, а затим додајте со, лимунов сок, горчицу и промешајте.
4. Добијеном композицијом великодушно намажите припремљену ћурку и оставите сат и по да се добро маринира.
5. Затим замотајте месо у фолију, ставите на лим за печење и пошаљите у врућу рерну.
6. Пеците ћуретину са сушеним воћем четрдесет минута на 185 степени.
7. Након тога уклоните фолију и кухајте још петнаестак минута у отвореном облику, редовно сипајући производ на добијени сок.

Када месо постане ружичасто, извадите га из рерне, исеците на велике кришке и положите на пладањ. Препоручује се украшавање посластице лишћем салате, свежим зачинским биљем и кришкама парадајза.

Свечана пецива у пећници

Још један новогодишњи рецепт за сласно укусно јело је сочан зец пржен у рерни. Префињена делиција угодно ће изненадити родбину и сигурно ће обрадовати госте који су дошли на вечеру.

Неопходне компоненте:

• трупло зеца;
• сирће (јабучно) - 20 мл;
• маслиново уље - 55 мл;
• босиљак, тимијан, морска со, мајарон - по сопственом нахођењу;
• сланина - 350 г;
• рузмарин - 6 грана;
• вода - 1 л;
• кромпир - 1,8 кг.

Кување:

1. Зец темељито оперите и обришите кухињским пешкиром.Да бисте се решили специфичног мириса зечјег меса, морате да помешате сирће са водом, а затим ставите лешину у добијени раствор и оставите 2 сата.
2. Након тога, одлијте течност, нарибајте производ мешавином морске соли, сувих зачина, маслиновог уља и пошаљите на хладно место 10 сати.
3. Кад се леш угризе, огулите кромпир, па их исеците на кругове, додајте мало соли и процедите маслиновим уљем.
4. Сланину нарежите на танке плошке.
5. Напуните лим за печење кромпиром, а на врху распоредите гранчице рузмарина и ставите комаде сланине.
6. Затим ставите зеца на припремљени „јастук“ са трбухом према доле и обложите му стране свињским кришке дуж ногу.
7. Ставите лим за печење у рерну и пеците месо један сат на температури од 175 степени.
8. Кад се пржи, а кромпир постане мекан, извадите посуду и мало охладите.

Послужите посластице у цјелини на великом и елегантном тањиру. Запечени зец у савршеној хармонији са белим сосом, маслинама и шампањцем.

Могућност за неговану маму

Женама у периоду дојења препоручује се употреба само најкориснијих и најквалитетнијих производа који не могу нашкодити беби. Због тога су као свечано јело погодни за кромпир пуњен месом, печен у рерни са сосом од киселе павлаке.

Неопходне компоненте:

• кромпир - 12 ком .;
• млевена говедина - 0,4 кг;
• путер од шлага - 20 г;
• пшенично брашно - 15 г;
• Руски сир - 110 г;
• бели бибер, сол - по потреби;
• павлака (15%) - 220 г;
• першун и копар - свака 3 гране.

Кување:

1. Огулите кромпир с горњег слоја и темељито исперите под водом. Затим одрежите средину гомоља тако да изгледају попут малих бачви.
2. Солите млевено говеђе месо, додајте мало бибера и енергично измешајте.
3. Нарежите кромпир месним пуњењем и ставите на лим за печење обложен биљном масноћом.
4. Сада би требало да припремите надјев. Да бисте то учинили, истопите путер у лонцу, па га помешајте са брашном и пржите док не постане златно браон. Затим улијте павлаку и промешајте, пирјајте око три минута.
5. Излијте кромпир са припремљеним сосом, поспите сировим мрвицама и ставите у рерну.
6. Пеците производ на 210 степени око тридесет пет минута.

Једноставна и укусна посластица за мајке дојиље је спремна. Остаје зачинити насјецканим зачинским биљем, пребацити у послужавник и ставити на сто.

Новогодишње печено месо

Новогодишњи мени биће у могућности да диверзифицира укусну печену јањетину у Прованси.

Сочно јело припрема се уз додатак поврћа, свежег зачинског биља, мирисних зачина и има божанску арому и ведар, експресиван укус.

Неопходне компоненте:

• четири кромпира;
• коштице маслина (конзервиране) - 1 лименка;
• вино (црвено, полуслатко) - 400 мл;
• јањетина - 0,8 кг;
• ловоров лист, крута со - по вашој жељи;
• кора једног лимуна;
• цилантро, першун, рузмарин - 3 до 4 гране;
• два чешња белог лука;
• крупни лук;
• једна паприка (жута);
• парадајзна паста - 20 г.

Кување:

1. Оперите јањетину испод тавице водом и исеците на велике коцкице.
2. Ставите месо у дубоку посуду, прелијте вином, додајте ловоров лист разрезан на комаде, гранчице зеленила и пошаљите у фрижидер на 9 сати.
3. Када се јањетина маринира, треба припремити поврће. Да бисте то учинили, огулите кромпир и исеците га на коцкице, изрежите лук од лука и исецкајте га на колутиће, а бели лук дробите под прешом. Лук паприке исеците, уклоните сву зрнца, а потом пулпу оперите и исеците на широке траке.
4. Извадите месо из маринаде, ставите га у тепсију са загрејаним загрејањем и редовно мешајући, дванаест минута пржите у рафинираном уљу, а затим га пребаците у таву.
5. У исту посуду сипајте сецкану паприку, бели лук, лук, додајте мало уља и пржите док не поприми. Затим комбинујте поврће са месом и измешајте.
6. Сипајте винску маринаду у шољу, ставите парадајз пасту, конзервиране маслине и гранчице рузмарина. Затим пирјајте на лаганој ватри, под чврсто затвореним поклопцем, око два сата.
7. Након тог времена додајте кромпир и кувајте још двадесетак минута, након чега јело ставите на хладно место 10 - 12 сати.

Кад се грицкалица инфузира, треба је загрејати, зачинити лимуновом корицом и посипати насјецканим першуном. Готове посластице распоредите на тањире и послужите са зачињеним сосом и разним салатама.

Шта се може скувати од пилетине

Скоро сваки новогодишњи сто има укусна пилећа јела. Постоји много рецепата за његову припрему, на пример, сочна и нежна птица у рерни, испод поврћа "капут", који се из доступних производа може лако направити у вашој кухињи. Испада да је такво јело потпуно јефтино.

Неопходне компоненте:

• пилећи филе - 1,7 кг;
• три парадајза;
• шест режња лука;
• једна звонаста паприка (зелена);
• тврди сир - 320 г;
• чаша пшеничног брашна;
• мајонез - 120 г;
• сенф "руски" - 18 г;
• зачине за живину, сол, бибер - по потреби;
• зеље (било које) - 60 г.

Кување:

1. Пилетину оперите и исецкајте на мање комаде дебљине 1-2 цм.
2. Затим посолите месо, поспите зачинима, млевеном паприком, мало побијте чекићем и обложите брашном са обе стране.
3. Загријте таву са биљном масноћом, у њу ставите пилетину и пржите док не порумени.
4. Оперите и нарежите парадајз на мање коцкице.
5. Огулите паприку, исперите текућом водом и исеците квадратима.
6. Уситните бели лук посебним уређајем.
7. Нарибајте сир на крупној рерни и добијену масу поделите на два дела.
8. Оштрим ножем исецкајте зелено, а затим га комбинујте са сецканим парадајзом, паприком и сецканим белим луком.
9. Један дио сира ставите у биљну мешавину, додајте мајонез, сенф и лагано измешајте.
10. Ставите пилећи филе на лим за печење обложен пергаментом. Затим кришке меса прекријте повртним поврћем и прекријте га доста сира.
11. Посуду ставите у рерну загрејану на 200 степени и пеците двадесетак минута.

Када се сир порумени и отопи, посластице се ваде из рерне, деле их у порције и послужују у прелепим тањирима. Препоручује се јести пилетину испод „крзненог капута“ у топлом облику с предјелима и бијелим вином. Добар апетит!