Смрзнуто лиснато тијесто је прави налаз за домаћице, љубитеље домаћих пецива. Будући да штеди пуно времена и енергије, а то не раде сви. Остаје само да схватимо шта се може скувати од лиснатог квасца, које доброте угодити родбини и пријатељима. Нудимо неколико невероватних и једноставних рецепата.
Садржај материјала:
Класични штрудл од јабуке
Струдел је немачко јело. У преводу на руски назив носи "слојеви". Зато тачно лиснато тијесто за штрудле од јабука најбоље ће функционирати. Ово је врло укусно јело које ће постати „круна“ за сваку домаћицу. Иако је за припрему потребно доста времена, исплати се. Имамо спремно лиснато пециво и зато ћемо мање потрошити на кување.
Требат ће вам:
- лиснато тијесто од квасца - пола килограма;
- јабуке - килограм;
- путер - пола паковања;
- шећер - пола чаше;
- шећер у праху - неколико кашика;
- грожђице и орашасти плодови - сваки по 100 г;
- хлебне мрвице - 50 г;
- цимет по укусу.
Одмрзните тесто и припремите надјев. Намочите грожђице, насјецкајте орахе, очистите моје јабуке, нарежите их на танке кришке. Затим, када су сви састојци надјева готови, сједините их, додајте цимет и измешајте.
Готово тесто фино разваљајте у велики правоугаоник. Подмажите његову површину растопљеним путером. На њој дистрибуирамо крушне мрвице, повлачећи се четири центиметра од ивица и десет центиметара од леве ивице.
Затим равномерно распоредите пуњење на хлебне мрвице, поштујући удубљење. Сада савијте десну, слободну ивицу, положите је на врх пуњења. Следи горњи и доњи део. Затим савијамо леву ивицу теста и такође положимо поврх свега. Сада лагано почните да савијате штрудлу. Ово се не котрља, тако да ваљани колач у облику цилиндра не вреди. Мора се савити у најмање три слоја. Да бисте то учинили, условно поделите правоугаоник на три дела. Савијте један према унутра, а други ставите на њега. У том случају премажите тесто растопљеним путером. Сада се штрудла мора ставити на припремљену тепсију. Пеците пола сата или мало више, температура је 180 степени. Након што буде спремна, горњу кору требате лепо просијати кроз сито са шећером у праху.
Лиснато пециво са умаком од сира
Изврсна опција за кућни одмор од готовог лиснатог тијеста. Таква пецива може се испећи брзо, без превелике гужве, када су гости, могло би се рећи, већ на прагу. Ово укусно и задовољавајуће слатко јело ће се свидети свима, чак и онима који не воле скута.
Требат ће вам:
- лиснато тијесто од квасца - пола килограма;
- паковање скуте - 250 г;
- шећер - пола чаше;
- сушено воће и орашасти плодови;
- два јаја;
- со на укус.
Било који скут ће направити. Можете га направити сами од пуног млека, тада ће укус ролице бити незабораван. Док ће се тесто одмрзнути, можете припремити сир. Додајте му шећер, со и јаје. Изрежите на мале комаде претходно намочено сушено воће - сухе марелице, суве шљиве. Додајте сецкане орахе. Све помешај.
Боље је купити замрзнуто лиснато пециво у таквом облику да га не морате разваљати - у једном слоју или умотати. Ако такво тесто није било могуће, пажљиво га разваљајте; Пошто се слојеви могу лепети заједно, ефекат бројних танких слојева неће успети.
Главна ствар је добити велики правоугаони слој лиснатог тијеста дебљине нешто више од пола центиметра. На њега ставите напитак од сира, равномерно га распоредите. У овом случају покушајте са неколико центиметара резервоара, од ивице која ће бити напољу када намотамо ролну, оставите без пуњења. Са бочних страна, такође је боље „повући се“ пола центиметра. То је неопходно како течност из скуте не би текла на лим за печење током печења.
Затим роладу ставите на лим за печење обложен маслацем. Умутите друго пилеће јаје и намажите површину роладе. Његова пећница је око пола сата, температурни режим је 180 степени.
Пире од мљевеног меса
Ко не воли пите, посебно са месом? Увек ће бити украс стола. Пљескавице од квасца смрзнутог тијеста - укусно је и храњиво, савршено враћа снагу и пружа пуно ужитка.
Требат ће вам:
- смрзнуто лиснато тесто - пола килограма;
- млевеног меса, можете рибу - килограм;
- крупни лук;
- 2 јаја
- со, бибер.
Док се тесто отопи, припремите надјев. У млинцу за месо додајте месо са луком, сољу и бибером. Разбијте пилеће јаје у њега, помешајте. Тесто разваљајте и исеците на правоугаонике. На половину правоугаоника положите надјев. Оставите пола центиметра од сваке ивице без пуњења. Млевеним месом прекривамо другом половином правоугаоника теста. Пите су четвртасте.
Притиснемо ивице торте на задњој страни ножа, не притискајући их јако. Нож треба држати уз ивицу. Ово је много поузданије од причвршћивања ивица прстима. Када се лиснато тијесто дигне у рерни, рубови торти се могу раздвојити. Помоћу методе ножа овај проблем се може избећи.
Затим вилицом раширите јаје, намажите пите. Ставите их на припремљени лим за печење, а затим благо ножем покосите горњу кору. То се ради тако да се сок од млевеног меса који настаје током загревања не пробије кроз тесто. Торте печемо на 170-180 степени око пола сата.
Хачапури са сиром
Ово традиционално грузијско јело одавно је прешло границе своје земље и постало је заиста кулинарско богатство целог постсовјетског простора.Има јединствен укус, арома подсећа све на њихов дом и добре мајчине руке.
Требат ће вам:
- лиснато тијесто - пола килограма;
- сир 200 г;
- Јаје категорије Ц1.
Разваљајте тесто, сир нарибајте на крупној рерни. Поделите тесто на 4 дела, сваки разваљајте танко тако да облик буде четвртаст. У средину сваког квадрата ставите сир, а затим лагано савијте тесто из углова, закачите ивице. Ставите предмете на лим за печење. Умутите јаје и намастите површину теста. Пеците у рерни на 200 степени нешто више од 20 минута.
Изваљајте језике пецива од квасца
Ово јело потиче из совјетског детињства, јер су се такви језици од папуча продавали у свим градовима СССР-а у кафићима и кулинарским продавницама. Били су им омиљена посластица, чији се окус памтио целог живота. И данас се могу припремити од лиснатог квасца, који се продаје у најближем супермаркету.
Требат ће вам:
- лиснато тесто од квасца - пола килограма;
- јаје;
- шећер и ванилин по укусу.
Одмрзните тесто, али тако да не постане превише мекано. Тако ће бити згодније да се исече. Облик трске су дуги троуглови, ромбови или правоугаоници, дугачки око 10 цм. Мало јаја размутите, додајте мало ванилин, намажите их производима. Затим поспите шећером по врху и пребаците на лим за печење, подмазан или посут брашном. Језици се пеку довољно брзо, око 15-20 минута, на 170-180 степени.
Кобасице у рерни тесто
Најбржи рецепт који можете замислити. Ако сте превише лени да радите, али желите нешто укусно, онда је то иста "лења" опција. То је вин-вин и веома ће се свидети мушкарцима. Ово је диван доручак и дивна ужина, посебно ће се слагати уз пиво.
Требат ће вам:
- лиснато тесто од квасца, смрзнуто - пола килограма;
- свака кобасица - 7 комада.
Одмрзните тесто, мало га разваљајте, исеците на дуге траке исте величине према броју кобасица. Потом кобасице лагано укосо умотајте у тракице теста. Ставите кобасице у тесто на већ припремљени лим за печење. Пеците на 180 степени до златне боје.
Рецепт за пиззу
Пица је увек погодна, под било којим околностима, топла и хладна. Можете је брзо припремити за брзу породичну вечеру или узети кришку домаће пице која ће вам помоћи да поједете један залогај. Главна ствар - домаћа пица увијек се испостави укуснија од купљене.
Требат ће вам:
- килограм лиснатог квасца;
- кобасица и сир 100 г сваки;
- средње величине парадајза;
- маслине по укусу;
- бела паприка;
- парадајз сос;
- биљно уље - пар кашика;
- зеље и зачини.
Препоручљиво је купити тесто са слојем или ролатом да се не разваља. Изрежите тако да је могуће слој поставити на лим за печење, који је претходно подмазан уљем, или га поспите са доста брашна. Прво прекријте пиззу сосом од парадајза, а тек онда ставите сецкану кобасицу, поврће, маслине. Зачините са нарибаним сиром, зачинима и дробљеним зеленилом. Пећи 20 минута на температури од 180 степени.
Самса од готовог лиснатог пецива
Традиционално оријентално јело које је веома популарно у централној Азији. Ниједна гозба не може без њега, а све зато што је изузетно укусна.
Самса је троугласта пита пуњена месом. Међутим, пуњење може бити различито - говедина, јањетина, пилетина са луком, бундева, печурке или сир. Постоји и вегетаријанска опција - гљиве, сир, лук и бундева. А понекад се самса пече само са сиром.
Купљено тесто можете користити за саму.
Требат ће вам:
- смрзнуто лиснато пециво - 1 кг;
- било које месо је пола килограма;
- бундева - 200 г;
- један велики лук;
- јаје;
- со и бибер - црна или црвена, по укусу;
- мало сезамовог семена светло или црно.
Одмрзните тесто. Месо и тиквице нарежите на мале коцкице. Ољуштите лук. Премажите надјевом, додајте со и бибер по укусу. Тесто разваљајте, исеците на квадратиће са страном од 10 цм. Самсу ћемо створити тако да квадрате прережемо на пола са троуглом.Због тога, пуњење не ширите у средини, већ ближе једном од углова. Затим самсу савијте у троугао и затворите ивице. Да бисте то учинили на лиснатом пециву, боље је не прстима, већ вилицом или стражњом страном ножа. Умутите јаје у шољу и намажите их предметима. Затим их поспите сезамовим семенкама. Пеците на 180 степени 30-35 минута.
Кондензовани облози
Омиљена посластица за децу, тако је лепо угодити децу слаткишима. Ово дивно пециво направљено од готовог лиснатог пецива допадат ће се и одраслима, посебно драгим пријатељима, који су се окупили да "попију кафу".
Требат ће вам:
- смрзнуто лиснато тесто од квасца - пола килограма;
- кувано кондензовано млеко - пола конзерве;
- јаје.
Одмрзните тесто, разваљајте га на дебљине око три милиметра и исеците на дуге троуглове. На широки део сваког ставите по једну кашику прокуваног кондензованог млека са кашичицом. Затим замотајте ролу, почевши тачно од широког краја. Њежно, како се не би згужвале, ставите листове на припремљени лим. Пећи око 20 минута на температури од 180 степени.
Пита од купуса
Пите од купуса - ово је традиционално јело руске кухиње. Обично се пеку од киселог теста. Међутим, ова верзија лиснатог замрзнутог квасца од теста је право откриће. Испада бујна, нежна и врло укусна торта. То ће бити начин, не само радним даном, већ и савршен за свечани сто.
Требат ће вам:
- килограм смрзнутог лиснатог тијеста на квасцу;
- бели купус - 1 кг;
- три пилећа јаја;
- лук по укусу;
- биљно уље - неколико кашика. кашике;
- со и зачини.
Одмрзните тесто и припремите надјев. Сјецкајте лук и купус, прокувајте два јаја. Сипајте биљно уље у посуду са дебелим зидом, ставите лук и пирјајте га мало, док не постане провидан. Затим додајте купус и пржите са отвореним поклопцем да сок испари. Купус не сме бити премекан и мокар. На крају пржења додајте со и зачине. Огулите, насецкајте јаја и додајте купусу, све измешајте.
Поделите тесто на два дела, мало га разваљајте и прекријте дном калупа. Затим ставите надјев од купуса на врх. Разваљајте други део теста и направите "капу". Ставите на врх пуњење и закачите ивице. Прекријте преостало једно јаје и намажите питу. Пеците на 190 степени 40-50 минута.
Пецива од лиснатог тијеста
Ово је врло укусан и брз рецепт који никога неће оставити равнодушним. Да, то су лепиње са врло пријатним орашастим пуњењем. Тесто ће током печења порасти, постаће бујно, хрскаво.
Требат ће вам:
- килограм смрзнутог лиснатог пецива;
- три јаја;
- ванилин;
- пола чаше шећера у праху;
- чаша млевених ораха.
Одмрзните тесто, измрвите орахе, одвојите беланца од жуманаца и туците. Са протеинима помешајте ванилин, шећер од глазуре и орашасте плодове. Лагано разваљајте тесто без јаког притискања. Поделите на мале квадратиће са страном од 10 цм. На један од њих ставите протеинску мешавину тако да можете савити квадрат од теста, покрити их надјевом, а на врху зашити рубове. Добивену лепињу намажите жуманцем. Пеците на 180 степени 15 минута.
