Традиционално америчко јело на Божић је цела печена ћуретина. Месо ове птице је врло здраво. Садржи много витамина, садржи најмање холестерола, организам се добро апсорбује. Препоручује се за употребу код проблема са зглобовима. Помаже у борби против анемије, садржи пуно гвожђа. Турска јела су хипоалергијска, стога идеална за малу децу.

Печена пурећа бедра

Укусно и лако припремљено јело украсит ће вашу вечеру или ручак.

Састојци

  • пуреће бутине - 900 г;
  • мед - 2 кашике. кашике;
  • бели лук - 2 режња;
  • сенф - 2 кашике кашике;
  • бибер;
  • соја сос;
  • шаргарепа - 1 ком.

Кување:

  1. Мркву огулите, нарибајте на крупној рерни.
  2. Огулите и исецкајте бели лук.
  3. Уклоните кост са бедара (или купите готови филет). На слободно место ставите бели лук, шаргарепу. Зачините сољу и бибером.
  4. Заврните ролну. Замотајте у фолију.
  5. Ставите у рерну. Пеците најмање један сат.
  6. Комбинујте сос од меда, сенфа и соје.
  7. Проширите фолију. Подмажите добијеном смешом.
  8. Пеците још пет минута.

Пирјана ћуретина са поврћем

 

Турска је здраво и лагано јело, са додатком поврћа, храњива и двоструко здрава.

Састојци

  • пурећи филе - 900 г;
  • тиквице - 600 г;
  • шаргарепа - 1 ком .;
  • мљевени црни бибер;
  • лук - 1 глава;
  • зелени лук - 50 г;
  • сунцокретово уље - 8 кашика. кашике;
  • маслиново биље;
  • вода - 1 шоља;
  • копар - 50 г;
  • со;
  • босиљак.

Кување:

  1. Исперите месо, осушите.
  2. Исецкајте на мање комаде.
  3. Сипајте уље у шерпу. Загрејте се.
  4. Легните пуретину.
  5. Промените. Кувајте пет минута.
  6. Сипати воду.
  7. Подесите горионик на минимални режим.
  8. Пирјајте пола сата.
  9. Исперите шаргарепу. Огулити. Нарежите на мале тракице. Можете да решите.
  10. Огулите лук. Исећи на тракице.
  11. Пренесите поврће ћуретини.
  12. Оперите тиквице. Ако су плодови млади, можете их резати без љуштења. Ако је стара - треба да пресечете кожицу, очистите семенке.
  13. Коцкице.
  14. Трансфер у ћурку.
  15. У овом тренутку додајте бибер, сол, зачине, босиљак и провансалско биље.
  16. Промените. Кувајте под поклопцем пола сата.
  17. У посуду додајте опрану и насјецкану зелену масу.
  18. Промените. Пирјајте 5 минута.

У кремастом сосу

Ова делиција може се припремити за вечеру и задовољити госте током празника.

Састојци

  • пурећи филе - 500 г;
  • крема - 300 мл;
  • путер - 30 г;
  • брашно - 3 кашике. кашике;
  • копар - 50 г;
  • млевени црни бибер - 2 кашике кашике;
  • со - 1 кашика;
  • сенф - 1,5 тсп.

Кување:

  1. Месо оперите, обришите папирним пешкиром, уклањајући сву влагу.
  2. Исецкајте на мање комаде.
  3. Загрејати посуду, додати уље и сачекати мало док је вруће.
  4. Ставите пуретину.
  5. Пржите месо док не поприми златну боју.
  6. Напољу пола сата.
  7. За сол. Промените.
  8. Сипати крему у дубоку посуду отпорну на топлоту, додати сенф. Укључите малу ватру. Мешајући, кухајте пет минута.
  9. Сипати бибер.
  10. Додајте путер.
  11. Док мешате шлагом, додајте брашно. За сол.
  12. Сјецкајте копар, сипајте у сос.
  13. Кувајте три минута.
  14. Прелијте месом.
  15. Кувајте 10 минута.

Како кухати месо перади у фолији?

 

Турска је постала приступачнија и појавила се у продаји у готово свим већим продавницама. Стога су многе домаћице почеле чешће кухати јела од овог меса. Као дијетални производ идеалан је за свакодневну исхрану и за оне који се држе здравог начина живота.

Да би ћуретина била сочна, испеците је у фолији с додатком поврћа или воћа. Не претјерујте са месом у рерни. Зависно од величине комада, треба вам од пола сата до једног сата.

Састојци

  • ћурећа дојка - 900 г;
  • агарице са медом - 200 г;
  • со - 1 кашика;
  • рузмарин;
  • бели лук - 2 режња;
  • млевени бели бибер;
  • сушени тимијан;
  • суве шљиве - 150 г;
  • лук - 1 п .;
  • маслиново уље.

Кување:

  1. Исперите гљиве, кувајте сат времена. Сећи.
  2. Загрејати таву, додати уље, ставити мед са гљивама. Пржити.
  3. Огулите и исецкајте бели лук. Додајте печуркама.
  4. Ољуштите лук, исечен на тракице.
  5. Трансфер за младенце. Напоље.
  6. Оперите шљиве, исеците на тракице, прелијте печуркама.
  7. Исперите и осушите ћуретину.
  8. Зачините сољу, бибером и зачинима.
  9. Одрежите комад меса преко пута како бисте направили џеп.
  10. Пребаците пуњење гљива у џеп.
  11. Узмите чачкалице и поправите тако да пуњење не испадне током кувања.
  12. Узмите фолију, умотајте месо у њу, ставите у рерну.
  13. У процесу кувања сок се ослобађа. Повремено би требало да отворите фолију и залијте ћурку ослобођеном течношћу. Пеците пола сата.
  14. Уклоните фолију. Пеците 25 минута до лепе, златно смеђе коре.

Пећни филе с пуретином

Ако одбијете месо, оно ће постати мекше и брже се куха.

Састојци

  • пурећи филе - 900 г;
  • јаје - 3 ком .;
  • со - 1,5 кафене кашике;
  • масна павлака - 130 мл;
  • сир - 200 г;
  • кукурузни скроб - 2 кашике кашике;
  • свежи зачин, млевени - 1,5 кашике кашике.

Кување:

  1. Филет исперите, исеците дуж влакана. Да се ​​туку кулинарским чекићем.
  2. Измешајте паприку и со.
  3. Нарибајте месо.
  4. Оставите да се маринира пола сата.
  5. Умутите јаја и скроб. Додајте павлаку. Промените.
  6. Умочите сваки комад ћуретине у мешавину јаја.
  7. Пекач подмажите уљем. Избаци месо.
  8. Сир нарибајте, по могућности крупно.
  9. Поспите пуретину по врху.
  10. Пошаљите у рерну на пола сата.

Пире од пуретине са месом

 

Врло једноставан рецепт пита за пуреће месо. Припремљен из брзог теста.

Састојци

  • пурећи филе - 400 г;
  • врхунско брашно - 300 г;
  • млевени крекери - 40 г;
  • парадајз сос - 50 мл;
  • млеко - 160 мл;
  • пресовани квас - 15 г;
  • маслиново уље - 30 г;
  • шећер - 5 г;
  • со - 5 г;
  • јаје - 4 ком .;
  • сјеменке сунцокрета;
  • празилук - 50 г.

Кување:

  1. Топло млеко.
  2. Додајте квас и шећер. Промените. Оставите 15 минута.
  3. Просијати брашно, помешати са сољу.
  4. У брашно сипајте млечну мешавину и маслиново уље. Замесите тесто.
  5. Подмажите велики капацитет уљем. Ставите тесто. Прекријте га торбом или пешкиром да се спречи пуцање.
  6. Ставите на топло место. Тесто би требало да се удвостручи.
  7. Када се тесто подигло, загрлите. Одвојите трећи део. Остатак разваљајте у округлу танку торту. Пречник треба да буде око 35 цм. Узмите облог за печење округлог облика, пребаците тесто у њега. Ивице би требале висити.
  8. Разваљајте преостало тесто и изрезајте звезде.
  9. Подлогу подмажите сосом од парадајза. Ако волите зачињен, узмите чили сос.
  10. Пурана нарежите на кришке. Додајте јаја, сол и млевене крекере.
  11. Формирајте мале котлете. Пржите са сваке стране док не поприме.
  12. Пребаците котлете на тесто, намазано пасту од парадајза.
  13. Насјецкајте лук ситно. Ставите између котлети.
  14. Ивице теста које висе доле повуците на пекмез. Врх треба остати отворен.
  15. Умутите једно жуманце и намажите горњи слој теста.
  16. Ставите исечене звезде на површину торти. Подмажите жуманцем.
  17. Поспите семенкама.
  18. Оставите на топлом пола сата.
  19. Загрејати рерну на 180 степени.
  20. Ставите питу у рерну. Пеците 45 минута.

Рецепт за турску супу од супа

За кување супе можете користити било који део птице.

Ако желите да набавите богат бујон, користите пуреће бутине. Кухати мора бити мање од сат и по. Када припремате супу за малу децу, после кључања течност излијте, месо поново улијте водом и кувајте јело на његовој основи.

Састојци

  • ћуретина - 2 ком .;
  • лук - 2 ком .;
  • шаргарепа - 2 ком .;
  • кромпир - 3 ком .;
  • вода - 4,5 литара;
  • першун - 50 г;
  • вертикала од тјестенине - 50 г;
  • јаје - 1 п .;
  • путер - 120 г;
  • со.

Кување:

  1. Месо исперите, осушите папирним пешкиром.
  2. Мркву оперите, огулите, нарибајте или нарежите на кришке.
  3. Огулите лук, исеците на тракице.
  4. Сипајте потребну количину воде у тепсију.
  5. Ставите пуретину.
  6. Након кључања ставите половину поврћа.
  7. Крумпир огуљен на коцкице.
  8. У посуди умутите јаје.
  9. Першин исперите и насјецкајте.
  10. У тави растопите путер. Преосталу мркву и лук ставите у уље и пржите.
  11. Извадите ћуретину из таве.
  12. У чорбу ставите пржење и кромпир. Кувајте осам минута.
  13. Одвојите месо од костију и исеците.
  14. Пребаците у супу.
  15. Сипати вермицелли.
  16. Сипајте тучено јаје.
  17. Додајте першун и со.
  18. Искључите горионик. Оставите да вари пола сата.

Кнедле Кнедле

Прочитајте и: пржени кнедле

 

Сви су навикли на кнедле пуњене свињетином и говедином, али ако је замените млевеним месом од ћуретине, добићете дијетално јело.

Састојци

  • ћуретина од филета - 200 г;
  • врхунско брашно - 250 г;
  • лук - 200 г;
  • свеча зачин;
  • бели лук - 3 режња;
  • вода - 60 мл;
  • сушени босиљак;
  • чили бибер - 1 цм;
  • јаје - 2 ком .;
  • биљно уље - 20 мл.

Кување:

  1. Просијати брашно. Сипајте на сто. Направите удубљење у средини. Погоните јаја и сипајте воду. Промените. Тесто не сме бити лепљиво. Оставите да се хлади на хладном пола сата.
  2. Огулите лук, ситно сецкајте.
  3. Ситно исецкајте бели лук.
  4. Ставите лук у посуду. Напуните уљем. Додајте бели лук и чили. Пржити.
  5. Пурана оперите, ситно сецкајте. Договорите се да се поклоните. Додајте зачине.
  6. Пржите док месо не буде кувано.
  7. Тесто разваљајте. Требао би бити танки слој.
  8. Стаклени кројеви.
  9. Ставите пуњење у средину.
  10. Едгес Блинд. Повежите крајеве. Набавите традиционалну врсту кнедле.
  11. Прокухајте воду, со.
  12. Спустите кнедле. Кувајте осам минута.

Печене одреске

Кувати одрезак је брзо и једноставно.Главна ствар је да не издубите пуретину у тави како месо не би изгубило сочност. За одрезак морате узети дебели сир.

Састојци

  • ћуретина - 900 г;
  • сунцокретово уље - 3 кашике. кашике;
  • путер - 3 кашике. кашике;
  • со;
  • тимијан - 5 грана;
  • бели лук - 3 режња;
  • црни бибер.

Кување:

  1. Оперите месо, обавезно га осушите. Да бисте то учинили, користите папирни пешкир.
  2. Уклоните све фолије.
  3. Одрежите одреске дебљине два центиметра.
  4. Сваки комад отклоните кухињским чекићем.
  5. Измешајте паприку са сољу. Премазати смјесу за колаче.
  6. Загријте таву. Сипати уље.
  7. Слободно сложите комаде меса. Пржите две минуте са сваке стране.
  8. Пожар пребаците на минимум. Пржите пет минута са сваке стране.
  9. Испеците бели лук у бели лук.
  10. У таву пребаците путер, тимијан и бели лук. Пржите месо још три минута.
  11. Извадите са таве, замотајте у фолију. Оставите 10 минута.

Рецепт за сир и гљиве

 

Опција за брзо кување је добра за љубитеље меса на француском. Резан пуретина са гљивама и луком, на врху прекривена хрскавом коре од сира - идеална је за вечеру или ручак, што ће се свидети свим члановима породице.

Састојци

  • шампињони - 7 ком .;
  • ћуретина од филета - 700 г;
  • зачин од биља;
  • сир - 150 г;
  • со;
  • бибер;
  • маслине - 7 ком .;
  • лук - 2 ком .;
  • мајонез - 200 мл.

Кување:

  1. Подмажите пекмез сунцокретовим уљем.
  2. Пуретину исперите, исецкајте на ситне комаде.
  3. Пребацити у припремљени контејнер.
  4. Зачините сољу, зачинским биљем и папром.
  5. Огулите лук, ситно сецкајте.
  6. Поспите на месној погачи.
  7. Печене шампињоне нарежите на крупно решетку.
  8. По месу поспите гљиве.
  9. Маслине нарежите на мале подлошке. Ставите на шампињоне.
  10. Распоредите сос од мајонеза по површини меса.
  11. Рендирани сир за украшавање горњег слоја.
  12. Ставите у рерну. Пеците пола сата.

Пећна пецива

Састојци

  • шампињони - 100 г;
  • ћуретина - 900 г;
  • сланина - 70 г;
  • крем сир - 200 г;
  • со;
  • сунцокретово уље;
  • лук - 2 ком .;
  • црни бибер;
  • мљевена паприка;
  • тимијан
  • рузмарин;
  • сушени босиљак;
  • путер - 30 г.

Кување:

  1. Оперите месо. Да бисте били нежни и сочни, уклоните филм, истргните их кухињским чекићем са сваке стране.
  2. Поспите зачинима и сољу.
  3. Подлијте површину тепсије сунцокретовим уљем. Загријте сланину.
  4. Склоните сланину са таве.
  5. Печурке исперите, исеците на тракице.
  6. Ставите масноћу од сланине. Пржити.
  7. Огулите и насјецкајте лук. Додајте печуркама, пржите.
  8. Пребаците на сланину. За сол. Промените.
  9. На површини меса нарибајте крем сир.
  10. Поврх равномерно распоредите надјев.
  11. Чврсто умотајте у ролат, извуците заједно кухињским концем, вежите.
  12. Поспите зачинима. Подмажите маслацем.
  13. Ставите на лим за печење.
  14. Кувајте сат и по. Температура печења је 200 степени.

Кувати у спором шпорету

Да бисте уштедјели вријеме, сложено јело можете кухати у спорој шпорету с пуретином и поврћем. Производи натопљени аромом и укусом стварају мајсторство кувара. Показаће се да ће пуретина бити сочна, мирисна и задовољавајућа.

Састојци

  • ћуретина - 400 г;
  • парадајз сос - 3 кашике. кашике;
  • лук - 3 ком .;
  • младе тиквице - 1 ком .;
  • кромпир - 7 ком .;
  • биљно уље - 100 мл .;
  • прокухана вода - 1 шоља;
  • со;
  • бибер.

Кување:

  1. Оперите ћуретину, исечену на кришке.
  2. Режите паприку и со.
  3. Сипајте уље у посуду са мултикукаром. Укључите режим "Печење".
  4. Легните пуретину.
  5. Кувајте 20 минута, редовно мешајући.
  6. Тиквице огулите, исецкајте на мање комаде.
  7. Коцкице кромпира и лук.
  8. Ставите на месо.
  9. Сипајте парадајз пасту, воду. За сол. Промените.
  10. Пребаците тајмер на сат времена. Кувајте у истом режиму.

Слично:Још од аутора: