Шта се може скувати од лиснатог тијеста?

За многе домаћице лиснато пециво је највиша аеробатика кулинарских вештина, која је застрашујућа на додир. Али трговина продавница увек може да вам помогне, што ће омогућити чешће разгледање чланова домаћинства укусним пецивима. Главна ствар је да се у потрази за оним што припремите од лиснатог тијеста не губите у разноврсним рецептима, јер постоји стотине опција! У наставку је дат само њихов мали, али врло штедљив удео.

Шта се може припремити од лиснатог теста без квасца?

Након што сте купили брикет са готовим тестом, једино што морате да урадите пре него што започнете са кувањем је да га мало одмрзнете на собној температури. У овом тренутку можете припремити пуњење за будуће печење и претходно загрејати рерну.

Папучице у облику коверти са пуњењем од банане

Лиснато пециво са сиром је укусна комбинација коју разноврсно воће може савршено надопунити. На пример, егзотичне банане.

Листа састојака банана:

• 1000 г готовог лиснатог тијеста од квасца;
• 2 до 3 банане;
• 100 г шећера;
• 500 г скуте;
• 2 јаја
• 2 жуманца за подмазивање;
• 10 г ванилин шећера.

Како кувати банане

1. У својству одговарајућег преноса, комбинујте скута, два сирова јаја и слатки песак. Масу разбити до хомогеног, кремастог стања. Затим ставите кашу од банане исечену на ситне комаде, здробите је са ванилин шећером и измешајте.
2. Одмрзните полупроизвод без квасца, разваљајте га слојем дебљине не већом од 3 мм и исеците на квадрате исте величине. У средину сваког ставите пуњење. Причврстите углове квадрата у средини и причврстите све рупе да бисте направили коверту.
3. Формиране махуне ставите на лим за печење обложен пергаментом, намажите тученим жуманцем и ставите у рерну да порумени на 230 степени.

Тубуле - торта из детињства

За тубуле и преливе морате узети:

• квасно тесто без квасца - 500 г;
• жуманце - 1 п .;
• шећер - 100 г;
• вода - 50 мл;
• веверице - 3 ком.

Начин кувања доброта из детињства:

1. Разваљано тесто танко исеците и исеците на траке дебљине 5 цм. Затим их омотамо око папирних конуса намазаних уљем и положимо на лим за печење. Површина епрувета третира се жуманцем и пећи док се не скува на 240 степени.
2. За крему скувамо сируп од воде и шећера. Беланца туците до јаких врхова и лагано сипајте врућу слатку течност, настављајући да туку док се маса потпуно не охлади.
3. Охлађене епрувете оставите да се уклоне од конуса и напуните протеинском кремом. Шира рупа се може залепити на врхње с мрвицама од кекса.

Одресци лиснатог пецива и сланине

За једноставну пивску ужину требат ће вам:

• лиснато тијесто - пола килограма;
• исјецкана сланина - 200 г.

Начин кухања:

1. Сланину нарежите на комаде дуге око 5 цм, танко лиснато тијесто исеците на правоугаоне комаде једнаке величине кришке сланине.
2. На једну кришку теста ставите комад сланине, преклопите га на пола са месом ка унутра и натакните на ражњиће. Учините исто са осталим празнинама од теста и сланине.
3. Намјестите готове надјеве преко папира за печење тако да тијесто мало додирне дно - како не би исклизнуло. Пеците 20-30 минута на 240 степени. Послужите вруће, посуто биље.

Незаслађена отворена пита са парадајзом

Ова једноставна отворена торта надметаће се са сваком пиззом, а за њену припрему вам је потребно само:

• 1 тањир лиснатог тијеста;
• 600 г зрелог, али отпорног парадајза;
• 150 г фета сира;
• 45 мл маслиновог уља;
• 30 мл течног меда;
• 30 - 40 г сенфа са зрнцима;
• суво зачињено биље по укусу.

Опис процеса печења;

1. Танко разваљајте плех од теста, пребаците на лим за печење обложен пергаментом и исецкајте на неколико места вилицом.
2. Ручно насјецкајте сир фета рукама или нарибајте и распоредите на плех тијеста, подупирући 2-3 цм од ивице. Парадајз нарежите на танке кришке и положите мало прекривања сира.
3. Комбинујте уље, мед и горчицу. Добивеном сосом премажите добијену површину пита, поспите биљем и пошаљите у рерну на 25 - 35 минута.

Троугли са јагодама и рикотом

За укусне листове јагоде и рикоте треба припремити следеће:

• 500 г готовог лиснатог пецива;
• 250 г сировог сира;
• 200 г свежих јагода;
• 40 г шећера;
• 30 г шкроба;
• 1 жуманце;
• 5 г ванилин шећера;
• шећер од глазуре за посипање.

Напредак:

1. Умијешајте рикоту, жуманце, скроб и шећер док не постану глатке. Оперите, осушите и исеците јагоде на танке кришке.
2. Претходно размрвљено готово тесто разваљајте у слој не дебљи од 3-4 мм и исеците на квадрате. Ментално поделивши квадрат дијагонално на две половине, великодушно подмажите једну од њих рикотом. Поврх тога ставите тањире јагоде.
3. Прекријте надјев другом половином теста, причврстите ивице, а на врху направите пар резова да би пара изашла. Пеците на стандардним температурама лиснатог тијеста 20 до 25 минута. Готове печене производе поспите шећером у праху.

Да би се ивице лиснатог пецива сигурно учврстиле, потребно их је мало навлажити водом или тученим јајем кулинарском четком.

Једноставни листови са кобасицом у рерни

За једноставне листове руже, требат ће вам:

• 500 - 600 г лиснатог пецива;
• 200 г куване кобасице или шунке;
• 1 јаје

Кување:

1. Кобасицу нарежите на танке кришке, од којих се свака пререже на пола.
2. Од одмрзнутог и танко разваљаног тесто исеците тракице кобасице једнаке ширине.
3. Положите полукруге кобасице један поред другог на траку теста, а затим све ваљајте ролатом, формирајући "ружу". Формиране махуне ставите кришком доле на намашћени лим за печење.
4. Умутите мало једно јаје и намажите их лепињама на врху. Пећница од розете износи око 15 до 20 минута на 180 ° Ц.

Пита од гљива - брза и укусна

За питу од лиснатог пецива са надјевом од гљива требало би да узмете:

• 250 г лиснатог пецива;
• 300 г свежих гљива;
• 100 г лука;
• 100 г масне киселе павлаке;
• 100 г тврдог сира;
• 45 мл биљног уља;
• 1 жуманце;
• со, зачини и зачинско биље по укусу.

Алгоритам печења:

1. Лук препржите у тави на биљном уљу. Пржите гљиве одвојено. Нарибајте сир.
2. У посуди одговарајуће величине комбинујте лук, печурке, сир, павлаку, со и зачине са зачинским биљем. Темељно измешајте пуњење.
3. Готово тесто разваљајте и распоредите по дну и странама тепсије, често сецкајте виљушком.
4. У добијену базу распоредите и поравнајте пуњење, премажите торту жуманцем и пошаљите у рерну 30 - 35 минута. Температура термичке обраде је 180 степени.

Пица с лиснатим тијестом од лиснатог тијеста

Шлаг на пиззи од лиснатог пецива припрема се од:

• 450 г лиснатог пецива без квасца;
• 200 г димљене кобасице;
• 100 г тврдог сира;
• 50 мл соса од парадајза;
• 50 мл мајонеза;
• маслина од копра и без семенки по укусу и жељи.

Технологија кувања:

1. Кобасицу нарежите на тракице или на други начин, сир прегните грубом рерном, а маслине нарежите на колутиће.
2. Разваљано тесто разваљајте у складу са величином листа на коме ће се припремити пица. На неколико места га ставите виљушком, намажите мешавином парадајз соса и мајонеза. На њу распоредите кобасицу и маслине, а све прелијте слојем сира.
3. На 230 степени пизза ће бити спремна за четврт сата. Приликом послуживања можете их посипати свежим копаром.

Печене вишње

Неколико прегршт сочних бобица трешања и слој теста пригода је да се испеку укусни листићи за које би био тачнији омјер пропорција:

• 500 г готовог теста;
• 300 г трешања;
• 100 - 120 г шећера;
• 30 г шкроба.

Редослијед процеса кухања:

1. Опране трешње оперите након уклањања семенки са шећером и оставите пола сата. Затим додајте скроб, измешајте и кувајте на ватри до конзистенције густе желе.
2. Од одмрзнутог теста разваљеног до 5 мм дебљине формирајте трокутасте каше, као у рецепту за троуглове са јагодама и рикотом. Кувајте двадесетак минута на 210 степени.

Тесто од квасца

Лиснато тијесто дијели се на двије врсте - без квасца и квасца. Ово последње, захваљујући гљивичним квасцима, чини печење много пута величанственијим и прозрачнијим. Због тога је идеалан за све врсте пита, пица, пецива и пита.

Класични штрудл од јабуке

За две сочне ролице од јабука требаће вам:

• 2 слоја лиснатог квасца са укупном тежином од 1000 г;
• 300 г слатких и киселих јабука;
• 5 г цимета;
• 40 г брашна;
• 40 г обичног шећера;
• 40 г смеђег шећера;
• 40 г хлебних мрвица;
• 100 г здробљених орашастих плодова;
• 1 жуманце.

Печење:

1. Коцкице огуљених јабука исеците, помешајте са брашном и половином укупне количине белог и браон шећера. Оставите 30 минута. Остатак шећера помешан са смрвљеним орасима и крекерима.
2. Тесто разваљајте на танко, ставите мешавину орашастих плодова и крекера, а на њега јабуке. Све разваљајте и ставите шавом доле на лим за печење.Подмажите радни део жуманцем и направите попречне резове дуж штрудле. Пеците до златно браон на 190 ° Ц.

Лиснато пециво са умаком од сира

Састојци

• 500 г лиснатог теста са квасцем;
• 500 г скуте;
• 2 жуманцета;
• 100 г шећера;
• 1 лимун (зељо);
• 150 г грожђица;
• 2 - 3 г ванилије.

Технологија кувања:

1. Кухајте грожђице десетак минута, прелијте кипућом водом. У посуду за скува умутите жуманце, шећер, ванилију и коцкице. Добро помијешајте са пиреом од кромпира. Затим додајте грожђице и измешајте.
2. Готово тесто разваљајте у танком правоугаонику и равномерно распоредите цео надјев. Заваљајте радни део ваљком, положите шавом доле и исеците на колуте дужине 4 - 5 цм.
3. Роладе ставите на лим за печење, за примамљиву сјајну кору, можете их намазати жуманцем тученим млеком. Пећница је око пола сата на 180 степени.

Рецепт за пите од мљевеног меса

Лиснато пециво и млевено месо лаганим покретом вештица домаћица могу се претворити у укусне мексичке пите од емпанада. Њихов нагласак у присуству маслина и грожђица у мљевеном месу.

Удио млевених месних састојака на 500 г лиснатог квасца:

• 400 г млевеног меса;
• 200 г лука;
• 30 мл маслиновог уља;
• 60 г грожђица;
• 40 г маслина;
• 2 јаја
• 30 мл млека;
• со, зачини по укусу.

Алгоритам печења:

1. Тврдо кувана јаја. На уљу попржите лук и млевено месо. Маслине здробите у кругове.
2. Млевено месо помешајте са грожђицама, фино пиреим јајима, маслинама, соли и зачинима.
3. Из теста изрежите кругове, ставите надев и обликујте пите.
4. Пре него што одете у рерну, намажите их млеком и пеците до златно смеђе боје.

Класични Кхацхапури са сиром

Храна по порцији:

• 1000 г лиснатог пецива (квас);
• 600 г сира сулугуни;
• 2 јаја (једно за пуњење);
• 15 - 20 мл растопљеног путера.

Печење:

1. Комбинујте чипс од сира са маслацем и сировим јајетом. Добро промијешајте пуњење.
2. На средину квадрата лиснатог пецива ставите гредицу сира и качапури натакните ковертама.
3. Остаје нам само да их премажете тученим јајетом и печете док не скувају на 200 степени.

Извадите "језике" из квасца

Ниједно печење није лакше и укусније од лиснатог језика.

За њихову припрему користе се само:

• 300 г лиснатог теста са квасцем;
• 45 мл јаког лишћа чаја;
• шећер по укусу и брашно за прах.

Напредак:

1. Ако је потребно, разваљајте лиснато тесто од квасца дебљине 5 - 7 мм и исеците на мале правоугаоне комаде.
2. Положите их на лим за печење намазан брашном, намажите листовима чаја (он ће добити боју карамеле за печење) и великодушно поспите шећером.
3. Затим остаје само термичка обрада. Траје четврт сата у просеку 180 степени. Послуживање "језика" је боље вруће уз чај или друго пиће.

Кобасице у рерни тесто

За ово печење потребно вам је:

• 10 кобасица;
• 250 - 300 г лиснатог квасца;
• 1 јаје
• сусам за посипање.

Опис технологије кухања:

1. Омотајте сваку кобасицу траком дебљине два центиметра од лиснатог тијеста, расподијеливши је мало преклапајући. Ставите празнине на лим за печење.
2. Кобасице намажите тученим јајетом и поспите сезамовим семенкама. Његова промена може да се замени семенкама мака или њиховом мешавином. Пећница 20 - 25 минута.

Инстант самса

Оријенталне троугласте пите са месним пуњењем могу се врло брзо испећи, узимајући:

• 500 - 600 г готовог лиснатог квасца;
• 400 г говедине;
• 200 - 300 г лука;
• 30 г свежег биља;
• со, вода.

Самса рецепт корак по корак:

1. За пуњење прескочите месо два пута кроз брусилицом за месо. Лук ситно насјецкајте ножем и гњечите рукама тако да покрене сок. Ситно сецкане опране зеље.
2. Сједините све састојке млевеног меса, посолите и додајте хладну воду да би пуњење било сочно.
3. Од тесто нарежите кругове пречника 7 - 10 цм, у средину ставите надјев и обликујте пите. Затим се могу намазати јајетом и посипати, на пример, семенкама сезама.
4. Загрејати рерну на 220 степени, па у њу ставити лим за печење са самсом и смањити загревање на 200 степени.Пуњење ових колача пече се за 30 - 35 минута и могу се извадити.

Пикица од лиснатог пецива

За пуњење пице с гљивама на једном слоју лиснатог пецива тешког 450 г, требат ћете узети:

• 5 до 6 великих шампињона;
• 3 еластичне рајчице;
• 3 сочне паприке;
• 1 јаје
• 150 г тврдог сира;
• уље за пржење;
• зачини и со.

Како кувати:

1. На уљу попржите танке кришке печурке, парадајз нарежите на кришке, а бибер - на тракице. Претворите сир у чипс.
2. Отопљено и разваљано у слој, пропорционално димензијама тепсије, подмажите тесто тученим јајетом. Даље ставите гљиве, парадајз и паприке.
3. Посолите, попаприте и, без убода, поспите сиром.
4. Кувајте двадесет минута док се ивице мало не подигну.

Необичан колач од бакалара

Листа производа који ће се користити за торту:

• 500 г лиснатог теста са квасцем;
• 2 цела уредна филета бакалара укупне масе 600 г;
• 250 г печурки;
• 200 г лука;
• 80 г хлебних мрвица;
• 30 мл биљног уља;
• 1 жуманце;
• со, бибер.

Алгоритам:

1. Пржите гљиве с луком.
2. Отопљени и разваљани лист тијеста поспите хлебним мрвицама. На њих ставите половину филета, печурке, а затим филете, посуте хлебним мрвицама.
3. Покријте рибу другим листом теста и обликовајте питу у облику рибе, тако да од остатка теста исечете реп, пераје, очи и уста, а маказама направите резање.
4. Подмажите јајетом и пеците рибљу питу 30 - 35 минута на 200 степени.

Стога је лиснато тијесто само рај за кулинарска истраживања. Уз њега добијате одличне слатке и незаслађене пециве, пите и пите, пице и разне врсте грицкалица. Експериментирајте и усрећите своје најмилије!