Избојци чешњака су прваци у садржају витамина и минерала, а осим тога, лако се претварају у укусан слани залогај. Ово су мирисне киселе стрелице које добро иду уз месо, рибу и поврће. Рецепт за стрелице од белог лука на корејском језику био је што једноставнији и једноставнији.

Како кухати бели лук на корејском - општи принципи

Прављење расправљене ужине може се брзо обавити брзо. Поготово ако знате основне принципе његове припреме и неке трикове:

  1. Сол се најбоље сервира са сојиним сосом или крупном соли на самом крају кухања. Ради пикантности, често му се додају шећер и природни пчелињи мед.
  2. Чешњак се увек пече током кувања. На пример, у било којем сирћету или свеже исцеђеном соку од лимуна.
  3. Да бисте олакшали задатак избора зачина погодног за предјело, боље је набавити готову мешавину за „корејску шаргарепу“.
  4. Можете припремити јело не само од свежих младих изданака белог лука, већ и од смрзнутих.
  5. Изрежите пупољке и доњи део стрелице, исперите их текућом водом и осушите их убрусом.
  6. Ако су стабљике већ зреле, најбоље их је прво бланширати да омекшају.
  7. Дужина стрелица за укисељење не сме бити већа од 3-10 цм. Ако су изданци већи, тада их треба исећи на погодне комаде.
  8. Да бисте уклонили горчину са изданака, можете их намочити неколико минута у врућој води, а затим је одмах охладити у леду.
  9. Не остављајте смрзнуте стрелице да се истопе, већ их одмах пошаљите у таву на пржење.

Стрелице од белог лука могу се кухати не само самостално, већ и у комбинацији са другим производима: месом, поврћем, зачинским биљем.

Кухајући рецепти

Постоји много занимљивих рецепата за расправљени слани предјело. Поред класичних, ово су и опције са додатком свежег поврћа, меса, сезама и других састојака.

Класични корејски рецепт за чешњак са стрелицом

Ова опција ће захтевати најједноставније и најповољније производе. Ово: 270 г стрелице белог лука, 1 кашика. шећера, пар ловорових листова, 2-3 режња белог лука, 3 кашике. стоног сирћета и сојиног соса, по 1 кашичица кашике. зачине за корејску шаргарепу и крупну сол, 1,5 кашике. било које биљно уље.

  1. Посуда за салату меша шећер, со и зачине.
  2. Листови ловора ломљени на мале комаде додају се наведеним састојцима.
  3. Остаје да сипате сој сос у смесу.
  4. Избојци чешњака (дугачки око 5 цм) пржени су на уљу док не постану мекани и смеђе боје.
  5. Ароматични прелив се сипа директно у таву до готових стрелаца, а заједно се компоненте спремају на минималној ватри неколико минута.
  6. Кад се маса мало охладила, треба је пребацити у пластичну посуду и сипати сирће помешано са сецканим белим луком.

Добијена грицкалица може се одмах појести, али након 4-5 сати излагања хладноћи постаје још укуснија.

Са свињетином

 

Уз месо, предјело је задовољније. Ако га употпуните одговарајућим прилогом, добићете пуну оријенталну вечеру. За припрему јела потребно је да користите: 550 г белог лука, 450 г свињске каше, 2 лука белог лука, 2-3 прста специјалне зачине, 0,5 кашике кашике. сусамовог уља, 3 кашике соја сос без додатака, уље за пржење.

  1. Лук се исецка на танке половине, а изданци сецкају штапићима дуљине не већим од 5 цм. Месо се сјецка сламкама преко влакана.
  2. Кришке свињетине пржене су до златне боје у било којем биљном уљу.
  3. Кад је месо спремно, у њега се дода лук, сезамово уље и састојци се кувају док поврће не постане прозирно.
  4. Остаје да додате згњечене стрелице у тепсију, излијете мешавину сојиног соса са зачинима и пирјате јело на минималној ватри 10-12 минута.

Као прилог, кувана рижа било које врсте је идеална за такву посластицу.

Са краставцем

Краставац ће додати дашак лакоће и сочности. Поред овог поврћа (1 ком.), Требате узети: 450 г стрелице свежег белог лука, пар чешња белог лука, пола белог лука и исто толико црвене паприке, 1 кашика кашике. столног сирћета, 0,5 кашике кашике. шећер, прстохват коријандера и црвене паприке, гомила свежег клинца, уље.

Ово је занимљиво: стрелице за будућу употребу - укусно изванредне

  1. Избојке чешњака потребно је исећи на штапове дужине око 10 цм.
  2. Лук и слатке паприке сецкају минијатурним коцкицама и прже се на врућем уљу 1 минут.
  3. Производима се додају комадићи белог лука, а састојци се прже још пар минута док штапићи не постану мекани и обојени.
  4. Поврће се преноси у дубоки тањир, а додаје им се шећер, стони сирће, сјецкани бели лук и зачини.
  5. Грицкалица се убризгава у фрижидер око 30 минута.

Пре послуживања, посластица се посипа ситно насјецканим цилантром. Ако је потребно, може се додати.

Са медом

 

Мед савршено надопуњава било какве слане намирнице. Главно је узети висококвалитетни природни пчелињи производ (2 кашике), као и: 450 г путера, белог лука, 7 глава младог лука, 4-5 чешња белог лука, 1 кашика кашике. сирће (најбоље да узмете балзамични), 50 мл сојиног соса, мало махуна љуте паприке, млевени коријандер, сушено биље, уље.

  1. Бели лук се исече на кратке штапиће, а лук на пола пресече. Заједно се прже на маслацу док не омекшају.
  2. Соју сос и мед додају се поврћу. Састојци пирјати 3-4 минута.
  3. Након што уклоните таву са шпорета, поврћу морате послати уситњени бели лук и све зачине.
  4. Након темељитог мешања, грицкалица треба да се уноси најмање 1 сат.

Послужите топло предјело.

Са соја сосом

 

За овај рецепт соја сос треба узимати лагано слано, без непотребних додатака (100 мл).Уз то ће вам требати: 550 г стрелица белог лука, 1 шаргарепа, пар ловорових листова, 1 кашика кашике. столног сирћета, 1 кашика специјална „корејска“ зачин, маслиново уље.

  1. Избојци чешњака се секу на штапиће дуге 6-7 цм.
  2. Поврће се пржи у добро загрејаном маслиновом уљу.
  3. Кад су састојци мекани, можете им додати уситњени ловоров лист, зачине и сирће. По жељи можете додати мало шећера.
  4. Остаје добро измешати производе и прелити их соја сосом.

Готова салата од стрелица од белог лука на корејском језику чува се искључиво у фрижидеру под затвореним поклопцем.

Брзи рецепт

Предјело припремљено по таквом рецепту може се дегустирати и сервирати одмах након мијешања састојака. За то треба да користите следеће производе: 350 г младих изданака белог лука, 70 г зеленог лука, 2 кашике. балзамичног сирћета, 1 кашика. сусама, 1 кашика кашике шећер, прстохват љуте паприке, коријандер и било које друге омиљене зачине, 40 мл маслиновог уља.

  1. Стрелице се секу на штапове дужине 3-5 цм, зелени лук се сјецка на уобичајени начин.
  2. У дубокој тави помешано је уље са свим зачинима. Маса се добро загреје, а у њу се додаје поврће. Заједно се састојци кувају на лаганој ватри 8 минута.
  3. Затим се посипају шећером и прелију соја сосом.
  4. Након још 10-12 минута, издајци белог лука требало би готово у потпуности да упије течност из таве и постану мекани.
  5. Остаје сипати мало охлађене масе с сирћетом и посипати сезамовим семенкама, претходно прженим у сувој тави до златне боје.

Суви босиљак или рузмарин добро ће се слагати са таквим предјелом.

Корејска салата од чешњака са стрелицама и поврћем

Ако додате поврће на изданци белог лука, добићете пуну зачињену зачињену салату. Да бисте га припремили, требате да узмете: 450 г стрелица, 2 ком. шаргарепа, лук и црвена паприка, 3-4 чешња белог лука, сок пола лимуна, 50 мл кукурузног уља (може се заменити било којим поврћем), прстохват зачина за салату или корејска шаргарепа.

  1. 5 центиметара белог лука бланширате 2 минута, након чега се мешају са преосталим ситно сецканим поврћем.
  2. Састојци се прелију уљем и лимуновим соком, а такође посипају са свим куваним зачинима и сецканим белим луком.
  3. Салата се добро измеша, пребаци у стаклену посуду са поклопцем и пошаље на хладно место.

Инзистирајте на ужини док не буде спремна најмање 24 сата. Треба га повремено мешати.

Чешњак у корејском стилу пуца за зиму са семенкама сезама

Сезам може да дода оригиналан оријентални укус било којем јелу. Пре мешања са осталим састојцима, увек је пржите у сувој тави до златне боје (2 кашике). Такође морате да узмете: 550 г стабљика белог лука, 50 мл сојиног соса, 70 мл рафинираног уља, 1 кашика рижиног сирћета, 8 ком. каранфилић и једнака количина бибера са грашком, прстохват коријандера и млевене црвене паприке. Следеће описује како кувати стрелице од белог лука на корејском са сезамовим семенкама.

  1. Сви зачини млевени су петељком и посути врућим уљем у посуди са дебелим зидом.
  2. Одмах избојци белог лука исечени на кратке штапиће шаљу се у врућу масу.
  3. Кад су састојци мекани, соја сос се шаље у посуду, а изданци се кувају до маслинове нијансе.
  4. Затим се сипа сирће, сипа се сезам, а посуђе уклања са ватре.
  5. Грицкалица се убризгава најмање 12 сати на доњу полицу фрижидера.

Можете спремити готов производ у стаклену посуду испод поклопца 2 недеље.

Сродни:Још од аутора: