Цханакхи је најраспрострањеније јело грузијске кухиње, које је стекло екстремну популарност у целом свету. У класичној верзији, супа се прави од јањетине, у глиненим лонцима, у рерни. Нажалост, у наше је време тешко направити праве лонце у саксији јер, прво, немају сви пећ, и друго, тешко је купити свежу овчетину у супермаркету. Али то није проблем. Постоји много опција за јело: са гљивама, патлиџаном, пасуљем. Јањетина је замењена телетином, свињетином, па чак и живином. У било којем тумачењу, супа се покаже богатом и невероватно укусном.

Рецепт за ханахи јањетине у грузијском стилу

Класични грузијски јањећи канахи рецепт је управо она оригинална грузијска супа коју сви воле. Да бисте га скували, потребно је посветити мало времена кухињи, али верујте ми, вреди.

Компоненте

  • ½ кг овчетине;
  • ½ кг кромпира;
  • лук;
  • мрква;
  • 3 парадајза;
  • патлиџан;
  • 4 режња белог лука;
  • зачини.

Кување

Пре него што започнете са кувањем, додајте на коцкице нарезан патлиџан и оставите неко време. Горчина ће нестати, а поврће ће бити мекше.

  1. Мркву нарибамо, лук исечемо на коцкице, бели лук исечемо на чешњак, а остале састојке нарежемо на коцкице.
  2. У припремљене саксије, заузврат, ширимо све производе осим белог лука: месо, кромпир, поврће. Сваки други слој је зачињен. Сипати у воду.
  3. Лонце стављамо у рерну загрејану на 180 ° Ц на два сата. Када постигнемо полу-припремљеност, бацамо бели лук и, по жељи, зачинско биље. Цханакх су Грузијци спремни за јело.

Како кувати говедину

Припрема канапа у саксији са говедином није тако тешка као што се чини на први поглед.

Компоненте

  • ½ кг говедине;
  • ½ кг кромпира;
  • 50 мг домаће адјике;
  • мрква;
  • лук;
  • 3 парадајза;
  • бели лук
  • зачине.

Кување

  1. Месо пропасирајте до златно смеђе боје, издвојите.
  2. Пролазимо и шаргарепу, лук, парадајз. Додајте адјика, напуните водом, пирјајте.
  3. У лонци стављамо говедину, затим поврће, кромпир у коцкицама, зачине, потпуно напунимо водом.
  4. У рерну претходно загрејану на 180 Ц ставимо сат и по. Пре сервирања додајте исцеђени бели лук.

Кување са свињетином

Рецепт са свињетином најчешће се користи, јер је ово месо уобичајеније на нашем подручју, лако је га купити. Јуха ће бити веома богата захваљујући масном месу, а припремивши је по овом рецепту, изненадит ћете се комбинацијом палете укуса.

Компоненте

  • ½ кг свињетине;
  • ½ кг кромпира (можете и мање);
  • лук;
  • мрква;
  • бела паприка;
  • бели лук
  • чаша парадајз пасте;
  • 50 г брашна.
  • зачини.

Кување

  1. Свињетина и кромпир се исецкају на комаде, три шаргарепе на рерни, црни лук и бибер се режу на мале коцкице.
  2. Засебно прелазимо месо, кромпир и друго поврће са зачинима.
  3. Када месо постане напола спремно, поспите брашном, а затим додајте парадајз пасту, ако је потребно - воду, пирјајте 5 минута.
  4. У лонцима свињетину ширимо у парадајзу, кромпиру, поврћу. Прекријте водом, исеците бели лук.
  5. Ставимо у рерну на пола сата на 180 Ц.

Лонац кана грашак

Не знају свака домаћица како кухати канапе у саксији у рерни, јер је комбинација грашка и осталих састојака нешто ново. Шта год било, али вриједи покушати. Нема сумње да ће супа пријатно изненадити вашу породицу.

Компоненте

  • ½ кг меса;
  • ½ кг кромпира;
  • конзерва грашка;
  • мрква;
  • лук;
  • бели лук
  • зачини.

Кување

  1. Месо нарежемо на коцкице, први слој ставимо у саксије. Затим у сваки од њих убацимо прстохват белог лука.
  2. Лук и шаргарепу исечемо на кругове, нарежемо на месо, зачинимо зачинима.
  3. Следећи слој су коцкице кромпира, а последњи је грашак.
  4. Потпуно га напунимо водом и пошаљемо у рерну која је претходно загревана на 180 ° Ц.

Постепено кување с пилетином

Пилеће месо је врло мекано, могу га јести чак и деца. Плус је што пилетина куха много брже од осталих врста меса, што олакшава процес кувања у времену. Ако ћете кувати, не можете бринути, супа ће се сигурно свидети и одраслима и деци.

Компоненте

  • ½ кг филета;
  • ½ кг кромпира;
  • лук;
  • бели лук
  • мрква;
  • 2 парадајза;
  • зачине.

Кување

  1. Пилетину и кромпир нарежите на кришке, ставите у саксије.
  2. Поврће прелазимо, премажемо их месом и кромпиром и не заборавимо на зачине.
  3. Сипајте кључалу воду, пеците не више од сат времена на 180 Ц. Пилетина се кува много брже.
  4. На крају у сваку посуду ставимо чешњак и поспите зачинским биљем за укус за послуживање.

Са пасуљом и патлиџаном

Месо, кромпир, патлиџан и пасуљ у комбинацији стварају неописив укус. Чорба је врло хранљива, а захваљујући поврћу је здрава.

Компоненте

  • 1 кг меса;
  • ½ кг патлиџана;
  • ½ кг парадајза;
  • ½ кг кромпира;
  • ¼ кг конзервираног пасуља;
  • лук;
  • бели лук
  • чили
  • зачине.

Кување

  1. Комаде меса прелазимо на велику ватру тако да се појави кора, ставимо је у саксије.
  2. Поврће млевемо, стављамо у саксије следећим редоследом: кромпир, лук, парадајз, пасуљ, патлиџан. Не заборавите да зачините зачинима: сол, бибер, босиљак, коријандер и други.
  3. Напуните водом, пеците 1 сат на 180 Ц.
  4. Насјецкамо бели лук и чили, посипамо лончиће и печемо још 10 минута.

Са гљивама

Месо, кромпир, печурке стварају изузетан укус јела. Ако супу украсите зеленилом пре сервирања, биће још укуснија, а мирис ће пријатно изненадити госте.

Компоненте

  • ½ кг меса;
  • ½ кг кромпира;
  • лук;
  • мрква;
  • ½ кг шампињона;
  • бели лук
  • зачини.

Кување

Три шаргарепе, лук исечен на коцкице, гљиве - кришке, преостали састојци - у облику коцке.

У припремљене посуде, наизменично стављамо месо, гљиве, кромпир и друго поврће. Сезону, напуните водом.

Лонце шаљемо у рерну загрејану на 180 Ц током два сата.Десет минута пре завршетка поступка припреме цанапа, у сваки лонац убацимо бели лук и по жељи зеље.

Сваки рецепт за цанахи вреди ваше пажње. Господарице ће из представљених опција сигурно пронаћи ону супу која ће се свидети свима који јело пробају.

Сродни:Још од аутора: