Данас, млечни оолонг чај постаје све популарнији. Многи су овај назив повезали са натапањем лишћа у млеку и зато је посебно одржив, али то није тачно.

Млечни оолонг чај - шта је то?

Млечни улонг чај (Наи Ксианг Оолонг чај, Наи Ксианг Јин Ксуан - „Оолонг чај са аромом млека“, „Златни цвет са аромом млека“) је необична врста чаја која расте у планинским пределима Тајвана и Кине.

Од црне и зелене боје се разликује по томе што:

  • његова обрада зауставља се на „златној средини“: слабија је од црне, али јача од зелене;
  • листови имају мање или више изражен мирис по млеку и карамели, али то нема никакве везе са млеком: ово је посебност оолонг ферментације (назива се и оолонг), током које се лишће делимично оксидује и суши, добијајући млечне ноте природним путем;
  • чај од варива добије златну боју и шири арому креме и карамеле, понекад са благим меденим нијансама;
  • лишће овог чаја у сувом облику је упола увијено, отвара се када се прави у врућој води и можда није исте боје.

Природно млијеко оолонг на полицама трговина није уобичајено. А он је веома скуп. То је чај са великим листовима, ферментиран, као што је већ поменуто, на нестандардни начин. Најчешће, под именом „Милк Оолонг“ стоји јефтинији обични зелени чај са вештачки додељеним млечним укусом и мирисом.

Садржај витамина и минерала и калоријски садржај

Милк Оолонг чај изузетно је богат производ са више од четири стотине састојака.

Укључујући:

  • полифеноли;
  • катехини;
  • есенцијална уља;
  • аскорбинска киселина;
  • пиридоксин;
  • токофероли;
  • калциферол;
  • тхеин (аналог кофеина).

Пиће има право богатство у погледу микро и макро елемената и витамина.

Од њега тело прима:

  • витамини П, ПП, А, Е, Б, Д и Ц;
  • минерали магнезијум, калијум, гвожђе, цинк.

Ова врста чаја често се укључује у дијетама намењеним губљењу килограма. Упркос разноврсним елементима садржаних у њему и значајној количини протеина - 68,8%, млеко оолонг је нискокалорични производ. Сто грама сушених листова садржи само 140 кцал - 7 процената дневног уноса, односно 1,4 кцал у једној кашичици.

Које су сорте чаја

Постоје две врсте биљака - кинески улонг чај и тајвански оолонг чај. Пијење из првог има њежнији укус и арому, док је друго, а друго много израженије. Тајланђани кажу да је то због оштрих колебања дневних и ноћних температура на плантажама алпског чаја. Управо из Тајвана производе елитне сорте чаја.

Постоје високо ферментирани, готово црни чајеви. Као, на пример, веома скупо и вољено од стране истинских познавалаца Так Хонг Пао-а. Доступне су сорте са слабијом ферментацијом. И такође вештачки ароматизован - са додатком гинсенга, латица руже, цветова цимета и још много тога.

Да бисте купили заиста квалитетан производ, морате имати на уму неколико карактеристичних квалитета.

  1. Добар чај има довољно јак пријатан мирис.
  2. Њени суви листови су увијени и подсећају на компресоване врећице.
  3. "Сашети" се не смеју разликовати по величини.
  4. Боја свих елемената треба да буде иста - зелена.
  5. Код скупих сорти највишег квалитета боја сушеног лишћа је различита: у средини су зелени, као да нису подвргнути ферментацији. А на ивицама је као да пијете црни чај са великим листовима.
  6. Ако су у паковању видљиви било какви адитиви, то значи само једно: такав се чај не разликује у високом квалитету.

Ово је занимљиво:корисна својства и контраиндикације хељдовог меда

Корисна својства млијечног оолонг чаја за мушкарце и жене

Као и било који други производ, овај чај треба пити паметно. Тек тада можете искусити благодати млека оолонг, побољшати ментална и физиолошка стања.

  1. Неопходан је за кардиоваскуларни систем, јер јача зидове вена и артерија, чини срчани мишић јачим и издржљивијим. Ако редовно пијете млијеко оолонг, можете смањити срчане проблеме повезане са годинама.
  2. Велика количина чаја у чају повећава тонус и расположење, с њим човек остаје будан и ефикасан цео дан.
  3. Напротив, уз прекомерно узбуђење, оолонг млеко може смирити нервни систем.
  4. 2-3 шољице пића дневно врло примјетно побољшавају стање коже са дерматолошким проблемима, чак и код екцема.
  5. Минерали и антиоксиданти у чају штите зубе од каријеса и јачају структуру костију.
  6. Код дијабетеса, посебно другог типа, млеко оолонг нормализује ниво глукозе у крви. Корисно га је пити и о инзулину зависним пацијентима.
  7. Међу корисним својствима чаја, многи примећују способност смиривања напада главобоље.

Ако жена пије млијеко улонг, значајно смањује ризик од развоја карцинома дојке - захваљујући елементу с замршеним именом - епигаллоцатецхин галат. Поред тога, на ћелијском нивоу, уз помоћ Л-теанина и рекордне количине антиоксиданата, процес старења тела се инхибира, што такође погодује изгледу: кожа изгледа савршено, а очи сјаје.

Помоћ оолонга је непроцењива и у климактеричном периоду, када је после хормонских промена потребно регулисати рад генитоуринарног система.

Пиће ће заштитити мушкарце од рака простате.Такође ће вам разјаснити мозак након јучерашње бурне забаве - полифеноли ће олакшати мамурлук.

Милк Оолонг за мршављење

Способност помагања у мршављењу је такође једна од веома добрих карактеристика које користе многи љубитељи овог чаја.

Култура правилне употребе пића је следећа.

  1. Само две шољице дневно - и метаболизам у телу ће бити 10 процената активнији, сагоревајући вишак масноће.
  2. Млеко оолонг "појачава" панкреас, чини га активнијим стварањем инсулина, смањујући количину шећера у крви. Дакле, неће се задржавати, претварајући се у телесне масти. А да би одржали енергију, нови угљени хидрати ће ући у тело са храном.
  3. Позитивно делује на метаболизам масти и састојке танина у чају.

Уопштено, три шоље млека улонг током дана је минус 5 процената масе у три месеца. Занимљиво је да жене брже губе килограме од мушкараца.

Како вари и пити црни чај

Да бисте осетили и увидели укус и арому било ког чаја, морате знати како скувати пиће. Генерално, основа сваке церемоније чаја је главни класични захтев: температура воде и време варења зависе од степена ферментације лишћа. Дакле, за црни оолонг они би требали бити више него за зелени.

На којој температури правите црни чај?

Боље је узимати посуђе од порцулана, керамике или глине за прављење. Такве посуде ће обезбедити жељену температуру, неће дозволити да страни мириси интервенишу, неће покварити чај по туђем укусу.

Вода треба да се загрева на 75-850Ц. Или охлађен на овај ниво, ако сам успео да прокуха. Али ипак, не вриједи доводити воду до кључања. Тако ћете спречити да добијете савршено избалансиран укус и мирис.

Наравно, мало је вероватно добити воду из кристалног планинског извора. Међутим, из славине није погодно. Најбоља опција је трпезарија са негазираним газирањем.

Колико времена је потребно да се чај куха

Чајник се мора испрати врућом водом. Зашто се то ради? Загријани зидови посуђа помоћи ће да се листови чаја потпуно отворе. Пуни се водом праве температуре буквално пет секунди. Вода се одмах исуши, упарени листови чаја остају унутра. Како кажу стручњаци за церемоније чаја, такав поступак "пробуди" чај, ослобађа га могуће прашине и других мириса.

Након што се увери да у чајнику није остало воде, поново се напуни тако да се припремљени део одмах попије. Након једног минута можете да сипате у шоље или чиније.

Чај можете припремати из исте порције и до осам пута. Али сваки пут када се време припреме продужи за пола минуте. И сваки пут се појави још једно, другачије пиће укуса и ароме.

Пијење чаја саветује се ујутро. У идеалном случају, ујутро, пре одласка у школу или на посао.

Контраиндикације и штета од употребе

Упркос дивном укусу, боји и мирису, као и очигледној добробити пијења, кинески оолонг чај има неке контраиндикације.

Не вреди пити:

  • труднице (постоји ризик од побачаја или превременог порођаја због велике количине теина);
  • мајке које доје;
  • особе са гастроинтестиналним проблемима као што су гастритис и чир;
  • са уролитијазом.

Такође је боље да се овај чај не упуштате ноћу, како не бисте бројали слонове или овце до јутра у узалудном покушају да спавају.

Релатед:Још од аутора: