Шта је савршено јело? Према већини домаћица, најбоља храна треба да буде не само здрава и укусна, већ и приступачна по цени састојака, као и брза и лака за припрему. Има све ове предности. свињска пилећа прса, која ће због свог укуса и лакоће припреме дефинитивно постати омиљена посластица свих чланова породице.

Пећна пилећа прса у фолији у рерни

Постоји много рецепата за домаћу кухану свињетину, али најчешћа опција је да пилетину укусите у фолији у пећници уз додатак разних зачина и соса.

Рецепт број 1

Састојци

  • пилећа прса - по вољи (обично су три комада довољна за исхрану породице од 4 особе);
  • зачине - по укусу (пожељно је узети посебну мешавину за пилетину, али погодни су било који зачини);
  • парадајз паста или сос - чаша или мало више;
  • састојци маринаде су вода и со (уместо воде могу се користити мајонез, тамно пиво, кефир, сирће или лимунов сок разблажен до жељене конзистенције).

Начин кухања:

  1. Прво уклоните пилетину с коже и одвојите је од кости (опционо, неки гурмани радије остављају месо на костима да пилетина не изгуби облик).
  2. Главни корак је натопити припремљено месо у јакој сланој маринади најмање два сата (можете га намочити преко ноћи).
  3. Припремите сос мешајући кечап са одабраним зачинима.
  4. Пилетину пажљиво премажите сосом, који је на неколико места претходно пробушен виљушком за бољи продор прелива у месо.
  5. Ставите довољно велики лим фолије на лим за печење и пажљиво умотајте пилећа прса у њега тако да се добро спакују.
  6. Направите мале рупице на врху да пустите ваздух напоље.
  7. Ставите смешу за колаче у рерну (250 степени) на 15 минута.
  8. Угасите рерну и оставите да се посластица охлади (40 или 60 минута).

Пилећа прса кухана свињетина одлична је замјена за сваку кобасицу, само је морате држати неколико сати у фрижидеру.

Рецепт број 2

Састојци

  • 2 велика пилећа прса;
  • 1 кафена кашика горућег црвеног (чилија), млевене црне и слатке сецкане паприке, белог лука и соли (састав зачина се може мењати по жељи);
  • 1 кашика уља (најбоље маслиновог).

Начин кухања:

  1. Припремите смешу за малтерисање - помешајте све зачине са уљем.
  2. Премажите пилетину припремљеном смјесом (претходно натапање није потребно).
  3. Завијте у фолију и ставите на лим за печење.
  4. Пошаљите у рерну (180 степени) на пола сата.
  5. Извадите из рерне, отворите и охладите готово кувану свињетину.
  6. Замотајте посластицу у лепљени филм и чувајте у фрижидеру 1,5-2 сата пре употребе.

Кување у рукаву

Одлична алтернатива фолији је рукав, који се такође може користити за прављење најукуснијег пилећег пршута.

Састојци

  • 2 свежа пилећа прса;
  • 3 чешња лука;
  • по укусу со и бибер.

Начин кухања:

  1. За почетак припремите све што вам је потребно - производе, рукав и кружни (цевасти) завој у 3 величине (можете га купити у било којој љекарни за један новчић или замијенити нити).
  2. Уситните бели лук у усисни лук, режите или ситно насјецкајте.
  3. Одвојите пилећи филе од костију и исеците на танке траке (попут котлета).
  4. Посолите, попаприте месо и поспите белим луком.
  5. Завој врло чврсто напуните комадима пилетине, након што један крај завежете у чвор.
  6. Ставите добијену ролу у рукав који желите да вежете и пробушите.
  7. Пеците свињетину пеците у рерни (220 степени) 45 минута.
  8. Извадите посуду из рерне, оставите да се посластица охлади и тек након тога уклоните завој.

Прочитајте и:свињетина код куће од свињетине

Како кувати у тави

Одличну кувану свињетину код куће можете припремити без употребе рерне, на пример, пржити у тави.

Састојци

  • 3 пилећа прса у којима се захтева одвајање меса од коштане базе;
  • 2 суве шљиве;
  • 2 ловорова листа;
  • црни бибер (погодан као грашак и млевеница);
  • 3-4 чешња лука;
  • 2 кашике сенфа са житарицама (француски).

Начин кухања:

  1. Узмите дубоку таву и ставите фолију у два слоја.
  2. На дно ставите тачно половину свих зачина, укључујући једну суву шљиве.
  3. Све пилетине пилетине нарибајте сољу и ставите на врх зачина.
  4. Поспите месо остатком зачина одозго и ставите друго сушено воће на исто место.
  5. Замотајте фолију чврсто и улијте отприлике половину воде у тепсију (вода не сме да продре у фолију).
  6. Покријте тепсију, упалите велику ватру и сачекајте да вода прокључа.
  7. Смањите топлоту на минимум и кувајте под затвореним поклопцем 2 сата, непрестано надгледајући ниво воде.
  8. Укусна кувана свињетина је спремна - може се јести врућа, али је пожељно охладити неколико сати.

Пилетина кухана свињетина у лаганој шерпи

Још једна опција без пећнице је да се скува свињетина подједнако укусно скува у лаганој шпорет. За ову методу је погодан било који од горе описаних рецепата - зачине можете помијешати с уљем и премазати их месом, груди можете претходно намочити у сланој маринади, а затим натопити кечап са зачинима и тако даље. У случају спорог штедњака, мијења се само поступак директног кухања.

Начин кухања:

  1. Припремљене груди добро умутити у фолију.
  2. Подмажите посуду у мултицоокер било којим уљем и ставите будућу кувану свињетину тамо.
  3. Подесите режим "Печење" и кувајте месо 35 минута, а затим пилетину окрените на другој страни и држите још 25 минута.
  4. Оставите да се месо охлади, а затим га сакријте на хладном 2 сата.

Корак по корак рецепт са млијеком

Посебно треба напоменути необичан, али врло успешан рецепт за прављење домаће куване свињетине у млеку.

Састојци

  • килограм пилећих прса;
  • литра млека;
  • кашичица кашичице соли;
  • кесица зачина за пилетину (мешавину омиљених зачина можете направити и сами).

Начин кухања:

  1. Помијешајте сол с зачинима и пажљиво их утрљајте месом груди, одвојеним од костију, након што направите мале посјекотине или убодом вилицом.
  2. Маринирајте месо најмање пола сата (најбоље сат или по).
  3. Улијте млеко у тепсију довољне запремине и ставите да прокуха.
  4. Смањите интензитет ватре и ставите груди натопљене зачинима у млеку.
  5. Кухајте их само 2 минута (више нису потребни) и искључите плин.
  6. Затворите посуду чврсто поклопцем и умотајте је прво у пешкир, затим у ћебе (да се хлади што је могуће спорије) и оставите да стоји 2,5 до 3 сата.
  7. Кухану кувану свињетину охладите у фрижидеру.

Свињско кувано свињско месо у складу са било којим од горе наведених рецепта, дефинитивно има право да се назове савршеним јелом, јер је кухање једноставно, а укус ће задовољити и најзахтевније гурмане.

Релатед:Још од аутора: