Рутабага је узгајана у Шведској у седамнаестом веку и одмах је стекла популарност. Међутим, у Русији су о томе почели да причају тек крајем прошлог века. Ова кореновка има много корисних својстава и користи се не само у кувању, већ иу традиционалној медицини.

Рутабага и репа - у чему је разлика?

По изгледу, рутабагу није тешко мешати са репом, што и не чуди, јер су ове биљке повезане. Међутим, детаљна студија открива бројне разлике.

Рутабага је здрава биљка.

Шта је рутабага? Ово је поврће узгајано укрштањем купуса и репа. Коријенски усјев је наслиједио облик и густу структуру од другог „родитеља“, али рутабага је нешто већа. Густина и боја пулпе такође се разликују: код хибрида је обојена меком бресквастом бојом и тврђом него код репе.

Окус ових плодова је такође различит и код шведске траве није карактеристична горчина. По хемијском саставу хибрида значајно прелази репа, на пример, садржи више витамина Ц и калцијума.

Савет.Искусни кулинарски стручњаци тврде да је репа погоднија за јело сирово, а боље је претходно скухати рутабагу. Коријен се додаје у разна јела или се једе одвојено.

Рутабага - која је ово поврће, састав и храњиве вредности

Рутабага је члан породице Цруцифер. Ова култура има повећану отпорност на хладноћу, подноси сушу, задржавајући храњиву вредност.

Рутабага је складиште минералних соли.

Следеће корисне материје су део усева:

  • витамини Б1, Б2, Б4, Б5, Б6 и Б9;
  • Витамин Ц
  • Витамин Е
  • витамин К;
  • витамин П;
  • бета каротен;
  • ликопен;
  • омега-3, омега-6 и омега-9;
  • стеаринске и аспарагинске киселине.
Рутабага је вредан прехрамбени производ.

А такође рутабагу карактерише висок садржај следећих елемената у траговима:

  • гвожђе;
  • селен;
  • калцијум:
  • натријум;
  • калијум;
  • магнезијум
  • бакар;
  • манган;
  • фосфор;
  • цинк.

Садржај калорија у 100 г производа износи само 34,6 кцал.

Штавише, рутабага садржи:

  • 1,2 г протеина;
  • 0,1 г масти;
  • 7,7 г угљених хидрата.

Поред елемената у траговима, рутабага је богата биљним влакнима, што помаже у сузбијању глади и брзом чишћењу црева. Због тога је усјева коријена често укључена у програме за мршављење.

Корисна својства рутабага за људско тело

Као што је већ поменуто, усев корена активно се користи у традиционалној медицини.

Употреба рутабаге у људском телу је велика колико и његова модерна употреба у исхрани.

Корисна својства рутабаге за људско тело су следећа:

  • уклањање токсина из организма;
  • ослобађање клица и паразита;
  • стимулација имунитета;
  • метаболичко убрзање;
  • диуретски и лаксативни ефекат;
  • васкуларно јачање и елиминација холестерола;
  • уклањање едема;
  • активирање пробавних процеса;
  • нормализација крвног притиска;
  • ублажавање упалних процеса;
  • уклањање испљувака из плућа;
  • јачање зубног и коштаног ткива;
  • регенеративне квалитете.

Важно! Лијекови за кухање или разна јела могућа су само из пулпе рутабаге, коре коријенских култура су превише грубе и његова употреба у храни може довести до неисправности у желуцу и цревима.

Лечење рутабага болести код куће

У лековите сврхе најчешће се користи сок, као и лук рутабага, дробљен на рерни или у миксеру.

Рутабага организму пружа цинк.

Средства на бази ове кореновке су ефикасна код следећих болести:

  • Прехлада и САРС. Потребно је млети кашу до стања каше, мешати са медом у односу 2: 1. Узимајте једну кафену кашику пре јела са пуно топле воде.
  • Акутна и хронична обољења горњих дисајних путева. У том случају, мораћете да уситните коријен и исциједите сок из пулпе. Морате га користити 3-4 пута на дан, разблаживши јухом од ружине рибизле, рибизле или бруснице.
  • Затвор У присуству таквих проблема можете кухати рутабага пире или испећи у његовој рерни, исечен на кришке. Коријено поврће једите 2-3 пута недељно, 150-200 г одједном.
  • Кардиоваскуларне болести и анемија недостатка гвожђа. Морат ћете исциједити сок из мљевене каше и попити га прије јела по 100 мл. Исти лек је ефикасан и против едема повезаних са оштећеном функцијом бубрега и срчаним проблемима.
  • Болести мишићно-коштаног система. Сок исцијеђен из једног воћа потребно је помешати са 30 кг меда и узимати два пута дневно.
  • Чишћење и губитак телесне тежине. У овом случају, исплати се користити сок од рутабаге или јести рибље поврће коријена за храну заједно са гљивама или шљиве.
  • Опекотине, гнојни осипи и друге лезије на кожи. Компримирани комадићи здробљене целулозе рутабага помоћи ће да се изборе са овим проблемима.

Пажња! Средства, припремљена на бази рутабаге, ни на који начин не замењују лекове, само помажу у убрзавању опоравка.Лечење ће бити ефикасно само уз интегрисани приступ.

Како се поврће користи у козметологији?

Поред оштећења и кожних болести, рутабага помаже у рјешавању осталих козметичких проблема. На основу ње можете да направите бројне алате за побољшање изгледа.

Витаминска маска

Прилично једноставна, јефтина и ефикасна маска.

Да бисте кожу заситили витаминима, маска се припрема по следећем рецепту:

  1. Рутабага се меље на рерни и помеша са 10 г меда.
  2. Добијену композицију разблажите соком од шаргарепе.
  3. Маска је допуњена са 30-40 г масног сира.

Производ се наноси на очишћену кожу и након четврт сата испере се топлом водом.

Влаживач

Мањак влаге један је од узрока превременог старења коже. Да бисте одложили овај поступак, потребно је да уситните пулпу рутабаге са истом количином киселе павлаке и нанесете на лице четврт сата. Такав поступак је дозвољен 2-3 пута недељно.

Компресе за чишћење

Сок од рутабаге помоћи ће да се избори са не само опекотинама и гнојним ранама, већ ће допринети и нестанку акни, митесера и врења. Да бисте то учинили, морате навлажити памучни јастук или газу и причврстити на проблематично место 30-40 минута, а затим исперите. Код гнојних акни препоручује се брисање лица соком преко ноћи.

Осветљавајући тоник за пеге и старачке пеге

Лосиони на бази шведе помажу у ефикасном чишћењу лица.

Да бисте изједначили тен, мораћете да исциједите уситњену пулпу коријена усјева и добијену течност помешајте са неколико капи лимуновог сока. Овим алатом свакодневно обришите лице, лечење се спроводи до резултата.

Шта кухати од рутабаге - рецепти

Јела од рутабаге су укусна и једноставна за припрему, док доносе опипљиве користи организму и омогућавају вам да дуго утопите осећај глади. Испод су најчешћи рецепти засновани на овој кореновци.

Лагана салата од рутабаге и јабука

Салата је богата витаминима и минералима.

За припрему салате можете узети јабуке било које врсте, с киселим или слатким укусом, које личе на више. Требаће их очистити од стабљика и језгра, самљети и помешати са рендану рутабагом. Као сос погодно је биљно уље, павлака или мајонез.

А да бисте добили велику корист од рутабага салате и учинили јело заситнијим, главним састојцима можете додати сухо воће, биље, шаргарепу или поврће.

Салата с рутабагом, ротквицом и шунком

Ово јело је задовољније од претходног.

Одлична салата, погодна за лагану ужину.

Да бисте га припремили, потребни су вам такви производи:

  • сведе;
  • гомила ротквица;
  • 100 г шунке;
  • зелени лук;
  • јаје;
  • мајонез или павлака.

Све састојке требате исецкати, а затим помешати у посуду са салатом, додајући со и сос.

Рутабага пуњена печуркама

Да бисте спремили ово јело, рутабага ће требати претходно кухати 1,5-2 сата.

Витаминска вечера.

Када је усев коријена спреман, морате да урадите следеће:

  1. Пажљиво уклоните пулпу из рутабага, остављајући зидове дебљине 7-10 мм.
  2. Напуните „шоље“ гљивама прженим луком. По жељи можете додати нарибану шаргарепу у пуњење.
  3. Порције ставите у посуду са дебелим зидовима, додајте воду и пирјајте док не омекша, чврсто затворите поклопац посуде.

Послужите пуњене рутабагу са павлаком и зачинским биљем.

Рутабага печена са сиром у рерни

Укусан оброк за вечеру.

Печена рутабага је укусна и здрава. Да бисте то учинили, кореновци се исперу, исеку на кругове, помешају са сољу, бибером, павлаком и хлебом у мрвицама, а затим се пошаљу у рерну на четврт сата. А неколико минута пре вађења готовог јела, посипа се ренданим сиром.

Поврће супа код куће

Такав пире за супу ће се свидети деци.

Када кувате пире од супе, уз рутабагу можете узимати било које поврће. Као додатак јелу погодни су купус, шаргарепа, тиквице, кромпир, лук и бели лук.

Све компоненте треба исећи, пресавити у тепсију и прокувати, а потом исећи у блендеру, зачинити сољу и бибером. Послужите кашику за супу, поспите порције ситно сецканим зачинским биљем.

Рутабага десертни пудинг

Од здравог корена можете направити укусан десертни пудинг.

Одлична прилика да одмах мазите породицу.

За ово ће бити потребне следеће компоненте:

  • сведе;
  • масни сир;
  • 2 јаја
  • 50 мл млека;
  • путер;
  • шећер од глазуре.

Скушајте сир са јајима и растопљеним путером, након чега се додаје млеко и добро туку. Затим се маса изложи у богато подмазан облик и пече у рерни док се не покаже златна кора. Пре послуживања десерт се посипа шећером у праху.

Контраиндикације за употребу швеђанке

Говорећи о предностима рутабаге, не смијемо заборавити да садржи велику количину грубих дијеталних влакана, што узрокује смањење мишићног слоја у цревима, осим тога, његова употреба може изазвати надимање. Поред тога, производ је богат глукозом, што доводи до повећања шећера у крви.

Треба узети у обзир контраиндикације за поврће, које могу погоршати болест.

Из тих разлога, вредно је ограничити потрошњу рутабага или потпуно напустити овај производ под следећим условима:

  • улцерозне лезије желуца и црева;
  • гастритис и колитис у акутној фази;
  • дијабетес типа 2;
  • надимање;
  • трудноћа и дојење

Рутабага је строго контраиндицирана деци млађој од 8-10 година, јер пробавни систем у овој доби још није спреман за пробаву тешке хране.

За напомену. Као и већина намирница, рутабага може изазвати алергијске реакције. Један од знакова нетолеранције је сув кашаљ, цурење носа и надимање.

Како узгајати рутабага у врту?

Узгој рутабага на личном плану неће бити тешко. Да бисте то учинили, морат ћете припремити земљу на јесен, копати преко одабраног подручја, а затим додати хумус и органска ђубрива.

У пролеће можете да посадите семе у гредице, продубљујући их за 3-4 цм, али боље је припремити саднице.

Рутабага је вредна, уродна култура корена.

Учините то овако:

  1. Сортирајте садни материјал, одбацујући оштећене или покварене семенке.
  2. Распоредите празнине на влажном газу, положите пластичну кесицу и пошаљите на грејање.
  3. Након појаве првих клица, семе се сади у посуду са оплођеном земљом.

Крајем маја или почетком јуна, када се на грмљу појаве најмање 3 лишћа, сади се у кревете, а размак редова треба да буде 40-50 цм.

Рутабага ће требати редовно корати, остављајући размак између биљака од 8-10 цм, залијевати и хранити органским састојцима. Берба је могућа и пре почетка мразева, а након њиховог почетка плодови неће умрети.

За напомену. Према искусним љетним становницима, рутабагу је најбоље узгајати у подручјима са хладном или умјереном климом.

Сродни:Још од аутора: