Јела од рибе - 20 рецепата: хладна и топла јела, дијета и свечани сто

Бацање мрежа у бескрајна пространства Рунета у нади да ћете уловити најукуснија рибља јела прилично је проблематично и не увек успешно занимање. Како не набавити „кремирани“ лосос од шљиве или смрвити на тањиру, пржено у тави до стања осушене руже, научит ћемо из препорука одабраних рецепата за припрему укусне и здраве хране.

Хладна јела од рибе

Излет започињемо популарним залогајима, без којих дневни мени или свечана гозба нису потпуни.

Риба пецива са шаргарепом

Састав производа:

• слатка шаргарепа - 5 ком .;
• сијалице - 6 ком .;
• рибље месо - 900 г;
• свеже печурке - 150 г;
• целер - ½ корена;
• биљно уље - 30 г;
• рибљи чорби - 400 мл.

Састојци беле маринаде:

• со, обичан шећер - 25 г сваки;
• пречишћена вода - 1 л;
• столни сирће (6%) - 180 мл.
• лист ловора, бибер, клинчић.

Начин кухања:

1. Рибе чистимо и изрезујемо, оштрим ножем заједно с кожом одвојимо сирупни део, истребимо производ и нарежемо на танке правоугаоне слојеве.
2. Да бисмо добили маринаду, у лонцу помешамо воду, сол и шећер. Раствор прокувамо 2 минута, затим пажљиво улијемо сирће и помешамо мирисну композицију.
3. Печурке скухајте у мало засољене воде, охладите и ножем поделите на танке плошке.
4. Ситно протрљајте целер и шаргарепу, насјецкајте лук и пржите све поврће на уљу до златно смеђе боје. Додајте састав гљива и добро измешајте храну.
5. Још једном, осушите делове рибе и ставите на сваку кафену кашику шаргарепе. Окрећемо пецива за месо, које причвршћујемо дрвеним чачкалицама.
6. Рибље залогаје раширимо у стојећи таву и напунимо посуду с јухом према нивоу хране. Храну кухајте на јакој ватри док не скува, а затим прелијте белом маринадом. Поново прокухајте и завршите са кувањем.

Рибљу ролу служимо у дубоком тањиру, а јело украшавамо свежим биљем.

Слана харинга са луком

Неопходне компоненте:

• со - 180 г;
• сирће (9%) - 30 мл;
• луковице, ловорови листови - 2 ком .;
• харинга - 2 ком .;
• уље (сунцокретово или маслиново) - 80 г;
• воде за пиће - 1л + 500 мл.

Замрзнуту рибу остављамо дан пре употребе на доњој полици фрижидера. Избегавамо искушење да убрзамо процес у микроталасној пећници, да не бисмо покварили укус производа.

Редослед припреме:

1. Унутра и шкргице уклањамо из харинге, добро оперимо. Оштрим ножем одвојите филе и исеците га на комаде. Помоћу пинцета извадимо све кости.
2. Отопите со у 1 литру воде. Ставимо харингу у посуду и напунимо је мешавином соли. Оставимо у том стању 1,5 сат, након чега „ухватимо“ рибу из течности.
3. Затим комбинујте сирће и ½ литре флаширане воде, спустите харингу у састав на 5 минута. Рибу раширимо у стакленој посуди, изаберемо 500 мл слане растворе, додамо ловор, здробљени грашак бибера и прстенови лука. Сипајте биљно уље.
4. Два дана производ шаљемо у фрижидер да би се добио коначан укус популарног јела.

Солити домаћу харингу са луком најбоље је решење проблема наше безграничне љубави према најдуховитијој древној храни.

Јеллиед риба

Производи за јело:

• пречишћена вода - 3 л;
• репа, шаргарепа;
• риба изабрана по укусу - 1 кг;
• желатина - 60 г.
• со, бибер, каранфил.

Процес кухања:

1. Одмрзнути производ темељито оперите и очистите. Одвојите филете од костију, укључујући и најмању. Изрежите рибу на једнаке делове и ставите је на хладно место.
2. Убацимо главу са извађеним шкрге, пераје и гребен у тепсију, напунимо је водом. Додајте лук и шаргарепу, кухајте производе пола сата на тихој ватри.
3. Проциједимо јуху, у њу ставимо зачине, ловорове листове и клинчиће. Овде изостављамо месне делове рибе и грејемо све заједно док не прокуха још 10 минута.
4. Извадимо комаде филета и пажљиво их положимо на тањир у којем ће бити украшен аспиц.
5. Опет проциједимо јуху кроз ситно сито. Отопите желатину у посебној посуди, поштујући упутства произвођача. Сипајте згушњивач у бујон и загрејте састав до тачке кључања.
6. Прије краја процеса кухања, рибу украсите половином лимуна (намажите у облику перике) и зеленим листовима. Затим пажљиво напуните производе јухом од желатине и пошаљите јело у фрижидер.

Гледајући кувани луксуз, ми нехотице размишљамо о томе ... што је драж ове наше рибе у желеу!

Кисела црвена риба

Потребни производи:

• филе свеже ружичастог лососа, киселог лососа или лососа - 1 кг;
• стони сирће (6%) - 30 мл;
• кухињска со, обични шећер - 60 г сваки;
• зачини - 4 кашике. л .;
• Рафинирано уље - 50 г.

Додавање сирћета је обавезно да би се осигурала стерилизација, јер у технологији кувања не постоји топлотна обрада рибљег производа.

Корак по корак припрема:

1. Купујемо висококвалитетни филе црвене рибе са кожом, али без костију. Производ исперемо, осушимо папирним пешкиром и нарежемо на танке кришке до 1 цм.
2. У посуди комбинујемо сунцокретово уље, шећер, сирће и зачине (мешавину паприке, сенфа, сецканих ловорових листова, ренданог хрена и других жељених састојака).
3. Промијешајте маринаду, излијте дио на дно стерилизиране стаклене тегле. Ширимо слојеве рибе пресавијене у пецива и зачинимо их зачињеним прељевом. Напуните посуду, чврсто је затворите и оставите производ 12 сати у фрижидеру.

Рецепти од црвене рибе могу се прилагодити према вашим жељама стварајући најбоље варијације њежног укуса и лагане ароме.

Топла димљена риба у димњаку на плинском штедњаку

Неопходне компоненте:

• морска или речна риба;
• састав сољења: зачинско биље, семенке кумине, копар, бибер, коморач, сол;
• фабричка кућна димњака или "ауторски" уређај за употребу на гасном пећи.

Припрема рибе за пушење:

1. Добро чистимо и изваљамо рибу (не прерађујемо малу рибу). Уклањамо шкрге, сортирамо их по величини, солимо у раствору или трљамо крупном кухињском соли споља и изнутра. Мале јединке остају у овом стању један дан, а велике три дана.
2. Пре пушења, лешине се добро исперу, пажљиво осуше салветама и завежу кулинарским канапом како би одржали облик.

Кување у кућној димњаци:

1. Овлажите дрвену секанину која се користи пиштољем за прскање. Рибу раширимо на роштиљу, стављајући је мало на удаљености један од другог, ставимо је изнад пламена. Затворите јединицу, подигните затварач, пуштајући дим на слободу.
2. Температура у димњачи не би требало да пређе 110 ° Ц. Време кувања састоји се од три фазе: 20 минута. - загревање, 25 мин - пушење, 25 мин - сушење и стварање златно смеђе боје.

Кување у „ауторском“ уређају на пећи:

1. Дно импровизоване посуде за печење (тава, канта, остало посуђе) прекривамо фолијом, посипамо пиљевином, додајемо је гранама смреке или паприке. Арома ће бити невероватна!
2. Навлажите дрвену сјечку да не гори, већ, како се и очекивало, пуши.
3. Од алуминијумског роштиља направимо постоље на које ширимо рибу, а лешину стављамо изнад пиљевине. Контејнер затварамо, стављамо на штедњак и чекамо активну појаву дима. Процес пушења је почео.
4. Време кувања - 15 минута на јакој топлоти и исто толико када је апарат искључен.

Златне лешине вруће димљене рибе имају лако препознатљив изглед, диван укус и невероватно пикантну арому.

Јела с топлом рибом

Кулинарска истраживања настављамо избором рецепата за јела од вруће рибе, од којих је човечанство вековима изумело.

Риба под маринадом од парадајза

Листа састојака:

• рак лук, шаргарепа - 3 ком .;
• филе морске рибе - 500 г;
• брашно - 40 г;
• уље (маслиново или сунцокретово) - 30 г;
• парадајз паста - 50 г;
• сирће (9%) - 15 г;
• со, бибер, лековито биље.

Кување:

1. Рибу оперите, осушите, поделите на мале слојеве и пржите на уљу 3 минута. са сваке стране.
2. Ољушћану мркву нарежите на тракице, лук насјецкајте на пола прстена и пребаците производе у мекано стање.
3. Додајте парадајз пасту, просијте брашно, промешајте и загревајте 5 минута. Пажљиво сипајте сирће и наставите да кувате још 3 минута. Након тога ставите половину повртног састава на дно посуде.
4. На јастук маринаде од парадајза ставимо розе комаде рибе, прекривамо их остатком биљне смеше и све заједно пирјамо 20 минута на лаганој ватри.

Послужите јело вруће, великодушно поспите сјецканим зачинским биљем.

Печена скуша са кромпиром

Потребни производи:

• лук - 2 ком .;
• кромпир - 7 ком .;
• скуше - 2 ком .;
• мршаво уље - 50 мл;
• пречишћена вода - 150 мл;
• павлака - 50 г;
• лимунов сок, сенф - ½ кашике;
• со, бибер, зачини, копар.

Корак по корак припрема:

1. Одмрзнуту рибу темељно очистите и оперите. Затим је премажите салветама и утрљајте са мало соли и бибера.
2. У шољи комбинујемо киселу павлаку, сенф, лимунов сок и кашику уља. Подмажите лешине добијеним сосом и оставите 15 минута да се лако укиселе.
3. Посуда за печење обрађује се уљем, на које ширимо комаде рибе.
4. Огуљени кромпир поделимо ножем на четвртине, који се кухају у сланој води до половине. Проциједимо течност и додајемо коријено поврће састојцима рибе. Производе зачинимо сољу, зачинима, зачинима и остацима кремастог сенфа. На врх стављамо насецкане колутиће лука.
5. Храну прелијемо ароматичним уљем, прелијемо пола чаше воде или говеђег меса и пошаљемо храну 40 минута у рерну (190 ° Ц).

Врућу скушу печену с кромпиром и сјецканим копром поспите и послужите одмах након кувања.

Филете пољског алеје у тијесту

Састав компонената:

• пуномасно млеко - 300 мл;
• јаја - 4 ком .;
• филе од поллока - 1 кг;
• брашно - 300 г;
• уље (маслиново или сунцокретово);
• со, бибер.

Редослед припреме:

1. Јаја убаците у посуду. Активно их помешајте са шлагом, улијте у млеко и растворите ½ кашике. со. Просијте брашно у састав и мешајте све док грудице не нестану, чиме се добије глатка хомогена маса.
2. Рибљи филе оперемо и сушимо, нарежемо на порције и уваљамо у брашно.
3. У тави загрејати уље.
4. На виљушку нарежемо комадић поллока, умочимо га у тесто тако да маса потпуно заклони кришку рибе.
5. Порцију ставите у врућу масноћу и наставите да кувате. Имамо следеће слојеве, стављајући их у посуђе мало даље један од другог.
6. Храну пржите на средње јакој ватри до смеђе боје са свих страна коре.

Филети фила у тијесту не само да је прекрасног укуса, већ је и сјајан изглед рибљег јела.

Пуњена риба у рерни

Састојци

• речни орах - 5 ком .;
• мршаво уље - 100 мл;
• сијалице - 2 ком .;
• копар;
• со, зачин за рибу, бибер.

Кување:

1. Да бисте лакше очистили плићак од ваге, шаљемо га на неколико минута у замрзивач. Обукли смо рукавице, наоружали се маказама и одрезали оштре пераје да се не би повредили. Уклањамо шкрлове и унутрашње стране, перећи мој производ. Зачините лешине сољу и зачином и оставите да се маринирају на 20 минута.
2. Ослободите луковице од љуске и исецкајте их на мале коцкице. Комбинујте их са сецканим копром, сољу и бибером. Биће то мирисно пуњење за рибу.
3. Обраду обрађујемо уљем. Спупавину напунимо припремљеном композицијом лука и сваку лешину замотамо у фолију. Мрље стављамо у посуду за печење и шаљемо у рерну на 20 минута на т = 200 ° Ц.

Пуњена риба у рерни упијала је све мирисе мирисног биља, зачина и зачина. Савршено јело за свечани оброк!

Рибље торте с хлебом

Листа производа:

• филе смуђа од штуке - 400 г;
• лук;
• кришка круха;
• јаје;
• пуномасно млеко - 120 мл;
• мушкатни орашчић - сп тсп;
• уље (сунцокрет + крема) - 50 г сваки;
• со, копар, першун;
• за сос: путер, брашно, хрен (1 кафена кашика), павлака (80 г).

Да бисте добили укусне и сочне котлете, увек користимо немасно месо рибље врсте. Судак је управо оно што вам треба!

Редослед припреме:

1. Од белог хлеба исеците кору, мрвицу прелијте млеком.
2. Лук ситно насјецкајте и пасирајте на сунцокретовом уљу док не постане прозиран.
3. Скините кожицу са филета, месо нарежите на комаде и самљети у кућном процесору. Добијеној маси додамо хлеб исцеђен из млека, рендирани део мушкатног орашчића, сол и бибер. Дефицит масти ће заменити две кашике маслиновог уља.
4. Умешамо јаје у састав рибе и извршимо веома темељито мешање млевеног меса. Треба бити лепљив и уједначен.
5. У тави загрејати мешавину уља (кремастог и сунцокретовог). Влажимо руке и обликујемо мале предмете. Пржите их док не буду ружичасте са свих страна, укључујући и странице.

Послужујемо рибље колаче топле заједно са прилогом од тјестенине, пире кромпира или каше из омиљених житарица.

Дијетни рецепти

Снажан имунолошки систем, одлично стање косе и танак струк резултат су укључивања морске рибе с ниским удјелом масти у нашу прехрану. За дечије тело је то генерално важан елемент здраве исхране.

Дијетна рибља супа

Неопходне компоненте:

• мрква;
• кромпир - 3 ком .;
• свежи бакалар - 1 ком .;
• порилук - 1 ком .;
• чили под;
• ловоров лист, сол, зачин.

Начин кухања:

1. Исечен кромпир исеците на мале штапиће, напуните га водом за пиће и оставите сат времена у овом стању. Вишак шкроба таложит ће се на дну посуде, што ће јуху учинити потпуно прозирном.
2. У посуду са два литра кључале воде ставили смо штапиће кромпира и шаргарепе, сецкане у колу. Овоме додамо зачин од сушених корења першуна и целера, добро испраних и исечених на танке колутове порилук и сјецкани чили. Посолите, попаприте, паприке кухајте на средње јакој ватри док се пола не скува.
3. Рибу очистимо од љускица и костију, поделимо на ситне комаде, које додамо преосталим компонентама. Причвршћујемо ловоров лист и настављамо поступак још 20 минута, не заборављајући да уклоните пену.

Дијетска рибља супа је спремна. Послужите јело са сецканим зачинским биљем.

Паприка од црвене рибе

Ако потражите једноставне рецепте за кухање рибе, онда се нешто примитивније неће наћи. Али, готово јело у исто време испада, па, врло укусно!

Листа производа:

• лосос - 400 г;
• мали лимун;
• со.

Кување:

1. Црвену рибу очистимо од љускице, добро је оперемо и темељито намочимо. Остављање пилинга није ствар принципа, па поступамо према нашим преференцијама.
2. Оштрим ножем поделите комад у слојеве, зачините кришке сољу и бибером. Ставили смо их на решетку двоструког котла и кухали храну пола сата.
3. Нежељено је смањити време за обраду производа паром, јер месо мора бити потпуно кувано.

Служите одреске црвене рибе са кришкама лимуна и гранчицама зеленила.

Печена скуша са поврћем

Састав компонената:

• кромпир, парадајз - 3 ком .;
• глава лука;
• трупло скуше - од 500 г;
• патлиџан;
• воће слатког бибера;
• пола лимуна;
• уље (маслиново или сунцокретово);
• со, италијанско биље, бибер.

Процес кухања:

1. Припремљену рибу нарежемо на порције.
2. Очишћено и опрано поврће сече подлошком, а лук се нареже на колутиће.
3. Образац премажемо уљем и положимо кромпир на дно. На њега стављамо комаде скуше, стварајући њен изворни изглед. Рибу пошкропите лимуновим соком и биљним уљем.
4. Затим на празна места стављамо насјецкано поврће: лук, парадајз, тракице слатке паприке и кришке огуљеног патлиџана. Постављамо компоненте, наизменично их мењамо. Не заборавите да зачините производе са сољу, бибером и мирисним италијанским биљем.
5. Храну шаљемо 40 минута у рерну, загрејану на т = 190 ° Ц.

Печена скуша са поврћем претворила се у укусно јело, подсећајући на блистав мирисни цветни кревет.

Филети бакалара у шпорет

Потребни производи:

• парадајз - 6 ком .;
• мали лук - 2 ком .;
• филе бакалара - 800 г;
• јабуково сирће - 7 мл;
• суве шљиве - 2 ком .;
• рузмарин - 3 гране;
• пречишћена вода - ½ шоље;
• уље (маслиново или сунцокретово) - 20 г;
• со, зачини.

Технологија кувања:

1. Моје сухе шљиве ољуштите кипућом водом, преполовите и уклоните семенке.
2. Самељите лук, ставите га у посуду и пржите док не омекша, бирајући програм „Печење“. Сипајте сирће и загрејте састав 2 минута.
3. Филете одмрзнутог бакалара делимо на порције, кости уклонимо пинцетама. Смрзнути парадајз блендером.
4. Све припремљене производе причврстимо на лук, све заједно зачинимо сољу и зачинима, укључујући листове рузмарина, и добијеним пиреом напунимо.
5. Полагали смо спор штедњак у режим "гашења" и на тајмеру бирамо вријеме кухања 30 минута.

Зачињеном укусу јела даје оригинална комбинација суве шљиве и парадајза. Свежи парадајз треба заменити конзервираним поврћем.

Дорадо ставите у рерну у рерни

Листа састојака:

• пола лимуна;
• неколико гранчица першуна и копра;
• кромпир - 5 ком .;
• Риба дорадо - 700 г;
• уље и воће (10 ком.) маслине;
• со, бибер.

Редослед припреме:

1. Шпански предатор, што у преводу значи "златно", оправдао је "драгоцено" име својим одличним укусом. Почевши са обрадом рибе, прво уклањамо оштре шиљке на перајама, који могу бити врло, врло болно повређени.
2. Чистимо лешине, уклањамо шкргље и трнце, оперемо месо и сушимо га убрусима. Риба, кухана у целости, боље задржава корисне особине, постаје најситнија и њежна.
3. Дорадо намажемо маслиновим уљем, зачинимо сољу и бибером споља и изнутра, у трбух ставимо гранчице зеленила и кришке лимуна.
4. Од два слоја фолије правимо облик чамца и обрађујемо га биљном масноћом. Ширимо припремљену рибу и окружимо је насјецканим кромпиром.
5. Посолите и попаприте гомоље, пошкропите уљем и пошаљите 20 минута у рерну (220 ° Ц).

Наша папирната "фрегата" задржала је све сокове и ароме производа. Коријенски усјеви и рибље месо размјењивали су узајамне „симпатије“. Послужите јело искључиво уз бело вино. То су традиције!

До свечаног стола

Кулинарски специјалитети биће непотпуни без рецепата припремљених за посебне пригоде.

Лосос и козице Јулиенне

Производи за јело:

• масна крема - од 100 мл;
• сир - 300 г;
• козице и лосос - 250 г сваки;
• со, зачини.

Корак по корак припрема:

1. Оперите шкољке и кухајте 5 минута. Хладно и без шкољки. Припремљени лосос исечемо на мале коцкице, комбинирамо обје плодове мора, мало соли и бибера.
2. Рибљи састав ширимо у керамичким производима од кокота, пунејући калупе за 2/3 запремине. Сваку порцију поспите дебелим слојем ренданог сира.
3. За сигурну употребу калупа за јулиенне, храну шаљемо у хладну (!) Рерну. Пећ укључујемо на т = 190 ° Ц тако да посуда има времена да се постепено загреје и да не пукне. Пеците храну 20 минута.

Деликатни џулиен од лососа и шкампи, куван у елегантној керамичкој посуди, дуго задржава топлоту, а на свечаном столу изгледа посебно елегантно и елегантно.

Печена црвена риба пеци у пита хлебу

Састав компонената:

• охлађени лосос - 400 г;
• крем сир - 400 г;
• маслиново уље - 30 г;
• сок од пола лимуна;
• зрнаста сенф, мед - 1 кашика. л .;
• пита хлеб - 2 ком .;
• перје лук, копар.

Процес кухања:

1. За представљени рецепт за рибу одаберите мало усољеног лососа. Оштрим ножем одвајамо кожу од дела и уклањамо кости. Филете нарежите на траке ширине до 1 цм. Солите и попаприте нежне рибље кришке, маслине намажите уљем, прелијте лимуновим соком и пошаљите их на сат времена у фрижидер.
2. У посуди ширимо 1 кашику. л мед, сенф, маслиново уље и лимунов сок. Темељито ометајте доливање горива.
3. Откривамо лист арменског пита хлеба, великодушно га подмажемо биљном масноћом, посипамо мешавином француског биља и прекривамо другим лимом.
4. Сада раширите рибље кришке, чипс од сира и сецкано зеље.
5. Затегнемо уску ролу, почевши од дуге стране пита. Производ нарежемо на комаде ширине до 3 цм и ставимо на лим за печење обложен уљном фолијом.
6. Прелијте припремљеним прељевом и пеците у рерни 20 минута на т = 190 ° Ц.

Укусна пецива од црвене рибе у пита хлебу стављају се на јело прекривено њежним листовима зелене салате. Луксузно предјело је спремно!

Слице од капелина

Састојци

• чешња белог лука - 4 ком .;
• коцка пилећих залиха;
• капелин - 500 г;
• шака лука;
• црни чај - 3 кашике. л .;
• со, ловоров лист, бибер (5 ком.);
• биљно уље - 120 г.

Шпагети за кување:

1. Цапелин се темељито опере, очисти и очисти папирним пешкиром.
2. Правимо чај и пијемо напитак 20 минута.
3. Дно тепсије прекривамо љуском лука, додајемо бибер, лево и лист белог лука исецкан на танке кришке.
4. Капелин смо раширили на мирисном "јастуку". То радимо на такав начин да лешеви буду стомаци.
5. На производе бацамо згужвану коцку бујона и сипамо практично охлађене листиће чаја.Посуду стављамо на јаку ватру, а након почетка кључања смањите грејање на минимум. Производе кухамо на сату затворено.
6. Након одређеног времена, сипајте биљно уље и повећајте топлоту до максимума. 10 минута, испарите течност из резервоара.

Послужене кашице од капелина сервирају се у расхлађеном стању, радо кушајући укусно домаће јело.

Пљескавица са рибљом рибом

Листа компоненти:

• јаја - 5 ком .;
• зелена салата;
• мало засољена пастрмка - 200 г;
• кувани кромпир - 3 ком .;
• сир - 150 г;
• шака маслина;
• свежи краставци - 2 ком .;
• перје лук - гомила;
• мајонез.

Начин кухања:

1. Покријте широко равно тањур са лишћем салате. У средину смо поставили прстен за кухање и у њега утрљали охлађени кромпир. Лагано га исциједите кашиком и лагано премажите мајонезом.
2. Следећи слој је стављен у коцкасте рибе, које су посуте насјецканим перјем лука, наизмјенично зелене кругове са маслинама подијељеним на колутове.
3. Даље, сипајте сирну бријач и изравнајте слој. Формирање јела употпуњавамо сецканим краставцима и кришкама пастрмке украшеним шармантним пупољцима боје кораља.

Пажљиво, без уништавања кулинарског дизајна, уклоните метални прстен. Изрежите лиснату салату од празног меса, као да је то омиљена торта.

Пуњена штука са гљивама

Састав производа:

• шампињони - 400 г;
• лук и шаргарепа;
• хлеб - 2 кришке;
• штука - до 1 кг;
• јаја - 2 ком .;
• пуномасно млеко - 200 мл;
• путер (60 г) и биљно уље (20 г);
• со, бибер, лековито биље.

Процес кухања:

1. Од хлеба исеците кору, а месо намочите у млеку. Рибу добро очистимо, избегавајући и најмања оштећења коже. Ово је наше декоративно "паковање"! Одсекли смо главу грабежљивцу, уклонили шкргице, пажљиво извадивши и добро опрали труп.
2. Правимо резове дуж шкржних костију, гурамо ивице коже даље од меса. На овај начин, увијамо, пажљиво уклањајући, танку кожу, попут најлонске чарапе са ногу. У дну репа резали смо кости кичме.
3. Одвојено рибље месо мељемо миксером са пресованим крушним мрвицама и јајима.
4. Лук насјецкан на коцкице распоредите у шерпу и продинстајте на уљу до златно смеђе боје. Додајте рендану шаргарепу и кухајте поврће још пет минута, а затим их ставите на тањир.
5. У кремастој масноћи пржите гљиве исечене на ситне комадиће и сецкано зеље. Храна са соли и бибером. Комбинујемо у једном јелу шампињоне, рибље месо и састав поврћа, покидане хлебом. Добијену масу добро измешајте.
6. Припремљеним пуњењем напунимо кожу. То радимо не баш уско да се наша „амбалажа“ не распрсне током термичке обраде. Подмажите производ тученим јајетом, распоредите на лим за печење и пеците 60 минута. у рерни (180 ° Ц).

Пуњени штук са гљивама нарежите на порције, затим послужите са зачинским биљем, лимуном и поврћем.

Учење кухања рибљих јела је корисно у сваком погледу. Имајући брендиране рецепте у свом кулинарском арсеналу, увек можете обезбедити одличну храну уз дневни мени и свечани сто.