Палачинке се могу назвати универзалним јелом које може бити или десерт или предјело. Али се дешава да у фрижидеру нема млечних производа за гестање теста, у овом случају вреди кувати палачинке на води. Припрема припремљена на таквој основи није ништа горе.

Једноставне мршаве палачинке на води

Предности палачинки на води без додавања јаја су неспорне. Поред свог састава, у којем ће се уживати не само током поста, палачинке ће се свидети и вегетаријанцима. Друга неоспорна предност је та што се таква посластица може реализовати чак и ако је фрижидер скоро празан.

Састојци

  • брашно - 205 г;
  • вода - 400 мл;
  • биљно уље - 50 мл;
  • шећер - 25 г;
  • сода - 1 \ 2 тсп;
  • сирћета или лимунске киселине;
  • со на укус.

Обратите пажњу! Количина шећера и соли у сваком рецепту је условна. Њихова маса се одређује у зависности од врсте палачинки: за десерт или међуоброк.

Тесто за палачинке меша се на води, уз придржавање следећих препорука:

  1. С обзиром да база палачинки треба да буде потпуно хомогена (у складу са тим, елиминише присуство зрна шећера или соли), те компоненте растварамо у топлој води.
  2. Додајте тамо соду. Мора се вратити пре интервенције. Лимунска киселина или сирће је одличан.
  3. Дошао је пресудни тренутак који се састоји од увођења брашна у тесто. То радимо пажљиво и постепено. Боље је да помешате неколико кашика да не би дошло до скупљања.
  4. Да би наше палачинке биле меке, тесто треба да инсистира. Сачекајте четврт сата и за то време можете припремити надјев за палачинке.
  5. Време је истекло За почетак директне припреме палачинки на води, морали смо само да измешамо путер.

Палачинке печемо на традиционалан начин.

Обратите пажњу! Зависно од таве, захтеви за посипање уљем ће се разликовати.

Ако јело има премаз за лепљење, уље морате користити само пре прве палачинке. Ако се користи ливено гвожђе или друга површина, премажемо их према потреби.

Са квасцем

Палачинке са квасцем који се додају у тесто могу бити потпуно различите. Често излазе бујне, попут америчких палачинки. Али сада нудимо да направимо укусне танке палачинке.

Да бисте имплементирали рецепт за палачинке на води, требаће вам:

  • брашно - 1,5 шоље;
  • суви брзо делујући квас - 3 г;
  • вода - 400 мл;
  • биљно уље - 35 мл;
  • шећер - 4 кашике кашике;
  • со је прстохват.

Уместо сувог квасца који се препоручује за употребу можете узети свеже. Требаће око 10 г.

Корак по корак рецепт:

  1. Као прво узимамо тесто: одмеримо 100 мл воде (треба бити топла, а не кључала вода), 1 кашика кашике. шећера, узмите сва 3 грама квасца. Све измешајте и оставите док се не појави пена.
  2. Након припреме теста, прелазимо на други део теста, који би такође сада требало да се меша. Узимамо остатак шећера, брашно и све улијемо у још топлу воду.
    Обратите пажњу! Ако и даље желите направити палачинке са трбухом за печење, само не користите 400 мл воде, већ 300.
  3. Требало би да добијемо две посуде: једну са квасцем, а другу са брашном. Они би требало да се одмарају одвојено један од другог око 15 минута.
  4. Помешамо компоненте брашна и квасца. Пошто смо остварили потпуну везу, поново дајемо време за тестирање. Колико ће трајати процес тешко је рећи. Све зависи од тога колико се брзо појави жељена реакција - ваздушни мехурићи на површини.

Када постигнемо жељени ефекат, настављамо са пржењем палачинки.
Занимљиво је знати! Квасацно тијесто је идеално за кухање палачинки са зачином. Надев може бити различит, али технологија је увек иста: прво на таву ставимо мало зачина, затим све напунимо тесто и пржимо.

На минералној води

Што се тиче палачинки на минералној води, поставља се врло разумно питање: да ли минерална вода заиста даје ефекта или је почаст оригиналности?
Одговорићемо укратко, ако се користи газирана вода, онда се захваљујући увођењу у тесто раде палачинке, прозрачне и „лукњасте“. Познаваоци такође примећују да је минерална вода слична у деловању са квасцем. Само у случају разматране методе, процес ферментације је много бржи.

Прочитајте и:тесто за палачинке

За припрему палачинки, поред 500 мл минералне воде, требаће вам:

  • брашно - 1,5 шоље;
  • шећер - 1 кашика;
  • со - 1 \ 2 тсп;
  • биљно уље - 35 мл.

Без додавања јаја у минералну воду, палачинке се припремају у складу са технологијом:

  1. У посуду у којој ће се одвијати месање додајте со и шећер.
  2. Просијте брашно тамо.
  3. У сувим деловима правимо удубљење. Сипајте минералну воду и уље.
  4. Замесите тесто.

Кување прелепих палачинки са мрежицама.
И у закључку овог рецепта. Ако сте могли приметити, у њему није коришћен никакав прашак за пециво. И све захваљујући минералној води.

На чају нагните палачинке, корак по корак рецепт

Сада је рецепт за оне за које су палачинке на обичној води сличне сивим и досадним радним данима. Да бисмо намазали мапу свакодневног живота, предлажемо да користите чај. Било ко ће то учинити: црно или зелено - није важно. Пиће које је одбијено за журке на чају.

Да бисмо припремили мршаве палачинке на чају, наоружаћемо се производима на листи:

  • брашно - 150 г;
  • чај (јак) - 250 мл;
  • прашак за пециво - тсп;
  • гранулирани шећер - 75 г;
  • биљно уље - 20 мл;
  • со је прстохват.

Замесите тесто за палачинке на бази чаја:

  1. С обзиром да ће се у тесту користити охлађени чај, треба га прокухати кипућом водом много пре почетка главне акције.
    Вреди разматрања! Имајте на уму да употребом врећица чаја за вариво губимо део течности, па би требало да улите више кључале воде него што је наведено у рецепту.У будућности ћемо једноставно одмерити потребну запремину.
  2. У хлађеном хлађеном чају растворите шећер са соли.
  3. За разлику од многих рецепата који приписују увођење уља на самом крају, дотична технологија указује на увођење уља сада. Тада би требало све интензивно тући миксером.
  4. Пшенично брашно уносимо постепено, а да не заборавимо на прашак за пециво.

Замесите тесто, припремите палачинке на традиционалан начин.

Кување на саламури

Упркос чињеници да многи рецепти за палачинке на саламуру тврде да неће бити тешко припремити такву посластицу, вреди узети у обзир да се за течну базу може узимати само саламула без замућења. Поред тога, не препоручује се мешање две врсте раствора (рајчице и краставца).

Требаће нам:

  • слани раствор - 250 мл;
  • јаје - 1 п .;
  • шећер - 50 г;
  • сода - 1 \ 2 тсп;
  • брашно - 150 г;
  • уље - 20 мл;
  • зачини и сол по укусу.

Да бисмо припремили зачињене зачињене палачинке на саламури, дајемо следеће препоруке:

  1. По традицији започињемо с јајима. Премажите их сољу, шећером и содом.
  2. Сад сипајте растворе. Због садржаја соде, смеса се одмах почне пјенати.
  3. Мешајући читаву масу брашна, сипајте уље.

Палачинке пржимо на уобичајен начин док благо пријатно руменило у тави не буде благо науљено.

Имајте на уму да кулинарске препоруке за просијавање брашна нису условне. Ово је обавезно. Захваљујући свом ситавању, тесто „оживи“, засићено ваздухом.

Са соком од јабуке и лимуна

Палачинке на две врсте сока, лимун и јабука, не захтевају ни јаја ни млеко, па су класификоване као пусте. Њихова карактеристична карактеристика је лагана арома цитрусног воћа и воћа, која аутоматски чини палачинке десертом. Али вриједи напоменути да ако замијените пшенично брашно с раженим брашном, оне ће постати врло нискокалоричне.

Да бисте направили палачинке са соком од јабуке и лимуна, узмите:

  • јабучни сок - 100 мл;
  • лимунов сок - кашичица сока;
  • вода - 400 мл;
  • брашно - 250 г;
  • прашак за пециво - 10 г;
  • со - прстохват;
  • шећер - 100 г;
  • уље - 35 мл.

Тесто за палачинке на води са две врсте сока меша се овако:

  1. Помијешајте крупне компоненте: брашно, прашак за пециво, шећер, со. У овом случају брашно се мора просијати.
  2. У другој посуди прелијте охлађену прокухану воду, јабуков и лимунов сок, уље.
  3. Све суве састојке помешајте са половином течне смеше. Раздвајање је важно за успјешно мијешање.
  4. Сипајте преосталу течност.

Завршавамо извршење рецепта за палачинке на води њиховом логичном припремом у тави.

Палачинке на сојилк

Палачинке од соје млека су погодне за оне који имају интолеранцију на лактозу.

Уз чашу сојиног млека узмите:

  • брашно - чаша;
  • прашак за пециво - 2 кашике кашике;
  • шећер - 40 г;
  • јаје - 1 п .;
  • уље - 35 мл;
  • сода - 1 \ 2 тсп;
  • со је прстохват.

Начин кухања је да извршите само 3 корака:

  1. Засебно мешајући суве и течне компоненте.
  2. Једињење две смеше.
  3. Печење палачинки у врућој тави.

Палачинке направљене од сојиног млека су више засићеног укуса него палачинке са водом, па вам препоручујемо да их испробате барем једном.

На пиринчом чорбу

Одакле вам декоција у којој се кувао пиринач? Безразложно сипа? Али узалуд! На пиринчом бујону можете скувати дивне палачинке.

Да бисмо их испржили, наоружамо се састојцима са листе:

  • чорб од пиринча - 2 чаше;
  • шећер - 1 \ 2 шоље;
  • брашно - око 5 чаша;
  • со - прстохват;
  • сода - 1 \ 2 тсп;
  • уље - 2 кашике. л

 

Да бисте спремили палачинке према жељеном рецепту, прво се залијте рижом. И не само то да би се током гестања теста требало охладити, већ је потребно и контролисати количину течности. На крају бисмо требали добити 2 чаше. Да бисмо то постигли, узмемо негде чашу пиринча и 3,5 чаше воде. Пустите да чорбица испадне мало више него мање: само измерите жељену количину и то је то.

Корак по корак рецепт:

  1. У још топлу (не кипућу воду) пире од риже, шаљемо со, шећер, путер.
  2. Сода угасимо и такође пошаљемо у јуху.
  3. Затим се брашно шаље у састав.

Тесто је одлицно.И ништа мање важно, палачинке с рижиним луком из неког разлога су а приори припремљене без додатка јаја, што ни на који начин не смањује њихов укус.

Палачинке од рижиног бујона могу бити и дивна слатка посластица и део ужине.

И на крају, желим рећи, упркос чињеници да текст садржи пусто рецепт за палачинке на води, палачинке са јајима су такође одличног квалитета.

Релатед:Још од аутора: