Палачинке са јогуртом врло су уобичајено јело. Стога, ако имате боцу таквог "млека" около, дефинитивно би требали испробати један од рецепата у наставку.
Садржај материјала:
Палачинке са јогуртом - класични рецепт
Једноставан рецепт са подлогом од јогурта.
Палачинке су меке, укусне, могу се послужити са предјелима и разним надјевима.
Потребни производи:
- пола мале кашичице соде;
- со и шећер по вашем укусу;
- пола литре јогурта;
- три кашике биљног уља;
- пет јаја;
- 500 грама брашна.
Процес кухања:
- Узмите мало шећера и соли, комбинујте их са јајима. Овде нежно уваљајте брашно. То се мора учинити дијелом, како се не би претјеривало. Раширите мало и чим видите да је маса већ постала густа - то је довољно.
- Сипајте јогурт, измешајте, додајте још брашна и соде.
- Добро промијешајте смесу и ставите назначену количину уља. Оставите да тесто одстоји око 30 минута.
- Помоћу лонца распоредите га на површину вруће таве и пржите са обе стране око две минуте, тако да настане пријатно руменило.
Није додата јаја
Палачинке на јогурту без јаја су лакше, али укус им је потпуно другачији. Иако неки воле ову врсту печења.
Потребни производи:
- око 200 милилитара воде;
- шећер по вашој жељи;
- пола кашике соде;
- 450 милилитара јогурта;
- 20 милилитара биљног уља;
- 2 шоље брашна.
Процес кухања:
- Ставите све наведене састојке, осим уља и воде, у посуду и измешајте. Мало додајте брашно, непрестано мешајући смешу да не буде грудвица.
- Воду добро загрејте и одмах је сипајте у масу - то се ради тако да се закуха.
- Остаје само да додате уље и можете да наставите са пржењем. Ставите праву количину теста на претходно загрејану таву и пржите са обе стране неколико минута.
Густе и бујне палачинке на јогурту
Густо, бујне палачинке је врло лако направити. Иако то неће бити палачинке, већ палачинке или палачинке.
Да бисте добили „високо“ пециво, треба да направите гушће тесто, што значи да додате више брашна. Његов однос према јогурту требало би да буде 1: 1.
Још једно упозорење - положите више теста у тепсију. Такође ће додати сјај готовом дезерту.
Потребни производи:
- шећер по вашој жељи;
- 500 грама јогурта и брашна;
- 2 јаја
- 30 милилитара биљног уља;
- пола мале кашике соли и соде.
Процес кухања:
- Поделите јаја на комаде. Жуманца помешајте са шећером и трљајте, додајте со и биљно уље, изједначите.
- Излијте соду у јогурт и ту масу излијте у жуманце. Овде стављамо праву количину брашна.
- Одвојено добро промешајте протеине, тако да се добије пена, и пребацимо је на остале састојке. Њежно измешајте све. Као резултат, требало би да изађе величанствено тесто.
- Прекријте их дном загрејане таве, пржите око три минуте на једној страни, а затим преокрените и држите још 1-2 минута док палачинка не добије лепу боју.
Са квасцем
Палачинке са квасцем, наравно, испадну укусне, али такође захтевају и много времена, јер тесто мора дефинитивно да настане.
Потребни производи:
- 50 грама сировог квасца;
- 4 јаја
- две чаше брашна;
- 50 грама путера;
- шећер и сол по вашем укусу;
- јогурт - 400 милилитара.
Процес кухања:
- У посуду сипајте јогурт, у њега ставите квас, причекајте да се отопи, па убаците брашно и шећер. Покријте поклопцем или лијепљеним филмом и оставите да стоји у фрижидеру око 10 сати.
- Након тог времена у масу додајте мало соли, мало више шећера, укухајте у јаја и оставите још сат времена.
- Уље загревамо док не буде течно, пажљиво га убацимо у тесто, помешамо и почнемо да печемо палачинке у врућој тави неколико минута са сваке стране.
Танке палачинке са јогуртом
Опција за кување која ће се свидети онима који воле танке палачинке. Веома су нежни, мекани и топе се у устима.
Потребни производи:
- 3 кашике биљног уља;
- 4 грама соли и шећера;
- 500 милилитара јогурта;
- 2 јаја
- око килограма брашна.
Процес кухања:
- Лагано загрејати јогурт, положити јаја, сол, шећер и мало тући миксером. У деловима уваљајте брашно и поново све измешајте.
- Донесите чашу воде да прокуха, ставите соду у њу, растворите и улијте ову мешавину у јајну масу. Оставите тесто 15 минута, а затим додајте праву количину биљног уља.
- Узмите мало масе са лонцем, ставите у посуду, брзо, али равномерно, распоредите по површини и доведите до спремности, пржите 1-2 минута са сваке стране.
Палачинке у облику киселог млека
Палачинке су меке, прозрачне и уопште се не лепе за таву. Ако се то догоди, покушајте да размажете површину пре прве палачинке и тада ће поступак ићи, буквално, као сат.
Потребни производи:
- 3 јаја
- 4 грама соде и соли;
- 2 кашике биљног уља;
- 2 шоље брашна;
- чаша топле воде;
- ставите шећер по вашем укусу;
- 500 милилитара јогурта.
Процес кухања:
- Садржај јаја улијте у посуду, сипајте исту сол и праву количину шећера (по вашем нахођењу). Затим сипајте уље и добро измешајте.
- Настављајући да мешате ову мешавину, почните да уливате јогурт и не престајајте док не нестане. То се ради да би се осигурала уједначеност састава и спречило стварање грудица.
- Посебно комбинујте соду с брашном које можете просијати пре употребе.Излијте суву смесу у масу са јогуртом и добро мешајте док тесто не постане хомогено.
- Сада додајте назначену количину воде. Треба га кухати само да се тесто добро вари, што се у идеалном случају покаже прилично течно, попут киселе павлаке са мало масноће.
- Распоредите праву количину теста на таву са лонцем и пржите на једној страни неколико минута, док не поприми ружу. Преокрените и доведите у приправност још минут.
Како послужити палачинке на јогурту?
Поред чињенице да постоје укусне и укусне палачинке, можете их једноставно волети, без икаквих додатака, постоји и велики број различитих начина да их послужите.
- Један од најчешћих је са пуњењем. Најчешће се користе танке палачинке и у њих су умотани други производи. То може бити било шта, на пример, печурке или јаја, црвени кавијар, риба, скута, џем или млевено месо.
- Постоје и палачинке са „укусима“. Тада палачинке одмах испеку надјев. Она, опет, може бити апсолутно свако. У тесто можете одмах додати, на пример, зелени лук или рибани сир, или млевено месо и гљиве.
- Такво печење на јогурту за колаче од палачинки са слатким или месним пуњењем је сасвим погодно. Постоје колачи у којима је свака палачинка премазана мармеладом, млевеним месом или бобица кремом. Они такође припремају неку врсту тирамису-а.
- Једноставнији начин је да палачинке једноставно умочите у џем, кондензовано млеко или павлаку. Сви вероватно имају ове производе, нема потребе да губите време на кување нечег посебног, али испада да није ништа горе.
Главна ствар је да ли пецива желите да послужите са нечим слатким, а затим у тесто ставите мало више шећера. И обрнуто, ако имате палачинке, на пример, с рибом или месом, боље је смањити количину шећера, јер у супротном ћете добити сумњиву укусну комбинацију која се неће свима свидети.
