Палачинке са млеком - 9 укусних рецепата

Палачинке су једно од јела које најчешће припремају руске домаћице. А то и не чуди, јер је укусно, једноставно, економично. А ако се у палачинке умотате са млеком, на пример, кавијар са сиром или црвеном рибом, добићете праву руску посластицу. Таква посластица ће заузети своје место на празничном столу.

Палачинке са млеком - класичан рецепт

Ово је најразумљивији рецепт за који су потребни само повољни производи. Састав укључује: 460 мл млека било ког садржаја масти, ¼ тсп. крута со, 2 сеоска јаја, 1,5-2,5 кашике. гранулирани шећер, 210 г брашна, 4,5 велике кашике било којег неароматичног уља.

1. Сирова јаја се лагано туку у дубокој шољи, након чега се маса посољује и заслађује. У исту посуду се додаје млеко собне температуре. Мешање се наставља.
2. Брашно се сија у засебно јело са велике удаљености. Ово је неопходно како би она могла да добије довољно кисеоника.
3. Обе смеше су комбиноване.
4. Одабрано уље се последње излива у тесто тако да се јело добро преокрене.
5. Палачинке пржите у масноћи или маслацу.

Послада се послужује са шећером или било којим преливом.

Рецепт без јаја

Многе домаћице сугерирају да без додавања јаја, јело није укусно. Али ово је заблуда. Према овом рецепту, добијају се укусне прозрачне танке палачинке. За њихову припрему користи се: 2,5 кашике. просијаног брашна, гранулираног шећера по жељи, 800 мл млека, мало кашике соли и соде бикарбоне, мало више од пола пакетића путера.

1. Просијано брашно се сипа у посуду, после чега се додају сви расути производи наведени у рецепту.
2. Половину млека излијте у суву смешу заједно са растопљеним путером. Производи се добро умешају.
3. Преостало млеко се загријава и улива у тесто танким током.
4. Палачинке се пеку врло брзо са обе стране у добро загрејаној тави.

Ако се одлучите за сервирање освежења уз пуњење, онда их је након умотавања вредно намастити маслацем и загрејати у микроталасној.

Укусне палачинке у млеку са рупама

Мале рупе на површини палачинки чине их још привлачнијим и привлачнијим. Да би се оне појавиле на посластици, морате строго следити све тачке рецепта. Од употребљених производа: 2 пилећа јаја, прстохват соде бикарбоне и со, иста количина лимуновог сока, 1 кашика. (са брдом) од белог брашна, 2,5 кашике. л гранулирани шећер, 1 кашика. неароматично уље, 470 мл крављег млијека.

1. Сирова јаја се сипају у дубоку шољу, сољу, заслађују и туку бучицом док се на површини масе не појаве ситни мехурићи.
2. Уље и млеко собне температуре сипају се у мешавину јаја са зачинима.
3. Сада можете додати просијано брашно у базу, као и соду, зачињену лимуновим соком.
4. Након следећег темељног мешања, време је да почнете пржити розе палачинке користећи таву од ливеног гвожђа.

Свака готова танка торта великодушно је намазана маслацем или гхее-ом.

Акустични десерт од квасца - корак по корак рецепт

Упркос чињеници да кување таквог десерта захтева прављење сунђера, рецепт је и даље прилично једноставан и јасан. Поготово ако следите корак по корак препоруке. Од производа ће се користити: 3,5 кашике. масно млеко, 1 стандардно паковање брзог квасца, фина сол, 2 велика сирова јаја, 1,5 кашика. гранулирани шећер, 490 г (м / с) брашна, 3-4 кашике. неароматично уље.

1. За тесто се умеша квасац, 1 кашика кашике. гранулирани шећер, прстохват соли и око четвртине чл. млеко. Након 8-10 минута маса ће знатно порасти.
2. Јаја се додају у остатак загрејаног млека, додају се шећер и сол (око 1 кашике кашике). Убудуће се тесто улива танким током, а све компоненте се лагано измешају.
3. Затим се у масу сипа брашно, сипа уље.
4. Шоља са тестом је прекривена филмом и уклоњена на ватри. Требало би да стане 2-3 пута. После сваког подизања помешајте масу.
5. Отворене палачинке са млеком пече се у загрејаној тави без уља.

Ако се готова тесла показала као густа, може се разриједити топлом водом.

Палачинке у облику млека

Веома је пријатно радити с таквим тестом - не трга се и лако се преокреће. У рецепту се користи: 1 кашика. масно млеко, прстохват соли, 1 кашика. бело брашно, 2-3 кашике гранулирани шећер, 1 кашика. кипуће воде, 1 кашика. биљно уље. Како се припремају палачинке од лешника, описано у наставку.

1. Сиром јаја се комбинују са масним крављим млеком, сланим и заслађеним.
2. Даље се у порцијама сипа брашно, сипа се биљно уље. После мешања маса ће постати хомогена.
3. Вода из свеже прокуханог котлића пажљиво се улива у тесто, после чега се одмах брзо меша шлагом и оставља да се одмори 12-15 минута.
4. Палачинке се прже у тави са нелепљивим лепком.

Ако планирате да послужите освежење са слатким додацима, онда можете да смањите количину гранулисаног шећера у тесто.

Са ванилином

Палачинке од ванилије саме су од себе добре, а чоколада или кондензовано млеко претвориће их у пуни десерт. За њихову припрему користи се: 800 мл масног млека, 2-4 кашике. гранулирани шећер, 270 г просијаног бијелог брашна, 2 сеоска јаја, пола мале кашике соде, ванилин и сол, 4 кашике. неароматично уље.

1. Млеко је мало загрејано.
2. У посебној посуди додају се јаја и шећер. Тада се изливају сви ванилин, сода и со. Последњи састојак ће додати посластицу посластици.
3. Након што сте темељно измешали све производе, у тесто можете сипати неароматично биљно уље и око 1/3 топлог млека.
4. Остало брашно постепено просијава сво брашно.
5. Затим се улије преостало млеко.
6. Да би компоненте смеше почеле да међусобно делују, треба да стоји на собној температури око пола сата.
7. За пржење палачинки боље је користити посебну теглу.

Служи се са додатним слатким састојцима и топлим чајем.

Необичан рецепт у боци

Овај рецепт штеди пуно домаћице и чисти посуђе. Главна ствар је да унапријед припремите пластичну боцу одговарајуће запремине. Од узетих састојака: 650 мл крављег млека, 1,5 кашике. гранулирани шећер, 10 кашика. (са брдом) пшенично брашно, 2 сирова јаја, прстохват соли, 4 кашике. неароматично сунцокретово уље.

1. Левак се најпре убацује у изабрану боцу, кроз коју ће се главне компоненте и сипати и пунити.
2. Контејнер мора бити сув.
3. Прво се брашно просијано неколико пута шаље у боцу.
4. Затим се кроз исти лијевак сипају со и шећер.
5. Затим се сипају јаја и уље.
6. Остаје чврсто затворити боцу поклопцем и добро протрести тако да се сви састојци помешају.
7. Током пржења, тава се повремено подмазује комадом путера.

Током шарже нећете требати да користите посуду, ни кашику, ни кашику, нити било које друго посуђе. Палачинке из флаше су одличне за све преливе - и слатке и љуте.

Лечење киселог млечног ваздуха

Ако је кравље млеко кисело, не морате га одмах сипати у судопер. Овај производ ће направити одличне прозрачне палачинке. Ако желите да доведете свеже млеко до киселог стања да припремите укусну посластицу, производ треба да прокухате, охладите и додате му неколико кашика киселе павлаке. Поред производа од киселог млека (800 мл), требате да користите и: 2-4 кашике. бели гранулирани шећер, лимунска киселина, 2 кашике. врхунско брашно, ½ кашике кашике сода бикарбона, 3 средња јаја, 0,7 кашике кашике. со, 6-7 кашика било које биљно уље.

1. Јаја се темељито туку док се не појави лагана пена. Можете користити миксер који ради минималном брзином.
2. У јаје се најпре улива шећер са соли, а затим се уноси кисело млеко.
3. Затим се у посебној посуди соде бикарбоне угаси лимунском киселином.
4. Заједно са брашном, овај састојак шаље се у тесто. Након следеће шарже требало би да буде што хомогеније и течније.
5. Након што сипате биљно уље у тесто, треба да дате маси око пола сата да се одмори и почнете да кувате палачинке.

Ако планирате да испечете дебеле укусне палачинке у млеку са рупама, тесто требате мало згуснути додатним оброком брашна.

У млеку с кипућом водом

Да бисте смањили количину млека која се користи у рецепту, а самим тим и да смањите трошкове готовог јела, половину млека можете заменити кипућом водом. Важно је да се укус посластица из овога уопште не погорша, већ постаје само занимљивији. Поред млека и кључале воде (у чаши), требате припремити и: 2 јаја средње величине, 3,5-4 кашике. уље (било које поврће), ½ мала кашика соде бикарбоне, 2 кашике. просијаног брашна, 2-3 кашике. гранулирани шећер.

1. У дубокој посуди млеко је помешано са шећером и јајима. Сви производи не смеју бити хладни, па их морате претходно извадити из фрижидера.
2. Просијано брашно најмање 2 пута сипа се у будуће тесто у минималним порцијама. Сваки пут, маса се мора месити на такав начин да у њој не остану грудице.
3. Затим се у тесто додају сода и кључала вода (у најфинијој струји). Сви производи се морају брзо мешати да би маса била глатка и сјајна.
4. Након 13-15 минута, можете почети пржити посластице.
5. Пошто је маслац већ у тесто, подлогу можете намазати само пре првог дела посластице.

Готове палачинке се сервирају топле са џемом или кондензованим млеком.