Чипкасте танке палачинке на кефиру са рупама - ово је сјајно готово јело којим ће домаћица моћи да нахрани и изненади родбину и пријатеље. Кефир који је дио помоћи ће да се тијесто засити кисеоником, додаће прозорске напитке.

Класичан рецепт

Рецепт за танке кефир палачинке са рупама у класичној верзији не делује компликовано чак ни почетницима у овом питању.

Требат ће вам:

  • 550 мл кефира (масти нису битне);
  • 210 г брашна;
  • 2 јаја
  • прстохват соли;
  • 15 г гранулираног шећера;
  • 40 г биљног уља;
  • сода на врху ножа.

Кување:

  1. Помијешајте јаја, шећер, сол, помијешајте са шлагом.
  2. Ставите кефир у соду и промешајте. Оставите неко време да се створи насилна реакција.
  3. Затим комбинујте кефирну смешу са јајетом основом, добро измешајте.
  4. У смешу мало ставите брашно и после тога све добро измешајте да не би дошло до грудвица.
  5. Пеците палачинке у добро загрејаној тави са обе стране до златно браон.

Ова опција за кување је савршена за свако пуњење или користите палачинке са павлаком, џемом, кондензованим млеком.

Кефир танки крем са рупицама

Палачинке са кефир кремама су танке и прозрачне, и кухана топла вода додата у тесто повећаће лепљивост брашна. Да би палачинке успеле, извадите потребне састојке из фрижидера. Иста температура производа ће пружити најбољу везу.

Биће потребно:

  • 280 мл кефира;
  • 3 јаја
  • 30 г шећера;
  • 1 кашика кашике соли;
  • 1/3 жлице сода;
  • 1,5 шоље брашна;
  • 1,5 шоље кључале воде;
  • 30 мл биљног уља.

Опис поступка:

  1. Измешајте јаја и песак шлагом.
  2. У кефиру одредите соду, помешајте. Затим спојите ову мешавину са јајима.
  3. У масу сипајте со и брашно, добро измешајте.Затим додајте уље и поново измешајте. Маса није течна.
  4. Након што се тесто показало бујније и густје, додајте кипућу воду у малу струју без престанка мешања. Пеците палачинке као и обично.

Ако се производи користе у назначеној пропорцији, онда маса не треба да се доведе до конзистенције палачинки, испоставиће се идеалном. Састојци су за око 30 палачинки. Палачинке са кефиром и кључалом водом такође се брзо спремају!

Кување без додавања јаја

Палачинке су одличан готов оброк за посластице. А важно је да им не треба много времена и састојака. Рецепт без јаја помоћи ће вам када нису у фрижидеру. И као што напомињу неке домаћице, висок садржај јаја чини тесто густим. Стога ће и рецепт без јаја пронаћи своје подносиоце.

Састојци

  • 540 мл кефира;
  • 10 г гранулираног шећера;
  • 40 мл биљног уља;
  • прстохват соде;
  • 5 г соли;
  • 130 г брашна.

Припрема теста:

  1. Да бисте добили масу сјаја кефир у посуду, лагано тукли шлагом.
  2. У кефир додајте путер, со, шећер, соду. Добро промијешајте.
  3. Брашно просијати у малим порцијама, комбинирати док не постане глатко. Количина брашна зависи од садржаја масти и густине кефира. Танке палачинке од кефира биће добијене ако је база за тесто умерено течна.
  4. Добро измешајте тесто и оставите да стоји 20 минута.

Рецепт за палачинке без додавања јаја учиниће јело мање храњивим.

Чипкаста посластица

У палачинкама ће бити више рупа ако се у њихов састав дода суви квасац.

Биће потребно:

  • 25 г сувог квасца;
  • 1 литар млека;
  • 30 г гранулираног шећера;
  • прстохват соли;
  • 2 јаја
  • 40 мл биљног уља;
  • 550 г брашна.

Процес кухања:

  1. Квасац умутите у 100 мл топлог млека. Ставите пола шећера, со, добро измешајте и оставите на топлом месту 45 минута.
  2. Умутите јаја са шећером, додајте у тесто.
  3. Тамо пошаљите преостало млеко и брашно, све измешајте.
  4. Улијте биљно уље у масу и оставите да „стане“ 3 сата.

За то време, маса се мора спречити неколико пута да се слегне. Из припремљеног теста испржите палачинке.

Из ове и других врста теста можете да кувате права уметничка ремек дела - прелепе чипке разних облика. Ово ће захтевати тесто једнаке конзистенције, без грудвица. Узми пластичну боцу и направи рупу у поклопцу. Сипајте тесто у боцу и нанесите га на врућу таву, дајући жељени облик и облик. Испада да је права чипкаста посластица!

Како без квасца

"Чипкасте" танке палачинке један су од најомиљенијих рецепата за палачинке за већину домаћица. Рецепт за палачинке за дечји сто је боље одабрати без квасца. Ово неће покварити њихов изглед и укус.

Требат ће вам:

  • 3 јаја
  • 400 мл кефира;
  • 40 мл биљног уља;
  • 20 г шећера;
  • прстохват соли;
  • брашно око 210 г;
  • 190 мл воде;
  • пола кашике кашике сода.

Корак по корак рецепт изгледа овако:

  1. Умутите јаја, сол и шећер.
  2. Сипајте кефир и додајте брашно, измешајте. Не дозволите да се формирају грудвице.
  3. Додајте соду и сипајте воду. Све добро измешајте.
  4. Сипати уље. Дајте тесту да се "појави" 20 минута. Пржите на уобичајени начин.

Прозрачност тијеста и накнадно стварање рупа могу се постићи без додавања квасца. Довољно је просијати брашно неколико пута и испећи палачинке уз додатак кефира.

Тајне кувања

Лако је палачинке учинити ружичастима, али да бисте их добили с рупама и отворима, морате покушати! Неопходно је савладати неке тајне кувања.

  1. Употреба шлага у процесу прављења палачинки помоћи ће да тесто постане сјајније. Шлаг се може заменити миксером. Обе ове ставке ће такође помоћи да се избегну грудице током теста.
  2. Додавање биљног уља у тесто помоћи ће да се избегне масни укус палачинки. Биће потребно подмазати тепсију само за прву палачинку, тада ће бити довољно уља, што је у тесту.
  3. Да бисте имали више рупа у палачинкама, тесто мора бити засићено кисеоником. Да бисте то учинили, додајте квас, кефир или соду. Ови састојци ће повећати количину кисеоника у композицији.И при пржењу, мехурићи ће пукнути и формирати празнину.
  4. Многе домаћице оставе готове тесто да се кувају. 20-40 минута је довољно да се добије додатни сјај производа.
  5. За танке палачинке препоручује се употреба течне масе.
  6. Ако домаћица пече палачинке пластичном боцом, размислите о следећем:
  • рупа на поклопцу не би требало да буде велика или мала, да се не напуни целокупна запремина посуде или да се има времена за цртање слике без паљења;
  • палачинка може добити било који облик - срце, мрежицу, разне пруге;
  • потребно је повезати узорке међу собом што је чешће могуће, тако да током окретања не бисте оштетили узорак.

Испада да вам је за припрему танких отворених палачинки потребна вештина, али колико ће деца бити срећна када на столу виде прелепе палачинке са рупама различитих облика. И још боље - упознајте их са овом лекцијом, тада ће процес печења палачинки бити предивно провод и сви ће га дуго памтити.

Слично:Још од аутора: