Отворене палачинке - 7 танких рецепата, на кефиру или млеку

Обичне палачинке могу се претворити у уметничко дело уз неколико трикова.

Танке прозирне палачинке могу се јести или за доручак или послужити за празничним столом.

Танке отворене палачинке у млеку

Ово је најлакши рецепт. С њим младе домаћице требају започети како би скувале невероватно чипкасто јело.

Требат ће вам:

• Три јаја;
• Млеко - 0,7 Л;
• Пшенично брашно - 0,24 кг;
• Маслац - 30 гр .;
• Шећер - 60 гр .;
• Со - 5 гр.

Како скувати танке палачинке са мрежицама у млеку:

1. У првој посуди разбијте јаја, додајте им шећер и сол. Савладајте састојке шлагом док се не појави бела пена.
2. У масу јаја сипајте 0,4 л млека.
3. Додајте све брашно и промешајте. Конзистенција треба да изађе густа.
4. У смесу сипајте растопљени путер и преостало млеко. Све помешати.
5. Тесто не би требало да постане превише течно. По потреби додајте још брашна.
6. Загрејати тепсију, разваљати тесто те лонцем и сипати га танким слојем.
7. Сваку палачинку намажите комадом путера или гхее-а.

Кефирски рецепт са млеком

Уз кефир, тесто ће бити врло мекано и нежно. Најважније је да га разблажите кипућом водом, да се танки слој теста не распадне у процесу кувања.

Потребни састав компонената:

• Брашно прве класе - 0,25 кг;
• Кефир - 0,5 л;
• Два пилећа јаја
• Врела вода - 0,2 л;
• Сода - 3 гр .;
• Шећер - 0,1 кг;
• Биљно уље - 40 мл;
• Со и ванилија по укусу.

Начин кухања:

1. У посуду морате разбити два јаја, додати шећер. Његова количина варира у зависности од тога да ли су палачинке слатке или уз месо. Шећер у овом рецепту створен је за слатко јело. Сипати сол и све добро умутити.
2. У добијену величанствену масу сипајте кефир.
3. Брашно најприје прође кроз сито да би се уклонили квржице. Затим сипајте у велику количину заједно са ванилијом.
4. Замесите густо тесто.
5. У другу посуду сипајте кључалу воду и додајте сода, измешајте.
6. Сипајте ову течност у тесто и промешајте. Добити хомогену масу са мехурићима.
7. Додајте биљно уље и сачекајте 5 минута.
8. За то време загрејемо таву и на њој пржимо прелепе отворене палачинке на кефиру.
9. Преокрените производ на другу страну када се балончићи на тесто разбију и на њима се појаве рупе.

Кување без додавања јаја

Када хитно требате да скухате палачинке, али у кухињи нема јаја, помоћи ће вам пар тајни. Јело ће испасти нежно и жуто као и додавање јаја.

Листа производа:

• Премиум брашно - 0,3 кг;
• Млеко - 1 Л;
• Со - 3 гр .;
• Шећер - 75 гр;
• Сода - 3 гр .;
• Биљно уље - 30 мл;
• Маслац - 65 гр.

Корак по корак упутства:

1. У једној посуди комбинујте шећер, сол, сода, брашно и половину укупне количине млека. Читава маса излази врло густа. Водите рачуна да смеша буде једнолична по саставу.
2. Загрејати и истопити путер у микроталасну и сипати у тесто заједно са поврћем, поново измешати.
3. Прокухајте 0,5 литара млека и постепено додајте до веће количине.
4. Сипајте око пола посуде теста у припремљену тепсију и распоредите је на посуђе. Палачинка треба да буде врло танка.
5. Након минут, окрените је на другу страну.
6. Готово јело не може се премазати уљем.

Пастовне палачинке с квасцем

Палачинке са квасцем излазе и танке и бујне, нежне и укусне.

Неопходне компоненте:

• Млеко - 0,3 Л;
• Суви квасац - 10 гр .;
• Брашно - 0,5 кг;
• Два јаја;
• Шећер - 50 гр .;
• Со - 6 гр .;
• Биљно уље - 32 мл.

Начин кухања:

1. Најприје морате кухати млијеко на лаганој ватри.
2. Након тога у једну посуду сипајте квас, мало шећера и сипајте свих 50 мл млека. Посуду оставите на топлом месту.
3. У овом тренутку, узмимо тесто. Брашно се мора уклонити из грудица просијавањем кроз сито. Додајте му шећер, со, биљно уље, разбијена јаја и сипајте највећи део млека. Сипајте мешавину квасца, гнетите тесто. Требао би испасти хомоген, без грудвица и других нечистоћа.
4. Остављено тесто оставите испод поклопца. Након 20 минута, када се производ дигне, мора се мешати. Поновите овај поступак четири пута.
5. Када је тесто спремно, препоручује се загревање таве са малом количином биљног уља и пржење лепих палачинки с узорком.

На млечном цхоук пециву

Управо је цхоук пециво које најбоље обезбеђује танке палачинке са рупама.

Листа производа:

• Брашно - 0,32 кг;
• Млеко - 0,25 Л;
• Врела вода - 0,2 л;
• Два пилећа јаја;
• Биљно уље - 30 гр .;
• Шећер - 50 гр .;
• Прашак за пециво за тесто - 5 гр.

Како кувати:

1. Сипајте чисту воду у посуђе и прокухајте.
2. За то време можете да комбинујете млеко, гранулисани шећер и разбијете јаја заједно у другој посуди.
3. Брашно обрадите сито и сипајте у млеко. Све пажљиво измешајте.
4. Додајте прашак за пециво и све то прелијте чашом вруће воде. Испоставило се да је тијесто од дукса.
5. Не заборавите да загрејете таву биљним уљем пре кувања.
6. Палачинке ће се лако преврнути.
7. Готово јело може се послужити са кондензованим млеком или џемом.

Отворене палачинке на кефиру и млеку

Кефир ће уз млеко обезбедити храњив и здрав доручак. Али неће бити превише масно, јер су палачинке скоро без тежине.

Основни састојци:

• Брашно прве класе - 0,24 кг;
• Млеко - 0,2 Л;
• Кефир - 0,25 Л;
• Биљно уље - 20 мл;
• Шећер - 17 гр .;
• Два свежа пилећа јаја;
• Сода - 6 гр;
• Со - 3 гр.

Опција кувања:

1. Кефир у процесу кухања треба бити топао, па га загријавамо, али не дозволимо да достигне високе температуре.
2. У посуду са загрејаним кефиром сипајте гранулирани шећер, со, со и разбијте јаја. Помешамо све састојке.
3. Рафинирано брашно се дода у дела главној смеши.
4. Препоручљиво је да млеко доведете на температуру од 90 степени и сипате у заједничку посуду.
5. Сипајте биљно уље и гнетите тесто. У њему би требало да буду присутни мали мехурићи.
6. Капати уље у врућу таву и почети пржити. Сваку страну палачинки треба пржити не више од једне минуте.
7. Отворене палачинке на кефиру и млеку можете пресавити у хрпу или их преклопити ковертом.

На киселом млеку

Ако сумњате да млеко у фрижидеру почиње да кисели, немојте га одмах сипати. Као подлогу користите танке и нежне палачинке.

Компоненте рецепта:

• Кисело млеко - 0,6 л;
• Вода - 0,2 Л;
• Брашно - 0,25 кг;
• Два јаја;
• Сода - 4 гр .;
• Со - 2 гр .;
• Сунцокретово уље - 50 мл;
• Шећер - 0,1 кг.

Како кувати:

1. Такође помешамо течно млеко са водом и просијаним брашном. Од ове масе правимо тесто.
2. У то налијемо уље, посипамо сода, шећер, со.
3. Не дирајте хомогено тесто 15 минута. За то време, брашно ће се залепити за све састојке.
4. Сипајте било коју врсту уља у већ врућу таву и сипајте први део теста. Треба лећи у танком слоју. Након минут, мјехурићи пукну и на њиховом мјесту се формирају мале рупице. Затим палачинку можете окренути на другу страну.

Експериментирајте са рецептима додавањем нових састојака. На највишем нивоу кувања су палачинке са посебним узорцима које је домаћица сама направила.