8 рецепата за кокосово млеко

У азијским земљама рецепти са кокосовим млеком су нарочито популарни: пића, супе, главна јела од меса и рибе. Кокосово млеко и врхње користе се на полицама локалних продавница, а користе се на истом нивоу у кувању.

Том Иам супа са кокосовим млеком

Незаборавно искуство укуса представиће традиционално тајландско јело - Том Иам супа са кокосовим млеком, која је стекла популарност у многим земљама.

За кување морате да користите следеће састојке:

• 10 великих козица;
• 100 мл кокосовог млека;
• 500 мл пилећег залиха (вода);
• 1 креч;
• 1 гомила килантро;
• 1 парадајз
• 10 гљива: схиитаке, остриге или шампињони;
• 5 махуна лимунске траве;
• Комад галангалног или ђумбира од 1 цм;
• лишће липе;
• 5 чили паприка
• 1 лук;
• 1,5 тбсп. л соја (риба) сос;
• 10 режња белог лука;
• ½ кашике л гранулирани шећер;
• сунцокретово уље.

Корак по корак припрема тјестенине за супу:

1. Загрејати таву са биљним уљем.
2. Пржите бели лук до златне боје и ставите на тањир.
3. Лук ситно насецкати и пржити на уљу, послати и на тањир.
4. Изрежите чили паприке и држите у истој тави на лаганој ватри 60 секунди. Претходно испржене састојке пошаљите папром.
5. Нарибајте коријен ђумбира и пошаљите да се пржи с осталим састојцима.
6. Ако је смеша превише густа, препоручује се додавање мало уља.
7. Пребаците састав у блендер и темељно га туку док не постане глатка.

Правилно кувана тестенина треба да буде густа.

Ово је занимљиво:лимунска трава

Корак по корак кување супе:

1. Да бисте припремили две порције, довољно је користити 500 мл чорбе.
2. Њему наизменично додајте листове лимуна, галангал, лишће липе.
3. Кувајте 5 минута. за богату арому.
4. Набавите све предмете осим лимунске траве.
5. Додајте 1 пуну кашику куване тестенине. У завршној фази кухања, по жељи, можете додати другу пасту како бисте постигли пикантност и оштрину.
6. Ставите преостале елементе у тепсију. Кувајте 7 минута.
7. Неколико минута пре искључивања шпорета додајте 1 чешањ белог лука или лук и сецкани парадајз.
8. Приликом послуживања препоручује се зачинити супу са 1 кашичицом лимуновог или сока од лимете и насјецканим цилантром.

Јуха не треба да кључа. Дозвољено је користити јело с пиринчем.

Рецепт за кафу

Најукуснији кремасти укус и необична арома откривени су у кафи с кокосовим млеком.

Да бисте припремили класично пиће, морате да користите следеће компоненте:

• 1 кашика. л млевена зрна кафе;
• 0,5 - 1 кашика. л гранулирани шећер (по укусу);
• 30 мл кокосовог млека;
• 130 мл обичног млека;
• 0,5 тбсп. пречишћена вода.

Корак по корак кухање:

1. Сипајте ситно млевена зрна кафе у пуретину.
2. Сипајте у воду и крчкајте док не прокључа.
3. Када подижете пену за кафу, уклоните посуђе са ватре.
4. Кад се пена слегла, ставите га поново на шпорет. Поновите поступак 2 пута.
5. Сипајте хладно кокосово млеко у чашу.
6. Додајте му свеже кафу и шећер.
7. Промените.
8. Млеко измешајте у охлађеном стању док се не добије бујна пена. Сипајте танку струју у чашу са готовом мешавином.

Напитак за кафу служи се као додатак омиљеним посластицама.

Укусне палачинке

Оригиналне палачинке са кокосовим млеком пече се брже него са обичном кравом.

Да бисте то учинили, користите:

• 2 јаја
• 4 кашике кашике гранулирани шећер;
• 0,4 л кокосовог млека;
• 9 тбсп. л брашно;
• 3 кашике. л маслиново уље;
• 20 г пахуљица кокоса.

Корак по корак припрема палачинки:

1. У дубокој посуди умутите јаја са шећером.
2. Темељно помешати са кокосовим млеком.
3. Додајте брашно просијано кроз сито у оброцима.
4. Сипајте кокос у смесу.
5. Сипајте маслиново уље.
6. Мешајте док не постане глатко.
7. Тесто за печење танких палачинки је спремно.

Палачинке су одличне као доручак. Послужује се са медом или џемом по жељи.

Кокосова пилетина

Једно од уобичајених тајландских јела која су се наше љубавнице свиделе је пилетина у кокосовом млеку.

Да бисте га припремили, треба да користите следеће компоненте:

• пилећа прса - 3 ком .;
• Кокосово млеко - 0,25 Л;
• сјецкани лук перје - 1 кашика. л .;
• килантро - 1,5 кашика. л .;
• рибљи сос - 2 кашике кашике;
• кари у праху - ½ кашике. л .;
• бели лук - 2 режња;
• чили бибер - 1 п .;
• корен свежег ђумбира - 10 мм;
• листови липе - 3 ком .;
• биљно уље - 4 кашике кашике;
• со на укус.

Постепено креирање јела:

1. Пилећа прса нарежите на мале коцкице без употребе коже.
2. Огулите семенке чилија, изгњечите.
3. Ђумбир ситно исецкајте.
4. Додајући заузврат, припремљене компоненте пржите у биљном уљу.
5. Сипајте зеленило и цурри, настављајући пржити на ватри.
6. Додајте месо перади.
7. Сипајте кокосово млеко.
8. Кувати на лаганој ватри 10 - 12 минута.
9. У последњој фази кухања додајте рибу сос и лишће липе у таву.
10. Посолите по укусу и послужите.

Кување смоотхиеја

Да бисте добили осећај виталности и правог тона за целину, препоручује се пити оригинални ароматични напитак на бази кокосовог млека.

У производњи две порције хранљивог смоотхиеја од кокоса и банане користе се следеће компоненте:

• 1 банана
• 130 мл кокосовог млека;
• 120 мл кокосове креме;
• ½ кокосове каше.

Корак по корак кухање:

1. Банану нарежите на мање комаде.
2. Ставите све елементе у посуду за блендер и туците их све док не постане глатко.
3. Пиће сипајте у чаше, украшавајући кокосом.

Да бисте направили смоотхие са смрзнутом бананом, препоручује се да воће прво ставите у замрзивач на 45 минута.

Јуха од шкампа

Као лагана вечера или посластица приликом сусрета са пријатељима, супа на бази кокосовог млека са шкампима је савршена.

Треба користити следеће састојке:

• 0,5 кг козица;
• 1 лименка кокосовог млека;
• 1 шаргарепа;
• 1 пор;
• 2 цм свежег ђумбира;
• 1 стабљика целера;
• 1 гомила зеленог лука;
• 1 креч;
• 2 режња белог лука.

Корак по корак кухање:

1. Кухајте козице 5 минута.
2. За чишћење шкољки од морских плодова.
3. Шкољке кухајте у јухи 25 минута, проциједите и користите као базу за супу.
4. Мркву и бели део порилука нарежите на колутове, целер у мале кришке.
5. Испеците нарезане састојке на лаганој ватри у маслиновом уљу.
6. Ставите пржено поврће у чорбу, кувајте 8 - 10 минута.
7. Самљети бели лук и ђумбир. Додајте главном саставу, кувајте 4 минута.
8. Сипајте кокосово млеко и прокухајте.
9. На самом крају супе припремите шкампе, зачините јело свежим цеђеним соком од лимете и сецканим зеленим луком. Со укус.

Када се сервира, свака чинија супе украшена је уредном кришком лимете.

Цхиа са кокосовим млеком и јагодама

Да бисте припремили једну порцију изузетног и оригиналног десерта, требат ће вам следеће компоненте:

• 25 г цхиа семенки;
• 80 г кокосовог млека;
• 20 г шећерног сирупа;
• 1 г менте;
• 40 г јагода;
• 2 г шећера у праху.

Кување:

1. Направите шећерни сируп. Помешати са кокосовим млеком.
2. Сјеменке цхиа намочите у припремљену течност.
3. У чашу ставите у слојеве нарезане танке кришке јагода и цхиа семенки, поновите 2 пута.
4. Сипајте шећер у праху, украсите листовима метвице.

Цхиа семенке су шпанске кадуље које расту у Јужној Америци.

Необичан рецепт за јогурт у лаганој шпорет

Здрав и укусан јогурт можете припремити код куће. Калорични садржај 100 г десерта износи 229 кцал.

Да бисте направили јогурт, користе се следеће компоненте:

• 2 литре кокосовог млека;
• 20 г киселог тијеста;
• 20 г желатине.

Корак по корак припрема:

1. Прокухајте кокосово млеко.
2. Охладите на 40 степени, додајте желатину, добро мешајући док се не отопи.
3. Додајте квас, промешајте.
4. Сипајте у чаше за кухање у спорим шпоретом.
5. Ставите посуде у посуду са уређајем.
6. Подесите специјални режим "Јогурт". Сигнал завршетка требао би се огласити након 8 сати.
7. Да би готови јогурт био још густији, можете га оставити у фрижидеру 3 до 5 сати.

За припрему разних јела дозвољено је коришћење кокосовог млека у праху.