Čokoládový kakaový krém je skutočnou liečbou. Existuje niekoľko možností, ako pripraviť vynikajúci dezert a vrstvu na pečenie.

Klasický čokoládový kakaový krém

Ak sa rozhodnete vyrábať čokoládový krém prvýkrát, mali by ste začať s týmto základným receptom a potom spoznať zvyšok.

Požadované produkty:

  • dve polievkové lyžice múky a toľko kakaa;
  • pohár cukru alebo trochu menej podľa vašej chuti;
  • malé balenie masla;
  • 100 ml mlieka.

Proces varenia:

  1. Do malej nádoby nalejeme olej, ktorý sa musí nakrájať na kúsky, zapálime pomalým ohňom a počkáme, kým sa nestane tekutým.
  2. Pridáme tam všetky voľne ložené prísady uvedené v zozname, premiešame a začneme opatrne nalievať mlieko za stáleho miešania zmesi.
  3. Držte na sporáku bez zvyšovania úrovne zahrievania po dobu asi 10 minút, čím sa dosiahne požadovaná hustota hmoty. Po ochladení je krém úplne pripravený na použitie podľa pokynov.

Varenie s tvarohom

Ďalšia verzia smotany kakaového prášku, ale s pridaním tvarohu.

Táto vrstva sa získava nielen chutne, ale aj celkom uspokojivo a dá sa použiť ako nezávislý dezert.

Základné zložky:

  • dve polievkové lyžice kakaa;
  • asi 50 gramov cukru alebo ako sa vám páči;
  • tri polievkové lyžice tvarohu;
  • 0,1 litra mlieka.

Proces varenia:

  1. Vložte tvaroh do nádoby, je žiaduce, aby bol dostatočne hlboký a porazil mixérom až do dosiahnutia homogénnej konzistencie.
  2. Nalejte na ňu správne množstvo cukru a kakaa a potom mlieko, ktoré bolo trochu vopred zohriate.
  3. Výsledná hmota sa opatrne zamiesi tak, aby sa začala podobať krému a potom bola pripravená na použitie.

S vajcami

Kakaový krém a mlieko sa môžu vyrábať aj z vajec.Tento proces sa uskutočňuje tepelným spracovaním.

Základné zložky:

  • pol litra mlieka;
  • tri vajcia;
  • tri polievkové lyžice kakaa;
  • asi 100 gramov cukru;
  • tri polievkové lyžice múky.

Proces varenia:

  1. Žĺtky vháňame iba do misky, pridávame do nich všetky ostatné zložky uvedené v recepte okrem cukru a veľmi dobre premiešame na homogénnu konzistenciu.
  2. Položíme nádobu na kachle a varíme na miernom ohni, kým hmota nebude dostatočne silná.
  3. Počas varenia skombinujte zvyšné bielkoviny s cukrom a porazte ich. Odporúča sa preto, aby sa z nich stal mixér.
  4. Obe zmesi zmiešame a na chvíľu odstránime v chladničke.

Kakaový prášok z kyslej smotany

Základné zložky:

  • asi 50 gramov kakaa;
  • 100 gramov práškového cukru;
  • asi 0,1 kg kyslej smotany alebo trochu viac;
  • 10 g želatíny.

Proces varenia:

  1. Používajte iba studenú kyslú smotanu, vložte ju do nádoby a začnite šľahať, postupne do nej pridajte cukor a urobte ho homogénnym.
  2. Potom pridáme kakao a želatínu, ktorá bola predtým naplnená vodou, podľa pokynov na obale a trochu ju opuchla. Miesiť dobre.
  3. To, čo sme dostali, vložíme do sklenenej nádoby, na chvíľu ju vložíme do chladničky a môžeme ju poslúžiť ako dezert.

So smotanovou chuť

Základné zložky:

  • približne 60 gramov práškového cukru;
  • pol litra tuku;
  • tri lyžice dobrého kakaa.

Proces varenia:

  1. Do nádoby nalejte práškový cukor a kakao, dobre premiešajte šľahačkou až do úplného rozdelenia.
  2. Musíte šľahať krém a to len pomocou mixéra, neustále meniť úroveň výkonu, až kým nezhoustnú. Zvyčajne to trvá asi dve minúty.
  3. Potom k nim pridáme zmiešané suché zložky a znova šľaháme podľa rovnakej schémy, potom rýchlo, potom pomaly a tak ďalej, až kým sa nevytvorí vrchol. Počas varenia niekoľkokrát zastavte a masu zo strán odstráňte lyžičkou alebo špachtľou, aby nedošlo k tvorbe hrudiek.

Chutný recept:smotana kondenzovaného mlieka a masla

Ako pripraviť kakaový krém

Základné zložky:

  • lyžica vanilínu;
  • tri žĺtky;
  • pohár cukru alebo ako sa vám páči;
  • pol litra mlieka;
  • tri polievkové lyžice múky;
  • asi 200 gramov masla;
  • 30 gramov kakaa.

Proces varenia:

  1. Vezmite malú panvicu, vložte do nej polovicu uvedeného množstva cukru a žĺtka, dobre premiešajte a pridajte kakao, múku a vanilín.
  2. Mlieko trochu zohrejte, malo by byť teplé, ale nie horúce a trochu naliať do vaječnej zmesi za stáleho miešania.
  3. Nádobu vložte na sporák a varte niekoľko minút pri najnižšom ohni, aby hmotnosť zhustla a potom ju nechajte úplne vychladnúť.
  4. V tomto okamihu spojte zvyšný cukor s maslom a dobre premiešajte pomocou mixéra.
  5. Teraz zmiešajte maslovú časť s časťou, ktorú ste uvarili, znova rozšľahajte a krém je pripravený.

Čokoládový krém na sušienkový koláč

Čokoládový krém na tortu je niečo, čo sa nedá urobiť bez prípravy tohto pečenia. Takáto vrstva je ideálne kombinovaná so sušienkami, dobre ich impregnuje. Koláč vyjde krajší a zalievajúci ústa.

Základné zložky:

  • jeden a pol pohára cukru;
  • dve balenia masla po 200 gramov;
  • asi 100 mililitrov vody;
  • tri vajcia;
  • dve polievkové lyžice kakaa;
  • trochu koňaku a práškový cukor na zvýšenie chuti.

Proces varenia:

  1. Tento krém by sa mal začať podávať sirupom. Do nádoby, ktorá sa dá zohriať na sporáku, nalejte cukor a určité množstvo vody. Nasaďte na miernu teplotu a varte, až kým zmes nezačne vrieť, a nezabudnite odstrániť výslednú penu.
  2. Kým tento proces varenia prebieha, dáme vajcia do inej nádoby a rozbijeme ich mixérom, aby sa hmotnosť omnoho väčšia, asi trikrát.
  3. Bez toho, aby ste prestali šľahať, nalejte na ne cukor, ktorý uvaria, premiešajú a nechajú úplne vychladnúť.
  4. Potom sme tam dali kakao a všetko, čo zostalo na zozname.Najprv dobre premiešajte, trochu premiešajte mixérom pri strednej rýchlosti, aby sa konzistencia stala úplne homogénnou, a krém použite podľa plánu na rozmazanie chutných a sviežich koláčov.

To je zaujímavé:mascarpone krém - recept

Súvisiace Software:Viac od autora: