Koláč s mletým mäsom a zemiakmi v rúre - 7 receptov

Koláče sa vždy považovali za nezvyčajne závratné a uspokojivé jedlo. Napríklad koláč s mletým mäsom a zemiakmi v peci môže nahradiť obed a určite osloví všetkých členov rodiny. O tomto a ďalších receptoch sa môžete dozvedieť z tohto článku.

Klasický mlyn a zemiakový koláč v rúre

Tento koláč sa pečie s prídavkom masla a bez pridania droždia.

Potrebné komponenty:

• 750 g múky;
• 210 g masla;
• 1 vajce
• 200 g vody;
• 3 cibule;
• 550 g surových zemiakov;
• 500 g mletého mäsa;
• 10 g 9% octu;
• 5 g soli.

Ako variť:

1. Maslo rozdrvte na kocky a zmiešajte s múkou.
2. Do pohára s vodou pridajte vajíčko, ocot a soľ, premiešajte a pridajte do múky. Všetko dôkladne premiešajte, cesto by malo vyjsť pevne, aby sa dalo zvinúť do tesnej gule. Vložte ju do vrecka a nechajte vychladnúť počas 50 minút.
3. Cibuľa nakrájaná na tenké plátky zmiešaná s mletým mäsom a soľou podľa chuti.
4. Zemiaky olúpeme a jemne nasekáme.
5. Rozdeľte cesto na 2 nerovnaké kusy.
6. Rozvaľkajte veľký kus a vložte ho do vymasteného plechu na pečenie.
7. Vložte vrstvu zemiakov, položte na ňu hrubú vrstvu mletého mäsa.
8. Rozvaľkajte zvyšné cesto a položte ho na koláč, nezabudnite však, že jeho strany sú zovreté.
9. V strede zostáva malý otvor na uvoľnenie pary.
10. Hotový koláč vložte do rúry na približne 45 - 50 minút, zahrievajte ho na 200 stupňov.

Z kysnutého cesta

Dort z kysnutého cesta je vynikajúci na použitie ako nezávislé jedlo, ako aj ako doplnok k polievkam.

 

Výber výplne pre výplň je obmedzená iba osobnými preferenciami.

Základné zložky:

• 310 g pšeničnej múky;
• 40 g masla;
• 300 g mletého mäsa;
• 160 ml mlieka;
• 5 g kvasiniek;
• 1 žĺtok;
• 10 g rastlinného oleja;
• 5 g soli;
• 20 g cukru;
• 1 cibuľová repa;
• 5-7 zemiakov.

Príprava:

1. Zahrejte mlieko a zmiešajte s droždím a cukrom.Namočte 15 minút, potom rozpustite maslo a nalejte do zmesi. Všetko dôkladne premiešajte a pridajte trochu múky. Cesto premiešajte rukami, až kým nebudú elastické.
2. Dajte cestu hodinu na vylúhovanie zakrytím uterákom na vrchu.
3. Pridajte cibuľu k mletým krúžkom so soľou, ochutte soľou a korením.
4. Lúpané zemiaky nakrájajte na malé kúsky alebo tyčinky.
5. Dobre namažte plech na pečenie a rozložte 2/3 výsledného cesta. Potom dajte vrstvu mletého mäsa a dokončite vrstvou zemiakov.
6. Zvyšok cesta rovnomerne rozvaľkajte a položte na hornú časť koláča, pričom v strede necháte dieru.
7. Vaječný žĺtok porazte, koláč dobre premažte a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov.
8. Pečieme 45 minút do zlatohneda.

Z lístkového cesta

Koláč z lístkového cesta sa vyrába oveľa rýchlejšie, pretože sa bude vyrábať z hotového pečiva zakúpeného v obchode.

zloženie:

• lístkové cesto 500 g;
• 300 g mletého mäsa;
• 4 zemiaky;
• cibuľa, 1 kus;
• 20 g rastlinného oleja;
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Cesto rozmrazte.
2. Mleté mäso plnímeme jemne nasekanou cibuľou, pridáme olej, soľ a korenie podľa chuti a necháme marinovať, kým sa cesto neroztopí.
3. Hľuzy olúpeme a jemne nasekáme.
4. Cesto rozdeľte na 2 vrstvy.
5. Položte jednu z vrstiev na vymastený plech na pečenie. Uistite sa, že sú vysoké strany.
6. Na vrstvu mletého mäsa dajte vrstvu zemiakov.
7. Druhá vrstva cesta sa položí na vrch a okraje sa zovrú.
8. V strede produktu je prepichnutá diera.
9. V peci predhriatej na 200 stupňov pečte 40 minút.

Otvorený koláč s mäsom a zemiakmi

Pridanie paradajok a roztaveného syra do náplne bude hrať špeciálnu úlohu pri pikantnosti, čím sa koláč stáva ešte atraktívnejším.

zloženie:

• 2 zemiaky;
• 150 g múky;
• 2-3 g lyžice soli;
• 80 g masla.
• 500 g mletého mäsa;
• 1 - 2 paradajky;
• 80 g syra;
• 1 cibuľa;
• 50 g mrazenej zeleninovej zmesi;
• 5 g sladkej mletej papriky;
• 40-60 g rastlinného oleja;
• soľ a korenie podľa chuti.

recept:

1. Na prípravu cesta pripravte zemiakovú kaša zo zemiakov. Pridajte maslo a soľ podľa chuti, všetko zmiešajte. Po častiach pridajte múku a miešajte, kým nezískate mäkké cesto.
2. Jemne nakrájajte cibuľu a osmažte na oleji do zlatistej farby.
3. Pridajte do cibule mleté ​​mäso, smažte na vysokej teplote a za stáleho miešania. Akonáhle sa mäso rozjasní a vlhkosť sa vyparí, môžete ho vypnúť.
4. Pridajte mletú papriku, soľ a korenie. Ak chcete pridať korenie, pridajte tiež zeleninovú zmes. Namiesto zmesi môžete pridať čerstvú zeleninu - mrkva, paprika atď. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte vychladnúť.
5. Rozdeľte cesto v pekáčke, zakrivené strany nechajte 3 cm a vložte tam hotovú náplň. Dajte paradajky na tenké plátky na vrchu, syr rozdrvte na hrubom strúhadle a rovnomerne ním zakryte celý povrch koláča.
6. Pripraví sa 30-40 minút pri teplote 180 stupňov.

Želé koláč

Veľmi šťavnaté a zároveň jemné, koláč z cesta. Často sa pečie v pomalom sporáku.

zloženie:

• 260 g kyslej smotany;
• Majonéza 260 g;
• Múka 340 g;
• 3 vajcia
• 5 g sódy;
• 5 g 9% octu alebo citrónovej šťavy;
• 300 - 400 g mletého mäsa;
• 3 zemiaky;
• 3 cibule;
• 3 štipky soli a korenia.

recept:

1. Jemne nakrájajte cibuľu a podľa chuti pridajte do mletého mäsa, soli a korenia.
2. Zemiaky nakrájajte na malé kúsky a pridajte k mletému mäsu.
3. Porazte vajcia a pridajte majonézu a kyslou smotanu, podľa chuti pridajte múku a soľ, dôkladne premiešajte.
4. Uplatnite sódu s octom a pridajte do cesta. Nalejte polovicu cesta do pripravenej panvice. Dajte tam plnku.
5. Pridajte zvyšné cesto a pečte v rúre 1 hodinu.

Ako variť chutné na kefire?

Pripravuje sa rovnakým spôsobom ako aspik, ale cesto je vyrobené z masla a kefíru.

zloženie:

• 500 ml kefíru;
• 300 g mletého mäsa;
• 2 cibule;
• 150 g masla;
• 3 vajcia
• 20 g cukru;
• 500 g pšeničnej múky;
• 300 g zemiakov;
• 5 g sódy;
• 2-3 g lyžice soli;
• 20 až 40 g rastlinného oleja.

Príprava:

1. Mleté mäso smažte s cibuľou až do jemnosti, podľa chuti soľ.
2. Zemiaky nakrájané na plátky opečieme do mäkka.
3. Porazte vajcia so soľou a cukrom, pridajte sódu a kefír.
4. Nalejte múku za stáleho miešania, pridajte rozpustené maslo.
5. Nalejte polovicu cesta do vymasteného plechu na pečenie, vložte náplň, pridajte zvyšok cesta hore a vložte ho do rúry na 180 minút na 180 stupňov.

Mleté kurča

Robí sa to rýchlo a jednoducho, ale ukázalo sa, že je veľmi chutné a uspokojivé.

zloženie:

• 300 g mletého kurčaťa;
• 450 g zemiakov;
• 200 g cibule;
• 3 g soli a korenia;
• 3 g masla;
• 200 g kyslej smotany;
• 200 g majonézy;
• 150 g pšeničnej múky;
• 2 kuracie vajcia;
• 5 g práškového pečiva;
• soľ podľa chuti.

Ako variť:

1. Jemne nakrájajte cibuľu.
2. Zemiaky nakrájajte na prúžky a dôkladne opláchnite.
3. Mleté mäso, cibuľu, zemiaky zmiešame v miske, podľa chuti pridáme soľ a korenie.
4. Kyslú smotanu, vajcia a majonézu zmiešajte v inej miske. Pridajte múku, prášok do pečiva a soľ a miešajte až do pečiva.
5. Tretinu cesta vložte na vymastenú formu rúry, pridajte náplň a pridajte zvyšné cesto.
6. Pečieme pri teplote 180 stupňov 50 - 60 minút.