Mrkvový koláč so zakysanou smotanou - 7 chutných receptov

Mrkvový koláč so zakysanou smotanou je neuveriteľne chutný a voňavý dezert, ktorý sa dá ľahko pripraviť vlastnými rukami.

Klasický mrkvový koláč so zakysanou smotanou

Lahodný tortu sa pripravuje z nasledujúcej sady produktov:

• cukor - 8 tabuľka. l.;
• sol. olej - 9 tabuliek. l.;
• vajcia - 3;
• múka - 10 tabuliek. l.;
• prášok do pečiva - 1 ½ čaju. l.;
• škorica - 2 čaj l.;
• štipka jemnej soli;
• mrkva - 250 - 300 g;
• pekanové orechy - 100 g;
• kyslá smotana 25-30% - 12 tabuľka. l.;
• práškový cukor - 2 tabuľky. l.

Opis prípravku:

1. Pripravte si vzdušný hladký krém s kyslou smotanou a práškom.
2. Porazte vajcia a cukor, postupne nalejte maslo. Ten by mal byť rafinovaný, to znamená bez zápachu.
3. Umyte, olúpte a nastrúhajte mrkvu stredne veľkými trieskami.
4. Nasekajte orechy na malé kúsky.
5. Dajte mrkvu a kúsky orechov do vajíčka prázdne. Všetko dobre premiešajte.
6. Zavádzajte múku, soľ, korenie, uvoľňujúcu zložku. V prípade potreby môžete pridať štipku muškátového orecha. Obrobok mieste na homogénnu konzistenciu.
7. Vložte polotovar v pripravenej forme a pečte ho v peci 45 - 60 minút. Pripravenosť skontrolovať pomocou špíza - ak zostane vlhký, varte ďalších 5-7 minút.
8. Hotovú sušenku nakrájajte na 3-4 koláče, v závislosti od požadovanej hrúbky. Vrstva je s krémom, tiež prikryte kyslou smotanou na vrchu.
9. Dajte koláč do chladničky na pár hodín, aby ste ho namočili.

Na poznámku. Prášok na pečenie v tomto prípade trochu zvyšuje pečenie, na rozdiel od klasických sušienok.

Recept na správnu výživu

Mrkvový pp koláč je nielen užitočný, ale aj veľmi chutný. Recept ocenia nielen prívrženci správnej výživy.

Mrkva základňa:

• 200 g surovej mrkvy;
• 90 g kokosového oleja;
• 60 g kokosovej múky;
• ¼ čaj l. soľ;
• ¼ čaj l. sóda;
• 1 čaj l. škorica;
• štipka zázvoru;
• 6 veľkých vajec;
• 85 g medu;
• 50 g hrozienok;
• 50 g orechov.

Orechový tvarohový koláč:

• 220 g surového kešu;
• 100 ml vody + toľko, koľko je potrebné na namáčanie orechov;
• 6 tabuľka. l. tekutý med;
• čerstvo vylisovaná citrónová šťava;
• štipka soli;
• 120 g roztaveného kokosového oleja;
• čerstvé ovocné plátky na dekoráciu, z ktorej si môžete vybrať.

Príprava je nasledovná:

1. Ošúpané mrkvy jemne nasekajte.
2. Formulár namažte ghí. Posypeme štipkou kokosovej múky.
3. Múku zmiešajte so soľou, soľou, sódou a korením pomocou mixéra, postupne všetky vajcia porazte, pridajte med a zvyšný olej. Predstavte trochu mrkvy. Dajte orechy a hrozienka súčasne. Dokončite miešanie špachtľou. Cesto veľmi rýchlo zhustne.
4. Dajte základňu do formy a pečte pri teplote 180 stupňov. počas 45 minút. Skontrolujte pripravenosť. Možno sa čas varenia bude líšiť + -5 minút.
5. Kešu orechy je potrebné vopred namočiť do vody a orechy nechať cez noc v chladničke.
6. Namočené orechy opláchnite tečúcou vodou.
7. V miešači sa miešajú všetky zložky tvarohového koláča, s výnimkou masla - na konci sa pridá, keď je hmota dokonale homogénna a hladká. Pracujte s miešačom asi 8-10 minút, potom ho skombinujte s olejom.
8. Nevyberajte spodok z formy, zakrývajte boky pergamenovým papierom v oleji a nalejte cez maticu. Koláč nechajte niekoľko hodín v chladničke - orechová pasta by sa mala stať stabilným cukrom.
9. Ozdobte ovocím a cukrom.

V pomalom sporáku

• 500 g mrkvy;
• 1 ½ tabuľky. l. kanalizácie. olej;
• štipka soli;
• 1 čaj l. prášok do pečiva;
• 1 stoh cukor;
• 4 vajcia
• 1 stoh múka.

Na prípravu koláča v pomalom hrnci potrebujete:

1. Varte mrkvovú kašu pomocou mixéra alebo jemného strúhadla.
2. Vajcia sú rozdelené do komponentov. Biely porazte so soľou a žĺtky cukrom. Na konci, keď je vajcová hmota svieža, pridajte polovicu masla.
3. Spojte mrkvu so žĺtkovou hmotou.
4. Zmiešať suché zložky medzi sebou a vložiť ich do prípravy mrkvy.
5. Na lyžicu jemne zavlečte vrcholy proteínov, aby nedošlo k poškodeniu ich štruktúry. Miešajte špachtľou a zdvihnite hmotu zdola.
6. Namažte multicooker zvyšným olejom a vložte do neho obrobok.
7. Pečieme v režime „Pečenie“ jednu hodinu, potom pridajte ďalšiu tretinu hodiny, aby sušenka stála bez programu a „odpočívala“.
8. Vyberte koláč, prípadne navrstvený klasickým krémom z kyslej smotany a cukru, alebo ho nechajte vo forme koláča.

Mrkvový koláč s kyslou smotanou

Mrkvový koláč je vyrobený z:

• 170 g mrkvy;
• 150 g múky;
• stredne oranžová;
• pár vajec;
• 200 g hnedého cukru (môžete si vziať pravidelne alebo ho nahradiť medom);
• ½ stohu. pošta. olej;
• 100 g vlašských orechov;
• štipka soli;
• 1 čaj l. kanalizácie. olej;
• ⅓ čaj l škorica;
• 1 čaj l. prášok do pečiva.

Postup prípravy je nasledujúci:

1. Pomarančovú kôru utierame jemným strúhadlom, šťavu vytlačíme z dužiny.
2. Orechy opražte na suchej panve za stáleho miešania.
3. Medzitým porazte vajcia cukrom a džúsom, na záver nalejte olej.
4. Suché prísady zmiešajte osobitne s kôrou. Miešajte sladkou hmotou.
5. V tomto okamihu sa orechy vypražia, pridajú sa do nich kocky oleja a zmiešajú sa. Jadrá sú mierne pokryté „polevou“ - vďaka tomu bude chuť pečenia sýtejšia. Nechajte vychladnúť a potom nasekajte nožom.
6. Čistíme a jemne tri mrkvy.
7. Miešajte mrkvu a orechy cestom. Pečieme 50 minút pri teplote 185 stupňov.

Varenie s Juliou Vysotskou

• 1 kg mrkvy;
• 4 vajcia
• oranžová;
• 150 g múky;
• 100 g sliviek. olej;
• 80 g trstinového cukru;
• 375 ml krému s obsahom tuku najmenej 35%.

Spôsob prípravy dezertov:

1. Mrkvu ošúpeme, opláchneme, nasekáme nasekanou vodou a pol hodinu.
2. Pripravte si želé a šťavu z pomaranča.
3. Mrkva rozdrvte v mixéri kombináciou s džúsom.
4. Roštové predmäkčené maslo s múkou. Do strúhanky nalejte niekoľko polievkových lyžíc vody a cesto mieste.
5. Pripravte pleseň olejom. Cesto rovnomerne rozložte, prepichnite ho vidličkou na niekoľkých miestach, aby sa počas pečenia nezmestili. Chladte pol hodiny.
6. Medzitým porazte hmotu vaječného cukru.Nalejte do nich tekutinu a pokračujte v šľahaní.
7. Skombinovanú mrkvu skombinujte s kôrou a krémovou tekutinou.
8. Nalejte obrobok do základne cesta. Ľahko môžete utrieť kúskom karamelizačného oleja.
9. Pečieme pri teplote 180 stupňov. do 35 až 40 minút.

Na cukrovej poleve

Mimoriadne jednoduché pečivo bez oleja so zakysanou smotanou, pokryté glazúrou - to sa stane perfektným dezertom pre priateľský čajový večierok.

Cesto:

• strúhaná mrkva - 1 ½ šálky.;
• cukor - 275 g;
• múka - 120 g;
• veľké vajcia - 3 jednotky;
• hasená sóda 10 g.

krém:

• kyslá smotana od 25% do 900 g;
• práškový cukor - 150 g alebo viac (voliteľné);
• vanilka;
• zahusťovadlo na smotanu - 1 balenie.

glazúra:

• 50 ml mlieka;
• práškový cukor - zamerajte sa na požadovanú konzistenciu;
• vanilka;
• orechové jadrá na dekoráciu.

Opis prípravku:

1. Porazte vajcia a cukor, postupne pridajte vanilku, sódu, mrkvu. Na konci preosejte múku. Dobre premiešajte.
2. Pripravte plech na pečenie. Cesto naň položte rovnomerne. Pečte pri priemernej úrovni rúry pri 180 stupňov. 30-40 minút. Po niekoľkých minútach odpočinku v peci. Vyberte a nechajte vychladnúť.
3. Koláč sa nakrája na 3 rovnaké časti.
4. Beat nadýchaný krém. Zahusťovadlo sa pridáva podľa potreby. Aby konal, nechajte trvať jednu hodinu, aby trvala na tom.
5. Položte koláče na seba, vrstvenie so smotanou. Po stranách zakryte krémom. Nechajte hornú časť nekrytú.
6. Porazte polevu a zakryte ju hornou časťou koláča. Ozdobte orechmi.

Dort potrebuje čas na premočenie. Najlepšie je nechať ho v chladničke cez noc.

Najjednoduchší recept na pečenie

Jednoduchý recept na mrkvový koláč pozostáva z:

• vajcia - 4;
• cukor - 1 ½ šálky.;
• múka - 2 ½ šálky.;
• prášok do pečiva - 10 g;
• vanilka - 5 g;
• sladká mrkva - 2 stredne koreňová zelenina;
• vlašské orechy - 100 g;
• pošta. olej - ½ šálky.;
• pomarančový džús - ½ zväzku.

Príprava:

1. Porazte vajcia cukrom až do spenenia. Nalejte olej a šťavu, premiešajte.
2. Lúpajte a jemne nastrúhajte mrkvu.
3. Krájané orechy.
4. Miešajte múku, prášok do pečiva a vanilku.
5. Skombinujte všetky zmesi, ochutte orechmi, všetko zmiešajte.
6. Pečieme pri 170 - 180 stupňoch. do 40-45 minút.