Kuracie kotlety pečené v rúre sú vynikajúcou voľbou pre rodinnú večeru. Chutia zeleninou, obilninami, zemiakovou kašou a sú tiež užitočné. Odborníci na výživu ľahko odporúčajú kuracie kotlety dospelým a deťom, najmä v odľahčenej verzii. Recept je vďačný a diverzifikovať jedlo je veľmi pekné. Naučíme vás najlepšie možnosti.
Obsah materiálu:
Kuracie kotlety na pečenie - klasické
Mleté mäsové gule z kuracieho mäsa sa môžu pripraviť z ktorejkoľvek časti jatočného tela: z filé, stehien, nôh, podľa vášho výberu. Mnohým sa nepáči používať kuracie prsia pre kotlety, čo je úplne zbytočné: jedlo vyjde veľmi šťavnaté, s výhradou určitých nuancií. Je lepšie variť mäso sami posúvaním kúskov kuracieho mäsa nožom s malými otvormi. Takže sa zistí, že je našuchorený, jemný a kotlety sa roztopia. A áno, nezabudnite vložiť kôru bochníka namočenú do mlieka!
Pre kotlety (vo výške 8 porcií) pripravte:
- 800 g kurčaťa;
- vajíčko;
- cibule;
- čierne korenie (voliteľné);
- dlhý bochník (keporkak);
- mlieko alebo smotana 200 ml;
- vykosťovacia múka - 100 g;
- soľ podľa chuti;
- vyprážací olej.
Prejdite kurča cez mlynček na mäso. Je lepšie použiť nôž s malými otvormi, ale najskôr sa môžete posúvať cez veľké sito a opäť cez plytké. Pridajte strúhanku bochníka namočeného v mlieku a vytlačte do pripraveného mäsa. Nakrájajte cibuľu na malé kocky, pridajte do mletého mäsa. Rozlomte kuracie vajce, soľ a korenie podľa chuti.
Život hack pre šťavnaté mleté mäso: cibuľa strúhaná na hrubom strúhadle; vypráža sa rýchlejšie a dodáva kotletom príjemnú dochuť.
Dobre oddeľte a vytvorte malé kotlety. Dajte im tvar, ktorý sa vám páči viac, ten guľatý, že podlhovasté kotlety budú rovnako chutné. Kosti každý z múky.
Zohrejeme panvicu, zalejeme olejom a rýchlo opečieme placky na oboch stranách, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Rozložili sme plech na pečenie, naolejované. Dali sme do rúry predhriatej na 200 stupňov. Pečieme 20 minút, kým nie je ponuka.
Hlavné tajomstvo varenia: jedlo v rúre nepreháňajte, inak sa výrobky stanú suchými. Ľahko sa dá zistiť pripravenosť podľa ich vzhľadu - krásna zlatohnedá farba a chutný zápach.
Pridajte cesnak alebo nie - rozhodnete sa; v kuracích kotúkoch sa zdá, že toto jasné korenie je pre niektorých gurmánov zbytočné.
Kotlety sa podávajú so šalátom z čerstvej zeleniny, akýchkoľvek obilnín, cestovín. Ale najchutnejšia kombinácia je s bramborovou kašou. Jedlo je obojstranne výhodné, spôsobuje chuť do jedla a okamžite sa konzumuje bez stopy.
So syrom - krok za krokom recept
Kuracie kotlety so syrom sa určite stanú hitom vašej rodiny. Pokúste sa to zopakovať znova a znova na prvú žiadosť domácnosti.
Zapíšte si podrobný recept:
- Pripravte mleté kurča 500 - 800 g.
- Pridajte kuracie vajce.
- Syr nakrájajte na veľké kocky.
- Pripravte strúhanku.
- Tvorte kotlety z mletého mäsa.
- Pridajte kúsok syra do stredu každého.
- Nalepte ho na všetky strany, aby syr nebol viditeľný.
- Smažte karbanátky v horúcej panvici, kým sa nedarí.
- Preneste do rúry predhriatej na 200 stupňov.
- Pečieme 20 minút, kým nie je ponuka.
Ak uprednostňujete spracovaný produkt pred pevným, jedlo vyhrá iba: trojuholník syra sa vo vnútri úplne roztaví a mleté mäso naplní lahodnou krémovou omáčkou. Takéto mäsové gule s tajomstvom - obľúbená pochúťka vyvolených detí.
Trik misky spočíva v tom, že hotový produkt sa získa s prekvapením. Predstavte si, že sa krája na kúsky av strede čaká krémový a viskózny roztavený syr! Je to tak chutné a nezvyčajné! Kuracie kotlety so syrom sa dobre podávajú s cherry paradajkami a francúzskym bochníkom. Burger s teplým chrumkavým chlebom je snom každého gurmána.
Nasekané kuracie kotlety
Nasekané kuracie mäsové guľky majú mierne inú chuť ako mleté kurča. Niektorí kuchári mäso v mlynčeku na mäso zásadne nerozomelú, radšej ho nakrájajú na malé kocky. Vyskúšajte recept a ste si istí, že vás nenechá ľahostajným.
Na prípravu jedla pripravte hydinové mäso. Neváhajte, nebudú to suché kotlety, pridáme tajnú prísadu. Postupujte podľa tipov a pripravte voňavé nasekané kotlety.
Mäso nakrájame na kocky veľkosti pol centimetra. Mleté mleté mäso zamiešajte. Pridajte trochu cesnaku, dve alebo tri polievkové lyžice majonézy, tri polievkové lyžice krupice alebo lyžicu zemiakového škrobu. Nechajte mleté mäso variť 30-40 minút.
Zohrejte panvicu a rozdrvte rozomleté mäso lyžičkou a mierne ju zarovnajte na povrch. Malo by to byť akési ploché „palacinky“. Hneď ako zhnednú, natierame ich na pergamenový papier. Pripravte sa v predhriatej rúre po dobu 8-10 minút. Kotlety sú chutné a teplé a studené. Môžu byť bezpečne pripravené vopred a hosťom môžu byť poskytnuté na večere.
Možnosť varenia v strave
Kuracie kotlety budú mať menej kalórií, ak ich nebudete smažiť vopred, ale okamžite ich rozložíte na plech. Takéto diétne karbonátky vám pomôžu vyrovnať sa v lete a rozmaznajú každého, kto sa sťažuje na žalúdok.
V prípade mletého mäsa je lepšie brať kuracie prsia a dosiahnuť šťavnatosť pridaním veľkej cibule a malého krému (50 ml sily). Produkt vytvarujeme, položíme na plech, naolejujeme olejom a pečieme, kým sa neuvarí 30 minút. Na konci môžete zapnúť režim grilovania, aby sa na vrchu objavila lahodná zlatá kôra.
Malý tip: mleté kurča môže byť okamžite zabalené veľa a zmrazené hrudkami alebo tenkými doskami; produkt nestratí svoje chuťové a výživové vlastnosti, ale výrazne ušetrí čas hostesky.
Ideálnym doplnkom pre takéto placky je šalát z rukola, čerstvej zeleniny a bylín, posypaný nerafinovaným olivovým olejom.
S prídavkom cukety do rúry
Rezne so cuketou je dôležité naučiť sa variť pre každého, kto je na diéte. V sezóne, keď je cuketa mladá a jemná, sa toto jedlo musí často objavovať na stole: je ľahké, nenápadné, dobre sa hodí k akejkoľvek zelenine: čerstvej, dusenej alebo grilovanej. Chlieb sa k takému plneniu nikdy nepridáva.
Ako uvariť verziu misky s cuketou:
- U mletého kurčaťa tri malé cukety.
- Tri cibule.
- Rozbite kuracie vajce.
- Soľ a korenie podľa chuti.
- Vyrábame výrobky akejkoľvek veľkosti.
- Roztiahli sme sa do pekáča.
- Pečieme pri teplote 220 ° C počas 15 - 20 minút.
Podávajte kotlety s omáčkou s nízkym obsahom tuku. Jedzte pikantné a chutné s omáčkou z prírodného jogurtu, cesnaku, mäty so štipkou soli a čierneho korenia. Jedlo obsahuje minimum kalórií a je vhodné pre každého, kto sleduje postavu.
Prečítajte si tiež:ryby a zemiaky v rúre
v Kyjeve
Kuracie kotlety sa ľahko varia spôsobom Kyjeva, ak namiesto syra schovávajú kúsok kvalitného masla. Tí, ktorí jedlo aspoň raz ochutnali, veľmi dobre vedia, aké je to skvelé: uhryznúť si pattu, cítiť lahodnú krémovú vývar, ktorá akoby akoby skočila do úst.
Ak chcete variť kurča Kyjev v rúre, je lepšie riadiť recept na mäsové placky so syrom. Budú existovať dva základné rozdiely. Najskôr sa kotlety rozdrvia najskôr na vajce, potom na strúhanku a potom vyprážajú na veľké množstvo masla. Po druhé, musí sa poraziť tak dobre, že konzistencia je hustá a elastická.
Potom tiež pôsobíme a produkt pripravujeme v rúre na 7-10 minút, už nie (inak vysychajú).
S hubovou náplňou
Namiesto syra a masla odporúčame do mletých kúskov mäsa pridávať mleté mäso z húb vyprážaných s cibuľou v masle. V strede tortilly z mletého mäsa rozložte hubovú náplň a okraje opatrne pritlačte.
Rozložili sme plech na pečenie a pečieme až do zlatohneda. Hubové kotlety sú ideálne kombinované s bramborovou kašou a zdobené nakladanými uhorkami, solenými sleďmi „Iwashi“, podávanými s plátkami chleba.
kysnutý
Dýchanie vám umožní držať všetky šťavy vo vnútri kotletky tak, aby sa ukázalo ako veľmi šťavnaté, aj keď je pripravené z čistého kuracích filé. Na dýchanie je ľahké sušiť bochník v rúre a potom mleté sušienky v mixéri s párom strúčiky cesnaku. Výsledkom bude korenistá kôra s korenistým cesnakom a vo vnútri - mäsová výplň tečie von z aromatických štiav. Zvyšok misky sa ľahko varí a dodržiava základný klasický recept.
S kapustou
Dietne kotlety sa ľahko varia so kapustou. Je zaujímavé, že kapusta sa v takýchto kotúcoch necíti, ale je veľmi šťavnatá. Aby sa produkty nerozpadli, je dôležité ich nepreháňať rastlinnou zložkou. Na kilogram mletého mäsa stačí 200 g čerstvej kapusty, ktorá sa trie na strúhadle a dôkladne sa premieša v mäsovej hmote. Niektoré ženy v domácnosti okamžite prechádzajú zeleninou spolu s hydinovým mäsom prostredníctvom mlynčeka na mäso. Ale v tomto prípade kapusta uvoľní šťavu a je veľmi ťažké vyrezávať kotlety: rýchlo sa rozpadajú.
Kapusta a rezne na mäso sa najlepšie ochutia provensálskymi bylinkami alebo oregánom: tieto koreniny dodávajú ľahkú bylinkovú aróma, ktorá je pre takúto gastronomickú úniu veľmi vhodná.
Drvené alebo tri kapusta v mletom mäse. Pridajte vajíčko, hnette a vytvorte veľké kotlety. Rozložili sme ich na plech a pečieme pri teplote 200 stupňov. Ak ste príliš leniví na to, aby ste nakrájali kapustu jemne, jednoducho sa nebude piecť a bude drviť. Paradajková omáčka s bylinkami bude perfektným doplnkom jedla. Môžete ich jesť bez príkrmu v súste s čiernymi sušenými hriankami.
Kuracie kotlety sú rozpočet, ľahko vykonateľný pokrm, ktorý môže každá hospodyňka ľahko zopakovať. Experimentujte s proporciami, varte ich z rôznych častí vtákov, buďte dobre kŕmení a šťastní!
