Mnohí z nás sú zvyknutí na nakladaný zázvor ako doplnok k japonským rolkám.
Ale viete, aké skvelé môže byť pre iné občerstvenie? Okrem toho varenie zázvoru doma nie je ťažké.
Obsah materiálu:
Ako urobiť nakladaný zázvor doma?
V súčasnosti existuje niekoľko najbežnejších spôsobov nakladania zázvoru bez toho, aby ste opustili svoj domov.
Jednoduchý recept s octom
Moriaci zázvor s octom je pomerne jednoduchý. Nezíska však rovnakú ružovú farbu. Ak sa nezaujímate predovšetkým o vonkajšie vlastnosti pochutiny, môžete použiť tento recept.
Čo je potrebné:
- zázvor - 400 g;
- stolový ocot - 2 lyžice. lyžice;
- soľ - 1 polievková lyžica. lyžica;
- cukor - 2 lyžice. lyžice.
Koreň sa nakrája na tenké platne a okamžite sa vloží do sterilizovanej nádoby. Pridaním trocha soli povarte pol litra vody. Zalievajte zázvor výslednou tekutinou po dobu 5 minút. Ďalšia polovica litra je už uvarená s cukrom. Vypustite slanú vodu a namiesto toho vyplňte sladký zázvor. Nechajte tak, ako je, až úplne vychladne.
Keď soľanka úplne vychladne, vložte do nej ocot. Cork jar, vložte ju do chladničky a nasledujúci deň bude občerstvenie úplne pripravené.
Nakladaná zelenina v ryžovom octe
Ďumbier marinovaný ryžovým octom je tradičný japonský recept. Je pre neho pripravená doplnková látka, ktorá sa spravidla podáva s rolkami a suši.
To je zaujímavé: nakladaný zázvor
Čo je potrebné:
- zázvor - 300 g;
- ryžový ocot - 80 ml;
- cukor - 1/2 šálky;
- soľ - 3 lyžičky.
Opláchnite zázvor a šupku. Nakrájajte na tenké plátky, nalejte vriacu vodu so soľou a povarte 3-5 minút. Potom vypustite tekutinu a nechajte zázvor vychladnúť. Ryžový ocot sa zmieša so soľou a cukrom a výsledná soľanka sa musí prevariť. Potom sa zázvor naleje do marinády. Nechajte ho chladnúť a chladiť na jeden deň.
Ďumbier nakladaný v citrónovej šťave
Ďalší jednoduchý recept na morenie zázvoru s použitím minimálneho množstva prísad.
Čo je potrebné:
- zázvor;
- zriedený ocot;
- Lim. šťavy;
- soľ - ½ čajovej lyžičky;
- cukor - 1 lyžička;
- repa - 1 malý kúsok.
Opláchnite zázvor, olúpajte a nakrájajte na tenké plátky. Dajte na ňu malý kúsok repy, aby získala ružovú farbu. Pripravte si ocot, citrónovú šťavu a cukor so soľou. Nalejte zázvor s výslednou marinádou a nechajte ho chvíľu pôsobiť. Potom ho vložte do chladničky. Komponent bude pripravený asi za dva dni.
Nakladané recepty zázvoru
So zázvorom si môžete uvariť veľa chutných a zdravých jedál. Určite to vyskúšajte!
Jednoduchý šalát s kapustou a nakladaným zázvorom
Najjednoduchší spôsob, ako uvariť zázvorové predjedlá. Tento šalát bude navyše veľmi užitočný a vhodný pre tých, ktorí dodržiavajú zdravú výživu.
Čo je potrebné:
- kapusta - vidličky;
- zázvor - 40 g;
- jablko - 1 ks;
- greeny;
- med - 1 polievková lyžica. lyžica;
- koreniny;
- sol. olej.
Najskôr nasekajte kapustu. Trochu nasolte a potriasajte rukami tak, aby uvoľňoval šťavu. Jablká nakrájajte na tenké prúžky a hojne ich posypte citrónovou šťavou. Jemne nasekajte greeny. Ideálne na tento účel koriander a kôpor.
Ak sa zázvor na prípravu občerstvenia ukázal byť príliš korenený, môžete ho posypať vriacou vodou a nakrájať na menšie kúsky. Med sa zmieša s rastlinným olejom. Všetky ingrediencie sú rozložené v šalátovej miske a ochutené. Pred podávaním je možné misku dodatočne ozdobiť zeleňou.
S tuniakom
Uspokojivejšia verzia šalátu s konzervovaným zázvorom.
Čo je potrebné:
- tuniak - 50 g;
- konzervované fazule - 2 lyžice. lyžice;
- zázvor - 40 g;
- šalát;
- sol. olej - 1 polievková lyžica. lyžica;
- korenia.
Šalát dôkladne opláchnite, aby ste odstránili nadbytočné nečistoty a roztrhajte ho ručne. Nakrájaný zázvor nakrájajte na ľahkú váhu a pamätajte si ryby vidličkou. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske a pridajte do nich konzervované fazuľa. Na konci je šalát ochutený korením a olejom. Ako vidíte, varenie nespôsobí veľa problémov ani amatérovi pri varení. Namiesto tuniaka môžete použiť mäso, potom dostanete šalát s nakladaným zázvorom a kuracím mäsom.
Pečené kura s nakladaným zázvorom
Čo je potrebné:
- kuracie mäso - 500 g;
- nakladaný zázvor - 100 g;
- zelená cibuľa - 1 zväzok;
- soľ - 300 g (na pečenie);
- korenie;
- korenie na kurča.
Jemne nakrájajte zelenú cibuľu a zmiešajte so zázvorom. Opláchnite kurča studenou vodou a potom osušte potiahnutím papierovou utierkou alebo obrúskom. Dôkladne to prevráťte korením na pečenie vonku a tiež ho natrite dovnútra. Vytiahnite ju pomocou lepiacej fólie a nechajte ju marinovať niekoľko hodín pri štandardnej teplote.
Nalejte soľ a niektoré nevyužité kuracie korenie rovnomerne na plech alebo plech na pečenie. Odstráňte z nej prebytočné korenie, aby sa cibuľa so zázvorom nespálila počas pečenia. Jatočné telo položte na plech na pečenie a jeho nite spojte dohromady. Pečieme na 180 ° a občas posypeme pútavou šťavou, aby pokožka získala krásnu žiaru. Pripravenosť sa dá skontrolovať prepichnutím nohy špáradlom: ak vyjde bezfarebná tekutina, potom je kurča pripravené.
Ananásový šalát
Čo je potrebné:
- konzervované ananásy - 1 plechovka;
- paradajky - 2 ks;
- nakladaný zázvor - 60 g;
- šalát;
- oranžová - 1 ks;
- citrón - 1 ks;
- krém - ½ šálky.
Rez, ako sa vám páči konzervované ananásy, pomaranče, nakladaný zázvor a paradajky.Prísady dobre premiešajte v šalátovej miske a nechajte ich uvariť v chladničke asi hodinu. Šalát uvoľní šťavu a bude ešte chutnejší.
Ak chcete urobiť dresing, zmiešajte šťavu z jedného citróna a smotany. Dajte na stôl jedlo, v ktorom sa bude šalát podávať, šalát a po jednej hodine ho dajte do chladničky. Bezprostredne pred podávaním nalejte zázvorový šalát na omáčku a ozdobte bylinkami.
Dušené hovädzie mäso s nakladaným zázvorom
Tento recept ocenia skutoční labužníci a milovníci korenených jedál.
Čo je potrebné:
- hovädzie mäso - 0,6 kg;
- nakladaný zázvor - 60 g;
- sol. olej - 2 lyžice. lyžice;
- sójová omáčka - 5 lyžíc. lyžice;
- cibuľa - 1 ks;
- soľ;
- korenia.
Opláchnite hovädzie mäso, osušte ho papierovou utierkou alebo obrúskom a nakrájajte na malé kúsky. Nakrájajte cibuľu jemne. Smažte to na panvici s hovädzím mäsom. Potom doň vložte nakládaný zázvor, nalejte sójovú omáčku a pol pohára vody. Pridajte korenie a duste 20-25 minút.
Po úplnom uvarení mäsa vyberte panvicu zo sporáka a nechajte ju variť 10 minút. Hotové jedlo je možné servírovať s prílohou vo forme zemiakovej kaše, cestovín alebo ryže. Dušené hovädzie mäso so zázvorom a sójovou omáčkou vám nespôsobí žiadne problémy s varením.
Na čo je nakladaný zázvor dobrý?
Veľa sa diskutuje o výhodách nakladaného zázvoru a ich možnom poškodení. Prvou vlastnosťou, ktorú treba poznamenať, je samozrejme vôňa. Japonci veria, že nakladaný zázvor dokáže vytrvalosť, znížiť nervové napätie a zvýšiť čuch.
Ginger je sklad vitamínov. Obsahuje veľa aminokyselín a dokonca obsahuje „hormón šťastia“, ktorý zlepšuje náladu. Okrem toho veľa ľudí vie, ako je zázvor schopný ovplyvniť ľudské telo počas prechladnutia a ktorý má profylaktický účinok na mnohé choroby. Patria sem choroby súvisiace s tráviacim traktom, pečeňou a morskou chorobou.
Málokto vie, že nakladaný a čerstvý zázvor je silný afrodiziakum. Japonci tento nástroj často používajú, keď majú problémy so sexuálnou dysfunkciou. Zázvor je tiež známe, že spomaľuje starnutie a opotrebovanie ľudského tela.
Ženy uprednostňujú zázvor, pokiaľ ide o jeho vplyv na chudnutie a čistenie tela. Je však lepšie sa nechať unášať, pretože zázračný koreň má tiež kontraindikácie.
Patria sem nasledujúce faktory:
- choroby gastrointestinálneho traktu, ktoré zahŕňajú vredy a gastritídu;
- tehotenstva;
- dojčenie.
Preto, ako vidíte, jesť zázvor je často možné a potrebné, ale buďte veľmi opatrní, aby ste nezhoršili existujúce problémy.
