Palačinky plnené tvarohom sú známe už takmer od detstva. Liate jemnou kyslou smotanou alebo sladkým sirupom spôsobili v mnohých deťoch skutočný pôžitok. A v niektorých rodinách sa toto jedlo postupom času stalo tradičným raňajkami, bez ktorých je ťažké si predstaviť začiatok dňa. V závislosti od zloženia náplne existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť chutné a chutné lievance.

Klasické palacinky plnené tvarohom

Na vypchávanie sa zvyčajne používa tenké palacinky. Sú pružnejšie a po zabalení pevne držte náplň vo vnútri.

Na prípravu palaciniek plnených tvarohom podľa klasického receptu budete potrebovať nasledujúce požadované produkty:

  • 250 gramov pšeničnej múky;
  • 3 vajcia;
  • 45 ml rastlinného oleja;
  • 2-3 gramy soli;
  • 0,5 litra mlieka;
  • 60 gramov cukru.

Na plnenie:

  • 400 gramov tvarohu;
  • 3 žĺtky;
  • 60 gramov masla.

Celý proces je možné rozdeliť do štyroch etáp:

  1. Vajcia dôkladne otrite soľou a cukrom. Pridajte časť mlieka, múky a dobre premiešajte. Potom vložte maslo a zvyšné mlieko. Cesto by malo byť homogénne a mierne tekuté.
  2. Palačinky pečte iba na suchej, dobre zohriatej panvici iba z jednej strany. Rozložte ich naskladané na tanier s kôrou hore.
  3. Na prípravu náplne skombinujte tvaroh s maslom a žĺtkami.
  4. Na každú palacinku na vyprážanú stranu vložte časť náplne (1 polievkovú lyžicu) a akýmkoľvek vhodným spôsobom zabalte výrobok (rolka alebo obálka).

Pred použitím musí byť obrobok vypražený z oboch strán pod vekom vo vriacom masle doslova 5 minút. Ak dostanete príliš veľa plnených palaciniek, môžete ich vložiť do tašky a hodiť ich do mrazničky.

S rozinkami

Pre tých, ktorí majú radi zmiešané náplne, môžete ponúknuť varenie Palacinky s tvarohom a hrozienkami. Vďaka sušenému ovoci získajú hotové výrobky ďalšiu príjemnú chuť. Sú jednoduché, ak máte nasledujúce komponenty.

Pre palacinky:

  • 35 gramov cukru;
  • 1 šálka mlieka;
  • 3 vajcia;
  • 30 ml slnečnicového oleja;
  • 100 gramov múky.

Na plnenie:

  • 250 g tuku tvarohu;
  • 35 gramov cukru;
  • 50 gramov hrozienok.

Spôsob varenia zostáva v zásade rovnaký:

  1. Vajíčka dobre pomelíme cukrom. Potom nalejte mlieko a dôkladne rozšľahajte. Ďalej je potrebné starostlivo zaviesť múku. Olej sa pridáva ako posledný.
  2. Palačinky by sa mali vyprážať na obidvoch stranách, až kým nebude každá z nich ľahko opečená.
  3. Pre naplnenie vložte všetky ingrediencie do misky a dôkladne premiešajte. Na úvod je vhodné nechať hrozienka 10 minút vo vriacej vode, aby sa stala mäkšou.
  4. Rozdeľte časť hotovej náplne na povrch palacinky a potom ju zrolujte hadičkou. Opakujte, kým sa nevyčerpajú všetky produkty.

Takéto palacinky sa môžu jesť aj bez predchádzajúceho vyprážania.

S tvarohom a jablkovou náplňou

Na jeseň, keď ovocné stromy začínajú prinášať ovocie v sadoch, je možné pripraviť plnené palacinky s komplexnou náplňou, napríklad z tvarohu a jabĺk. Existuje tiež veľa rôznych možností.

Pre jeden z nich pre 10 čerstvo upečených palaciniek budete potrebovať:

  • 3 jablká
  • 75 gramov cukru;
  • 0,4 kilogramu tvarohu;
  • 4 gramy škorice;
  • 70 gramov tekutého medu.

V takom prípade musíte variť v nasledujúcom poradí:

  1. Olúpajte jablká a jadro odstráňte semenami. Reznú dužinu nakrájajte na malé kocky.
  2. Dajte ich na panvicu a posypte cukrom a škoricou. Vyprážajte, kým plátky nezmäknú.
  3. Preneste tvaroh na tanier, nalejte ho do medu a dôkladne premiešajte.
  4. Na každú palacinku na jednej strane položte lyžicu tvarohu a rovnaké množstvo jabĺk. Jemne ju zrolovať pomocou skúmavky.

Takéto palacinky podávajte lepšie s čajom s príchuťou horúceho. A môžete ich jesť kedykoľvek počas dňa.

Palacinky plnené tvarohom a jahodami

Na prípravu zložených zálievok môžete použiť nielen ovocie, ale aj bobule. Dobré napríklad plnené palacinky s tvarohom a jahodami. Mimochodom, bobule sa môžu brať nielen čerstvé, ale aj mrazené. V oboch prípadoch bude vynikajúci výsledok.

K dispozícii je 10 tenkých palaciniek, ktoré potrebujete:

  • 300 gramov tvarohu;
  • 150 gramov jahôd;
  • 25 gramov cukru;
  • 1 vajce

Ak chcete odoslať:

  • sirup (alebo džem);
  • 2 plátky pomaranča.

Príprava výplne trvá iba niekoľko minút:

  1. Po prvé, bobule musia byť starostlivo nakrájané na kúsky. Ak sa používa mrazené ovocie, nie je potrebné čakať, kým sa neroztopia. Chladené jahody sa dajú ešte ľahšie rezať.
  2. Choďte vajíčko do tvarohu, pridajte cukor a premiešajte. Bobule by sa mali pridať ako posledné.
  3. Namažte palacinky s uvarenou náplňou a nakrájajte na tenkú skúmavku.
  4. Obrobky sa môžu vyprážať na panvici alebo znovu ohriať v mikrovlnnej rúre.

Pred podávaním položte výrobok na tanier, posypte pomarančovým džúsom a nalejte ho do sirupu. Kombinácia jemného tvarohu s arómami bobúľ a citrusov robí jedlo obzvlášť chutným.

S banánmi

Aby jedlo bolo nielen chutné, ale aj užitočné, je možné plnené palacinky plniť tvarohom a banánovou dužinou. Hmota je jemná, šťavnatá a veľmi voňavá.

Pre prácu, ktorú musíte vziať:

  • 2 zrelé banány;
  • 50 gramov kyslej smotany;
  • 250 gramov tvarohu;
  • 75 gramov cukru.

Najskôr musíte pri pečení piecť tenké palačinky z rybej siete alebo si kúpiť hotový polotovar.

Potom musíte urobiť výplň:

  1. Posypeme tvarohom s cukrom, zalejeme kyslou smotanou a dobre premiešame. Aby ste to dosiahli, potrebujete pravidelnú lásku. Aby ste ušetrili čas, môžete použiť mixér alebo mixér.
  2. Jemne olúpaný banán na strúhadle s veľkými bunkami.
  3. Pridajte výslednú hmotu do sladkého tvarohu a všetko znova premiešajte.
  4. Plňte palacinky touto náplňou pomocou akýchkoľvek známych metód.

Hotové výrobky môžu byť okamžite podané na stôl. Nepotrebujú predúpravu.

Nesladené palačinky s tvarohom a bylinkami

Ale čo tí, ktorým sa na odporúčanie lekárov nepáči alebo nemôžu jesť sladkosti? Títo ľudia by mali radi plnené palacinky plnené jemným tvarohom a čerstvými bylinkami.

Alternatívne, na základe 6 palaciniek, môžete ponúknuť nasledujúce zloženie:

  • 200 gramov (1 balenie) tvarohu;
  • nejaká soľ;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 45 až 50 gramov olivového oleja;
  • greeny (kôpr, rukola, bazalka, petržlen).

Ako variť palacinky s originálnou náplňou:

  1. Jemne nasekajte greeny.
  2. Dobre premiešajte s tvarohom.
  3. Pridajte strúhaný cesnak.
  4. Nalejte jedlo s olejom a znova premiešajte.
  5. Vložte náplň na palacinky a rolujte ich obálkou.

Pred použitím musí byť výrobok vyprážaný a naliať do horúcej omáčky na tanieri.

Ako krásne zabaliť palacinky

Aby palacinky vyzerali chutný a náplň sa neroztiahla na tanieri, musia sa správne zložiť. Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako to urobiť.

Najlepšie je baliť palačinky plnené tvarohom:

  1. Trojuholníková obálka. Za týmto účelom by mala byť náplň umiestnená v strede. Potom zabalte na tri strany, aby ste získali trojuholník. Potom položte tipy znova.
  2. Obdĺžniková obálka. Umiestnite výplň bližšie k jednej hrane. Zakryte ho na tej istej strane a na bokoch. Zvyšná dlhá časť palacinky sa dvakrát ovinie okolo náplne.
  3. Trubica. Toto je najjednoduchšia možnosť. Výplň by mala byť najskôr umiestnená bližšie k jednej hrane. Zabaľte strany tak, aby nevytečali neskôr. A nakoniec, otočte palacinku plnú slamy.
  4. Candy. Táto metóda nie je bez originality. Je veľmi podobný predchádzajúcej verzii. Musíte vložiť výplň od okraja a potom ju pevne pretočiť pomocou skúmavky. Ponytaily, ktoré zostávajú po stranách, musia byť zviazané. Ako uzáver môžete použiť napríklad mrazený karamelizovaný cukor.
  5. V taške. V tomto prípade je náplň umiestnená v strede. Okraje palacinky by sa mali zhromažďovať zhora do zväzku a pevne zviazať napríklad peria cibuľou. Je zrejmé, že táto voľba je vhodná výlučne pre pikantné náplne.

Každá z týchto metód je dobrá svojím vlastným spôsobom. Hosteska si môže zvoliť iba možnosť, ktorá sa jej viac páči.

Súvisiace Software:Viac od autora: