Zrazy é um bolo de carne recheado. O prato está presente na culinária nacional da Bielorrússia, Ucrânia, Polônia e Lituânia.As imagens de frango podem ser com recheio de vegetais, cogumelos e queijo - tudo depende das preferências de gosto.
A carne de frango é considerada carne dietética. Frango zrazy com recheio leve é perfeito para comida de bebê, diversifica o cardápio de gestantes.
Conteúdo material:
Frango simples zrazy em uma panela
O recheio de azeitonas salgadas adicionará um sabor especial ao prato.
Lista de produtos:
- frango picado - 0,7 kg;
- pão branco - 100 g;
- leite - 125 g;
- ovo - 1 pc .;
- azeitonas - 2 colheres de sopa. l.;
- qualquer verdura - 2 cachos;
- farinha de rosca para panificação - 2-3 colheres de sopa. l.;
- sal, pimenta do reino - a gosto;
- óleo inodoro para fritar.
Ordem de preparação:
- Adicione o leite ao pão cortado em pedaços.
- Deixe por um quarto de hora. Torcer.
- Passe por um moedor de carne, adicione à carne picada e misture.
- Adicione o ovo, os temperos à mistura e misture novamente.
- A massa resultante é dividida em várias partes. Nós fazemos um bolo, colocamos as azeitonas picadas dentro e moemos as bordas (como uma torta).
- Pão zrazy na farinha de rosca e espalhe em uma panela pré-aquecida.
- Frite por 5 minutos de cada lado.
- Polvilhe abundantemente o prato acabado com ervas e sirva.
Servido com batatas cozidas ou trigo sarraceno. Separadamente, você pode servir uma salada de legumes frescos.
Como fazer em um fogão lento
Frango zrazy em um fogão lento são preparados de várias maneiras. O programa “Fritar” produz um toque nítido e, ao usar o modo “Assar”, os produtos saem suculentos, cozinham rapidamente e acabam sendo deliciosos.
A lista de ingredientes:
- frango picado - 250 g;
- cebola;
- ovo cozido - 1 pc .;
- cebolinha - um monte;
- salsa - um monte;
- farinha de rosca - 1 colher de sopa. l.;
- óleo sem sabor - 50 ml.
Técnica de cozimento:
- Moer todos os verdes, adicione o ovo ralado e misture.
- Nós instalamos o programa "Fritar", despeje o óleo na tigela da multicooker e espalhe as cebolas picadas e frite por 5 minutos.
- Adicione a cebola frita à mistura de ovo e verduras, misture bem.
- Mistura de recheio com especiarias.
- Dividimos a massa de carne em 4 partes e formamos bolos. No meio de cada um, colocamos o recheio, conectamos as bordas.
- Instale o programa "Frying" por 17 minutos. Em uma tigela, espalhamos o zrazy desossado na farinha de rosca.
- Cozinhe com a tampa aberta até o sinal sonoro, virando periodicamente.
Os pãezinhos são cozidos rapidamente e são muito saborosos. Em um fogão lento, nem mesmo uma anfitriã experiente irá cozinhá-los facilmente.
Leia também:receita zrazy de batata com cogumelos
Com a adição de queijo e ovos
Frango zrazy com queijo são perfeitos como um segundo curso.
Ingredientes
- frango picado - 0,6 kg;
- cebola - 1 pc .;
- ovos - 3 unid .;
- queijo - 250 g;
- manteiga - 50 g;
- verdes (qualquer um fará) - 20 g (cacho);
- dente de alho.
- farinha de rosca para panificação - 2 colheres de sopa. l.;
- especiarias a gosto.
Para o zraz, é melhor tomar mussarela. Sob a influência da temperatura, o queijo derreterá, mas não derreterá. Quando os rolos esfriarem, o recheio permanecerá macio e macio, não de borracha.
Ordem de preparação:
- Ferva 2 ovos, o terceiro irá para o picadinho.
- Corte os legumes e o alho da maneira mais fina possível, adicione os ovos picados, queijo ralado e manteiga, sal e misture.
- Quebre o ovo na carne de uma desossa mecânica, adicione as cebolas picadas, as especiarias e misture.
- A partir de um pedaço de carne picada, formamos um bolo, coloque o recheio no meio e conecte as bordas.
- Frite os dois lados dos pães.
A conveniência de preparar o zraz é que leva muito pouco tempo para preparar o recheio.
Costeletas de peito de frango
Zrazy com trigo cozido será apreciado por crianças que não gostam de mingau. Costeletas de trigo sarraceno podem ser atribuídas com segurança à lista de pratos saudáveis.
Produtos Necessários:
- peito de frango - 550 g;
- trigo sarraceno - 125 g;
- ovo - 1 pc .;
- manteiga, de preferência com alto teor de gordura - 20 g;
- farinha - 50 g;
- óleo de girassol - 70 g;
- sal - ½ colher de chá
Cozinhar em etapas:
- Ferva o trigo mourisco até ficar cozido, coloque manteiga gordurosa nele.
- Faça carne picada a partir do peito, adicione o ovo, sal e misture.
- Forme bolos, coloque trigo sarraceno no centro e conecte as bordas.
- Enrole zrazy na farinha e frite por 5-7 minutos de cada lado.
Se você derramar molho de creme de leite e colocar no forno por 20 minutos, o prato ficará especialmente macio e perfeito para comida de bebê.
Cozinhando com cogumelos
O Zrazy com cogumelos e frango é perfeito para uma mesa festiva ou um jantar em família. É melhor tomar cogumelos da floresta: ceps, boletos, cogumelos ostra ou cantarelos.
Ingredientes
- coxa de frango - 6 unid .;
- cogumelos porcini (congelados ou frescos) - 300 g;
- cebola - 1 pc .;
- farinha de rosca - 0,5 xícaras;
- queijo - 50-70 g;
- um ovo;
- óleo de girassol;
- especiarias - opcional.
Ordem de preparação:
- Separe o filé da coxa do osso. Nos departamentos de carne, você pode comprar filé desossado.
- Pique a cebola e frite levemente. Adicione os cogumelos cozidos à cebola, misture e passe por mais 5-7 minutos, sem cobrir.
- Usando uma escumadeira, espalhe o conteúdo da panela em um prato. Adicione o queijo e as especiarias raladas em um ralador grosso, misture bem.
- Batemos o pedaço de filé com um martelo de cozinha o mais fino possível, adicione um pouco de sal e pimenta.
- Coloque o recheio sobre o filé e torça o rolo.
- Quebre o ovo em um prato separado e agite-o levemente. Despeje biscoitos em outro recipiente.
- Como alternativa, abaixamos o zrazy nos pratos com o ovo e a farinha de rosca. Coloque em uma assadeira, coloque por cima alguns pedacinhos de manteiga.
- Assamos o prato no forno por 40 minutos a 200 graus.
O prato acabado é melhor servido com creme de leite. O leite fermentado proporcionará um sabor mais intenso.
Receita de recheio de frango no forno
Os pratos de frango e legumes no forno não deixam ninguém indiferente.
Os seguintes ingredientes serão necessários:
- frango desossado mecanicamente - 0,6 kg;
- batatas - 0,5 kg;
- cenouras - 1 pc .;
- um ovo;
- manteiga - 100 g;
- o sal.
Ordem de preparação:
- Ferva as batatas e amasse em purê de batatas.
- Três cenouras descascadas em um ralador médio e frite por 10 minutos.
- Misture o purê de batatas, cenoura e sal.
- Adicione o ovo à carne, sal e misture.
- Fazemos tortilhas com carne picada, colocamos recheio de legumes no meio e formamos zrazy. Colocamos em uma assadeira, cozinhe por 20-25 minutos a 200 graus.
O frango zrazy é um prato delicioso e nutritivo. Eles podem ser cozidos em uma panela, no forno, em um fogão lento. Uma variedade de recheios irá satisfazer o gosto de qualquer pessoa.
