Batatas fritas com cebola são um prato saudável e de dar água na boca. Obviamente, fritar não é a melhor maneira de cozinhar, pois aumenta o conteúdo calórico do produto e pode afetar seriamente a saúde das pessoas que sofrem de doenças gastrointestinais. Mas, às vezes, eu realmente quero comer batatas saborosas e de dar água na boca com crosta frita.
Conteúdo material:
Receita básica para o seu prato favorito
Batatas fritas com cebola em uma panela são cozidas sem problemas. O principal é não levar muitos tubérculos, pois será problemático fritá-los.
Se houver muita batata, ela provavelmente não será frita, mas cozida.
Componentes necessários:
- batatas - 3 tubérculos;
- cabeça de arco;
- óleo e sal - conforme necessário.
A sequência de ações:
- Corte os tubérculos descascados em tiras ou fatias finas.
- Aqueça o óleo em uma panela.
- Frite as batatas de um lado para formar uma crosta dourada.
- Em seguida, vire-o suavemente para o outro lado.
- Pique a cebola em meia argola fina. Adicione à panela. Frite em fogo médio sem tampa, mexendo ocasionalmente como se estivesse transformando camadas (como mingau, você não pode mexer as batatas, caso contrário, perderá a forma).
- Sal no final da preparação.
Sirva com uma salada de legumes frescos - isso ajudará a compensar os danos causados pela fritura. Bom apetite!
Variações de batatas fritas com cebola em uma panela
Você pode complementar este prato com qualquer componente - a escolha é muito ampla.
Com gordura
Batatas fritas com banha de porco são muito saborosas.
Você pode usar qualquer bacon - regular, salgado, defumado. As mais deliciosas serão as batatas gordas com uma camada de carne.
O que é necessário:
- batata - 6 tubérculos;
- banha de porco - 75 g;
- bacon - 50 g;
- cebola - uma cabeça grande;
- sal e óleo a gosto.
Como cozinhar:
- Retire a casca e o sal da gordura, corte em blocos curtos. Pique o bacon em tiras, cebolas - anéis, batatas - pedras de amolar.
- Coloque a banha em uma panela quente para engordar. Após 1-2 minutos, adicione o bacon.
- Seque as batatas com uma toalha de papel para remover a umidade.
- Quando o bacon se tornar bacon, coloque as batatas na panela, um pouco mais tarde - cebola.
Você pode fritar por baixo da tampa, mas dessa forma o prato ficará mais macio (como quando cozido) ou sem ele, as fatias de batata ficarão fritas e rosadas.
Com cogumelos
Batatas com cogumelos e cebolas atraem até os gourmets exigentes. Além disso, este prato pode ser preparado no correio.
Componentes necessários:
- batatas - 6 tubérculos;
- champignon - uma dúzia;
- cabeça de arco;
- óleo, temperos e sal - conforme necessário.
A sequência de ações:
- Pique os tubérculos com cubos. Frite em uma frigideira pré-aquecida sem tampa em fogo alto por 7 a 9 minutos.
- Enquanto isso, pique os cogumelos e as cebolas. Coloque os pratos de champignon na panela. Frite por cerca de 5 minutos.Se você precisar de batatas com uma crosta frita, é melhor fritar a cebola com cogumelos separadamente, já que os champignons fornecem muito líquido.
- Após o tempo especificado, adicione os cubos de cebola e cozinhe mais 10 a 12 minutos.
No final, sal e tempere a gosto.
Com carne
Você pode pegar qualquer carne, de qualquer maneira o prato será muito saboroso e gratificante.
Um conjunto de componentes:
- batatas - 0,6 kg;
- pescoço de porco - 300 g
- cebola - uma cabeça grande;
- óleo, temperos e sal - conforme necessário.
Processo de cozimento:
- Corte os tubérculos e enxágue bem.
- Pique os anéis de cebola, carne - pequenos pedaços.
- Despeje o óleo em uma panela e aqueça bem. Depois frite a carne de porco até dourar. Sal, introduza especiarias.
- Adicione as batatas à panela. Continue cozinhando.
- Quando o prato estiver quase pronto, adicione meias argolas finas de cebola.
Sirva com chucrute ou salada de repolho fresco.
Com alho
O alho dá a qualquer prato um sabor incrível.
Componentes necessários:
- batatas - 5 tubérculos;
- cabeça de arco;
- alho - 2 dentes;
- verduras - um monte;
- páprica - 1 colher de chá;
- óleo e sal - conforme necessário.
A sequência de ações:
- Corte os tubérculos em fatias, as cebolas em meias argolas.
- Frite a cebola em uma panela pré-aquecida até dourar. Adicione as batatas e cozinhe por 10 minutos.
- Em seguida, adicione sal e especiarias e frite por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Passe o alho pela prensa, pique as ervas e adicione esses ingredientes ao prato.
Sirva com legumes.
Com frango
Para tornar o prato mais satisfatório, você precisa adicionar carne. Filé de frango também é bastante adequado.
O que você precisa:
- batatas - 7 tubérculos;
- filé - 1 unid .;
- cabeça de arco;
- óleo, sal e especiarias - conforme necessário.
Como cozinhar:
- Enxágüe e seque o filé. Corte em fatias, polvilhe com sal e especiarias, deixe marinar.
- Pique a cebola, pique as batatas.
- Aqueça o óleo e frite o frango em fogo alto. Ela deveria ser branca.
- Reduza o fogo, tampe a tampa e cozinhe por 10 minutos.
- Introduzir batatas, misture e frite até dourar.
- Adicione a cebola, o sal, os temperos e misture delicadamente. Frite até ficar macio.
Sirva com legumes frescos, saladas enlatadas e molhos caseiros.
Com crosta
Obter uma crosta dourada e crocante não é tão fácil quanto parece à primeira vista.
Observe as seguintes dicas:
- Retire o excesso de amido. Para fazer isso, corte em água fria e deixe por um quarto de hora.
- Livre-se da umidade. O líquido é drenado, o corte é lavado novamente e colocado em uma toalha de papel.
- Aqueça a panela e o óleo. Se você quebrar essa regra, a batata simplesmente grudará no fundo.
- Não misture com muita frequência. Vire o conteúdo da panela com camadas inteiras sem movimentos desnecessários.
- Não cubra. Sob a tampa, o prato ficará cozido e solto.
Para reduzir o teor calórico, é melhor colocar as batatas acabadas em uma toalha de papel.
Componentes necessários:
- batatas - 5 tubérculos;
- cabeça de arco;
- linguiça defumada - 100 g;
- verduras - a gosto;
- óleo e sal - conforme necessário.
A sequência de ações:
- Corte os tubérculos em fatias. Despeje na água, deixe descansar. Enxágüe e seque.
- Aqueça o óleo em uma panela. Polvilhe batatas, frite bem de um lado e vire-o suavemente.
- Em outra frigideira, frite a cebola e a lingüiça picadas nos anéis.
- Introduzir nas batatas, misture delicadamente e frite até ficar completamente cozido sem tampa. Sal no final.
Polvilhe com ervas antes de servir.
