Na temporada de abobrinha, muitas donas de casa acham difícil encontrar deliciosos pratos desse vegetal, além das populares panquecas de alho. De fato, existem muitas opções de guloseimas originais com esse ingrediente. Uma das mais interessantes e deliciosas é a caçarola de abobrinha no forno, que pode ser preparada com uma variedade de aditivos de carne e vegetais.

Caçarola de abobrinha de forno - receita clássica

A receita clássica para tal caçarola era a mais simples e mais compreensível. Certamente, até uma anfitriã novata pode lidar com isso. Para preparar o prato, você precisará tomar: 600 g de legumes frescos, 2 ovos, um punhado grande de farinha de rosca, 120 g de queijo duro, uma pitada de ervas da Provence e alho granulado, sal e óleo.

  1. Se abobrinha jovem é usada para caçarola, eles não podem nem ser descascados, porque é muito macio e delicado. Basta lavar bem os legumes e remover manchas escuras dos lados com uma faca afiada. Depois disso, a abóbora é esfregada em um ralador grosso.
  2. Quando os legumes começam o suco (após cerca de 10 a 15 minutos), eles precisam ser espremidos levemente e, em seguida, adicione ovos e queijo à massa. Este último também é esfregado em um ralador grosso.
  3. Todos os ingredientes são salgados, polvilhados com ervas secas e alho e, em seguida, bem misturados.
  4. A mistura resultante é colocada em uma assadeira, untada com manteiga ou óleo vegetal.
  5. A parte superior da futura caçarola é polvilhada com farinha de rosca. Este é o principal segredo da receita. Esse aditivo não apenas absorve o excesso de umidade liberado pelos vegetais, mas também cria uma deliciosa batata frita na superfície.
  6. A caçarola é cozida em forno pré-aquecido a aproximadamente 175 graus.Se o prato é facilmente moldado em uma camada fina, 25-30 minutos são suficientes.

Servido guloseimas com creme de leite ou molho de alho.

Receita com carne picada e arroz

Caçarola de abobrinha mais nutritiva fará carne picada e arroz.

Um prato preparado de acordo com esta receita se tornará um almoço ou jantar completo. Para isso, você precisa usar os seguintes ingredientes: 2 abobrinha, 1 cebola branca, 280 g de qualquer carne picada, 130 g de arroz, 50 g de farinha, 1 ovo, sal, especiarias, óleo.

  1. Abobrinha esfregue em um ralador grosso com a pele e o meio. Após 5-7 minutos, o excesso de líquido é extraído.
  2. As cebolas são picadas de qualquer maneira conveniente e fritas com carne picada em óleo vegetal.
  3. O arroz é cozido até a metade do cozimento, após o que é misturado com legumes prensados.
  4. Ovo, farinha e carne com cebola são adicionados à massa de abóbora-arroz.
  5. Todos os ingredientes são bem misturados, dispostos em uma forma untada, nivelada e assada por aproximadamente 35 minutos.

Se for necessário reduzir o conteúdo calórico do prato pronto, as cebolas e a carne picada podem ser enviadas para a caçarola crua - sem fritar antes.

Com batatas e queijo

Existem outras opções para tornar a caçarola de abóbora mais deliciosa e satisfatória. Você pode adicionar batatas (800 g) e queijo duro (450 g). Além disso, você precisará usar: 400 g de abobrinha, 2 cebolas brancas, 2 ovos, 0,6 l. leite, uma fatia de manteiga.

  1. Abobrinha são lavadas, descascadas e cortadas em fatias pequenas. As batatas são cozidas primeiro até ficarem macias e depois cortadas em fatias semelhantes.
  2. Ambos os vegetais são colocados em camadas no fundo de uma forma untada. É melhor comer batatas primeiro.
  3. As cebolas são cortadas o mais finamente possível e fritas em óleo vegetal até ficarem transparentes. Em seguida, juntamente com o líquido, ele é transferido para uma tigela separada. O leite é derramado no vegetal e os ovos são levados para dentro. Em seguida, os ingredientes são novamente bem misturados com um batedor.
  4. A mistura resultante é derramada de batatas com abobrinha. Qualquer queijo duro é esfregado por cima. Deve haver muitos destes últimos, para que cubram completamente todo o formulário.
  5. Em um forno bem aquecido, o prato é cozido por 45 minutos.

Para evitar queimar o queijo, polvilhe-os com guloseimas cerca de 10 minutos antes de serem cozidos. Nesse caso, a caçarola será coberta com uma massa apetitosa e viscosa.

Com frango picado ou peito de frango

 

Essa caçarola tem o nome adicional "Sissy", que transmite totalmente sua principal característica. O prato realmente fica surpreendentemente macio. Para prepará-lo, é necessário tomar: 450 g de peito de frango, 2 abobrinhas grandes e jovens, 2 ovos, 1 cebola branca, 50 g de queijo duro, 120 ml. creme de leite, um par de dentes de alho, sal, temperos, óleo.

  1. Abobrinha são lavadas, descascadas, esfregadas em um ralador grosso e salgadas a gosto. Após cerca de 20 minutos, eles precisam ser espremidos do suco liberado.
  2. A carne de frango é separada da pele e dos ossos e depois passada junto com cebolas picadas e dentes de alho através de um moedor de carne. A anfitriã também pode usar carne pronta ou apenas picar finamente os pedaços de carne com uma faca afiada. É adicionado sal a gosto ao frango, temperos e ovos selecionados.
  3. A carne picada ou as fatias de carne são misturadas com a abóbora espremida e dispostas na forma untada de diâmetro adequado.
  4. A futura caçarola é servida com creme e polvilhada com queijo.

Há um prato saboroso com molho tártaro cozido com pepinos em conserva picados e alho.

Com creme de leite e queijo

Se você quiser servir a caçarola de abóbora como acompanhamento de carne, é melhor cozinhar legumes com creme azedo gordo e queijo duro. É perfeito para tal prato, de forma redonda com um diâmetro de 24 cm. Você também precisará usar os seguintes ingredientes: 2 abobrinha média, uma cebola pequena, 80 g de creme de leite grosso, 130 g de queijo duro, 2 ovos, dois dentes de alho, sal, especiarias, manteiga, verdes a gosto.

  1. Abobrinha com a pele é cortada em cubos pequenos.
  2. Cebola, ervas e alho são picados, tanto quanto possível.Os ingredientes são misturados com abobrinha, salgados, polvilhados com temperos e misturados.
  3. Os ovos são batidos separadamente e o queijo é esfregado em um ralador grosso. Os ingredientes são misturados (1/3 do queijo deve ser deixado para polvilhar com caçarolas), creme de leite e sal são adicionados a eles.
  4. Primeiro, a abóbora é transferida para o molde e, em seguida, a mistura de creme de leite e ovo resultante é derramada.
  5. O queijo restante é derramado por cima.
  6. O prato é cozido no forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos até que apareça uma deliciosa crosta marrom.

Para adicionar sabor picante ao tratamento, você pode usar queijo picado ou adicionar uma pitada de alho granulado ao recheio.

Caserol - uma receita original para caçarolas de abóbora

 

Este prato interessante veio dos EUA. Seu principal segredo é usar queijo processado (550 g) em vez do habitual. Além disso, para tal tratamento, você precisará tomar: 5 ovos, 900 g de abobrinha, 3 cebolas brancas, sal, temperos, óleo vegetal.

  1. Abobrinha e cebola são cortadas em fatias finas. Adiciona-se sal e quaisquer temperos aos vegetais, após o que são suavemente misturados.
  2. A assadeira é untada com óleo, após o que são colocadas cebolas com abobrinha, cream cheese e os ovos são batidos até a espuma aparecer.
  3. O prato é cozido em forno bem aquecido por 30 a 40 minutos. O tempo exato depende da profundidade do molde.

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Sirva a caçarola com creme de leite, maionese ou qualquer outro molho.

Caçarola de legumes com cogumelos

No outono, uma receita de caçarola de legumes com abobrinha e cogumelos selvagens se torna especialmente popular. Outras vezes, champignon (230 g) pode ser usado com segurança para esse prato. Além de cogumelos, você precisa tomar: 5 abobrinha, 3 tomates, 1 pc. cebola e pimentão, 3-4 dentes de alho, uma pitada de manjericão seco, 220 g de mussarela e 80 g de parmesão, sal e óleo.

  1. Para tornar a aparência do prato mais original, vale a pena esfregar a abobrinha com um ralador de cenouras coreanas. A palha resultante é colocada em uma peneira, polvilhada com sal e deixada até que os legumes restantes estejam preparados.
  2. Os cogumelos são cortados em pedaços grandes e fritos com cenoura, cebola e pimentão picado de qualquer maneira.
  3. Por fim, alho e fatias de tomate e suco são adicionados à panela, cortados em fatias finas. Os ingredientes estão fervendo por 7-10 minutos.
  4. Abobrinha é cuidadosamente espremida e enviada para os legumes restantes, juntamente com manjericão seco.
  5. A massa é bem misturada e distribuída uniformemente na forma untada. Resta polvilhar a peça com dois tipos de queijo e enviá-la ao forno pré-aquecido por 45 minutos.
  6. Caçarola pode ser servido como um prato de carne.

Se você quiser adicionar ainda mais sabor de queijo ao prato, use também 100 g de ricota. Coágulos do produto são distribuídos na superfície da massa vegetal e são levemente pressionados para dentro.

Receita de berinjela e tomate

 

Abobrinha vai bem com outros vegetais. Por exemplo, com berinjela. Para suculência, tomates (3 unid.) Devem ser adicionados a este prato e, para carne, qualquer carne picada (450 g). Além desses ingredientes, é necessário tomar: 2 abobrinhas grandes e jovens, 3 berinjela, 2 ovos, 170 g de queijo, 1 cebola, sal, temperos, um monte de ervas frescas, manteiga, farinha. A seguir, descreve como cozinhar uma caçarola de abobrinha com carne picada e legumes.

  1. A berinjela é descascada e cortada em fatias com cerca de 0,5 cm de espessura e, em seguida, o vegetal é deixado em uma tigela com água fria por meia hora para deixar amargura.
  2. As cebolas picadas com carne picada são salgadas, temperadas com especiarias selecionadas e fritas em óleo vegetal ou gordura até ficarem macias.
  3. As berinjelas são dispostas da água em toalhas de papel, após o que são salgadas, esfareladas em farinha e fritas até dourar. Em seguida, eles são enviados de volta aos guardanapos para que o papel absorva o excesso de óleo.
  4. Os ovos são levados à carne picada com cebola, após o que a massa é bem amassada.
  5. Abobrinha descascada e cortada em círculos finos.
  6. Berinjela, abobrinha, carne picada são alternadamente dispostas em uma forma untada.Em seguida, as camadas são repetidas novamente.
  7. De cima, a futura caçarola é coberta com fatias de tomate, ervas picadas e queijo ralado.
  8. Asse por 25 minutos em um forno bem aquecido.

Para tal prato, você também pode usar filé de frango picado ou de frango cortado em pedaços pequenos.

Caçarola de abobrinha no forno com queijo cottage

À primeira vista, abobrinha e queijo cottage parecem produtos completamente incompatíveis, mas juntos podem ser facilmente transformados na caçarola suculenta mais tenra. Para preparar esse prato, você precisa dos seguintes produtos: 2 abobrinha, 270 g de queijo cottage, 120 g de queijo duro, 2 ovos, 60 ml. leite, alho granulado, pimenta do reino, sal, manteiga.

  1. Leite, ovos, sal e pimenta são bem batidos com um batedor até ficar homogêneo.
  2. O queijo cottage é esfregado através de uma peneira, o queijo é picado com um ralador grosso. Os ingredientes se combinam, o alho é adicionado a eles.
  3. Resta conectar as duas peças, misturar e colocar em forma untada.
  4. A abóbora, cortada em círculos, é colocada sobre a massa de requeijão e queijo. Você pode alternar as camadas de queijo cottage e vegetais.
  5. A caçarola é polvilhada com queijo e cozida no forno por 45 minutos.

Esta receita de caçarolas de abóbora adicionará queijo cottage à dieta dos menores membros da família que se recusam a comer o produto lácteo separadamente.

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