Vinagre de vinho: composição, aplicação, o que pode ser substituído?

Uma mordida de vinho, como o nome indica, é obtida como resultado da fermentação das uvas. Muitos provavelmente já ouviram falar sobre este produto, mas nem todos sabem onde ele pode ser usado e como fazê-lo.

Vinagre de vinho branco e tinto: composição, benefícios e malefícios

Parece que, nesses dois tipos de vinagre, a diferença é apenas na cor, que depende da variedade usada na preparação de uvas de tons claros e escuros. Mas, de fato, há outra nuance: o processo de fermentação.

Apesar disso, sua composição é quase idêntica, além de propriedades úteis.

• A composição do vinagre de vinho inclui pectinas, que limpam o corpo de toxinas.
• A fibra alimentar tem um efeito benéfico na digestão, melhora a função do estômago e estabiliza as fezes.
• Uma pequena quantidade de álcoois formados durante a fermentação tem um efeito anti-séptico.
• Carboidratos energizam, melhoram a função cerebral.
• Os ácidos láctico e málico aceleram o metabolismo, e o ácido tartárico impede a oxidação das células.
• Os antioxidantes, é claro, afetam o processo de envelhecimento, retardando-os.
• Os aldeídos ajudam a lidar com o estresse e melhorar o funcionamento do sistema nervoso.
• As vitaminas do grupo B, bem como A e C, fortalecem a imunidade, afetam positivamente a visão, ajudam a absorver melhor outros elementos benéficos.
• Um grande número de minerais, como magnésio, potássio, sódio, cálcio, flúor e outros, tem um amplo impacto nas condições gerais.Afeta os tecidos moles, fornece nutrição aos órgãos, fortalece ossos e dentes, melhora a qualidade do sangue e também ajuda o desenvolvimento de células.

Quanto aos danos, este produto deve ser especialmente cauteloso apenas entre os que têm intolerância individual a seus componentes ou aumento da acidez do estômago, além de gastrite ou úlcera. Não se esqueça da condição dos dentes, porque o ácido atua destrutivamente no esmalte. Para evitar isso, lave a boca e escove os dentes depois de comer este produto.
Bem, é claro, você não deve usá-lo em litros, tudo deve estar com moderação.

Fortaleza, quantos por cento acontece

 

A resistência do produto acabado depende da resistência das matérias-primas. A porcentagem de vinagre é exatamente duas vezes menor que a do vinho.

Se tomarmos a força média de uma bebida alcoólica, que é de 8 a 14 graus, para o vinagre esse número cai para 4 - 9%.

O uso de vinagre de vinho na culinária

O uso de vinagre de vinho não é mais considerado incomum, porque é comum em todo o mundo. Na maioria das vezes, atua como base para várias marinadas de carne e peixe. Além disso, faz parte dos molhos e é uma adição muito saborosa ao molho para salada.

É muito importante saber com quais ingredientes ele não combina.

• Não combine vinagre com laticínios ou leguminosas.
• Nada de bom virá de batata assada ou batatas fritas com uma mordida. Nesse caso, podem ser esperados problemas no funcionamento do estômago.

O que pode ser substituído na culinária

 

Encontramos um prato maravilhoso, já decidimos cozinhar, e aqui está o infortúnio, o componente necessário não foi encontrado em casa? Não tem problema! Vejamos como substituir o vinagre de vinho.

• De qualquer forma, inclui ácido acético, o que significa que pode ser substituído por qualquer outro vinagre: maçã, mesa ou até suco de frutas fermentado.
• Outra opção é o vinho mais comum. Mas não esqueça que é mais forte, então coloque-o em uma quantidade menor ou dilua-o com água limpa.
• Suco de limão e limão. Essas frutas também contêm ácido e serão um excelente substituto para o vinagre de vinho. Mais uma vez, não se esqueça da concentração. Se você introduzir suco no cozimento, não precisará diluí-lo. Se você vestir salada, é muito importante não exagerar.

Como beber vinagre de vinho para perda de peso

Não importa o quão estranho possa parecer, mas neste posto de gasolina você pode perder peso, e isso é um fato comprovado.

Isso ocorre devido aos seguintes efeitos no corpo:

• o processo digestivo melhora;
• metabolismo acelera;
• toxinas coletadas e toxinas saem;
• a microflora intestinal é restaurada;
• o apetite diminui, o desejo constante de mastigar algo desaparece;
• os carboidratos começam a se decompor mais rápido que o normal;
• o sistema imunológico é fortalecido e a pele está em boa forma.

Obviamente, você precisa beber vinagre de vinho junto com uma dieta ou rejeição de produtos nocivos. Recomenda-se usá-lo com o estômago vazio, algum tempo antes de cada refeição, mas não na sua forma pura, mas na forma diluída. Basta derramar uma colher grande de vinagre de vinho em um copo de água fria, misturar e beber a bebida resultante.

Uso em cosmetologia

 

O vinagre de vinho tinto e branco pode não só fazer um prato melhor, mas também afetar significativamente a condição da pele e do cabelo.

• Se você deseja remover um brilho desagradável, estabelecer o trabalho das glândulas sudoríparas, limpar a pele da sujeira e eliminar erupções odiosas, recomenda-se tratar a pele pelo menos uma vez a cada dois dias com o produto em discussão.
• Você também pode descascar, porque o vinagre tem ácidos. Para fazer isso, ele está bem aquecido e encharcado de gaze. São feitos slots para os olhos, nariz e lábios, após o que são colocados no rosto por 10 minutos.Em seguida, o produto é removido e, após uma hora, a pele é lavada, limpa com um pano duro e tingida com um cubo de gelo.
• E se você misturar vinagre de vinho e água, poderá fazer envolvimentos que aliviam a celulite.
• Quanto ao cabelo, o vinagre de vinho é apenas uma descoberta aqui. Afeta positivamente o cabelo, que muitas vezes é tingido, remove o brilho oleoso, fortalece a estrutura, estimula o crescimento, luta contra a caspa e o fungo.

Como fazer vinagre de vinho em casa

Não é necessário comprar um produto acabado, porque você pode fazer isso sozinho e ter certeza da qualidade e composição. Na maioria das vezes, a opção caseira é preparada em uma base de fermentação - vinho, suco ou mosto.

Ingredientes essenciais:

• 400 gramas de açúcar ou tanto mel;
• cerca de um litro e meio de uma base fermentada, como vinho;
• cerca de cinco litros de água pura.

Processo de cozimento:

1. Prepare um recipiente de vidro, lave-o bem e seque.
2. Despeje água pura lá, adicione açúcar ou mel e misture para que o conteúdo se dissolva.
3. Despeje a base lá (nesta receita, cozinharemos com vinho) e misture tudo novamente para que os produtos sejam distribuídos uniformemente.
4. Cubra o recipiente com gaze e deixe vaguear, certifique-se, em uma sala quente. Isso levará cerca de dois meses.
5. Após esse período, o líquido resultante é filtrado pela gaze, dobrado várias vezes e, em seguida, o vinagre final é engarrafado.

Podemos dizer que o vinagre de vinho é um produto único. É amplamente utilizado na culinária e na cosmetologia, pois tem um efeito positivo não apenas na aparência de uma pessoa, mas também no trabalho de seus órgãos internos. Se você se cuidar, o vinagre de vinho deve estar presente em sua casa.