O pato é geralmente cozido nas férias, pois é nutritivo e saboroso que a carne de frango. No entanto, o processo de cozimento requer muito esforço e tempo. O pato no fogão lento acaba por ser suculento, macio e os utensílios de cozinha simplificam o cozimento.
Conteúdo material:
Pato refogado em um fogão lento
Você precisará de:
- óleo de girassol - 55 ml;
- uma cenoura;
- um monte de salsa;
- sal - 10 g;
- uma cebola;
- três folhas de salsa;
- carne de pato - 1,5 kg;
- seis dentes de alho;
- pimenta preta - 5 g;
- água - 150 ml.
Preparação passo a passo:
- Lave a carcaça de pato eviscerada com uma torneira, corte em pedaços pequenos, polvilhe com sal e pimenta.
- Cebola descascada picada na forma de meias argolas e pique as cenouras em cubos pequenos.
- Apertamos dentes de alho sob pressão.
- Despeje o óleo na tigela multicooker. Colocamos os utensílios de cozinha no modo "Fritar". Esperamos até o óleo esquentar, depois espalhamos os pedaços de pato e passamos dos dois lados por 10 minutos.
- Cortamos salsa bem picada e jogamos na carne. Adicione a cebola, alho, cenoura. Cozinhe os ingredientes por mais 5 minutos sem fechar a tampa.
- Despeje legumes e carne com água e continue cozinhando no modo "Ensopado" por 2 horas.
- Quando o fogão lento notificar o final do processo de cozimento, certifique-se de que a carne esteja macia perfurando-a com um garfo.
A receita para pilaf
Lista de produtos:
- sal a gosto;
- cebola - 2 peças .;
- água - 750 ml;
- pato - 2 kg;
- dentes de alho - 4 peças .;
- arroz - 190 g;
- tempero especial para pilaf - 10 g;
- três cenouras;
- óleo de fritura.
Cozinhar pato pato em panela lenta:
- Cortamos a carne de pato em fatias pequenas.
- De todos os lados, salgue-os e envie-os para fritar na panela lenta, ativando o modo "Fritar". Cozinhe a carne por cerca de 15 minutos até dourar.
- Corte a cebola aleatoriamente e carregue-a no pato. Frite por mais 10 minutos, polvilhe com especiarias, misture.
- Moa as cenouras em um ralador e adormeça com outros produtos, cozinhe por 10 minutos.
- Despeje água fervente e continue cozinhando no programa “Ensopado” por 40 minutos.
- Assim que o tempo acabar, preenchemos o arroz de grão longo lavado e cozinhamos, alternando o modo antigo para o programa Plov por 20 minutos.
- No final, coloque os dentes de alho para um sabor picante.
- Misture a comida e sirva.
Como cozinhar com ameixas
O sabor rico da carne de pato combina bem com o sabor doce e delicado das ameixas.
Componentes da receita:
- água - 0,4 l;
- óleo vegetal - 15 ml;
- pimenta do reino a gosto;
- ameixas - 0,1 kg;
- bulbos - 70 g;
- sal a gosto;
- carne de pato - 850 g.
Como cozinhar um pato:
- Cortamos a carcaça do pássaro em pedaços, a pele fina não pode ser removida.
- Espalhamos o pato na tigela multicooker, despejamos o óleo e começamos a fritar dos dois lados até que a carne fique com um tom dourado.
- Mergulhe as ameixas em uma tigela de água quente por 5 minutos.
- Lave as frutas secas com água limpa em uma peneira.
- Cortamos as cebolas descascadas em meias argolas e as enchemos de carne.
- Após dois minutos, adicione o corte inteiro ou seco em 2 partes.
- Despeje todos os ingredientes com água quente, adicione sal, pimenta do reino e feche a tampa.
- Durante uma hora, cozinhamos o prato no programa “Ensopado”, depois mudamos a opção para “Assar” e esperamos mais 20 minutos.
- Servimos um delicioso prato aromático com qualquer acompanhamento.
Pato com maçãs em uma panela lenta
Ingredientes essenciais:
- uma pitada de orégano;
- carcaça de aves de capoeira - 1 kg;
- ervilhas de pimenta preta - 5 unid .;
- cinco maçãs;
- pimenta preta moída - a gosto;
- folha de louro - 2 peças .;
- cebola - 1 pc .;
- sal a gosto;
- água - 1 l.
Algoritmo de ações:
- Cortamos o pássaro acabado em pedaços, ele não cabe em toda a multicamada.
- Cortamos as maçãs agridoces lavadas em duas partes, removemos as sementes e o núcleo duro.
- Cortamos a cebola ao meio.
- Esfregue o frango com uma mistura de tempero e sal, coloque em uma panela lenta.
- Adicionamos cebola à segunda camada e as maçãs a seguem.
- Adicione as folhas de louro e encha com água.
- Preparamos o prato ativando o programa “Stewing” por 90 minutos.
Pequinês
Você precisará de:
- açúcar - 15 g;
- carne de pato - 2 kg;
- vinagre de maçã - 18 g;
- mel - 100 g;
- sal a gosto;
- sementes de gergelim - 25 g;
- pimenta a gosto;
- molho de soja - 150 g;
- óleo vegetal - 40 g.
Instruções passo a passo:
- Começamos fazendo o molho. Para fazer isso, misture o molho de soja e as sementes de gergelim, despeje o óleo vegetal, adicione açúcar, sal, vinagre e pimenta.
- Coloque a massa homogênea do molho na geladeira.
- Lavamos a carcaça de pato com água da torneira, esfregamos com sal, mergulhamos no molho e fechamos na geladeira por 12 horas.
- Assim que o tempo acabar, despeje a carcaça com água fervente e seque-a.
- Corte a carne em várias partes.
- Nós processamos a tigela de multicookers com manteiga e colocamos pedaços de pato nela, cada uma delas untada com mel.
- Nós os fritamos de todos os lados, ativando o modo “Fritar” por 30 minutos.
Com laranjas
Produtos Principais:
- óleo de girassol - 50 g;
- três cebolas;
- carne de aves - 2 kg;
- uma pitada de pimenta do reino;
- seis laranjas;
- sal a gosto.
Algoritmo de ações:
- Lavamos o pássaro lavado em porções. É melhor não remover a pele do pato, para que o prato fique mais delicioso.
- Nós os passamos em óleo para uma tigela de uma multicooker até que os pedaços de pato adquiram uma bela cor dourada.
- Despeje fatias de carne com água, adicione temperos, sal e cozinhe no programa “Ensopado” por cerca de 40 minutos.
- Corte as laranjas em fatias finas, faça a mesma operação com as cebolas e coloque-as sobre a carne de pato.
- Continuamos a cozinhar no modo "Cozimento", o tempo é de 1 hora.
Com legumes
Produtos Principais:
- gengibre - 10 g;
- brócolis - 60 g;
- polpa de um pássaro - 0,6 kg;
- um pimentão;
- pimenta do reino a gosto;
- feijão verde - 100 g;
- cebola vermelha - 1 pc .;
- dois dentes de alho;
- aipo - 1 talo;
- sal a gosto;
- vinho branco - 160 ml.
Preparação passo a passo:
- Cortamos a carne de pato em pequenos cubos.
- Cortamos a cebola em meias argolas, separamos o repolho de brócolis para inflorescências, descascamos as sementes, os chapéus e as partições e os cortamos na forma de palhas.
- Moer a raiz de gengibre em um ralador e picar o aipo com palitos.
- Colocamos pedaços de carne no fundo do utensílio de cozinha, despeje o vinho.
- Espalhe o feijão, as fatias de alho por cima, despeje gengibre, pimenta e sal.
- Cozinhe uma iguaria deliciosa por 15 minutos no programa “Ensopado”.
Batatas fritas
A batata é um excelente enfeite para carne. Tente cozinhar os dois pratos juntos.
O que você precisa levar:
- uma cenoura;
- carne de pato - 0,3 kg;
- uma cebola;
- sal a gosto;
- gordura de pato - 100 g;
- tubérculos de batata - 0,5 kg;
- especiarias a gosto.
Como cozinhar pato com batatas:
- Corte a cebola descascada da casca em meias argolas.
- Corte as cenouras em pratos finos.
- Derreta os cubos de gordura de pato em um fogão lento, coloque o aparelho na cozinha para aquecer. Se você não tiver esse ingrediente, basta substituí-lo por óleo de girassol.
- Primeiro, passe a metade dos anéis de cebola sobre a gordura e adicione as cenouras.
- Após 5 minutos, coloque os pedaços de carne. Continue fritando os alimentos, mexendo de vez em quando.
- Cortamos as batatas descascadas com cubos e adicionamos à carne após 7 minutos.
- Adicione o tempero a gosto (pode ser uma mistura de pimentão preto e vermelho ou manjericão) e sal.
- Jogue uma folha de louro e despeje 200 ml de água.
- Resta colocar o fogão lento no modo "Extinção" e aguarde 2 horas.
- Experimente o pato a gosto, se lhe parecer difícil, aumente o tempo de cozimento em 20 minutos.
