Couve-flor em massa - 5 receitas

Couve-flor em massa é boa, como prato principal, e pode ser um prato delicioso para legumes, carne, frutos do mar. O sabor delicado e refinado do repolho combina bem com molhos picantes e de frutas, molho de cogumelos e pasta de nozes.

Couve-flor em massa - uma receita clássica

Um prato apetitoso e suculento deve ser incluído no menu do verão, deliciando-se com seu sabor delicado e facilidade de cozinhar.

Ingredientes

• couve-flor - 1,1 kg;
• farinha - 130 g;
• creme de leite - 80 g;
• manteiga - 70 g;
• ovos - 4 pedaços;
• sal e açúcar a gosto;
• bicarbonato de sódio - 1 g.

Cozinhar:

1. Lave bem o repolho sob uma corrente de água fria e divida-o suavemente em inflorescências.
2. Coloque em um recipiente largo, despeje água fervente e leve ao fogo. Cozinhe o repolho por 4-7 minutos. Adicione sal.
3. Bata os ovos com um liquidificador para que apareça uma espuma branca e arejada.
4. Despeje a farinha em uma tigela, coloque creme de leite, refrigerante, açúcar, despeje os ovos batidos. Mexa tudo bem até ficar homogêneo. A massa está pronta.
5. Coloque delicadamente as inflorescências em massa. É necessário garantir que o repolho esteja coberto por todos os lados. Caso contrário, o prato perderá seu sabor e cor.
6. Espalhe uma frigideira quente com manteiga. Coloque umedecido em inflorescências de massa. Frite-os, adicionando periodicamente óleo e mexendo, 4-6 minutos.

O repolho é decorado com um raminho de coentro ou endro picado.

A receita de repolho em massa de queijo e cerveja

O prato distingue-se pelo seu sabor mágico e aroma inigualável; ficará ótimo na mesa festiva como um lanche quente.

Ingredientes

• couve-flor - 0,7 kg;
• ovos - 3 pedaços;
• farinha - 60 g;
• queijo duro - 80 g;
• cerveja light - 90 ml;
• azeite de oliva - 40 g;
• sal e pimenta a gosto.

Cozinha passo a passo:

1. Lave a couve-flor com água morna, divida em inflorescências e escalde com água fervente. Cozinhe por 8-12 minutos.
2. Pique o queijo em pequenos quadrados.
3. Bata os ovos, adicionando gradualmente a cerveja e o azeite. Despeje a farinha na mistura de ovo e cerveja e mexa até ficar mingau. Coloque o queijo picado, sal e pimenta.
4. Despeje inflorescências na massa e misture bem. Todo repolho deve ser completamente coberto com massa.
5. Coloque o óleo em uma frigideira quente e coloque repolho. Frite uniformemente, mexendo bem. Tempo de fritura: 8-11 minutos.
6. Polvilhe o repolho frito em uma assadeira untada e leve ao forno quente por 12 a 14 minutos.

Pode ser servido com molho de tomate-cebola e anéis de centeio.

Receita saborosa:couve-flor assada com queijo

Couve-flor frita em massa

A receita de couve-flor frita na massa é muito incomum. A refeição é leve, de dar água na boca e arejada. Adultos e crianças vão gostar.

Ingredientes

• couve-flor - 550-650 g;
• farinha - 70 g;
• queijo - 70 g;
• ovos - 3 pedaços;
• vinho tinto - 120 ml;
• óleo vegetal - 0,6 l;
• sal e pimenta a gosto.

Cozinhar:

1. Lave bem o repolho em água fria, divida em inflorescências e coloque em uma panela. Despeje com água morna, sal e cozinhe por 5-7 minutos.
2. Descarte em uma peneira, escorra o líquido e deixe esfriar.
3. Despeje a farinha em um prato, adicione o vinho e as especiarias. Despeje com ovos batidos. Mexa até a massa ficar homogênea sem grumos.
4. Cubra a tigela com a massa com uma tela e retire em um local escuro por 22-24 minutos.
5. Despeje o óleo na fritadeira e deixe ferver.
6. Enrole o repolho em massa e frite na fritadeira por 3-4 minutos, até formar uma crosta dourada.
7. Pegue delicadamente as inflorescências do óleo quente, coloque em toalhas de papel para drenar a gordura restante.

Recomenda-se servir quente com a adição de molho de creme de leite.

Para cozinhar, é aconselhável escolher garfos de repolho jovens, caso contrário, o prato pode se tornar duro.

Como fazer repolho em uma massa crocante

Muitas jovens donas de casa estão se perguntando como fazer uma massa de couve-flor crocante e densa. A resposta é simples: você precisa fazer uma massa com leite. Isso dará um repolho ao repolho e preservará os nutrientes e oligoelementos nele contidos.

Ingredientes

• couve-flor - 600 g;
• azeite de oliva - 60 g;
• leite - 210 g;
• ovos - 5 peças;
• farinha de trigo - 210 g:
• sal, temperos a gosto.

Cozinhar:

1. Lave o repolho em água fria, divida em pequenas inflorescências e despeje água fervente com sal. Cozinhe por 4-7 minutos. Escorra todo o líquido, esfrie as inflorescências.
2. Misture bem o leite com os ovos no liquidificador, adicione sal, temperos, farinha e mexa até ficar homogêneo.
3. Brasão todas as inflorescências em massa e coloque em uma panela quente embebida em óleo. Frite por 5-8 minutos.
4. Coloque o prato acabado em uma tigela, tampe e deixe ferver por 2-3 minutos.

Recomenda-se servir o prato sobre a mesa, enfeitando com uma fatia de limão ou um raminho de manjericão.

Como cozinhar couve-flor em massa e farinha de rosca

O prato irá surpreendê-lo com uma crosta apetitosa e aroma único.

Para a velocidade do cozimento, escolha um vegetal com pequenas inflorescências.

Ingredientes

• couve-flor - 700 g;
• farinha de rosca - 65 g;
• água - 60 ml;
• farinha - 20 g;
• sal e especiarias a gosto.

Cozinhar:

1. Lave o repolho, divida em inflorescências e despeje em uma panela. Despeje água salgada fria e cozinhe por 12-16 minutos. Descarte em uma peneira, drene o excesso de líquido e esfrie.
2. Misture ovos, farinha, sal, temperos e água em uma massa homogênea.
3. Despeje a farinha de rosca em um recipiente largo.
4. Revista o repolho em massa e polvilhe com farinha de rosca de cada lado.
5. Coloque as inflorescências em uma panela quente umedecida em óleo. Frite até dourar.

Pode ser servido com peixe cozido ou bacon.

Os pratos com couve-flor em massa estão cheios e saudáveis. O alto teor de vitaminas e minerais torna este prato muito popular.O repolho parecerá relevante tanto em um banquete festivo quanto em um jantar em família entre parentes e amigos.