Carne de porco no forno - 23 receitas para assar carne de porco suculenta

Existem muitas maneiras de cozinhar carne de porco no forno. Se você escolher a receita certa, em qualquer caso, ela ficará suculenta, satisfatória e macia. Abaixo estão publicadas mais de 20 opções de sucesso.

Carne de porco suculenta assada no forno em papel alumínio

Ingredientes: um quilo de carne, 5-7 dentes de alho, 1 colher de sopa. eu maionese leve, 3 folhas de salsa, um raminho de alecrim, 3 grandes pitadas de sal, pimenta moída na hora.

1. A carne lavada e seca é cortada em pedaços pequenos. Em cada um deles, também são feitos cortes adicionais para que a carne de porco seja decapada mais rápida e uniformemente.
2. As peças preparadas são untadas com uma mistura de sal, pimenta, salsa picada, alecrim, alho amassado e maionese.
3. Nesta forma, a carne de porco esfria por 4-5 horas.
4. A carne é bem embrulhada em papel alumínio e colocada em uma assadeira. Será preparado primeiro meia hora a 220 graus, depois outro cerca de uma hora a 180 graus.

Em seguida, a carne de porco no papel alumínio se livra do revestimento e fica no forno por mais 15 a 20 minutos para dourar.

Asse carbonato com um pedaço em uma assadeira

Ingredientes: 720 g de carbonato, 6-7 dentes de alho, ½ colher de chá de sal grosso, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite de oliva, pequenas. uma colher de especiarias para carne de porco.

1. A carne é lavada com um pedaço inteiro, seca e o excesso de gordura é removido da superfície com uma faca afiada. Uma pequena camada de gordura pode ser deixada para pratos suculentos.
2. Em uma frigideira seca, a peça é frita por todos os lados até dourar com forte aquecimento do fogão. Assim, a maior parte do suco de carne permanecerá dentro do carbonato.
3. Para a marinada, todos os ingredientes restantes são misturados. O alho é previamente triturado em uma argamassa.
4. A composição resultante é esfregada em um lombo resfriado por todos os lados. O pedaço de carne preparado é colocado sobre a folha. O melhor de tudo, pelo seu lado brilhante - isso vai acelerar o cozimento da carne de porco.
5. Toda a superfície da carne é forrada com finos pratos de alho.
6. A folha envolve firmemente.
7. Em um forno muito quente, a carne é cozida por 60 a 70 minutos.

A prontidão do prato é verificada por uma incisão na carne de porco - se o suco transparente se destacar dela, você pode tentar o tratamento.

Carne de porco kebab saborosa no forno

Ingredientes: um quilo de pescoço de porco, 4 cebolas, limão grande, 6 g de pimenta do reino moída na hora, 1 colher de chá. noz-moscada, 6 folhas de salsa, 5 colheres grandes de vinagre, sal a gosto.

1. A carne lavada se livra de tendões e veias. A polpa restante é cortada em pedaços aproximadamente iguais e colocada em uma panela grande.
2. Anéis grossos de cebola despejam na carne.
3. Todos os temperos declarados, lavrushka esmagado e sal também se mudam para cá.
4. Resta acrescentar vinagre e suco de metade da fruta e, em seguida, misture todos os componentes combinados.
5. A panela é coberta com filme plástico e, à temperatura ambiente, o futuro churrasco é deixado a marinar por 2,5 horas.
6. Em seguida, a carne é amarrada em espetos ou espetos de madeira, empilhados em uma forma retangular ou em uma assadeira com lados altos. A polpa de porco não deve tocar o fundo do recipiente.
7. O forno aquece até 250 graus. A carne será assada por menos de meia hora.

A preparação de shish kebab no forno geralmente deve ser regada com a marinada restante ou água pura, e também virar periodicamente.

A carne mais suculenta em francês

Ingredientes: 620 g de balyk, 3 tomates frescos, 2 cebolas grandes, 130 g de queijo duro, sal grosso, 90 g de maionese leve, 1 colher de chá. pimenta preta moída.

1. A carne é cortada em pratos grossos (cerca de 1 cm). Cada fatia é coberta com filme plástico e cuidadosamente batida com um martelo de cozinha.
2. Depois de processar a carne de porco dos dois lados, deve ser esfregada com uma mistura de sal e pimenta. As peças preparadas são dispostas em uma assadeira untada com óleo.
3. Semi-anéis finos de cebola espalham-se abundantemente sobre a carne. Quanto mais esse vegetal for usado, mais suculento será o tratamento no final.
4. Em seguida, há círculos de tomates frescos ou congelados. Eles não precisam de degelo preliminar.
5. A rede de maionese é aplicada ao tomate e ao queijo ralado.

Francês assado de carne por cerca de meia hora a 180 graus. Em seguida, os pedaços são deixados na assadeira por mais tempo para que possam absorver os sucos liberados.

Medalhões de porco - nível do restaurante

Ingredientes: 330 g de balyk, 40 ml de molho de soja sem aditivos, 60 ml de vinho tinto semi-seco e a mesma quantidade de óleo refinado de girassol, 70 g de queijo, uma pitada de ervas italianas, você pode usar uma mistura picante de especiarias para churrasco.

1. Balyk é cortado em fatias redondas grossas e sem excesso de gordura.
2. As peças resultantes são transferidas para um recipiente, vertidas com vinho e deixadas por 15 minutos.
3. Em seguida, a carne de porco é esfregada com todas as especiarias declaradas e deixada por mais meia hora.
4. As preparações de carne são embrulhadas em tiras de papel alumínio e fritas dos dois lados até dourar em óleo bem aquecido.
5. Juntamente com o invólucro, a carne de porco é transferida para um recipiente resistente ao calor e polvilhada com molho de soja.
6. O formulário é coberto com papel alumínio por cima.
7. O prato é cozido por 10 minutos a 190 graus.
8. Além disso, os medalhões são abundantemente polvilhados com queijo ralado e cozidos por mais 5-7 minutos.

Se a salinidade do molho de soja e do queijo não for suficiente para o prato em questão, você poderá usar sal fino comum em qualquer estágio.É permitido adicioná-lo à mistura marinada.

Costeletas de forno

Ingredientes: um quilo de lombo de porco, 2 ovos grandes e crus, 110 g de queijo, 2 tomates maduros, 60 g de farinha peneirada, meio monte de verduras, 3 pitadas de sal, pimenta moída na hora.

1. A carne de porco é cortada em pedaços grandes (cerca de 2 cm de espessura). Em seguida, a carne é coberta com um filme ou saco e bate com o lado cego do martelo (sem cravo).
2. As fatias preparadas são esfregadas com sal, pimenta, crumble de farinha e imersas em ovos crus, batidas até que a espuma leve apareça.
3. Em seguida, as peças são fritas literalmente um minuto de cada lado em uma frigideira quente.
4. A carne dourada é transferida para a assadeira. Verduras picadas derramam sobre ela e fatias finas de tomate são dispostas. Carne de porco coberta com queijo ralado.

Costeletas de porco no forno são assadas por 10 a 12 minutos (não mais para não secar a carne).

Sabor original com abacaxi

Ingredientes: lata de frutas enlatadas, 720 g de carne, 230 g de queijo, pimenta, sal.

1. É melhor usar a parte magra da carcaça de porco. A carne é lavada, seca e cortada em bifes em porções. Os tarugos são levemente batidos com um martelo de cozinha, depois são esfregados com uma mistura de sal e pimenta.
2. Fatias de porco são enviadas para uma assadeira untada com óleo. No topo de cada um deles é colocado em um anel de frutas de uma jarra. Abacaxi não deve ter excesso de xarope.
3. A carne é enviada para assar em forno muito quente por meia hora (210-220 graus).
4. O queijo é cortado em fatias quadradas e colocado em um prato quase pronto.

Em seguida, a carne de porco com abacaxi é assada por mais 10 a 12 minutos em temperatura média. O queijo deve estar completamente derretido.

Carne de porco assada na manga

Ingredientes: 820 g de lombo, 3 pequenos. colheres de sopa de mostarda quente, pimenta do reino moída na hora, 1 colher de chá. mel líquido, uma pitada de páprica quente, sal, 2 colheres de chá. molho de soja, uma pitada de tomilho.

1. A carne é lavada, seca e cortada em um acordeão (não completamente).
2. Uma marinada apimentada é preparada a partir dos componentes restantes. Eles são bem revestidos com carne de porco por todos os lados.
3. A carne preparada é colocada em uma assadeira. Suas extremidades estão embrulhadas. A carne de porco vai marinar por pelo menos 14 horas. É melhor deixá-lo no frio por um dia.
4. Em seguida, o porco na manga é assado por 60 a 70 minutos a 210 graus no forno.

É saboroso comer essa carne, quente e fria.

Como assar bife de carne?

Ingredientes: 470 g de polpa de porco, 6-7 ervilhas de pimenta do reino, 25 ml de molho de soja, sal e páprica a gosto, óleo refinado.

1. A carne é cortada com uma faca muito afiada em pedaços grandes através das fibras. Sua espessura deve ser de cerca de 3 cm.
2. As fatias são cuidadosamente espancadas pelo lado cego da aldrava de cozinha para não danificar as fibras.
3. As peças preparadas são perfuradas com um garfo em vários locais - é necessário que a marinada penetre bem na carne.
4. Os demais produtos são misturados na marinada. Eles esfregam bem a carne de porco e deixam por alguns minutos.
5. Em seguida, a carne é pulverizada com óleo inodoro e colocada em uma assadeira com fundo grosso.
6. A capacidade vai para a prateleira do meio do forno, pré-aquecida a 240 graus. De cada lado, as fatias são cozidas por 8 a 9 minutos. Se houver essa função, no final, você poderá usar a churrasqueira por alguns minutos.

Bifes de porco prontos são deliciosos, servidos com legumes misturados.

Acordeão no forno

Ingredientes: 730 g de lombo desossado, 2 tomates grandes, 4-6 dentes. alho fresco, 220 g de queijo, 1 pequeno. uma colher de sal grosso, pimenta moída na hora.

1. Um pedaço de carne de porco é bem lavado, seco e cortado em fatias grossas, mas não completamente. Deve ser uma espécie de gaita. Ela sais e pimentos.
2. Queijo, tomate e alho são cortados em fatias médias. Você pode simplesmente pular o último ao seu gosto através da imprensa.
3. As lacunas entre as fatias de carne são recheadas com as fatias resultantes.
4. Em seguida, a peça de trabalho é envolvida em várias camadas de papel alumínio, lubrificada com óleo refinado e enviada ao forno por 190 a 60 minutos a 190 graus.

Se você deseja que o acordeão de porco no forno fique rosado, ele é cozido sem revestimento por mais 12 a 15 minutos. Você pode opcionalmente polvilhar queijo ralado sobre o prato.

Com cogumelos e queijo

Ingredientes: 2 bifes de porco, 120 g de champignon fresco, 70 ml de suco de laranja espremido na hora, cebola pequena, 90 g de queijo, maionese caseira ou creme de leite gordo, 3 colheres de sopa grandes de molho de soja, especiarias, alho fresco a gosto e sal-gema.

1. Os bifes são bem espancados com um martelo especial através de várias camadas do filme, após o que são esfregados com sal e especiarias.
2. De cima, a carne é servida com uma mistura de suco de laranja recém-espremido com molho de soja e deixada por 40-50 minutos para marinar.
3. Neste momento, champignon fatiado e cubos de cebola são fritos em óleo bem aquecido até ficarem macios.
4. Os bifes são espremidos da marinada, dispostos em uma assadeira untada com óleo e generosamente polvilhados com recheio quente de cogumelos com cebola.
5. O queijo é ralado grosseiramente, misturado com alho amassado e maionese caseira / creme de leite. A massa resultante é apresentada em bifes.

Carne de porco assada com cogumelos no forno por cerca de meia hora a 190 graus. Servido quente à mesa.

Caçarola de batata e carne de porco

Ingredientes: 320 g de carne, 8 a 9 batatas, cebola, ovo cru, 2 colheres de sopa grandes de molho de soja, 60 g de queijo, 3 colheres de sopa grandes de creme de leite e creme de leite, creme de queijo, sal fino, ervas da Provence.

1. A carne preparada é cortada em fatias finas e, se desejado, ligeiramente batida. Em seguida, é transferido para um recipiente fundo, salgado, apimentado e derramado com molho de soja.
2. A batata é descascada e cortada em fatias finas.
3. Em uma tigela separada, bata o ovo, o creme de leite e o creme de leite até ficar homogêneo.
4. A batata é salgada e conectada ao recheio da etapa anterior.
5. Na forma resistente ao calor oleada, a primeira coisa é a carne. Em seguida, vem a metade dos anéis de cebola (metade), fatias de queijo processado e metade de batata.
6. Em seguida, a cebola restante, derramando, o restante das batatas é distribuída e as ervas provençais são derramadas.

A carne de porco no forno com batatas será assada por 45–55 minutos a 190 graus. Alguns minutos antes de ser cozido, o prato é polvilhado com queijo duro ralado.

Costelas de porco em ervas de provence

Ingredientes: um quilo de costelinha de porco, laranja grande, 1-3 dentes. alho fresco, 5-6 folhas de alecrim, uma mistura de ervas provençais, sal grosso, 2 colheres de sopa. eu mostarda doce.

1. As costelas devem ser selecionadas com bastante carne. Se eles estiverem congelados, você deve descongelar o produto à carne até a temperatura ambiente, enxaguar e secar o papel com uma toalha. Não é necessário cortar o produto.
2. Em seguida, as costelas são manchadas com sal e mostarda. Esses componentes devem ser cuidadosamente esfregados na carne para que seja melhor e mais rápido marinado.
3. A carne de porco preparada é coberta com filme plástico para que sua superfície não seque e é reorganizada no frio por 3-4 horas.
4. As costelas são dispostas em uma assadeira untada com óleo. As ervas provençais são derramadas por cima, o alecrim é colocado e as migalhas de alho esmagadas.
5. Metade de uma laranja é cortada em fatias finas e colocada sobre a carne. Pedaços de frutas também marinam a carne de porco e melhoram seu sabor. Costelas são derramadas a partir do segundo semestre com suco.

A carne será assada a 180-190 graus por cerca de meia hora.

Com kiwi

Ingredientes: 430 g de polpa de carne, 3-4 kiwi, 120 g de queijo duro, uma mistura de pimentas, sal-gema.

1. A carne de porco preparada é cortada em pedaços arbitrários.
2. O kiwi é limpo e cortado em círculos, cuja espessura não excede meio centímetro. É melhor tomar a fruta madura, macia.
3. O queijo esfrega em um ralador grosso.
4. Em um recipiente com óleo e resistente ao calor, a carne é preparada primeiro. Carne de porco a gosto, sal e pimenta. Nesta fase, é permitido o uso de qualquer tempero favorito.
5. Círculos de kiwi são dispostos em cima das fatias de carne em uma camada uniforme.
6. Em seguida, o queijo ralado é distribuído.
7. Um tratamento é preparado a 180-190 graus por 35-45 minutos.

De acordo com esta receita, a carne de porco assada é especialmente suculenta e macia.O kiwi confere ao prato uma acidez interessante e picante.

Pão de carne da Baviera

Ingredientes: um quilo de carne de porco picada preparada, 320 g de carne picada mista (carne + porco), um copo de água gelada, 40 g de amido, 15-20 g de sal, uma pitada de gengibre em pó, pimenta branca, cardamomo e noz-moscada, 0,5 g de ascórbico ácido, 5 g de fermento em pó à base de fosfato E450.

1. Todas as especiarias declaradas são misturadas em um recipiente. Incluindo fermento em pó, sal e ácido ascórbico.
2. O amido se dissolve na água gelada.
3. Dois tipos de carne picada são combinados. Uma mistura de especiarias é derramada sobre eles e a solução de amido é derramada.
4. A massa é batida com um bico especial do misturador “ganchos” por 5-6 minutos na velocidade mínima. Como resultado, um recheio muito pegajoso deve estar na tigela.
5. A forma retangular resistente ao calor é lubrificada com uma fina camada de óleo.
6. A carne picada pegajosa resultante é apresentada nela.
7. A superfície é cuidadosamente nivelada. Se desejar, você pode fazer qualquer padrão - isso decorará o futuro pão.
8. O prato será cozido por 45-50 minutos a 160 graus.
9. Quando a comida esfriar um pouco, você pode transformá-la em um prato retangular e plano.

Resta cortar o pão de carne resultante em porções e servir. É delicioso quente e frio.

Presunto de porco assado com crosta de mel

Ingredientes: presunto de porco de 2,5 kg, 2 cabeças de alho, meio copo de suco de abacaxi, 1 pequeno. uma colher de mostarda quente, alecrim seco e lúpulo sunli, sal, 4 colheres grandes de mel líquido, um punhado de ervilhas de pimenta preta.

1. Primeiro, o presunto é derramado com água salgada fria com ervilhas de pimenta preta. Você também pode adicionar algumas folhas de louro ao seu gosto. Nesta forma, a carne é deixada durante a noite.
2. Em seguida, no presunto, você precisa fazer várias incisões em miniatura em toda a superfície e inserir nelas pratos de alho recém descascado.
3. A carne preparada é esfregada por cima com uma mistura de sal, todos declarados especiarias, mel, mostarda e suco de abacaxi.
4. O presunto é colocado em uma assadeira untada e ao redor da carne de porco há dentes de alho.

O prato é cozido a 180-190 graus 60-70 minutos. Periodicamente, a carne é derramada com o suco alocado.

Em molho de soja

Ingredientes: 320-420 g de pescoço de porco, 25 ml de molho de soja, 2 talos de alecrim, 2 pitadas de sal.

1. A carne de porco é cortada em fatias pequenas e imersa em uma tigela funda. No topo, a carne é servida com molho de soja e polvilhada com folhas de alecrim.
2. Os preparados de carne são levemente dobrados e amasse em uma tigela com as mãos, para que fiquem saturados com marinada.
3. A carne de porco fatiada é transferida para uma assadeira e polvilhada com molho de soja inteiro de uma tigela.
4. A 200-210 graus, o prato será cozido por 30-40 minutos.

Quanto menores as fatias de porco, menos tempo levará para cozinhar.

Rolinhos de férias com cogumelos

Ingredientes: 630 g de filé de porco, 420 g de champignon, 2 peças cada. ovos crus e cebola, 160 g de queijo russo, um copo cheio de creme muito gordo, cloreto de sódio, uma mistura de pimentas.

1. As cebolas são muito finamente picadas e fritas até dourar em óleo quente.
2. Em seguida, pequenos pedaços de cogumelos se derramam sobre ele. Juntos, os produtos são fritos até que toda a água tenha evaporado.
3. Ovos cozidos, cortados em cubos e misturados com cebola e batata frita.
4. O queijo é adicionado ao recheio futuro. É melhor esfregar em um ralador menor.
5. Todos os componentes do recheio são misturados, salgados a gosto e pimenta.
6. A carne de porco é lavada, seca com papel toalha e cortada em bifes finos.
7. Rolos são enrolados a partir de carne. Dentro de cada um deles é colocada uma mistura de ovos e cogumelos.
8. Nas laterais, as estruturas resultantes são fixadas com palitos de dente.
9. Cada rolo é frito até dourar por todos os lados. No processo de cozimento, os palitos de dente são gradualmente removidos deles.
10. Os tarugos recheados são transferidos para um recipiente resistente ao calor e vazados com uma mistura de creme e uma pequena quantidade de água. O líquido pode ser salgado.

Resta assar o prato a 190 graus por cerca de meia hora.Rolos saborosos com purê de batatas ou legumes cozidos são saborosos.

Junta de porco na cerveja no forno

Ingredientes: pernil de 1,5 quilo de carne, cenouras grandes, 1,5 litros de cerveja escura e um copo facetado de luz, 2 cebolas, 2 dentes. alho fresco, 2 colheres grandes de óleo vegetal, mel líquido e açúcar mascavo, uma pitada de cravo, coentro e sementes de cominho.

1. A haste preparada é colocada em uma panela funda. Derramar cerveja light com todas as especiarias por cima. São adicionadas cenouras grosseiramente picadas, alho inteiro e uma cebola. Em fogo baixo, os produtos são fervidos por 2-2,5 horas.
2. Em uma tigela separada, a cerveja escura é misturada com manteiga, açúcar, mostarda, mel e algumas colheres de caldo de panela. A massa é fervida até o açúcar estar completamente dissolvido e no final é salgado a gosto.
3. A haste cozida esfria, pequenos cortes são feitos em sua superfície. A carne é colocada em uma assadeira, polvilhada com as cebolas picadas restantes e enviada por 25 minutos em um forno bem aquecido.
4. Em seguida, a carne é virada, polvilhada com bastante molho do segundo passo e assada pela mesma quantidade de tempo.

Como acompanhamento para um prato de carne, é delicioso servir guisado ou chucrute. A haste vai bem com qualquer verduras e legumes frescos.

Carne de porco

Ingredientes: 730-830 g de polpa de carne, pequenos. colher de alho seco, 2 colheres grandes de uma mistura especial de especiarias para carne de porco, 1,5 litros de água, 2 colheres grandes de sal, duas folhas de louro, uma colher grande de ervas da Provença.

1. A preparação desse prato começa com salmoura. Em uma panela de esmalte, a água filtrada é enviada para o fogão. Todas as ervas provençais, sal e lavrushka são imediatamente despejadas nele. Quando o líquido ferve, ele é removido do fogo e esfria até a temperatura ambiente.
2. A carne de porco em um pedaço grande é bem lavada e imersa em salmoura resfriada - deve ser completamente coberta com líquido.
3. A carne é deixada em uma salmoura perfumada a noite toda.
4. Em seguida, a carne de porco é removida da panela e seca com guardanapos de papel.
5. O pedaço de carne preparado é revestido por todos os lados com a mistura selecionada de especiarias e alho seco.
6. A carne de porco está bem envolvida em 1-2 camadas de papel alumínio. O revestimento deve ser bem fixado para que o suco de carne não saia da estrutura. Caso contrário, o prato ficará bastante seco.
7. A futura carne de porco cozida será assada por 80 a 90 minutos a 190 a 200 graus no forno.

Prato perfumado pronto para servir é servido quente e frio.

Como fazer carne de porco cordon bleu?

Ingredientes: 2 bifes de porco, 60 g de queijo holandês, 80 g de presunto, um ovo grande e cru, 2 colheres de sopa grandes de leite gordo, 1 colher grande de sementes de papoila, pimenta do reino moída, um punhado de migalhas de biscoitos, sal grosso, farinha.

1. As fatias de carne através da película aderente são bem batidas com um pesado martelo de cozinha com cravo. Carne de porco superior esfregou bem com uma mistura de pimenta do reino moída na hora e sal. Os espaços em branco da carne são deixados por alguns minutos.
2. O presunto e o queijo duro são cortados em fatias retangulares, após o que são colocados no meio de pedaços de carne de porco preparados. Algumas donas de casa experimentam esse prato e usam processado, queijo cottage ou outro queijo macio.
3. O filé de carne com recheio de queijo e presunto é enrolado em um rolo apertado.
4. No primeiro prato plano, as migalhas de papoula e migalhas são misturadas, a farinha de trigo é derramada no segundo.
5. Em uma tigela funda separada, o ovo é batido com um pouco de pimenta e sal. O leite é derramado na mistura e os componentes são misturados.
6. As peças de trabalho resultantes são primeiro esfareladas em farinha, depois imersas na mistura de ovos e, finalmente, empanadas em sementes de papoila com migalhas.

Em seguida, a carne é frita até dourar em óleo bem aquecido por todos os lados.

Pescoço de porco suculento com alho

Ingredientes: 2 kg de barriga de porco, 2 cabeças inteiras de alho fresco, sal, uma mistura de pimentas a gosto.

1. Parte do peito, sobre o qual a pele está localizada, é derramada com água fervente, após o que é bem seca com toalhas de papel. Incisões transversais frequentes e rasas são feitas na superfície da pele preparada.Eles devem ter aproximadamente 1 cm de distância.
2. O peito é esfregado com sal e deixado em cima da mesa por meia hora.
3. Em seguida, a carne de porco deve ser recheada com alho picado. É inserido em grandes quantidades em cortes na pele. Para obter um prato com um sabor brilhante, deve haver muito alho.
4. A carne de porco é embrulhada em papel alumínio e deixada em local fresco por 2-3 horas.
5. Além disso, o revestimento é removido da carne e a peça é colocada na assadeira com a pele voltada para cima. A carne de porco é polvilhada com uma mistura de pimentas e polvilhada com óleo.

O peito é cozido primeiro por cerca de meia hora a 220-230 graus. Além disso, o processo de cozimento continua a 200-210 graus por mais 40-45 minutos.

Almôndegas picadas

Ingredientes: 730 g de carne de porco, 2 ovos crus, cebola, 3-4 dentes de alho, 3 colheres de sopa. eu creme de leite muito oleoso, a mesma quantidade de sêmola e amido de batata, 1 pequeno. colher de mostarda quente, pimenta do reino, sal.

1. A carne de porco lavada e seca é cortada em pedaços pequenos. Isso deve ser feito com uma faca afiada. Não use um liquidificador ou moedor de carne. Pequenos pedaços de carne devem ser sentidos no prato acabado.
2. Da mesma forma, as cebolas descascadas são picadas e polvilhadas com carne de porco.
3. Os ovos crus são quebrados em uma tigela de carne, todos os componentes soltos declarados são adicionados, além de creme de leite, mostarda e alho esmagado.
4. Os ingredientes são cuidadosamente misturados com uma colher larga - uma massa homogênea deve aparecer na tigela. O recheio resultante esfria por cerca de meia hora.
5. Após o tempo especificado, você pode começar a fritar almôndegas picadas. Para fazer isso, uma grande quantidade de óleo refinado é bem aquecida em uma frigideira.
6. Uma colher de sopa de gordura é colocada panquecas de carne. Eles são fritos em ambos os lados em fogo médio e no final são transferidos para guardanapos para remover o excesso de gordura.

Costeletas prontas são adequadas para quase todos os acompanhamentos. É muito saboroso servi-los com creme de leite e molho de alho.