O sorgo é uma cultura promissora que pode suportar a seca sem prejudicar a cultura. O sorgo de grão contém um grande número de substâncias úteis que ajudam a manter a saúde do corpo, e as variedades de ração são indispensáveis na criação de animais. Como cultivar sorgo, é útil conhecer os agricultores interessados nesta cultura.
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Sorgo - o que é isso?
O que é sorgo, nem todos os residentes da Rússia sabem, e eles cultivam esse cereal apenas em várias regiões. Esta erva é nativa da África Equatorial e pertence à família de cereais. Existem cerca de 30 tipos de sorgo que são cultivados como pão, plantações industriais e forrageiras.
Vassouras são feitas de sorgo. Externamente, suas hastes parecem milho, apenas sem cabeças de repolho. Bata com sementes se assemelha a milho, e o grão é adequado para alimentos. A partir das hastes de sorgo, faça xarope doce para assar. Existem híbridos modernos cujas hastes atingem 4 metros de altura (Purumbeni).
A planta é tolerante à seca e se adapta facilmente a qualquer solo. A temperatura ideal do ar para a germinação das sementes é de + 20 ° C. As geadas da primavera podem destruir as mudas, então você não pode se apressar para a semeadura.
Uma característica da planta é um crescimento lento no início do desenvolvimento e sua parada completa em condições adversas.
Na Rússia, os cereais são cultivados nas regiões sul - Samara, Saratov, Rostov, Volgogrado. O congelamento na primavera pode levar à destruição das culturas. O sorgo tem uma longa estação de crescimento (80 - 140 dias) e no norte não tem tempo para amadurecer. A colheita é semeada nos campos onde a cevada, trigo, legumes e batatas costumavam crescer.
Teor de calorias e composição química
As variedades de pão mais nutritivas do sorgo.Na Rússia, eles são cultivados apenas na região de Saratov, porque em outras regiões o cereal não amadurece. 100 g de grãos secos contêm 323 kcal (fervidos cerca de três vezes menos).
A composição química do cereal:
- proteínas - 10%;
- gorduras - 4%;
- carboidratos - 60%;
- fibra alimentar - 3,5%;
- água - 13,5%;
- Vitaminas do complexo B, biotina;
- sais minerais K, Ca, Si, Mg, Na, Ph, Fe, Co, Mn, Cu, Zn.
Algumas variedades de sorgo têm uma casca densa e amarga, que deve ser removida antes do cozimento. Isso reduz o conteúdo de vitaminas e elementos minerais benéficos no grão.
Grumos, amido e farinha são feitos de sorgo. Antes de cozinhar o mingau, os cereais são embebidos e lavados. O glúten não é encontrado na farinha de sorgo, por isso é misturado ao trigo para assar pão macio.
Descrição e tipos de plantas
O sorgo é uma cultura termofílica, adapta-se facilmente a vários solos, tolera bem a seca. O caule da planta tem uma altura de 50 a 7 metros em algumas espécies tropicais.
Dentro do caule de sorgo é preenchido com tecido vegetal solto - parênquima.
Variedades de sorgo açucarado retêm a suculência do caule na fase de maturação dos grãos. Eles são adequados para calda doce.
A raiz do sorgo pode crescer até uma profundidade de 2,5 metros, extraindo a umidade e os nutrientes necessários para a planta. As folhas da planta são lanceoladas, com bordas afiadas. Demora cerca de 4 meses desde a semeadura até o amadurecimento.
Os diversos tipos de culturas de sorgo são divididos em 4 grandes grupos, dependendo do uso econômico:
- sorgo de grão;
- sorgo de açúcar;
- sorgo gramíneo;
- sorgo técnico ou de vassoura;
- sorgo de limão.
No entanto, essa classificação, proposta no espaço pós-soviético em meados do século passado, não é a única possível.
Propriedades úteis de sorgo
O grão de sorgo tem uma composição química única, contém muitos sais minerais, vitaminas, compostos polifenólicos, ácidos insaturados e saturados.
A tiamina contida no grão afeta favoravelmente a atividade do sistema nervoso central, normaliza o funcionamento do coração e melhora o apetite. A riboflavina ajuda a manter cabelos, pele e unhas saudáveis.
O sorgo-limão contém citral, o que lhe confere um agradável aroma cítrico. Hastes de plantas desfiadas são usadas na culinária como tempero gourmet.
O sorgo é um bom antioxidante. Os compostos polifenólicos incluídos em sua composição fortalecem o sistema imunológico e protegem contra fatores adversos. Mas há também uma desvantagem dos cereais - eles são mal digeridos. O sorgo possui uma proteína especial de kafirina, que não é muito bem absorvida no organismo.
Sorgo em crescimento
O cultivo de grãos começa com a preparação do solo e sementes para o plantio.
- O atrito é realizado para preservar a umidade do solo. Quando brotos de ervas daninhas aparecerem, faça o cultivo.
- O segundo cultivo é realizado no dia da semeadura do sorgo até uma profundidade de 5 cm e, em seguida, são enrolados usando um rolo de anel.
- O grão é dividido em frações, pois isso afeta a germinação.
- 2 meses antes do início da semeadura, as sementes são tratadas para destruir pragas e microflora, o que pode reduzir o número de mudas.
O tempo de semeadura depende das condições climáticas e das características da variedade; o grão é semeado manualmente ou usando equipamento especial. A taxa de emergência das mudas depende da temperatura do solo: a + 14 ° C germinam no dia 10 e a + 28 ° C no quinto dia.
Não é recomendável plantar sementes de sorgo nas profundezas do solo, a profundidade ideal da semeadura é de 5 cm e o espaçamento entre fileiras durante a semeadura é em média de 60 cm.
Cuidados adicionais são para controlar ervas daninhas, pragas e doenças. O processamento com cultivadores montados começa quando brotos aparecem, aderindo à largura da zona de proteção de 12 cm.
A cultura possui forte imunidade, mas as culturas jovens precisam ser cuidadosamente examinadas para observar o início da doença a tempo e eliminá-la.
As principais doenças do sorgo incluem:
- podridão de raízes e caules;
- smut;
- fusarium e alternariosis;
- ferrugem.
Pragas do sorgo:
- moscas de cereais;
- mariposa do prado;
- wireworms;
- pulgões de cereais;
- colher de lagarta.
A massa verde para alimentação animal é cortada de meados de julho até o final de agosto. Para colher mais, as sementes são semeadas em várias passagens com um intervalo de 10 dias.
As vassouras são feitas de panículas maduras de sorgo técnico, secando-as anteriormente em uma sala seca por cerca de um mês.
O grão de sorgo é colhido após a maturação completa e a colheita de silagem é coletada após o início da maturação da cera de leite.
