Muitas pessoas adoram saladas folhadas: são adequadas para todos os dias, podem decorar a mesa para o feriado. Nesses pratos, uma variedade de produtos é combinada, e quanto mais a anfitriã tiver mais imaginação, mais refinado e atraente o tratamento resultante.
Conteúdo material:
Opções de aperitivo de cogumelos
Os cogumelos dão um sabor peculiar a qualquer prato, independentemente de serem fritos, em conserva ou salgados.
Salada de frango e cogumelos folhados
Se você precisa oferecer um banquete festivo com algo assim para surpreender e agradar aos convidados, uma salada com frango e cogumelos, muito semelhante a uma clareira de cogumelos na floresta, e mesmo com o nome "Limpeza", é uma opção vencedora.
Para a ilusão completa de cogumelos na grama, você precisa cozinhar uma salada em uma panela funda ou tigela.
Para criar esse milagre, você precisará dos seguintes produtos:
- champignon pequeno, inteiro e em conserva - ¼ kg;
- cenoura (você pode usar coreano, também é bom para ferver) - tome 150 g;
- cebola em conserva - suficiente 150 g;
- batatas cozidas - 3-4 tubérculos;
- picles - 2;
- ovos de galinha (cozidos) - suficiente 3 peças;
cebolinha; - peito de frango, também cozido - não menos de 200 g;
maionese; - óleo de girassol (você precisa refinado para que não haja odor) - uma colher de sopa será a ideal.
As paredes e o fundo dos pratos (tigelas ou panelas) são untados com óleo vegetal. Espalhe os cogumelos no fundo. Faça isso com os chapéus para baixo.
Esfregamos legumes cozidos em um ralador do lado de células de tamanho médio - cenouras (se não usamos coreano), batatas. Faça o mesmo com os ovos.
Corte o frango e os picles menores, pique as penas da cebola.
Não misturamos os ingredientes - cada um deles deve estar em uma tigela separada.
Nas pernas de cogumelos, colocamos cebolinha (é perfeitamente substituída por salsa).
Uma camada de ovos fica sobre os verdes. Nós revestimos com maionese. Faremos isso com cada camada subsequente.
Agora é a vez da carne de frango. Atrás dele - picles, depois cenouras e cebolas em conserva.
Concluímos o processo com uma camada de batatas cozidas e também a cobrimos com maionese.
Para deixar a salada de molho e ficar suculenta, ela deve ser mantida na geladeira durante a noite.
Antes de colocar o tratamento na mesa, vire-o e coloque-o no prato elegante com cogumelos. Aqui está a "compensação".
A propósito, nessa salada, o frango pode ser substituído por linguiça defumada.
Salada de folhado com champignon frito
Testamos a receita com cogumelos em conserva. Agora vamos construir um aperitivo usando cogumelos fritos. Do que ela precisa?
- Cogumelos fritos com cebola (duas cabeças pequenas) - 300 g;
- óleo vegetal (é melhor ingerir sabor) - basta fritar;
- 4 ovos cozidos;
- 2 batatas, também cozidas;
- miolo de nozes picadas (as nozes ficam melhores) - tome 100 g;
- queijo duro (nossa variedade favorita) - 150 g é suficiente;
- verduras de endro - um monte bastante pequeno;
- maionese;
- um pouco de sal.
Uma salada tão folhada com cogumelos é boa porque cozinha instantaneamente, não é uma pena oferecer convidados inesperados e até colocá-la na mesa para o feriado.
Traga os ingredientes para o estado desejado.
- Cogumelos, cebolas, cortadas e fritadas em óleo.
- Ovos, queijo, batatas, por sua vez, passam por um ralador.
- Não cortamos apenas nozes - elas precisam ser esmagadas.
Agora você pode colocar camadas de comida no prato. Não se esqueça de cobrir cada um deles com uma camada de maionese.
Primeiro vem a batata. O próximo na linha de ovos (este ingrediente pode ser pré-misturado com endro picado). Em seguida, despeje as nozes (guarde um pouco para depois), espalhe a camada de queijo (deixe um pouco de queijo, isso será útil mais tarde). E nele - uma mistura de seus cogumelos fritos com cebola.
Camada por camada, na mesma ordem, “construímos” nossa salada até que os produtos acabem. O ponto final é polvilhar com queijo e nozes, e não apenas de cima, mas também dos lados. Se você quiser, pode decorar o “bolo” com pequenos cogumelos inteiros e endro verde.
Prato de frango defumado e cogumelos
Como as saladas de sopro não se importam com uma grande variedade de ingredientes, a próxima receita usará frango, mas desta vez fumou. O ingrediente dará não apenas um sabor original, mas também um leve aroma de neblina.
Receita saborosa:salada de peito defumado
Composição do Produto:
- pepinos frescos - suficiente de 2 peças;
- peito de frango defumado - 200 g suficiente;
3 ovos cozidos; - champignon (melhor em conserva) - 150 g;
- penas de cebola verde;
- maionese.
Selecionamos uma tigela funda - colocaremos a salada nela. Cobrimos os pratos com filme plástico. Colocamos ovos (naturalmente, já ralados), um pouco de molho e molho com maionese. Em seguida, você pode derramar cebolinha (nós a picamos finamente), cogumelos picados no andar de cima. Pressione as duas camadas, esconda a linha de cogumelos com maionese.
Pepinos frescos, transformados em canudos, deitem com a próxima camada. Depois deles, depois da maionese, enviamos o peito defumado, também cortado.
Resta deixar a salada repousar por pelo menos duas horas na geladeira, e você pode colocar o tratamento sobre a mesa, colocá-lo no prato "de cabeça para baixo" e remover o filme.
Em geral, as saladas de sopro são classificadas como pratos pesados, porque contêm muita maionese espessa, creme de leite ou outros molhos. Como regra, as tentativas de substituí-los por algo menos gorduroso e com alto teor calórico levam a uma perda de paladar com um ganho mínimo de calorias.
Mas há uma vantagem: um aperitivo semelhante pode funcionar como um almoço ou jantar completo.
Aperitivo de caranguejo em camadas
Os palitos de caranguejo são usados para cozinhar uma grande variedade de pratos e saladas. Para salada folhada, eles são perfeitos.
A salada será preparada a partir de:
- milho enlatado - bastante ½ frascos;
- arroz cozido (tome alguns copos) ou 2-3 tubérculos de ralado cozido
- batatas (um vegetal dará saciedade);
- palitos de caranguejo - serão necessários pelo menos 200 g;
- queijo duro, por exemplo, "russo" ou "holandês" - 150 g suficientes;
- cebolinha;
- maionese.
A camada inferior - a “base” - é preparada misturando arroz com maionese e penas de cebola verde picadas. Colocamos essa mistura em um anel, pressionamos para que fique bem firme.
Vamos enviar a camada de milho para o topo, embebendo-a com maionese. Então a linha de palitos de caranguejo. Cubra também com o molho. A camada final é queijo duro ralado.
A vantagem da salada é que ela pode ser servida imediatamente.
Com carne e abacaxi
Uma salada em camadas com abacaxi é uma ótima opção para um jantar comum e para uma refeição festiva. Difere não apenas com uma aparência atraente, mas também com um sabor agradável um tanto exótico, que fornece uma combinação de frutas e carne de frango.
Para a salada, você precisará de:
- carne de frango cozida - 300 g;
- ovos cozidos - pegue 3 pedaços;
- abacaxi picado - 200 g serão suficientes;
- núcleos picados de kernel (precisam de nozes) - um punhado estará perfeito;
- maionese.
Como sempre, saturaremos cada camada de ingredientes com maionese, mas certifique-se de que não haja muito molho.
Uma camada de carne vai de baixo, colocaremos um abacaxi nela. Em seguida, as claras raladas grosseiramente, seguidas pelas gemas, mas processadas muito mais finas. E o toque final são migalhas de nozes.
Salada de massa folhada com ameixas secas
É muito popular por causa de seu sabor original. No entanto, você sempre pode adicionar novas notas experimentando os componentes. Para a nossa versão, decore as cebolas com antecedência e despeje as ameixas com água fervente.
Em geral, o conjunto será assim:
- um par de cenouras cozidas;
- 3 ovos - também cozidos;
- filé cozido (frango, coelho ou peru) - 300 g é suficiente;
- ervilhas verdes enlatadas - quase um frasco inteiro de 200 gramas;
- cabeça de cebola em conserva;
- 4 picles (nomeadamente picles, não picles);
- ameixas secas - 100 g é suficiente;
- maionese.
Moa todos os produtos. Cortamos a carne e a fruta com uma faca e esfregamos todo o resto. Coletamos a salada na seguinte sequência: frango, cebola, ovos, pepinos, raízes de cenoura, ervilha, ameixa. E lembre-se de que cada camada deve ser manchada com maionese.
Depois de meia hora, tudo vazará e você poderá tratar famílias e convidados.
Fish Recipes
Ao preparar uma salada folhada, é permitido usar peixe em vez de carne. Não é menos saboroso, mas não tão rico em calorias. Além disso, o peixe é diferente na aparência e no método de preparação. O resultado é impressionante.
Salada de camada com fígado de bacalhau
O tratamento invariavelmente atrai olhares com seu brilho. Outra vantagem - eles estão em perfeita harmonia no sabor. Isso significa que o prato é um concorrente digno na mesa festiva para o amado Olivier e o arenque sob um casaco de pele.
Vamos precisar de:
- jarra com fígado de bacalhau;
- 3 batatas cozidas, picles e ovos de galinha;
- um par de vegetais de raiz cozidos de cenoura;
- cebolinha - pegue um monte pequeno;
- pimenta preta moída;
- queijo duro (o que quisermos) - suficiente 50 g;
- maionese.
Extraímos o fígado de peixe da jarra, deixamos o molho escorrer. Agora você pode amasse (faça um garfo normal) e misture com a pimenta moída. Pegue um ralador: grande - para batatas, queijo, pequeno - para vegetais de raiz. Também processamos pepinos em um ralador grosso. Nós removemos o excesso de suco.
Dividimos os ovos em proteína e gema, cada uma esfregada separadamente. Também com um garfo. Pique a cebola finamente.
Colocamos a salada na seguinte ordem: batatas, fígado, cebola. E maionese. Em seguida - pepinos, proteínas, cenouras, queijo. Maionese novamente. E, finalmente, a gema.
Acontece uma salada ensolarada que não requer decoração adicional. Depois de duas horas na geladeira, você pode começar a provar.
Com peixe vermelho
Você está considerando um menu festivo? Em seguida, inclua uma salada folhada com peixe vermelho. É tão gostoso e róseo que você não precisa se arrepender da escolha.E tempere com iogurte sem açúcar, com teor médio de gordura.
Vamos preparar um prato de:
- 200 g de salmão levemente salgado;
- arroz longo cozido - copo suficiente;
- abacate - tome um;
- ovos cozidos - 3 pedaços;
- 2 cenouras cozidas de tamanho médio;
- iogurte.
A base da salada será arroz misturado com iogurte. Também embebemos cada uma das seguintes camadas com iogurte: pedaços de salmão, grandes fragmentos de polpa de abacate, "canudos" de cenoura. No final, decore com ovos ralados.
Opção de aperitivo de espadilha
Esta receita será uma verdadeira salvação se você precisar criar um jantar rápido, saboroso e satisfatório com um mínimo de produtos. A principal coisa a lembrar é que todos eles devem ser enviados para a salada refrigerada e, para cozinhar cebolas, é preciso levar menos óleo. Então o prato sairá não muito gordo.
Você precisará de:
- espadilhas - uma lata;
- lâmpadas - 3 pequenas;
- arroz cozido - copos suficientes;
- sal, maionese;
- ovos cozidos - tome 2;
- óleo vegetal (de preferência inodoro).
Cabeças de cebola finamente picadas em uma frigideira trarão uma agradável dourado. Esfregue os ovos. Em geral, o tamanho dos fragmentos não importa, mas a proteína e a gema devem estar em pratos diferentes.
Colocamos metade do arroz em uma saladeira, cubra com cebola. Arenques purê vai como uma terceira camada. No andar de cima é maionese. Depois vêm os esquilos, novamente a maionese e a segunda porção de arroz. Como decoração, polvilhe a parte superior com gemas.
A salada não precisa ser salgada.
Orquídea com Batata Frita e Linguiça Defumada
Uma receita com linguiça defumada é uma oportunidade maravilhosa para agradar aos hóspedes com um prato bonito e delicioso. Salada com gema de ovo ralada e decoração de flores com pétalas-chips que lembram orquídeas se tornará uma verdadeira decoração do menu de férias.
Você precisará de produtos:
- linguiça defumada - tome 200 g;
- cogumelos salgados (ceps ou champignons são adequados) - 100 g;
- a mesma quantidade de cenouras em coreano;
- dois ovos e meio cozidos;
- queijo duro - 150 g é suficiente;
- batatas fritas (de preferência batata) - 50 g;
- maionese.
Coletamos a salada em um prato grande, em uma determinada sequência, camada por camada, sem esquecer a maionese: cenoura, cogumelos, batatas fritas, salsicha, queijo, ovos. Cubra a camada superior com maionese! Resta emitir uma "orquídea" de chips inteiros.
