Batata e batata doce são famílias diferentes, mas estão unidas por semelhanças na aparência, sabor e maneira de comer. A batata doce é capaz de substituir completamente os tubérculos usuais para nós.
Conteúdo material:
Batata-doce - o que é, conteúdo calórico
Em termos de propriedades úteis, a batata-doce é superior ao seu "irmão". Parece uma planta anual sinuosa, formando caules de até três metros que se espalham pelo chão. A cor das frutas pode ser de cores diferentes: branco, laranja, amarelo, rosa, vermelho, creme e até roxo. Os tubérculos são formados como resultado do espessamento das raízes laterais. Eles também diferem em peso. O mínimo é 200 g e o máximo é 3 kg.
Dependendo da variedade, o sabor pode ser semelhante a uma banana com nozes, abóbora, abobrinha, castanha. A partir das frutas, faça farinha, álcool, açúcar e melaço.
100 g de produto contém apenas 61 kcal. Os frutos proteicos contêm 2 g, carboidratos - 14,6 g e as gorduras estão completamente ausentes.
Propriedades úteis de batata doce batata doce
As propriedades benéficas da batata doce são diversas:
- Graças ao beta-caroteno, a pele é rejuvenescida.
- Ajuda a combater os radicais livres.
- Promove a produção de colágeno, o que torna a pele mais elástica.
- Embora a batata seja doce, ela não aumenta o açúcar no sangue. E os carotenóides incluídos na composição aumentam a sensibilidade à insulina. Portanto, é adequado para uso por diabéticos.
- Limpa o sangue do colesterol. A batata doce contém vitamina B6, que reduz a homocisteína no sangue. Assim, diminuindo a pressão sanguínea e melhorando o fluxo sanguíneo. Ajuda a flexibilizar as paredes das artérias e a regular o equilíbrio da água.
- Tem propriedades anti-inflamatórias. Reduz a inflamação do tecido nervoso e do cérebro.
- Efeito positivo na coagulação sanguínea. Promove a cicatrização de feridas, evita a perda excessiva de sangue durante as lesões.
- Durante o estresse, o corpo perde potássio, encontrado em grandes quantidades no produto. Portanto, ao consumir batata-doce, a sensação de ansiedade, fadiga e irritabilidade desaparecerá. Ajuda a aliviar cãibras musculares.
- Boa profilaxia para artrite reumatóide.
- Alivia a dor com gastrite e úlceras.
- Evita constipação.
- É recomendado para fumantes. Durante o fumo, a deficiência de vitamina A se forma, o que provoca enfisema pulmonar. Com o uso regular, a batata-doce é capaz de proteger o corpo da doença.
- Ajuda a aliviar dores e cãibras nos músculos dos fisiculturistas.
Receitas de purê de batata doce
Na receita, você aprenderá a cozinhar batatas doces, para que não sejam apenas saudáveis, mas também deliciosas.
Ingredientes
- sal;
- leite - 460 ml;
- batata doce - 1100 g;
- manteiga - 75 g.
Cozinhar:
- Batata-doce picada, lavada e descascada. Enviar para ferver água salgada. Ferva. Escorra a água. Coloque as frutas em uma assadeira e seque no forno. Coloque em um moedor de carne, moa.
- Coloque em uma panela. Adicione o óleo. Despeje o leite quente. Beat.
Para evitar a crosta no purê de batatas durante o armazenamento, despeje a superfície com manteiga derretida.
Asse no forno
Uma adição deliciosa a qualquer prato é o delicioso e saudável tubérculo de batata doce.
Ingredientes
- sal;
- batata doce - 3 tubérculos;
- orégano seco - uma pitada;
- pimenta;
- azeite de oliva - 3 colheres de sopa. colheres.
Cozinhar:
- Aqueça o forno (180 graus). Lave e limpe a batata-doce.
- Prepare um molde refratário. Coloque os tubérculos e o óleo. Mexa. A batata deve ser uniformemente revestida com óleo. Polvilhe orégano e pimenta. Salgar. Aleatório.
- Asse uma hora.
Batata-doce frita em uma panela
É altamente recomendável tentar cozinhar os tubérculos em uma panela. Acontece um prato incomum e saboroso que você deseja cozinhar repetidamente.
Ingredientes
- pimenta - 0,2 colher de chá;
- batata doce - 2 tubérculos;
- sal;
- manteiga - 45 g.
Cozinhar:
- Lave e limpe a batata-doce. Corte em pedaços de tamanho arbitrário.
- Derreta a manteiga em uma panela. Aquecer. Coloque o produto picado. Salgar. Despeje pimenta. Aleatório. Frite um quarto de hora.
Salada de presunto e pepino
Uma salada saudável de vitaminas é um ótimo complemento para o jantar.
Ingredientes
- manjericão;
- batata doce - 3 peças .;
- óleo de gergelim - 1 colher de sopa. uma colher;
- sal;
- Cereja - 12 unid .;
- suco de limão;
- hortelã;
- chalotas;
- rúcula - 130 g;
- pimenta;
- mel - 1 colher de chá;
- pinhão - 45 g;
- azeite de oliva;
- abacate - 2 un.
Cozinhar:
- Aqueça o forno (200 graus). Lave e limpe a batata-doce. Chop.
- Corte a cereja em duas. Coloque os alimentos preparados em uma assadeira. Polvilhe com sal. Pimenta Regue com azeite. Polvilhe com ervas secas. Asse um quarto de hora.
- Despeje o mel no suco de limão. Salgar. Polvilhe com pimenta. Despeje as sementes de gergelim e depois o azeite. Adicione as chalotas picadas. Mexa e insista um quarto de hora.
- Coloque a hortelã, a rúcula e o manjericão em um prato. Coloque o abacate picado. Coloque os produtos assados. Encha com o molho.
Em um fogão lento com frango
Um prato delicado vai agradar a toda a família.
Ingredientes
- pernas de frango - 9 unid .;
- sal;
- mini-cenoura - 380 g;
- hortelã - 2 ramos;
- tomilho - 2 ramos;
- batata doce - 380 g;
- azeite de oliva - 75 ml;
- maçãs verdes - 2 peças .;
- molho de soja - 35 ml;
- chalotas - 2 unid .;
- suco de laranja - 55 ml;
- alho - 4 dentes;
- noz-moscada - uma pitada;
- canela em pó - uma pitada.
Cozinhar:
- Adicione o alho picado, tomilho, noz-moscada, canela, azeite e molho de soja ao suco de laranja. Aleatório.
- Enxágüe e seque as pernas. Coloque a marinada. Separe por meia hora.
- Batata-doce e cenoura. Deverá aparecer círculos cerca de meio centímetro. Maçãs - fatias.
- Envie o frango para a tigela. Coloque as cebolas, as cenouras e a batata-doce. Despeje a marinada restante. Salgar.
- Feche a panela lenta. Selecione o modo "Multi-cozimento". Defina a temperatura para 120 graus. Temporizador - hora. Coloque as maçãs. Cozinhe no mesmo modo por mais 20 minutos.
- Polvilhe com folhas de hortelã picadas.
Gratinado de batata doce
Um toque doce é rápido e fácil de preparar.
Ingredientes
- manteiga - 3 colheres de sopa. colheres;
- pimenta caiena - 0,2 colher de chá;
- batata doce - 1800 g;
- pimenta preta - 0,5 colher de chá;
- creme gordo - 460 ml;
- sal - 1 colher de chá;
- queijo ralado - 90 g de parmesão.
Cozinhar:
- Coloque o forno para aquecer. Vai demorar 200 graus.
- Batata-doce para transformar em fatias finas. Unte uma assadeira com óleo.
- Expanda a terceira parte da batata doce. Polvilhe com um quarto de parmesão. Repita as camadas mais duas vezes.
- Sal o creme. Polvilhe com pimenta. Mexa e despeje as batatas. Coloque os pedaços de manteiga. Cubra com papel alumínio. Asse por meia hora.
- Retire o papel alumínio e asse por mais meia hora.
Panquecas rápidas no café da manhã
Panquecas perfumadas e deliciosas que irão decorar o café da manhã.
Ingredientes
- batata doce - 600 g;
- fermento em pó - 11 g;
- açúcar de confeiteiro;
- creme - 330 ml;
- sal;
- óleo vegetal;
- farinha –160 g;
- pimenta;
- ovo - 3 unid.
Cozinhar:
- Rale o inhame. Despeje os ovos no creme, adicione o fermento. Aleatório. Sal e polvilhe farinha. Pimenta Adicione o produto ralado e misture. Separe por um quarto de hora.
- Colher com uma colher, coloque a massa em uma panela quente com óleo. Frite.
- Coloque em um prato e polvilhe com pó.
