Cavala assada no forno com limão é uma das opções de culinária mais populares para este peixe de água salgada. Eu ofereço 2 receitas interessantes que agradarão àqueles que não têm a oportunidade de passar muito tempo na cozinha.
Antes de começar o trabalho, chamo a atenção para os seguintes pontos:
- Para assar, vale a pena usar papel alumínio. Ele preserva o suco nos produtos, minimiza a perda de nutrientes.
- É necessário pouco óleo, pois a cavala é oleosa.
- A cabeça e a cauda podem ser deixadas, se desejado, e apenas brânquias podem ser removidas. Peixe inteiro em um prato parece melhor.
Conteúdo material:
Cavala assada em papel alumínio com limão
- Tempo: 30 minutos.
- Dose por vasilhame: 4 pessoas.
- Calorias por 100 g: 195,3 kcal.
- Objetivo: almoço, jantar.
- Dificuldade: simples.
Proponho começar com a receita mais fácil e de orçamento. Esta é uma cavala assada no forno com limão.
Lista de componentes:
- cavala - 2 unid. (0,5 kg);
- limão - ½ unid .;
- tempero para peixe - 10 g;
- óleo vegetal - 20 g.
Método de cozimento:
- Eu descongelo o peixe, enxágüe e, fazendo uma incisão no abdômen, retiro o interior.
- Polvilho as carcaças externa e internamente com tempero.
- Eu lavo cuidadosamente os cítricos e corto em círculos finos.
- Pego um pedaço de papel alumínio duas vezes mais longo que o peixe, e revesto com óleo de um lado.
- Espalhe fatias de limão em duas linhas.
- Coloco a cavala preparada em cima.
- Envolvo-o, apertando firmemente as bordas.
- Coloquei o saco em uma assadeira e o levei ao forno, pré-aquecido a 180 graus. Asse a cavala em papel alumínio por 30 minutos.
Melhor quando o peixe perfumado fica em cima da mesa ainda quente. Após o resfriamento, perde parcialmente o sabor.
Dica. O peixe deve ser embrulhado para que o suco não vaze da sacola. Caso contrário, será difícil. Mas deve haver espaço entre o produto e a folha.
Com a adição de tomates
- Tempo: 40 minutos.
- Dose por vasilhame: 4 pessoas.
- Calorias por 100 g: 183,5 kcal.
- Objetivo: almoço, jantar.
- Dificuldade: simples.
Existem muitas outras opções não menos interessantes para assar. Por exemplo, com limão e legumes (tomate e cebola).
Lista de ingredientes:
- tomate de tamanho médio - 1 pc .;
- cavala - 2 unid. (0,5 kg);
- limão - ¼ pcs .;
- óleo de girassol - 15 g;
- cebolas - 1 pc .;
- manteiga - 30 g;
- pimenta do reino - 2 g.
- sal - por preferência.
Técnica de cozimento:
- Lavo o peixe, retiro as barbatanas laterais, cabeça e cauda, retiro o interior.
- Cada carcaça é dividida em 5 partes.
- Cortei cebolas ao meio anel e limão e tomate em círculos, que depois dividi em duas partes.
- Vou alinhar o formulário com papel alumínio. Distribuir uniformemente o óleo de girassol sobre ele.
- Espalhei os pedaços de peixe na sequência como estavam na carcaça inteira.
- Entre eles, coloquei tomates picados, cítricos e cebolas. Coloquei um pouco de manteiga em cima de cada pedaço de peixe.
- Enrolo e aperto as bordas.
- Eu envio o formulário para o forno. Asse em forno a 180 graus e 40 minutos.
- Desdobro o papel alumínio e retorno o prato ao forno por 10 minutos.
Um bom prato de cavala assado com limão e tomate é a batata (cozida, frita ou assada). Se desejar, o prato pode ser polvilhado com endro picado.
Cavala assada no forno com limão - 2 receitas
Os ingredientes
- 2 pcs Cavala
- 1/2 pcs Lemon
- 10 g Tempero para peixe
- 20 g Óleo vegetal
Instruções passo a passo
- Eu descongelo o peixe, enxágüe e, fazendo uma incisão no abdômen, retiro o interior.
- Polvilho as carcaças externa e internamente com tempero.
- Eu lavo cuidadosamente os cítricos e corto em círculos finos.
- Pego um pedaço de papel alumínio duas vezes mais longo que o peixe, e revesto com óleo de um lado.
- Espalhe fatias de limão em duas linhas.
- Coloco a cavala preparada em cima.
- Envolvo-o, apertando firmemente as bordas.
- Coloquei o saco em uma assadeira e o levei ao forno, pré-aquecido a 180 graus. Asse a cavala em papel alumínio por 30 minutos.
