Cavala assada no forno com batatas - 7 receitas

Para muitos, a cavala está associada apenas à salga e ao fumo. Mas, excluindo a cavala assada ou frita da dieta, você está se privando da oportunidade de experimentar um prato muito saboroso e saudável. A seguir, apresentamos as receitas mais interessantes, incluindo um método para preparar cavala assada no forno com batatas.

Cavala assada no forno com batatas - uma receita simples

Quais ingredientes devo tomar:

• 3 cavalas;
• um quilograma de batatas frescas;
• 2 cabeças de cebola;
• sal e uma pitada de pimenta vermelha, preta e branca.

Para cozinhar cavala com batatas no forno, observamos a seguinte sequência:

1. Prepare o peixe: ele precisa ser lavado, eviscerado, removido da cabeça da carcaça, barbatanas.
2. Depois de secar a cavala, fazemos cortes verticais na carcaça. A distância entre eles é de 3-4 cm.
3. Esfregue o peixe com sal e uma mistura de pimentos.
4. Metade da quantidade disponível de cebola, picada ao meio, é usada para encher peixes em locais de incisão.
5. Misture as batatas picadas aleatoriamente com as cebolas restantes e espalhe no fundo da forma untada com óleo.
6. Nós distribuímos o peixe de cima.

Cavala assada no forno com batatas deve ser cozida a 200 ° C até que a camada superior esteja dourada, além de legumes e o “herói da ocasião” estar pronto.

Com legumes

Para cozinhar cavala com batatas e legumes, tome:

• 1 cavala grande;
• cenouras;
• 4 tubérculos de batata;
• 2 tomates grandes;
• 200 g de creme de leite com um teor de gordura de 20 - 25%;
• sal, ervas aromáticas a gosto;
• verdes de cebola.

Ao usar peixe congelado, não o descongele completamente. Caso contrário, ao cortar, ela se deteriorará.

Processo de cozimento:

1. Cortamos a cavala em pedaços, é claro, não esquecendo de limpar e enxaguar.
2. Antes de assar, os preparados de peixe devem ser fritos em óleo até um leve rubor.
3. Batatas para acelerar a velocidade de cozimento, cortadas em círculos ou fatias finas e depois ferver levemente em água salgada - 5 minutos serão suficientes.
4. O método para cortar cenouras é o mesmo que para as batatas. Fritamos juntamente com tomates (sem pele) em óleo após peixe.
5. Em uma assadeira, espalhamos em camadas: cavala, batatas, cenouras com tomates e penas de cebola picadas. Acima de tudo, despeje bastante creme de leite.
6. Fazemos uma tampa improvisada de papel alumínio e enviamos o prato ao forno. Após 30 minutos em alta temperatura, estará completamente pronto.

Vale ressaltar que este método também é adequado para cozinhar em panela lenta.

Como fazer um prato de alumínio

Para a cavala em papel alumínio, tomamos:

• peixe pesando cerca de 500 g;
• 6 a 8 tomates cereja;
• quantidade de queijo a gosto;
• temperos para frutos do mar e sal.

Receita passo a passo:

1. Para cozinhar cavala, como sempre, primeiro a enxaguamos completamente, limpamos do intestino e do filme preto. O peixe já preparado e seco por excesso de umidade é esfregado com sal e pimenta.
2. Fazemos o recheio com tomate cereja fatiado e queijo ralado.
3. Enchemos o peixe cortado ao longo da cordilheira.
4. Para dar maior suculência ao prato acabado, também espalhamos o topo do peixe com tomates.
5. Embrulhe a carcaça em papel alumínio e leve ao forno.

Ao assar a 180 ° C, você terá que esperar até ficar pronto por 45 minutos. Como acompanhamento, batatas ou arroz são perfeitos.

Cavala frita no forno

Outra maneira eficaz e saborosa de assar cavala no forno é enchê-lo com batatas.

Para cozinhar, tome:

• 1 peixe grande;
• 50 g de queijo;
• 2 batatas;
• 2 colheres de sopa. eu maionese.

Para cozinhar cavala assada no forno com batatas, fazemos o seguinte:

1. Fazemos uma incisão no cume da cavala, removemos o interior, inclusive os ossos. Deveríamos pegar um "barco" de peixe.
2. Moa as batatas e depois o queijo, usando um ralador grosso e misture com os temperos e coloque o recheio resultante em um “barco”.
3. Concluímos o processo de cozimento com uma camada adicional de queijo.

Asse novamente a 180 ° C. Teremos que esperar cerca de meia hora antes de provar o prato pronto.

Caçarola de peixe

A opção de caçarola é ideal para uma família com crianças. Ele obriga a trabalhar bem peixes para a presença de ossos. Agora cozinhamos em uma panela lenta, mas é aceitável assar pratos no forno.

Ingredientes

• peso líquido de filé de cavala - 600 g;
• batatas - 1 kg;
• queijo - 150 g;
• gosto de creme de leite e especiarias.

A receita de uma caçarola de cavala envolve as seguintes etapas:

1. Cortamos cuidadosamente a cavala do interior e dos ossos em pequenos filetes.
2. As batatas, cortadas em círculos, fervem depois de ferver água por 5 minutos.
3. Moa o queijo com um ralador menor.
4. Na panela lenta, coloque a primeira camada 1 \ 2 das batatas existentes. Adicione ligeiramente, cubra com creme de leite (é preferível, mas pode ser substituído com maionese).
5. Espalhe o filé de peixe por cima, adicione-o novamente e cubra com creme de leite.
6. Em cima da segunda camada de batatas com creme de leite, despeje uma camada grossa de queijo.
7. Asse no modo "Baking" por 50 minutos.

O fogão lento não dará ao prato um belo rubor dourado. Mas vai assar uniformemente e dar um sabor maravilhoso e delicado. No caso de cozinhar no forno, o tempo será de 45 minutos a 190 ° C.

Asse com molho de maionese

Para dois peixes grandes, tomamos:

• 1 cabeça de cebola;
• 50 g de maionese;
• 60 ml de molho de soja;
• Art. eu mostarda da sala de jantar.

Leia também:rolo de cavala - receita

O processo de cozimento é o seguinte:

1. Misture a marinada: misture maionese, molho de soja e mostarda.
2. Conserva a cebola: a raiz, cortada ao meio, é enviada ao molho.
3. Nós cortamos o peixe. Eles devem ser eviscerados e cortados em pedaços de 3 cm de largura. Preparações de peixe são enviadas para o molho de cebola. Demora meia hora para marinar.
4. Colocamos a cavala na parte inferior do formulário, depois distribuímos as cebolas, despejamos toda a marinada restante e colocamos o prato no forno.

A 180 ° C, a cavala sob maionese vai cozinhar por 30 minutos.

Com crosta de queijo

Abaixo está uma ótima maneira de cozinhar um prato delicioso e ao mesmo tempo econômico.

Para cozinhar, tome:

• Cavala
• queijo duro - 60 g;
• limão
• dentes de alho - 3 peças .;
• especiarias (sal, mistura de pimenta, manjerona, alecrim) a gosto;
• óleo vegetal - 75 ml.

Isso é interessante:cavala em casca de cebola

Receita passo a passo:

1. Com antecedência, evisceramos e lavamos o peixe, revestimos com uma mistura de meio suco de limão e especiarias. Deixe marinar por 20 minutos.
2. Durante esse período, precisamos aquecer o forno a 200 ° C.
3. Moa o queijo. Tomamos parmesão, romano, gran padano ou qualquer outro produto de qualidade firme.
4. Preparamos a composição para a "tampa" de queijo com suco de limão e especiarias restantes.
5. Cavala marinada. Frite em uma panela por 4 minutos. Não se esqueça de molhar a carcaça do excesso de marinada à sua frente, para que ela seja frita e não cozida.
6. Espalhamos o peixe em uma folha de pergaminho e polvilhe bem com uma tampa de queijo.

Depois de colocar o prato no forno, esperamos apenas 15 minutos e aproveitamos. Sirva a cavala sob um "casaco" de queijo com o seu prato favorito.

Se a cavala ainda lhe parecer um peixe “chato”, corrija esse mal-entendido irritante e use uma das receitas sugeridas. Certifique-se, o prato vai acabar - um comer demais!