Shish kebab em tandoor - 5 receitas

Kebab! A partir desta palavra, ele sopra um cheiro apetitoso, o aroma de carne e especiarias. É difícil imaginar toda a variedade de suas receitas. Shish kebab em tandoor acaba por ser muito macio e suculento, sabor verdadeiramente gastronômico.

Churrasco tandoor clássico

A receita clássica é muito simples e inclui apenas três ingredientes.

É importante lembrar que é melhor cortar a carne em pedaços grandes o suficiente para preservar a suculência. A melhor carne para churrasco é carne de porco.

Componentes necessários:

• pescoço de porco - 2 kg;
• cebolas - 1 kg;
• sal, pimenta a gosto.

Etapas de cozinhar:

1. Corte o pescoço de porco em pedaços grandes (cerca de 2 vezes mais do que um churrasco comum).
2. Cebola cortada em anéis ou meias argolas.
3. Sal a carne, pimenta a gosto e misture com as cebolas.
4. Transfira a carne e a cebola para uma panela ou tigela e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou melhor, à noite.
5. O tandoor deve ser aquecido por 1,5 a 2 horas antes de fritar os espetos.
6. Pedaços de carne amarrados em espetos e coloque no forno.
7. Cozinhar kebab em um tandoor de carne de porco deve demorar cerca de 30 minutos., Monitorar periodicamente o processo.

Sirva churrasco com seu molho favorito e legumes frescos.

De peito com batatas

Se você quiser experimentar algo novo, um kebab de peito com batatas ajudará. A receita é muito econômica, fácil de preparar, adequada para uma grande empresa e irá deliciar você com um gosto familiar em uma nova interpretação.

Componentes necessários:

• batatas - 1 kg;
• barriga de porco defumada ou crua ou bacon - 350 g;
• azeite ou óleo vegetal - 50 g;
• sal, pimenta, alho, pimenta a gosto.

Etapas de cozinhar:

1. Escolha batatas com cuidado. Tubérculos lisos são adequados sem danos externos e buracos de minhoca.
2. Lave, descasque e corte as batatas em fatias ou fatias. As peças não devem ser grossas, caso contrário, o tempo de cozimento aumentará.
3. Sal, batatas picadas, pimenta, misture com azeite e alho picado. O óleo salvará as batatas da queima.
4. Corte o peito em tiras finas.
5. Espetos de batatas e peito de frango em espetos, embrulhados em papel alumínio.
6. Envie o churrasco em um tandoor pré-aquecido e frite por 20 a 30 minutos.

Cozinhar em armênio

A Armênia é famosa por suas tradições antigas e preparação magistral de churrasco. A receita armênia não pode deixar indiferente qualquer amante de carne frita. Existem muitas variações de shish kebab armênio, vamos nos concentrar na receita mais antiga com a adição de romã.

Componentes necessários:

• pescoço de porco - 1 kg;
• nabo de cebola - 0,5 kg;
• romã - 1 pc .;
• sal, pimenta, coentro, pimenta vermelha, manjericão a gosto.

Etapas de cozinhar:

1. A carne é cortada em pequenos pedaços, cebola - anéis.
2. Sal, pimenta, anéis de cebola são adicionados à carne, transferidos para uma panela e mantidos em local fresco por 10 a 12 horas.
3. Descasque a romã e esprema o suco. Adicione o suco de romã à carne uma hora antes de cozinhar e misture bem.
4. Adicione o suco de romã, coentro e manjericão.
5. O kebab armênio em tandoor é cozido muito rapidamente, observe com cuidado para não expor demais.

Servir churrasco em armênio é melhor no pão pita com ervas, molho e anéis de cebola.

Concurso shish kebab de cordeiro em tandoor

O cordeiro é uma excelente fonte de vitaminas e minerais, possui baixo teor de gordura e colesterol. A carne de ovelha deve poder escolher e cozinhar corretamente. O shish kebab de cordeiro é uma iguaria gourmet suculenta e macia.

Componentes necessários:

• cordeiro - 1 kg;
• farinha de trigo - 25 g;
• sal, pimenta, zira - 1 colher de chá cada.

Etapas de cozinhar:

1. Corte o cordeiro em pedaços cerca de 4 por 4 cm.
2. Misture a farinha com os temperos.
3. Despeje um pouco de água em uma tigela pequena ou tigela.
4. Mergulhe cada pedaço de cordeiro em uma tigela com água e, em seguida, enrole a farinha com especiarias e a corda no espeto.
5. Em um forno aquecido, frite os espetos de cordeiro por cerca de 30 minutos.

Receita de forno

No inverno, nem sempre há a oportunidade de cozinhar churrasco na churrasqueira ou no tandoor. Um método de cozimento no forno será útil. Espetos de frango suculentos sairão da coxa.

Componentes necessários:

• carne de coxa de frango - 1 kg;
• nabo de cebola - 2-3 cabeças;
• maionese - 100 g;
• molho picante ou adjika - 100 g;
• sal, pimenta a gosto.

Etapas de cozinhar:

1. Carne de coxa de frango cortada em pedaços grandes o suficiente.
2. Corte a cebola ao meio, misture com maionese e molho picante.
3. Adicione sal e pimenta ao frango.
4. Misture os pedaços com a marinada de cebola e maionese e deixe em local quente por 4 horas ou em uma sala fria por 10 horas.
5. Coloque os pedaços delicadamente em uma gradinha e coloque no forno.
6. Tempo de cozimento - cerca de 30 minutos a uma temperatura de 200 graus.

Quanto tempo a carne é frita?

O tempo de preparação da carne depende do tamanho da peça. Quanto maior, mais longo será o processo. O tempo também depende do tipo de carne: a carne de porco e o frango cozinham mais rápido. Pedaços médios são fritos em 20 minutos. O cordeiro terá que cozinhar por cerca de 30 a 35 minutos.

Shish kebab é um prato que combina amor próprio de pessoas de todas as idades, nações e profissões. Ele não pode ficar entediado devido à variedade de receitas acumuladas e testadas ao longo dos anos.