Saladas sem maionese - 15 receitas, lamber os dedos

Recentemente, saladas sem maionese estão se tornando mais populares entre as donas de casa. Eles resultam úteis, saborosos e de baixa caloria. Receitas para esses lanches são especialmente relevantes para aqueles que precisam diminuir a quantidade de colesterol no menu.

Salada de lula sem maionese

Ingredientes

• Lula de 350 g;
• 1 cebola;
• 1 pimentão;
• ½ limão;
• 1 colher de chá vinagre balsâmico;
• 2 colheres de sobremesa de azeite;
• uma pitada de salsa;
• sal de mesa e pimenta preta.

Cozinhar:

1. Lave os pimentões. Embrulhe em papel alumínio e asse até ficar macio. Descasque o vegetal e corte-o em cubos pequenos, eliminando previamente as sementes.
2. Descasque a cebola, corte em meias argolas finas e despeje o vinagre balsâmico. Deixe por alguns minutos e depois aperte.
3. Coloque a lula em água fervida por 2 - 2,5 minutos. Em seguida, coloque em uma peneira, esfrie, retire qualquer coisa supérflua e corte em tiras finas.
4. Esprema o suco de meio limão em um copo. Misture com azeite, sal e pimenta.
5. Coloque todos os legumes preparados em uma saladeira grande e adicione a lula.
6. Mexa os ingredientes e adicione o molho de óleo cítrico.

Deixe esfriar a salada preparada com lula sem maionese e sirva.

Com panquecas de ovo

Ingredientes

• 250 g de linguiça cozida;
• 2 ovos crus;
• 1 colher de sopa. eu óleo vegetal;
• 1 pepino fresco médio;
• 1 colher de sopa. eu amido de batata ou milho;
• sal
• ½ colher de sopa. ervilhas enlatadas;
• ervas frescas a gosto;
• iogurte natural sem açúcar.

Cozinhar:

1. Bata os ovos crus com óleo vegetal, amido selecionado e um pouco de sal.
2. A partir da mistura resultante, prepare 2 panquecas gordinhas em uma panela de ferro fundido. Não há necessidade de fritar muito os bolos, eles devem acabar macio.
3. Deixe esfriar a omelete improvisada e corte em tiras grossas. Separe algumas varas para decorar as guloseimas.
4. Retire o pepino de uma pele grossa e densa e corte em tiras longas.
5. Moer salsicha cozida da mesma maneira.
6. Com ervilhas (para salada, é melhor escolher pequenas e doces), escorra a salmoura.
7. Misture os produtos em uma tigela comum e despeje as ervas picadas selecionadas para eles.

Tempere a deliciosa salada com iogurte natural salgado.

Aperitivo de frango saudável

Ingredientes

• 150 g de pimenta amarela búlgara;
• 250 g de peito de frango;
• 150 g de tomates maduros e suculentos;
• 1 cacho de folhas de alface;
• 2 colheres de sopa de ovos cozidos;
• 100 g de mussarela em bolas;
• 2 - 3 dentes de alho;
• suco de limão a gosto;
• sal;
• 2-3 colheres de sopa. eu azeite de oliva.

Cozinhar:

1. Ferva o frango em água salgada até ficar cozido. Deixe esfriar bem no caldo para que a carne permaneça macia e suculenta.
2. Pique grosseiramente as bolinhas de queijo.
3. Despeje folhas rasgadas grosseiramente em um prato grande. Espalhe o frango dividido em fibras por cima.
4. Envie grandes fatias de tomate e pequenos palitos de pimentão amarelo para a salada. Adicione os círculos de queijo e ovo cozido.
5. Para fazer o molho, misture suco de limão, azeite, alho e sal.

Despeje o molho para salada de frango resultante da última etapa. Sirva imediatamente. Tal tratamento pode ser provado com segurança, mesmo durante uma dieta.

Com palitos de caranguejo sem maionese

Saladas saborosas, como se fossem más, quase sempre contêm maionese ou creme de leite. Mas quem disse que eles piorarão se substituirem esse reabastecimento por menos calorias? Experimentaremos a salada de feriado mais popular de palitos de caranguejo.

Ingredientes

• 1 pacote médio de palitos de caranguejo suculentos;
• 100 g de salada de cebola;
• 150 g de tomate e tantos pepinos frescos;
• óleo de abóbora ou gergelim (3 a 4 colheres de chá);
• 1,5 colheres de sobremesa de molho de soja;
• 2 colheres de sobremesa de suco de limão;
• 1 pitada de açúcar branco e a mesma quantidade de sal marinho cristalino.

Cozinhar:

1. Retire a embalagem dos palitos de caranguejo e corte-os em tiras longas e finas.
2. Moer pepinos e tomates, juntamente com a pele no mesmo princípio.
3. Pique a cebola em meias argolas muito finas.
4. Em uma tigela, misture suco de limão, açúcar, sal, manteiga selecionada e molho.
5. Combine todos os produtos.

Despeje a salada com palitos de caranguejo generosamente com molho de limão original.

Salada de beterraba

Ingredientes

• 2 - 3 peças beterraba cozida;
• 2 dentes de alho;
• 3 colheres de sobremesa de óleo de noz;
• 1 colher de sobremesa de vinagre de maçã;
• 1/3 colher de chá açúcar granulado;
• sal fino;
• alho granulado;
• 5 - 7 peças ameixas secas sem caroço.

Cozinhar:

1. Esfrie os legumes cozidos e descasque-os. Corte em canudos finos, de comprimento médio.
2. Para o molho, misture o óleo de noz, vinagre de maçã, alho granulado, sal e areia doce. O vinagre deve ser tomado natural, e não uma mesa comum com sabor de maçã.
3. Lave bem as frutas secas com água morna e corte-as em tiras grossas.
4. Misture beterraba e ameixas. Despeje o curativo e misture bem os componentes.

Deixe esfriar a salada de beterraba e sirva imediatamente para o jantar.

Cozinhar com Feijão

Ingredientes

• 1 colher de sopa. feijão branco;
• 150 g de tomates maduros frescos e tantos pepinos;
• 1 cebola média;
• 150 g de pimentão descascado;
• 2 colheres de sopa. eu molho de romã;
• ½ limão;
• 5 colheres de sobremesa de azeite;
• 1 colher de sopa. eu mistura oriental de especiarias;
• verduras de salsa;
• o sal.

Cozinhar:

1. Mergulhe o feijão a noite toda em água fria. Depois ferva-os em água salgada até ficarem cozidos e frescos.
2. Lave os legumes, se necessário, descasque e corte em cubos limpos e aproximadamente do mesmo tamanho.
3. Esprema o suco de meio limão. Retire os ossos dele.
4. Misture os cubos de cebola com suco de limão, adicione temperos orientais. Amasse a massa com as mãos para que o vegetal libere rapidamente o suco. Polvilhe a mistura com sal e deixe por 10 minutos.
5. Misture a cebola, espremida em excesso de líquido, feijão cozido, todos os outros legumes e salsa picada.

Coloque o aperitivo em um prato. Despeje o azeite e o suco de romã.

De repolho de Pequim sem maionese

Ingredientes

• 1 cabeça de couve chinesa;
• 1 cabeça de cebola;
• 1 peito de frango;
• óleo de girassol;
• 1 lata de milho doce (comida enlatada);
• 1 colher de chá vinagre balsâmico;
• sal, ervas secas;
• bolachas de trigo.

Cozinhar:

1. Lave o repolho. Se necessário, remova as folhas superiores. Chop.
2. Corte o peito preparado em fatias médias e frite em óleo aquecido até dourar.
3. Misture o repolho com a carne, despeje biscoitos de milho e trigo neles. Adicione cubos de cebola.

Tempere a salada com um molho de óleo de girassol, sal, vinagre e ervas secas.

Salada de fígado de vaca

Ingredientes

• ½ kg de fígado bovino;
• 1 pc nabos de cebola;
• 1 colher de sopa. água;
• 1,5 colheres de sobremesa de açúcar granulado;
• 1 colher de sopa. eu vinagre de mesa;
• sal finamente moído;
• óleo vegetal.

Cozinhar:

1. Lave as miudezas frescas, remova coágulos sanguíneos e ductos biliares. Cozinhe até ficar macio, fresco e corte em tiras.
2. Corte a cebola em fatias, deixe marinar em uma mistura de vinagre, água, sal e açúcar. Espere um quarto de hora e esprema o excesso de líquido.
3. Misture a cebola e o fígado em uma saladeira, tempere com óleo vegetal salgado e misture. Adicione qualquer tempero.

Você pode usar outro molho para salada com um fígado. Por exemplo, com base em molho de soja.

Lamber os dedos com filé de frango

Ingredientes

• 2 filetes de frango;
• 1 jarra de milho enlatado;
• 1 lata de feijão vermelho (comida enlatada);
• 1 pimenta verde;
• 2 tomates;
• 4 colheres de sobremesa de vinagre de mesa e mostarda doce;
• 1 cabeça de cebola;
• 3 colheres de sobremesa de mel líquido;
• ½ colher de sobremesa de óleo vegetal;
• 1 pitada de tomilho;
• alho fresco e salsa a gosto;
• sal e temperos para frango.

Cozinhar:

1. Pique finamente o filé lavado, polvilhe com sal e especiarias. Deixe esfriar por uma hora e frite até ficar cozido.
2. Na tigela, envie o conteúdo das latas sem líquido. Lá, mexa a carne resfriada, a salsa picada, os pequenos pedaços de pimenta verde e tomate.
3. Para o molho, misture todos os ingredientes restantes. Pré-purê do alho.

Tempere a salada resultante com molho aromático.

Com arenque levemente salgado

Ingredientes

• 4 batatas cozidas;
• Picles de 4 barris;
• 3 cenouras cozidas;
• 1 arenque salgado;
• 2 dentes de alho;
• 1 cabeça de cebola;
• cebolinha;
• óleo vegetal;
• água fervida, vinagre e açúcar para marinada de cebola;
• o sal.

Cozinhar:

1. Pique os legumes cozidos e refrigerados em cubos.
2. Corte a cebola em pedaços pequenos e deixe marinar em vinagre com água e açúcar.
3. Pique picles. Esmague o alho.
4. Corte o arenque - retire a cauda, ​​cabeça, barbatanas, pele, todos os ossos. Corte o restante em fatias médias.
5. Misture os produtos e tempere a salada com óleo vegetal e alho amassado. Sirva imediatamente.

"Gengibre" sem maionese

Ingredientes

• 1/2 quilo de cenouras descascadas;
• 600 g de filé de frango;
• 250 g de cebola;
• 2 a 3 dentes de alho;
• sal grosso;
• coentro moído e pimenta vermelha;
• óleo vegetal.

Cozinhar:

1. Culturas de raízes descascadas grosseiramente. É melhor usar um ralador "coreano".
2. Corte a cebola em rodelas finas.
3. Coloque uma frigideira de ferro fundido no fogo e aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal. Despeje a cenoura e a cebola, cozinhe até que todos os legumes fiquem transparentes.
4. Enquanto ainda estiver quente, coloque os componentes em uma tigela, envie para eles um peito de frango, pré-cozido até ficar cozido e cortado em cubos.
5. Despeje o alho picado na salada, coentro ralado, pimenta vermelha e sal grosso.

O aperitivo acabado não precisa ser temperado. Chega de óleo nos legumes fritos.

Receita clássica da salada de Tbilisi

Ingredientes

• 350 g de feijão vermelho cozido;
• 350 g de vitela cozida;
• 1 cebola roxa;
• 1 vagem de pimentão;
• alho fresco a gosto;
• 100 g de nozes descascadas;
• 15 g de mostarda suave;
• 25 g de açúcar granulado;
• 1 chilli pod;
• 100 ml de água fria;
• qualquer óleo vegetal;
• 1 pitada de lúpulo-suneli;
• 30 ml de vinagre de mesa;
• o sal.

Cozinhar:

1. Cozinhe o feijão embebido com antecedência durante a noite em água. Se você não tiver tempo para mexer com um produto seco, poderá facilitar sua tarefa usando comida enlatada.
2. Para cozinhar, você precisa escolher macio, macio, sem veias, caso contrário, pode estragar o sabor da salada.
3. Pique a cebola e decore em uma mistura de vinagre, açúcar e água fria. Amasse levemente com as mãos, misture e reserve enquanto os outros componentes estão sendo processados.
4. Corte a carne resfriada em tiras curtas. Moer pimentão sem sementes e caule.
5. Esmague o alho com uma faca e pique finamente. Da mesma forma, pique um chili pod sem queimar sementes.
6. Moa nozes com uma faca, mas não se transforme em migalhas pequenas. Pique grosseiramente a salsa.
7. Misture todos os ingredientes em uma tigela comum. Por último, adicione a cebola espremida pelo excesso de marinada.
8. Prepare um molho com óleo, lúpulo e mostarda. Salt ela.

Despeje a salada sobre o molho e deixe esfriar por pelo menos meia hora.

Molho para salada grega

Ao escolher saladas de legumes sem maionese, lembre-se antes dos clássicos do gênero. A salada "grega" provavelmente nunca perderá sua relevância.

Ingredientes

• 250 g de queijo feta;
• 150 g de pepinos e tomates frescos;
• 100 g de pimentão e azeitonas;
• 1 cebola roxa média;
• 1 colher de sopa. eu suco de limão;
• 3 colheres de sopa. eu azeite de oliva;
• manjericão fresco escuro e salsa;
• sal e pimenta.

Cozinhar:

1. Cebolas lavadas, pepinos, tomates e pimentos cortados em cubos puros idênticos.
2. Quebre o queijo em pedaços com as mãos. Pique as azeitonas em rodelas finas.
3. Misture os ingredientes restantes no molho.
4. Tempere-os com todos os alimentos preparados, salgue o aperitivo e tempere com pimenta. Adicione o manjericão e a salsa rasgados à mão. Misture bem os ingredientes.

Sirva imediatamente bebidas à mesa.

Aperitivo de frango defumado

Ingredientes

• 350 g de qualquer porção de frango defumado;
• 1 cacho de folhas de alface;
• 3 tomates maduros médios;
• 1 molho de ervas frescas, se desejado;
• 2 dentes de alho;
• 1 colher de sopa. eu azeite de oliva;
• sal de mesa a gosto.

Então, preparamos nosso lanche delicioso e saudável na mesa festiva:

1. Rasgue grosseiramente folhas de alface. Ótimo para a receita Romano.
2. Descasque o frango da pele e sementes, cortadas aleatoriamente em pedaços médios.
3. Pique os tomates em cubos, adicione carne, salada e alho picado. Despeje verduras picadas.
4. Tempere o aperitivo com uma mistura de azeite e sal.

Opção de cozinhar com atum

Ingredientes

• 150 g de atum em conserva;
• ½ pimentão;
• 1 talo de aipo;
• 4 azeitonas;
• 40 g de rúcula;
• azeite, sal e temperos para temperar saladas.

Cozinhar:

1. Lave o talo de aipo, corte e pique finamente.
2. Descasque o pimentão das sementes e pique em pedaços pequenos.
3. Cada azeitona para se livrar das sementes e pique.
4. Transfira os produtos para uma tigela e adicione atum a partir de uma lata, previamente amassada com um garfo.
5. Tempere com sal, pimenta e tempere com azeite.

Coloque a salada no "travesseiro" verde da rúcula.

Saladas sem maionese - a solução perfeita para um lanche ou jantar durante a dieta. Eles vão diversificar o menu escasso e se livrar da sensação de frio, perda de peso.O principal é não escolher carne gordurosa, salsichas e peixe defumado como base para esses lanches.