Receita Caesar Salad clássica e 8 variações de culinária em casa

Os pratos mais populares incluem a famosa salada Caesar criada no século passado. A receita clássica para sua preparação mudou ao longo do tempo. Hoje, são conhecidas mais de uma centena de novas receitas para esta salada, que não são piores que a original.

Receita clássica de frango

Qualquer dona de casa pode facilmente repetir a receita clássica de salada Caesar sozinha em casa.

Mais materiais:césar com frango

Além disso, para isso, ela precisará dos produtos mais comuns:

• 20 folhas de alface;
• 200 gramas de filé de frango cru;
• 2 dentes de alho;
• 250 gramas de pão;
• 5 tomates cereja;
• pimenta;
• sal pequeno;
• 65-70 gramas de azeite;
• 55 gramas de queijo parmesão;
• um pouco de maionese.

Levará menos de meia hora para fazer esta salada.

É necessário:

1. Cozinhe o filé em água levemente salgada e corte-o em cubos iguais.
2. Corte a crosta cuidadosamente do pão. Ela não será necessária para o trabalho. Mas a migalha deve ser cortada em cubos.
3. Pique o alho descascado.
4. Aqueça o óleo em uma frigideira.
5. Coloque o alho e, em seguida, adicione os cubos de pão e frite-os levemente até dourar.
6. Corte os tomates ao meio.
7. Moer o queijo em um ralador com células médias.
8. Lave a salada e rasgue arbitrariamente com as mãos.
9. Coloque todos os alimentos preparados (exceto tomates) em uma tigela.
10. Adicione um pouco de sal a eles, um pouco de pimenta e misture delicadamente.
11. Decore o prato acabado com fatias de tomate.

Maionese para esta salada é servida separadamente. Isso ocorre porque alguns não o adicionam, para não estragar o sabor original do prato.

Com camarão

Os amantes de frutos do mar podem fazer salada Caesar com camarão.

Para esta opção, você precisará de:

• 1 jarra de azeitonas;
• 0,3 kg de camarão (já cozido);
• Salada Romano (1 molho);
• 0,2 kg de tomate cereja;
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon;
• 1 dente de alho;
• 60 gramas de queijo parmesão;
• meio pão;
• azeite de oliva;
• pacote de iogurte.

Como fazer este "César" original:

1. Despeje um pouco de óleo em um prato.
2. Coloque o alho picado e reserve por algumas horas.
3. Despeje um pouco do óleo aromático em outra tigela. Coloque camarão cozido e deixe por 30 minutos.
4. Corte delicadamente a polpa do pão em cubos e frite um pouco nos restos de óleo de alho. Em seguida, os croutons precisam secar um pouco. Para fazer isso, eles devem ser mantidos por vários minutos no forno a 185 graus.
5. Moa o queijo. Misture parte (metade) com iogurte e mostarda.
6. Forre o prato com alface. Despeje-os com molho cozido.
7. Coloque camarões, azeitonas embebidas em óleo por cima e polvilhe todo o queijo restante.
8. Decore com fatias de tomate e croutons frios.

O destaque desta salada será frutos do mar e molho de alho original.

Como cozinhar com salmão

Não é muito comum, mas muito saboroso é Caesar com salmão.

Esta é uma das modificações mais bem sucedidas da versão clássica.

Para ele é necessário:

• 6 tomates cereja;
• 0,4 kg de salmão levemente salgado;
• sal;
• 2 ovos
• 50-60 gramas de azeite;
• 3 fatias de pão;
• meio limão;
• 1 dente de alho;
• 55 gramas de parmesão
• 1 molho médio de alface (folha);
• 2 colheres de sopa de molho inglês.

O método de preparação da salada de peixe original:

1. Corte fatias de pão longo em cubos médios e seque-os levemente no forno.
2. Queijo, lentamente, rale com células grandes ou médias.
3. Lave as folhas de alface, seque e depois rasgue com as mãos.
4. Moer o filé de peixe em cubos. Se o salmão é oleoso, isso deve ser feito com muito cuidado.
5. Ovos cozidos. Limpe e transfira-os para a tigela do liquidificador. Adicione o mesmo óleo, alho (espremido em uma prensa), suco de limão, molho Worcestershire e bata-os.
6. Despeje as folhas de salada sobre a massa aromática cozida. Demora apenas alguns minutos para que eles absorvam bem.
7. Primeiro, folhas de alface no prato.
8. Coloque as fatias de peixe por cima, distribuindo-as pelo perímetro.
9. Despeje biscoitos no meio.
10. Coloque os pedaços de tomate nas bordas.
11. Polvilhe com queijo ralado.

Os verdadeiros conhecedores deste prato apreciarão esta receita incomum, mas muito interessante.

Salada Caesar de Frango Defumado

A salada Caesar com frango ficará ainda mais saborosa se você tomar carne pré-defumada para sua preparação. Isso dará ao prato acabado um sabor de fumaça e o tornará mais picante.

Para trabalhar, você precisará de:

• 2 pernas de frango defumadas;
• 50-55 gramas de queijo parmesão;
• 1 tomate médio;
• 200 gramas de alface iceberg;
• 4 fatias de baguete fresca.

Para o molho:

• suco de meio limão;
• sal;
• 1 ovo cozido;
• 1 colher de chá de mostarda;
• 15-20 gramas de azeite;
• 1 dente de alho;
• pimenta.

Isso é interessante:receita de molho de salada caesar

O processo inclui 4 etapas principais:

1. Corte a polpa de baguete em cubos pequenos e frite levemente em uma panela com uma pequena quantidade de óleo. Se desejar, você também pode usar bolachas prontas em embalagens.
2. O molho é geralmente muito simples. O ovo deve ser limpo e, juntamente com os demais componentes, bater no liquidificador.
3. Rale o queijo em um ralador fino. Alface apenas rasgue com as mãos. Corte o tomate em fatias e carne defumada em tiras.
4. Coloque todos esses ingredientes em um prato fundo, despeje-os com molho e misture delicadamente.

Uma salada picante tão original se tornará uma verdadeira decoração para um banquete festivo. Convidados dele certamente ficarão encantados.

Com molho de maionese à base de anchova

O molho para salada Caesar merece atenção especial. Ao contrário da versão clássica desenvolvida pelo americano Caesar Cardini, seu irmão Alex sugeriu acrescentar anchovas ao preenchimento. Com eles, o prato ganha um sabor totalmente novo. A propósito, o ovo não é usado neste caso. Embora estejam presentes no molho, como é preparado com base em maionese. Fazer esse preenchimento não é nada difícil.

Você só precisa de:

• 150 gramas de qualquer maionese;
• ½ suco de limão;
• 1 dente de alho;
• 1 colher de sopa de anchovas;
• 50 gramas de parmesão.

Para fazer esse molho, você deve:

1. Esfregue o queijo em um ralador fino.
2. Combine com suco de limão e maionese.
3. Pique finamente as anchovas e um dente de alho.
4. Adicione-os à mistura de queijo e maionese e bata bem.

A massa cozida deve ser o mais uniforme possível e espessa o suficiente.

Cozinhar com Tomate e Queijo

Dependendo da opção específica, a composição da salada Caesar pode variar. Mas em quase todas as receitas, queijo e tomate estão sempre presentes.

Por exemplo, uma boa salada pode ser preparada usando os seguintes componentes:

• 3 tomates médios;
• um monte de alface;
• 3 ovos
• 4 colheres de sopa de queijo ralado (variedades duras);
• reabastecimento.

A tecnologia de cozimento é extremamente simples:

1. Ovos cozidos, depois esfrie, descasque e corte em fatias.
2. Moa o queijo.
3. Tomates cortados em fatias.
4. Como molho, você pode usar o molho Caesar pronto. Hoje ele pode ser encontrado em qualquer supermercado.
5. Folhas de alface para rasgar com as mãos. Polvilhe-os com suco de limão e despeje sobre o molho.
6. Coloque os ovos cozidos picados com tomate por cima.
7. Polvilhe tudo com queijo. Se desejar, o prato pode ser misturado um pouco.

Esta opção é ideal para quem tenta não comer carne.

César com bacon

Os gourmets britânicos usam bacon em vez de carne de frango na salada Caesar.

Com ele, o prato adquire um sabor e um aroma completamente diferentes.

Nesse caso, é necessário levar para o trabalho:

• 6 fatias de bacon;
• algumas folhas de salada verde;
• 4 ovos
• 65-70 gramas de azeite;
• 1 fatia de pão branco;
• 5 colheres de sopa de parmesão ralado;
• 40 gramas de suco de limão;
• 150 gramas de maionese;
• um pouco de molho inglês.

Tudo é feito de maneira muito simples:

1. Primeiro você precisa ferver os ovos, descascá-los e cortá-los em quatro.
2. Asse delicadamente o bacon na grelha e corte em pedaços pequenos.
3. Moer a migalha de pão em cubos e secar levemente no forno.
4. Para despejar maionese com manteiga, molho e suco de limão, bata com um liquidificador.
5. Folhas de alface rasgam arbitrariamente e ficam no fundo do prato.
6. Polvilhe com queijo ralado.
7. Cubra com quartos de ovos cozidos, bolachas, bacon e misture levemente.
8. Despeje tudo com molho fresco e polvilhe com o queijo restante.

Devido à alta ingestão calórica, você precisa usar essa salada em quantidades limitadas.

Com abacaxi

Se você adicionar abacaxi enlatado à salada Caesar clássica com frango, o prato adquirirá novos tons originais.

Para esta opção, você pode:

• 0,4 kg de filé de frango;
• 3 ovos
• 1 pão;
• alface;
• 100 gramas de parmesão
• ½ jarros de abacaxi em lata.

Para reabastecimento:

• 3 dentes de alho;
• 200 gramas de qualquer maionese;
• 35 gramas de azeite;
• 40 gramas de xarope;
• sal;
• 60 gramas de suco de limão;
• 1 colher de sopa de mostarda acabada.

Faça uma salada na seguinte ordem:

1. Primeiro você precisa ferver o filé e, em seguida, cortar em cubos e fritar um pouco em uma panela com a adição de óleo.
2. Ferva, descasque e esfarele os ovos.
3. Esfregue o queijo finamente.
4. Alface apenas rasgue com as mãos.
5. Abacaxis cortados em xícaras.
6. Para se vestir, você precisa picar finamente o alho, adicionar os componentes restantes e bater bem.
7. Coloque os alimentos preparados em um prato fundo em camadas: frango - ovos - abacaxi - salada - parte do queijo.
8. Despeje o molho por cima e misture.
9. Transfira a salada preparada para o prato, polvilhe com o queijo restante e as bolachas.

Acontece muito saboroso. Sim, e na mesa esse prato parece simplesmente maravilhoso.