A salada de Tbilisi é considerada uma das saladas da cozinha georgiana mais exclusivas. A combinação de legumes frescos, saciedade de carne fresca e passas picantes de pimenta revela todas as principais sutilezas da culinária georgiana. Você também precisa se lembrar dos benefícios desta bela combinação. Com essa combinação, você pode até jejuar.

Receita clássica

A receita clássica de salada de Tbilisi não é complicada.

Isso requer:

• feijão vermelho - 1 lata;
• filé mignon - 300 g;
• nabo cebola vermelho -1pcs;
• pimentão - 2 peças;
• pimenta - 1 pc;
• alho - 2 dentes;
• coentro - 1 molho;
• salsa - 10 g;
• nozes - 30 g;
• lúpulo - suneli, sal, pimenta;
• vinagre 9%;
• óleo de girassol.

Método de cozimento:

• Lave bem o lombo de vaca, deixe ferver e deixe esfriar.
• Em seguida, enxágüe o feijão, seque e despeje em um prato grande. Corte a cebola descascada com cachos e coloque em um prato, despeje levemente com vinagre e deixe por 5-7 minutos.
• Retire as sementes dos pimentos, corte-as mais finas e coloque-as em um prato.
• Corte o ombro da carne e também coloque em um prato.
• Descasque as nozes e frite por 5 minutos em óleo, moa, informe-as em um prato de legumes.
• Lave o coentro e a salsa, seque, moa e coloque-os em um prato, acrescentando alho.
• Na salada resultante, adicione os componentes restantes à massa resultante e misture tudo bem.

Com feijão vermelho e carne

A salada de Tbilisi com feijão e carne bovina consiste em componentes semelhantes da receita anterior.

Para se preparar, você precisa:

• 2 dentes de alho;
• 5 g de lúpulo suneli;
• filé mignon - 200 g;
• 1 b feijão vermelho;
• nabo vermelho - 1 pc;
• pimenta doce;
• nozes - 50 g;
• um monte de coentro;
• pimenta preta moída;
• azeite de oliva - 85 ml;
• vinagre de vinho 6% - 15 ml.

Como cozinhar:

• Corte os anéis de cebola ao meio. Se for "mau", divida-o ao meio e empalideça para que a lâmpada não obstrua o aroma dos vegetais.
• Puxe as sementes do pimentão primeiro e pique-o ao longo da vagem.
• Ferva a carne e corte em quadrados.
• Pressione os dentes de alho com um espremedor de alho ou pique com uma faca.
• Lave o feijão e seque levemente.
• Enxágüe e esfarele o coentro.
• Descasque as nozes, frite em óleo por alguns minutos até que suas propriedades sejam totalmente divulgadas e pique-as finamente.
• Juntos, colocamos todos os ingredientes em um prato e temperamos com especiarias.
• Obtemos o molho a partir de uma combinação de vinagre e azeite. O molho resultante é temperado com salada.

Salada da Geórgia com nozes

A salada da Geórgia com nozes é baixa em calorias e se distingue por um molho de tempero um tanto incomum e original.

A salada da cozinha original da Geórgia, com a adição de nozes, não é apenas um molho específico insuperável e é caracterizada pelo baixo teor calórico.

Será necessário:

• tomate - 300 g;
• pepinos - 250 g;
• pimentão - 150 g;
• alface -150 g;
• 1 alho-porro vermelho;
• nozes - 50 g;
• 2 dentes de alho;
• vinagre de vinho 6% -15 g;
• Suneli lúpulo - 5 g;
• endro, salsa.

Cozinhar:

• Pepinos, pimenta picada menor, também tomate.
• Corte a cebola em rodelas.
• Tempero: alho é esmagado, bem como nozes para uma aparência piegas com um liquidificador, você pode manualmente em uma argamassa.
• Folhas de alface desintegradas são adicionadas a esses componentes e temperados, lúpulos de suneli são adicionados. Os ingredientes são misturados.
• O vinagre de vinho é adicionado ao prato, temperado com azeite de oliva. Adicione sal aos olhos.

Com molho de romã

A salada de Tbilisi com molho de romã proporciona um sabor inigualável interessante.

Composição:

• Carne cozida - 200 g;
• 1 b feijão vermelho;
• nabo de cebola pequena;
• um par de pimentões;
• nozes moídas - 40 g;
• verduras frescas;
• 1 dente de alho;
• óleo de girassol - 60 ml;
• vinagre - 15 ml;
• suco de romã - 30 ml;
• sal e tempero a gosto.

Como cozinhar:

• Corte a carne em pequenos quadrados e pique as verduras.
• Lave os grãos e seque-os levemente.
• Coloque os ingredientes resultantes em um recipiente.
• Pique o alho de qualquer maneira conveniente.
• Remova todas as sementes da pimenta e corte ao longo da vagem.
• Corte a cebola em rodelas e corte ao meio, despeje o vinagre por um quarto de hora e depois aperte.
• Misture tudo, adicione temperos ao seu gosto.
• Na salada pronta, adicione o óleo de girassol e o suco de romã.

Salada de Tbilisi com Feijão

Esta opção de receita é adequada para decorar. Ele tem uma característica: pode ser servido de forma quente.

Composição:

• feijão vermelho - 400 g;
• nabo de cebola - 2 peças;
• óleo de girassol;
• lúpulo-suneli.

Cozinhar:

• Para fazer uma salada e não atrasar o processo, o feijão deve ser embebido em água com antecedência por cerca de 5-6 horas. Depois cozinhe por cerca de uma hora, para que o feijão não quebre, o sal deve ser salgado depois de fervido.
• Enxágüe o feijão.
• Corte os nabos de cebola em rodelas e corte ao meio, despeje mais óleo em uma panela e frite a cebola. Coloque tudo isso em uma saladeira, tempere o lúpulo, polvilhe pimenta no olho e depois sal.

Cozinhando com Presunto

O presunto é o componente principal, em vez da carne, simplifica e reduz muito o tempo de cozimento.

Composição:

• presunto -300 g;
• um pote de feijão vermelho;
• nabo vermelho - 1 pc;
• nozes - 60 g;
• pimentão - 2 peças;
• alho
• verduras;
• óleo de girassol - 45 ml;
• suco de limão - 15 ml;
• sal e temperos.

Cozinhar:

• Esfarele o presunto e a pimenta em forma de cubos, corte os nabos de cebola em rodelas e corte as rodelas em mais 2 partes.
• Em uma tigela, misture o feijão com a massa resultante e tempere com cebola, adicione alho e tempero. Tempere a salada com óleo e polvilhe com suco de limão.
• Coloque nozes por cima para a beleza.

Com milho e tomate

A salada de Tbilisi com frango, milho e tomate é leve, apesar de muitos ingredientes diferentes.

Composição:

• 200 g de carne de frango;
• conservas de feijão - uma lata;
• milho enlatado - uma lata;
• pimenta doce - 1 pc;
• tomate - 2 peças;
• cebolas de nabo - 1 pc;
• salsa - 1 molho;
• alho - 2 dentes;
• óleo de girassol -75 ml;
• vinagre - 45 ml;
• mostarda - 45 ml;
• mel - 30 ml;
• tempero e sal a gosto.

Cozinhar:

• Polvilhe o frango com temperos, esfregando cada pedaço e deixe esfriar.
• Retire o frango da geladeira, corte em quadrados e frite em uma panela.
• pique finamente o tomate, o pimentão em tiras e a cebola e as ervas.
• Misture os componentes em uma saladeira e mexa.
• Faça o molho com óleo, mostarda e vinagre.
• Esmagamento de alho.
• Tempere a salada com molho e polvilhe com especiarias.

Como cozinhar salada magra "Tbilisi"

Esta salada pode ser consumida em jejum. Não há carne aqui, as especiarias suavizam essa ausência.

Composição:

• feijão branco ou vermelho - 100 g;
• azeitonas - pode-se;
• nabo de cebola - 2 cabeças;
• salada de folhas - 100 g;
• alho - 3 dentes;
• coentro - 10 g;
• óleo vegetal - 15 ml;
• especiarias universais;
• pimenta vermelha moída;
• o sal.

Cozinhar:

• Pré-ferva o feijão e deixe esfriar.
• Liberte as azeitonas e corte em rodelas.
• Corte a alface e adicione à massa.
• Esmagamento de alho.
• Corte as verduras e adicione à salada.
• Sabor tudo isso com óleo e polvilhe com especiarias.